平价茶饮专家交流

2025年06月25日 10:33 发言人1 00:01毛利就是他的调是在1.6块左右。他的杯子大概是五毛钱0.6元钱，果糖大概是0.34元毛左右，剩下的就是八毛钱左右，是两毛钱了。 发言人2 00:23了解。那那就是说明我们那个柠檬片，杯子还是占比较重的成本大头。 发言人1 00:39对，杯子还好，杯六毛钱。 发言人2 00:42对。 发言人1 00:42然后这个已经是最便宜的杯子了。 发言人2 00:44 你这个很软的理解，然后比如说我们的这个品已经定的价格比较低了，然后有一些市场因为那个成本有点高，甚至还要提到5块钱。然后有但是今年股民告诉你，甚至我们还可以做四块钱以下的这个饮料，我们就在低价价格在这个里面又有人来冲击了。那我们未来的那个价格策略是有可能会突破这个四块钱，还是说还是会希望像大气筒那样做一些差异化的，然后把价格还是稳住在这个区间。我想到就未来在配合这个产品策略，就是配合价格策略上面是怎么考虑的。 发言人1 01:24 首先这样子像我我我没有听说那个股民说要做到很便宜的饮料了。就目前来讲对目前来讲，就从供应链的角度来讲，我们是最强的对，但是上游的采购这个规模我们是第一个，中间生产加工我们也是自购的比例是最多的。那些大仓、物流都是自己的车队，自己的仓。所以在目前来讲，现这个竞争格局来讲，我们我们不认为其他的奶茶品牌可以做到。我比如说加拿大他做的都交代他是短期做个促销的这个行为他不可能长期去做。所以在即便这一块没有太大的问题，我们也不相信股民能做到4块钱以下的。所以我们的价格基本上还是会在首先我们价格是会在低价，这个定位是没就是不会变的，还是十块钱以内。但是实际上我们基本上是在六块5到7块五之间的一份饮料。 发言人2 02:30明白，就是价格战咱们也不用再再害怕别人来竞争了。对。 发言人1 02:35 然后你说如果说像股民他还要去做这个，我不要讲他做六块钱7万，他要做十块钱以内的专业，他都是自都都可能是自己承受不了这个成本的。 发言人2 02:46 是对的对，还有一个点跟您先确认一下，就是我们那个采购规模和工厂自有化我还是了解的。就是咱们那个仓配环节的车队，您刚刚说是自有，就是仓库和这个车队是怎么怎么安排的？ 发言人1 03:04 仓库的车位，仓库首先我们在全国大概有接近三个大仓位。对每一个仓的话它的覆盖的半径大概是150公里。大概我们的每一个就是从仓到店的这个物流是需要有车的。这个车也是我们自己公司购买的，自己请的司机。 发言人2 03:29哦也也是自有的这个环节。 发言人1 03:32 对，自有。但是有一些有很少的一部分也是跟第三方合作。像有一些乡镇，或者说我配送的时候可能有些时间来不及。我们会请当地的一些有配套的这些公这些车物流公司跟我们合作。但是这种比例很少明白，因为我们的东西运输的话基本上都是常规的，他不需要冷链，会找物流车队的话，这个要求不会那么高。 发言人2 04:01对对对，是的，对。 发言人1 04:04 理解冷链。我们肠胃运输不代表我们东西都必须放常温。这个里面有个概念，就是因为我们有一些冷冻的果肉，那个是用泡沫箱加冰块加那个加冰块里面的。就像你点顺丰快递，你从北京寄到上海是很多东西他就放改变是一个道理了。 发言人2 04:26 明白。对，然后还想问一下，咱们今年我觉得那个同店经营情况还是很好，很超预期的。一开始就没想到我们每个月可能这个YTD去看的话，肯定是超过中中单位数增长了。然后想问一下，如果我们去看这个整体的单店模型，今年大概是一个什么样的水平？就比如说粤电校刚刚听您讲下来可能是超过10万了，可能就是咱们这边一个典型门店的那个单店模型，今年有一些什么样的改善吗？您这边有过这个观察吗？ 发言人1 05:05 单店从目前来看，我们先看收入来讲，比去年好很多了。去年全年的话平均的收入一个月大概是12万，一天不到4000块钱。今年的话我们的这个店均的收入都已经129000了，就接近13万，这个是GMV了。但是我们从内部看的时候，其实还更多是看实收。 发言人2 05:31就是我一开始跟报的，对对对，是实收。 发言人1 05:35 对，但是这个节目也可能是作为股票或者是对外做一些宣传上可能会漂亮的。一这来看我们已经每个月比去年平均下来讲，已经每天大概每个月大概做1万块钱了，九千来块钱了。但是这个1到5月份 有1到3个月，1一二个月，第1月2月属于淡季，4月5月属于平均，去年全年的平均，所以去年的平均是比它的1到5月份的平均会好一点的。你明白我意思吧？ 发言人2 06:08您再解释一下。 发言人1 06:11因为我们1到5月份是有淡季的，现在在12月份就是淡季，所以他拉低了我们平均129000的这个店均单。 发言人2 06:19哦哦哦明白，我们这几个月会更好，就是14到5月份。 发言人1 06:24如果你看那个345的话，那平均一个月的话是应该在139000。 发言人2 06:34哦哦哦明白。 发言人1 06:35但是4 5月份因为有那个补贴了。对，是外卖的对，所以他加速了我们的一个增速，然后加上去年315也有一些负面报道，所以一高一低了。 明白。然后第一个想跟您再请教一下，就是四月份以来的这个外卖补贴，咱们怎么去测算或者怎么看他的额外增量贡献？就是他可能给我们带来了多大的这个增量，是由外卖的这个补贴带来的。 发言人1 07:07 现在我们从正常来讲，我们的外卖的占比的话，45月份外卖占比大概是40%到43%左右。去年今年他的外卖比例是差不多45到50，这个里面大概增长了3到5个点的一个外卖比例。这个增长的。我们看那个订单数，今年的订单数平均一天是380单。我说的4 5月份是406单，不好意思，还是然后去年的4 5月份是370单，就每一天多了30单了。这个里面大概有可能有60%左右，是也就是接近15到20单了。是美团、京东和淘宝的外卖带来的增量。 发言人2 08:07 了解很清楚。然后你像淘宝的这部分外卖的单量的价格，对我们这边实收今年是啥影响？咱们补贴有在出吗？然后我们包括运费，还有一些就综合去看那个实收水平，就外卖是啥情况。今年实收。 发言人1 08:26的话，你的外卖的比例你占比越高的话，它这个实收比例可能是越低的。 发言人2 08:32对的，咱们过去觉得去年那个实收率啥水平，然后今年这个外卖的实收率怎么样？ 发言人1 08:39去年的话我们我们的外你只是点外卖吗？ 发言人2 08:44只是点外卖，您可以帮我们说明一下，堂食和外卖这两个情况。 发言人1 08:52 我讲的是所有的收入的，这个可以好的，所有的收入到手。那你今天外卖比例多了，可能是少。今年的外卖的这个4 5月份的到手率大概是可能是80 81、82左右。 发言人1 09:12 我们去年的全年的外卖外这个实收率是大概8584左右。这个就是因为外卖的占比高了。但是外卖跟外卖的比，也就是说在1到3月份的时候，我们只有美团和京东，包括我们的小程序我们的这个外卖的实收率大概是70%多一点。但是四月、五月，我们的外卖的销售率是大概75左右。这个就是因为京东和淘宝它有补贴了，所以使得我们的税收高了。明白我们的到那个到店自取的，也就是包括团购，我们的这个到手率大概是在85到88左右。 发言人2 10:06很高。 对，因为现在今年的折扣力度不高，特别是在抖音上看，基本上是九折左右了。然后卡上可能会有一些人业务红包会抵掉一些折扣。 发言人2 10:19 了解我这跟您追问个小问题，今年我感觉普遍行业价格压力并不大，就从去年季度以来就压力不大了。那今年大家但又感觉很卷，除了平台卷以外，就是您观察到今年行业的那个竞争点是侧重在从价格转到哪些方面了？就是从经营的角度去看行业奶茶行。 发言人1 10:43 我觉得从价格战集中到另外两个。第一个是在产品上新这一块，今年我们产品上线，整个行业上新都很快是。然后第二个就是从开店的规模去做加盟商。 发言人1 10:59 对，今年特别是像股民的加工商，他手里他的加盟商也都是夫妻网络，其实他的方向跟我们方向是一样的。他们今年开店的时候，他对于加盟商开店的政策非常优惠。因为他在前期同一家店可能跟我们一家店差不多。我一家店大概在20万到25万的股民的话，他因为分期的政策，他的费用大概是也是在二十多万左右，跟我们差不多。所以在这一块的加盟商都会比较卷。而且今年股民的开店的速度也非常快，我们的开店速度也也也也还不错。所以整整体来讲，在加盟商这一块大家会更加准。因为加盟商就这么多了，如果他就加盟了，股民可能变成我们的就少一个了。 发言人2 11:47 明白，理解。然后还想感觉好像我从年初跟下来，咱们这边加盟商的开店的热情特别高涨。只要他放开了，大家就一下就把名额全部报上来。所以想跟您跟进一下，咱们现在的挖机110到6月份目前的这个加盟商签约情况，或者说已开店情况。然后咱们今年全年开店目标，国内的蜜雪冰城还需要调整一下上修。 发言人1 12:18 我们今年的开店的目标大概是六千多家店，我加上信用卡的话是八千多家店。我们实际上到5月份结束，我们的蜜雪冰城市已经开了三千多家店，然后信用卡也开了有一千多，也就是已经完成了一半左右了。那也就还有这个进度，今年的开店投标大手术问题不大。 明白，那感觉可能是上修的确定性很高，什么什么可能就是继续上修的确定性很高。那国内历史肯定不止6000了感觉对吧？就是三季度可能还有个开店的高峰。 发言人1 13:01对，大概到8 9月份都是一个。 发言人2 13:04对那感觉。 发言人1 13:05比如说现在现在的那个。加盟商的这种申请的积极性非常高。但是最重要的数量我看清楚。 发言人2 13:20就是内部还没有上修，没有说我们今年开店的目标要从这个8000家继续往上，就暂时还没有对吧？ 发言人1 13:29暂时不不会不会，就是没有跟我们内部去做一个明白。 发言人2 13:34 以前我们对以前我们也有这个情况，就是每年开都很积极，然后就发现开完了我们就不开了，明年继续是这样子，我们定好目标，就按这个目标开，还是说超了我们继续开。 发言人1 13:48 继续开，继续开。我们也还是要去预定。因为我们在国内的话，对我们的门店数量预测大概是8万家店，所以你能早实现的还是早点实现。对你如果你你把机会留，那你那就给别的品牌有了机会了。 发言人2 14:07明白理解，尤其是股民的这两年又有点懵。对，我们这可能门店是越来越近了，明天开的越来越近。 发言人1 14:15他们在国内听说也要开几万家店，作业也是的是的，也就可能有50%店是成品。 发言人2 14:23 理解。我刚才想问您，就咱们现在的店，因为我们的市场，虽然市场的分布不太一样，但是那个都在下沉市场的，开着开着可能开到一起。就咱们现在的点位跟股民跟重合度有多少？就是可能。 发言人1 14:41比较近的那可能重叠的话。应该有个百分应该有个三成四成。 发言人2 14:52已经很高了，底薪还是挺高的。是。 发言人1 14:56没有。他现在所有的门店也才1万块。 发言人2 15:00对对对，我们4万。对对对。 发言人1 15:04所以从另一块可能两成左右。 发言人2 15:07 一些我感觉应该没有那么高。对，主要市场可能有点多。然后我们那个8万加，我是之前也可能也算下来也有这么多哈。然后想跟您再问一下，就是这个8万加，但是这个增量还有4万家增量，肯定不是所有市场都能去开。咱们怎么考虑这个8万家的结构性问题？就比如说乡镇要开多少，或者说按城市角度，咱们内部怎么去看这个8万人的计划构成。 发言人1 15:37不好意思。 发言人2 15:37 我刚才有个电话，我是想问问咱们对远期8万家这个目标是怎么考虑那个结构组成的？应该不是所有市场都能去在同步去开了，咱们比如说乡镇这个比例，然后比如说一些重点城市，咱们有这个内部的规划，就8万的组成。 发言人1 15:57 有的那个是这样子，首先85000给你拆