资深茶饮专家交流

2025年06月05日 10:52 发言人1 00:03 你很难在跑得快这个过程中，把本地人都培养成独就独挡一面的这种业务骨干。那这个过程中你就无可避免的会出现审核的问题。客户招进来的客户五花八门，因为我们品牌整体用的都是本土客户，我们不接受中国人加盟，然后我们也不接受中国的合同人。因此的话就是在这个过程中，你会发现你招出来的客户五花八门。因为你的目标就是跑跑门店量。你一年要开出来680600家，要开出来800家，要开出来1000家。那你不可能每个客户你都去认认真真的去背掉他，那样的话你人就累死了。 发言人1 00:37 然后这个过程中就会出现你有些客户他没什么水平，但是他能鱼目混珠混进来。他是要看看你公司的一些审核机制。然后第二点就是他提交的位置。他提交的位置你没有办法去很仔细的每一家的去看。然后你去看的时候就大概看了大概没有办法对整体的一个商圈进行判断，就造成了你有些门店会开在你不好的位置上，就他开在一家门店不该有就不该在的那个位置上。比如说一流商圈的三流位置，比如说二流商圈的中庸位置，比如说三流商圈的边角料位置。就这种情况的理解。 发言人2 01:11 我想稍微请教一下，就是说他们这两个国家中间大概的闭店率有没有说出现过激增的情况。然后现在关于这个加盟商的画像跟之前比有什么变化，或者是我们的考核又从严了吗？ 发言人1 01:32 这个的话之前最早的时候我们的加盟商画像其实是以这些有钱的中产阶级以上，他有闲钱的。比如说他是教师，比如说他是东南亚现状，比如说他是军人，比如说他是这种富二代，然后就是有一定资产，然后以投资为副业的这种人，他能更快的去开店，然后以这种人为主要的小加盟商。因为他们的资金足够雄厚，支撑得起连续开户的五家店十家店这个样子。但是后来我们发现这种客户他一般是不管店的，因为他就是一个投资者的心态，他其实更适合去做做虎牙炒鸡，然后去做这个午夜外面去做这种城市联营的这种性质。然后就是把钱全部丢给品牌方，品牌方帮他把人也招了，然后把活也干到年底，固定给了分户，他们适合这种性质的一个加盟模式。你像我们这种还要求加盟商对门店去进行一个实际经营的话，那可能就不太适合我们了。因此我们就改了这个消费发现我们开始去找一些他不需要有太多的资金实力，公司也可以给到你一定的扶持。但是要求你必须每天在门店有一定的时间去管理你的门店，然后去更多的去经营你的门店，然后让门店去进行一个长久的高质量发展的一个情况。然后像您前面刚问我的那个问题是。 发言人2 02:54 对，就是它的闭店率什么的计算率就是这个。 发言人1 02:57 闭店率也可以讲一个很现实问题。由于我们是一个供应链公司，但是我们不知道别的品牌是不是这样。因为我们是一个供应链品公司，我们是有能力把这个毛利做的，就是把客户的这个盈利成本，把它控制的比较好的。因此的话我们毕业于基本上是0，就是说你这个客户只要公司不想优化，你是不会闭眼的。但是今年的话，我们在一些市场确实是经历了比较多的闭店。这个闭店的原因是我们就像我前面讲的，我们的门店我觉得开我们觉得开在了不好的地方。这些门店它它的存在会对品牌有一定影响，所以说我们会加速对他的一个主动解约。 发言人2 03:35 那今年这个B单位跟往年比有有多大变化？之前B的比较少，现在比如说避免，不必。现在比如说越南2800，然后不是sorry，说错了，印尼2800，然后越南可能一千多家，这个店他们可能关过多少。 发言人1 03:53现在是闭店率大概是1.6. 发言人2 03:56那也不高。听上去的话。 发言人1 03:59因为你闭了之后，你闭店不是为了一味的闭店，你闭店是为了在同商圈内选出一个好位置，再把新店开进来。 发言人2 04:07明白。 发言人1 04:08很少有那种纸避不开的。 明白，听您描述这个加盟商画像，相当于说现在对于他来承担这个事儿，做经营管理的要求高了。那这个加盟商他是以这个为主业吗？就跟以前的老师军人相比。 发言人1 04:25 对他要有一定的闲闲空闲时间。比如说你是夫妻两个人，那你就要有一个人出来去管理你的门店，去专职的管理你的门店。因为对于东南亚人来说，你是你真正关专职管理门店，然后你开了两三家店，你不管什么职业都不可能比开店更赚钱。对于他们当地一个，对对对，你对他们当地一个工资水平。然后其次就是这个市场的投资成本确实太低了，各方面都是低。然后房租是房租低，人工低所以实际上。 发言人2 04:56 的角度来说，在这边开店很赚钱。很多中国人想去那边开店赚钱，但我们不允许中国人去开。 发言人1 05:05 对，这也是我们走过的一些弯路。因为2018年的时候，我们为什么要出海？其实当时就是我们去找了一些国内的所谓云南、广西的大加盟商，然后去引导他们去海外去开店，就是离越南不是近。但是这个过程我们发现这个加盟商他不能长时间的处于海外，不能长时间处于海外。你处于一个远程管电的情况下，那你肯定就会出现各种问题。甚至说你的门店，你们店所谓这些当地管理还会偷你的钱，就是这种很滑稽的问题。因为毕竟东南亚这边还没有到那么高的一个社会的稳定程度。 发言人2 05:43 理解。我想稍微请教一下，一个就是像印尼、越南这种比较前top2的市场，他们现在就是加盟商申请的。这个一般就是加盟商申请的情况现在是怎么样的？是不是热情很高？然后我们是按照多大的比例去筛选的？ 发言人1 06:07 客户的咨询打进来，然后会有10%的客户被选择进行审核。然后对审核的打审核的就是他开始去进行了面试。等一系列的操作之后，他这个加盟商筛选进来，再筛选进来的几率是10%。两个10%. 发言人2 06:26 最后是1%是吧？就是从咨询到那个理解的。所以其实从印尼越南的角度来说，听上去的话还挺有。如果是从这个角度还是挺有开店空间的那从实际的需求以及市场竞争的角度来说，这种top2的区域它还有多大的空间呢？ 发言人1 06:47 越南的话稳扎稳打开3000没有问题，根据它的人口还有它的一个地区的分布。然后印尼的话，印尼市场是非常好的。印尼是看经济发展，如果是国家的经济发展的好的话，5000到8000都是有可能是在5000到8000这个区间。明白。印尼当地有两个超市品牌，一个叫印度mara一个叫阿尔法玛。这两家超市品牌有5000有57000家门店。 发言人2 07:15就这两个加起来是吧？ 发言人1 07:16对。 发言人2 07:18 明白理解。然后我再请教一下，就刚才说的那个，在25年的整个海外开店规划当中，印尼、越南、马来、泰国这些，刚才马来泰国提到了，每个好像都是开个400家左右。像印尼、越南刚才说的是一个中长期空间，短期的话他按什么节奏？ 发言人1 07:44 短期的话我们因为今年一整年我们没有定两个国家没有定开店的目标。因为这两年扩张的太猛，所以说今年其实是一个优化的目标。那到明年的话也会有个大概20%的增量，然后明年的增量结束之后，就这两年盘根，对25年这两年进行一个磐根。然后盘根之后，在20年会有一个整体的扩张。 发言人2 08:09 就是25年也不要加速这两个市场，直到20年。是的，所以25年海外整体上的开店目标有添加吗？ 发言人1 08:26有添加是达到千家的。因为其他两个市场都会有400家左右的增量。 发言人2 08:31然后其除了这2个400家，剩下的还多吗？ 发言人1 08:36 剩下也多。基本上来说，你像菲律宾那边，其实它也有一定的增量。只是像菲律宾这个国家，我们这个增量不能把它很准确的去进行一个评判，因为他现在有很多地缘政治的元素。 发言人2 08:52 明白理解。但是整体上听上去的话，海外的开店可能二在25年的话，可能听上去是1000到1500，不会超过1500。 发言人1 09:06对，差不多就是这个体量。 发言人2 09:08 理解。好的，那我再请教一下，您刚才提到海外的这个单店模型，从利润的口径好像比较好，就他这边的这个一个就是终端门店层面，它的毛利率可能在什么样的状态？就是我们从我们这儿进货到他那个出货，比如说这个12块钱，它的成本可能是多少？就是原材料的层面。另外一个就是租金、人工，他这都是什么状态？ 发言人1 09:36原材料55%. 发言人2 09:38就是它它的原材料成本是55，它的毛利率是45，是这意思吗？ 发言人1 09:43它的毛利率是，对对对，是的，毛利率45。然后人工成本的话1小时五块钱。 发言人2 09:51一小时五块钱。那一个店铺是多少人呢？ 发言人1 09:54 一个店大概就是像越南这种订单量的话，一个店大概同时配备三个员工就可以。然后你常备储备员工六个人就可以。但是由于是你是用小时去计算单价的，其实每个人你花不了太多钱。一个人大概是一个月的用工也就1000块钱左右。是关于房租的话，就是普通的。 发言人2 10:18一般说一个人，您说一个人一个月用工多少钱来着？ 发言人1 10:22一天左右。 发言人2 10:25然后六个人才6000块钱。 发言人1 10:27 是的，这个在越南还是相对比较高的。因为他背靠中国，就是很多薪资水平已经算高了。实际上到印尼，然后到一年多的是七八百的用工水平。 发言人2 10:41 理解。所以这个员工的开支占到整个收入可能是个位数，不到10个点. 发言人1 10:48 不到16点。员工是员工员工是最低的。然后其次就是房租也很低，一个除非你去这种，你像越南，你你你河内跟胡志明肯定是贵的，河内的话最贵的铺子大概是2万，就顶级商圈的那种铺子一个月2万。然后其次的话，普通的铺子一般就是在5800千这个水平，就是我们要求的水平。这是一线城市，超一线城市，但胡志明会贵一点，胡志明那边就是有点资本主义国家那种感觉，他房租是永远在往上涨。不管你的整个社会的经济情况怎么样，不管你市场消费意愿怎么样，房租都是永远往上涨的这胡志明是星巴克都在车店的地方，然后这个地方房租就贵一点，就是17000，基本上贵了的地段可能在三四万这种房子都有。然后这种地方就是比较难经营，任何品牌到这儿都是比较难经营的。然后其他的任何其他的别的城市就是5000这个区间，5000 4500块钱。 发言人2 11:44 对，5000如如果是5000的话，可能如果是5000的话，算下来可能这个租金可能也不一定有十个点是吧？ 发言人1 11:56对对对。 发言人2 11:57 如果是那个胡志明就是个例外。对，然后他的毛利率45减去这两个都是十个点以下的。然后那他的净利率可能是多少？他那边税什么的，最后的净利率就是一个店他他最终是能拿多少钱？ 发言人1 12:17 门店实际到手大概在25%到30%这个区间差不多。这个扣税吗？东南亚国家你门店很少有去交这个增值税的，很少有很少没有交消费税的。这个就是有市场，就是市场可能未来会抓，但是现阶段不抓。 发言人2 12:37 明白理解。然后我稍微请教一下，就是像刚才咱们说了，印尼、越南听上去未来门店数都要往三倍以上看的那他开到翻倍了之后，他的单店的数据还能维持现在的状态吗？比如说他是200倍，他是200个人也好，或者他是400个人也好，他会不会中间出现被稀释的情况？ 发言人1 13:03 如果如果我们想要去稀释这些门店的话，我们今年就已经看到这个数量了。我们就是不想要稀释，所以才会停下来明白。 发言人2 13:14 理解了。然后刚才说的更多的这个单机模型是越南的情况。如果往印尼或者是刚才提到的马来、泰国这些国家来去看的话，在毛利率应该都差不多。就是他那些租金人工不同地方。 发言人1 13:32印尼更赚钱，印尼更赚钱的对，印尼南高多少？ 发言人2 13:36就是从25到30跟那边高5到8个. 发言人1 13:39点是没有问题的。 发言人2 13:41高5到8个点，一年这么少。 发言人1 13:45对，印尼是很赚钱的，印尼非常赚钱，印尼最赚钱的时候两个月就能回款。 发言人2 13:52对，这么夸张。对，然后像马来泰国这种国