茶饮加盟商专家交流

发言人1 00:00吗？发言人2 00:32可以听到。发言人1 00:34发言人2 00:58发言人2 01:32发言人2 02:13发言人2 02:34发言人2 03:00 一点的，江浙一带的区域，你去开肯定是没有什么太大的问题的。到了寒暑假，夏天特别冷或者特别热的时候，轻轻松松一个月80万往上的流水是可以做的。但是再往后的话，品牌方就会在如果有一个点位，你这边的GMV比较高的情况下，他就会再加密。加密完了以后，你可能50万到70万的月GMV他在加密，加密到三五十万的时候，他可能就会开始稍微控制一下。所以基本上一个好一点的商圈里面，有个三家左右的茶几是很正常的。发言人2 03:54最后的话，基本上现在茶几的门店的月流水，我估计也就在30万到50万之间。再往上的话，因为它的运营成本跟开店成本都比较高，所以也不会再继续加入。整体来说也就是一个目前是一个中规中矩维持住的水平。但是他也不像外界说的那么糟，也没有有一些刚刚开始去看到人觉得那么好，它就是一个非常正常的一个状态。但是茶几有一说一，它有一个非常好的点，就是它的那个时态成本数据模型是非常好的。发言人2 04:28这个是当我们去做了查询以后，发现跟以往做一些茶百道之类的品牌最大的一个差异的地方就是他的实实在在的数据模型。你去做他的时代成本是能很精准的，每个月做到36、37分，就我仅指那个食材的包材，所以他在你有月流水进来，是收入又比较健康的情况下，是可以稳定的经营下去的那不会像说以往我们比如说做一些果茶占比比较高的茶百道之类的。它的水果的价格跟季节有关，然后也跟你的储存条件、运输条件之类的有关。它的食材成本有时候高的时候甚至能跑到50多，所以查这一块相对来说是比较OK的。发言人1 05:11明白，对，那您既然讨论到这个门店模型的问题，我大概在追问一下，就是像茶几，大概现在您说的那个每个月的30到50这个区间是如果算到实收的话是多少？发言人2 05:27他的实收差不多，根据你外卖占比的不同，实收应该是在70到80不到一点。如果你的外卖占比越多的话，它实收相对来说会稍微再低一点。但如果你堂食多的话，那么茶几一般情况下他不会做一些很夸张的活动。正常都可以维持在72到77之间，75左右。明白，那也就是说也就也就是说比如说你可以做到50万的流水，那你实收在40万不到一点是没有问题的。发言人1 05:59理解。您今年的手里的这个茶几的门店，现在从店的走势是怎么样的？如果看最近一两个月的话，因为这个外卖上面也在平台也在做活动，因为这个平台活动这个同点有变化吗？发言人2 06:17整体来说实收的话变化不是特别大。大家也都知道，过完年以后，比如说34月份是整个餐饮行业最大的时候，然后那在五月份的话，其实它是有一点回升的。但是整体来说，今年跟去年的差异并不是特别大。因为可能也跟我们开的一些门店都是集中在一些比较老的商圈。那基本上二三年左右就已经开出来了有关，所以他后续没有一个继续的加密，所以整体的业绩基本上就维持在那，维持在那，相对来说还不错。但是福建那边我有几家店流水是去年开始掉的比较多的，因为福建本身就不是特别大，然后你再加上上厦门，他也就岛内岛外，岛内岛外也都不是特别大的。他门店多了以后，他其实那一块的那个茶 饮的流水下滑是比较明显的。但是在江浙沪一带的话，我并没有感觉到太明显的这个变化，整体还是比较稳定的。发言人1 07:16明白。您是说指江浙沪的就是可比的这个门店大概是下滑幅，是就是没有下滑是吗？发言人2 07:24对，因为其实江浙沪的话从二三年开始加密，它加密到二三年底的时候已经加密的很厉害了。24年它是下沉原有的商圈，它并没有再继续加密，它只是下沉到一些曲线，就比如说一些三四线的小县城，你会看到就比如说举随便举个例子，比如说苏州的哪个小乡镇或者无锡的哪个小乡镇，他那个是他原来的一些市中心的核心，我继续开。所以整体来说流水受的影响是不是特别大的？就还就如果你好巧不巧，你所在的那家门店的那个商圈里面，他又开了个新商场，然后也开了一个茶几，那对你来说是有影响的。但是相对于别的老加盟商的加盟商来说的话，整体来说的变化并不会特别大。发言人1 08:20明白，那就是福建这边，您的店主要厦门是吧？发言人2 08:25对，厦门。发言人1 08:27就是那边大概是下滑多大？发言人2 08:31大华那边厦门那边下滑相对来说是非常大的。但是厦华厦门那边开的时候也比较早，二三年左右的时候开。然后他现在加密的密度太厉害了，再加上可能跟服那个茶几的厦门公司是跟全国别的公司分开的。他有很多那些试点的一些活动什么的，都是在厦门先实施的。我记得那时候最早的时候，那一块流水能做到一百多万一个月。但是现在的话可能就只有二三十万，这个是跟你在最鼎盛的时期，二三年的时候比。发言人1 09:07明白，那那您开的店可能都比较早早一点，现在要去再考虑开一个茶几的店，大概这个成本应该怎么拆？你能帮我们拆一下吗？发言人2 09:18成本现在开始降。我最后一次看茶几是去年的下半年，然后茶几的话它是在24年的时候，他有过两波的变化。一个是24年的时候开始上线了一个3.0的旗舰跟一个3.0的常规件。然后我是开了一个旗舰店的那那时候开的比较早，在二三年的224年的上半年，那时候他给的点位位置又比较大，然后再加上当时的装修成本又特别高。他你去茶几的门店里面，你会看到3.0的旗舰店，它有泥塑，有个很大的C字，用陶瓷做的，那一个东西可能就要四五万，然后一个泥塑可能要八九万。那我们就刚刚好好巧不巧赶上了最贵的那时候可能开家店你面积大一点，装修成本可能就要七八十万。但是后续可能也因为加盟商之类的反馈价格比较贵，他是做了一些折中的。比如说泥塑改成了一些壁画彩绘之类的，那么可能从八九万降到了几千块。但实际上到了下半年的时候，你去开一些3.0的常规店的话，假设你满足茶几要求的最 小60到80个平方，你开出来的话，他是不是允许你老加盟商用一些二手的设备，所以实际上开出来可能80到100万。你就可以看一下杂志的贴出来。发言人1 10:41您说的80万2万是包含了租金的最开最初始的投入吗？发言人2 10:47首期租金，就是一家店从没有到有，包括你首批的物料、装修成本、设备，然后再加上你培训期的人工，乱七八糟的押金。真正你开起来80到100万是可以开出来的。但是如果再往前推一年，哪怕你是2.0的常规店，你只要面积大，这个费用都打不住。因为那时候的那个包括你采一些自采一些跟他的供应链系统里面去买一些冰箱，蒸汽机，那个价格都很贵。比如说他一个蒸汽机要四千多块钱，一个冰箱要8400块钱，就是明着来的。但是你跟他谈了，你也确实能赚到这个钱，所以大家也就不会去纠结这个东西。当去年他特店做的比较猛，甚至要去做一些乡镇下沉的时候，在有一些老店有闭店的情况下，他是允许你去，你只要自己去找，能找到他可以去让你跟其他的加盟商或者B店的那些店去采购一些茶几的二手设备，他是可以允许你这样去做的。这个来说的话，你设备这一块你就能省很多钱了。发言人1 11:52明白这个80到100万的投入，现在来看，如果看出来您觉得能稳定的做到，是的流水可能会这是一个什么水平？就是实收的话，300万能做到。发言人2 12:05你是你说实收多少？300万。发言人1 12:08对，就一年三年。发言人2 12:11可以，只要你不是特别烂的位置，一年的话可以做个二三十万的流水，还是相对来说比较轻松的。所以可能也不是我过于乐观，或者说是因为我手头上的一些门店相对来说目前还比较健康的。其实他是这个样子的，就是我我这么长时间以来做到现在，我作为一个加盟商或者餐饮投资公司，我会去考虑一下接下来该做什么。我也会去看一些市场的热点，包括去年年底火的时候有那个包租公，树下之类的对吧？也去看，然后甚至会回过头来去看一些老品牌。发言人2 12:48你们现在大家所有的投资人也好，代码也好，你们对茶几，对茶饮，对所有的新的一些茶饮非常感兴趣，对吧？但是我告诉你，就你像现在回过头去看看一点点茶百道之类的，他们很稳定的在赚钱。我想过这个事情了，我甚至打算去开一些，回过头来再去开一些一点点之类的。因为原来早期的时候，像一点点之类的开店成本可能也要到70万甚至80万。那那那个还是在2018年左右，甚至以前的时候。但是现在如果你去开家一点点，一般常规的这种店铺开下来40万还有的走。但是它的月流水可能是在18到20万左右，那么你回本周期是很快的，你一个月几万块钱你会比茶几更保险，是这样的一个情况。但是长期的话。发言人1 13:40 投就是风可能抗风险能力会强一点。发言人2 13:44对对对，而且他是非常很稳定，他们是经过市场考验的。一点点其实不难喝，只是他牌子老了。但是他有坚定的那些信众，就像大家讲说麦当劳麦面永城对吧？然后肯德基有风光星期四，一点点也会有他喜欢的人，他们就喜欢喝四季奶青之类的，有的一直有的一点点曾经也火过。发言人2 14:06然后你再回过头来看长期的话，他的那个开店成本，比如说降到80万或者100万。你开一家3.0的常规出来可以开出来，那你相当于你要可以开出来两家一点点，对不对？那么你开一个茶几出来，假设说它的位置不是特别好，你可能你的那个粤GMB能做到30万左右，中规中矩。我不算他特别高，日均流水1100万，平日可能做个5000到7000，周末做个15000。这样的情况下，那你两家一点点或者类似于一点点的这些老的茶饮品牌，那它可能流水也要接近30到40万，对不对？那你是不是算这笔账是一样的，他也能赚钱。发言人1 14:57我会理解为其实还是要看这个店本身的点位，它适合的这个品牌是什么样的。就是本身一点点跟茶几，可能它价位带也稍微有一点差是吧？发言人2 15:10是的，我要去看这些点位的。然后如果现在像现在新开茶几的这一帮人，基本上都是老加盟商。新加盟商相对来说是比较好的，我们都会去很认真的去看一个点位。发言人2 15:27如果说你是一个新加盟商，你没做过茶几或者你没做过那个那个茶饮的话，你现在上这趟车，其实它是有已经有一点晚了。那像去年他他那时候给我推了一些比较差的乡镇，三四线的小县城里面的店，我其实不敢接的。然后后来人家去接了，他们接下来以后也能一个月能做到二十多万。在没有上外卖的情况下，一个月能做到20多万的流水。但是你回过头来说，让我再去看那个位置，让我去上，我还是一样的选择。我不会去上，因为我觉得那个地方太老太破了。但是会有一些初生牛犊不怕虎的新加盟商，他们会去尝试这些点位。有的。发言人1 16:11明白，这种乡镇店的话，它会相应投资会投资额会进一步的降低吗？比如说有可能他的这个物业的租金就会低很多。发言人2 16:23会比如说你去常规的一些商圈里面，那我们就不要讲特别好的。你只要是综合体，可能茶几的这种面积100来个平方，你要付到三五万的，33万左右的房租，甚至好一点的可能要5万。但是如果你去找一个乡镇的街边店，他比如说一些镇上面它就一条商业街，它没有综合体开在大马路上最好的地方，一个月可能也就一万多，2万块钱，他会便宜很多，包括你的对人工成本也会便宜很多，这个其实是避不开的。就比如说你在上海，那我们做茶几，我们可能招一个常规的店员进来，5500到6000，就是每天9个小时左右的上班时间，然后加班工资可能二十多1个小时。但是如果你在江浙一带的偏一点的地方，也不是说特别偏。然后你那边开一家店，你的人工成本可能就四千多到5000，然后加班工资可能也 就18到20，这一块是差异比较大的。他可能会是就关系到一家店能不能开下去，能不能赚钱的差别这样子的。发言人1 17:30明白，那就是像这种情况的话，如果再让你去开茶几，可能就就目前像那种点位开拓的这种开发经理还会再push您再去开新店吗？发言人2 17:46很少很困难，国内的话很困难，而且我们不是没有想过这个事情。我们我们有想过的，前两年的时候是你要去一些好的商圈或者好的城市去开茶机，非常抢手，就是那种打包头要去挤的一个商场。比如说像江苏这一带的话，万象他他比较商圈都比较OK1点。你去对接万象，基本上他们会告诉你已经有多少批人过来对接过来。发言人2 1