2024年度新品趋势:咖啡篇
2023年中国咖啡市场竞争加剧,从现制到包装领域均有显著竞争。头部品牌瑞幸、库迪快速扩张门店并引发全行业价格战。精品速溶咖啡因现磨新品的便捷和性价比遭受冲击,纷纷寻求突破,其中即饮咖啡凭借便利性、低价位及市场潜力成为各品牌关注焦点,引来传统饮料巨头跨界进入。新品趋势显示包装咖啡注重专业化提升,采用低温慢萃、定制烘焙等工艺提高品质;即饮咖啡崛起,占比超三分之一,主打健康概念如低糖低脂及添加膳食纤维。同时,新品针对细分人群需求,推出浓咖、脱因咖啡及体重管理类咖啡产品,并通过色彩、情感表达及本土文化元素增强与消费者的联系。现磨咖啡中,乳基原料多元化,茶咖融合明显,并出现与其他品类创新组合的趋势。