食品饮料行业周度市场观察2024年第1周
1来源：艾瑞数智根据网页公开信息整理绘制。食品饮料行业周度市场观察行业环境上游动态企业动态01行业要闻INDUSTRYNEWS行业趋势：本周看点：-获批热潮下，哪些原料成为焦点-万店、出海、上市......十大关键词复盘餐饮业的2023-团购、直播兴起，“县城餐饮”反攻大城市1.复盘210起食品饮料投融资事件，2023年食品饮料行业有哪些特点？原文链接：https://www.cbndata.com/information/291175关键词：投融资，食品饮料概要：2023年食品饮料行业投融资情况体现出市场恢复理性，表现为“节奏放缓、趋于理性”及“热潮褪却，精准聚焦”的特点。通过2023年食品饮料行业的投融资事件可以看出：资本更倾向于已过首轮融资的企业，投资决策更为审慎；面对行业竞争加剧，企业积极寻求创新变革，细分场景成为新的突破口；多品类关注原料创新，中式原料如人参、姜等受到追捧；健康要素普遍渗透，中式养生理念备受瞩目；功能性食品企业迎来爆发式增长，特医食品赛道活跃；科技力量深度驱动行业发展，细胞培养肉等高科技领域发展迅速。2.万店、出海、上市......十大关键词复盘餐饮业的2023关键词：餐饮行业概要：2023年，中国餐饮行业涌现了“冲刺万店”热潮。连锁餐饮品牌通过加盟模式加速扩张，以降低成本、抢占市场份额。同时，餐饮市场对质价比的需求增强，平价优质的品牌受到消费者青睐。淄博烧烤经历爆火与降温，引发了业界对流量管理和产品壁垒的思考。直播成为餐饮营销新趋势，众多品牌通过线上直播带动销售增长。“联名”成为常态化的营销手段，但品牌需面对如何实现有效双赢的挑战。此外，部分餐饮企业积极布局海外市场以寻求新增长点，而国内上市之路虽多坎坷，仍有不少品牌计划或正在进行IPO。预制菜产业在政策支持下快速发展，但消费端对其认知存在争议。关店潮也在行业内上演，大量餐饮门店因经营压力闭店转让。原文链接：https://new.qq.com/rain/a/20240108A01WGE002024/1.1-1.7第周1原文链接：https://www.cbndata.com/information/291255关键词：团购，直播，县城餐饮概要：美团数据显示，2023年1月至11月期间，“县城头部餐饮品牌”在一线城市的平均增速超过50%，订单和用户数均有大幅提升。传统餐饮业中，高昂的房租是品牌难以承受的刚性成本，但随着外卖、直播、团购及团餐等新兴模式的发展，这一局面得到了显著改变。外卖模式降低了对高租金地段的依赖，使得门店运营更加灵活且成本更低；餐饮直播则通过提升互动性和种草力，有效激发消费者需求，拓展了非即时外卖领域。此外，团购和团餐策略也成为了餐饮企业降低客单价、提高性价比、应对激烈市场竞争的重要手段。3.团购、直播兴起，“县城餐饮”反攻大城市 22024/1.1-2024/1.7来源：艾瑞数智根据网页公开信息整理绘制。关键词：原料获批概要：2019-2022年新食品原料审批速度比较平缓，在2023年，新食品原料的获批速度明显加快。截至2023年12月31日，已有17个新食品原料公开征求意见，12个新食品原料获批。相比较于2022年，已经获批的原料数量增长高达140%。这些原料具有不同的特点和应用领域，例如，甜叶菊被广泛应用于食品饮料中，D-阿洛酮糖具有低卡路里和调节血糖的优势，茶叶茶氨酸具有抗氧化和改善认知功能的作用，绿燕麦提取物具有提高心理功能和降低心脏病风险的潜力，酵母蛋白是一种功能性蛋白，蓝莓花色苷具有抗氧化和改善心血管健康的作用，巴拉圭冬青叶（马黛茶叶）具有多项健康功效。这些新食品原料的批准将为食品企业提供创新的食品原料选择，满足消费者对健康食品的需求。原文链接：https://www.foodaily.com/articles/354134.2023年新食品原料大爆发：获批热潮下，哪些原料成为焦点？02上游动态UPSTREAMNEWS 32024/1.1-2024/1.7来源：艾瑞数智根据网页公开信息整理绘制。6.古茗向港交所提交上市申请书原文链接：https://new.qq.com/rain/a/20240104A04J7X00关键词：上市，古茗概要：2024年1月2日，港交所网站披露，古茗控股有限公司向港交所提交上市申请书，联席保荐人为高盛和瑞银集团。保荐人为高盛和瑞银集团。原文链接：https://www.bjnews.com.cn/detail/1704249595129379.html关键词：上市，蜜雪冰城概要：1月2日，平价茶饮蜜雪冰城股份有限公司向港交所递交上市申请。招股书显示，蜜雪冰城是一家全国连锁冰淇淋与茶饮的品牌，隶属于蜜雪冰城股份有限公司旗下品牌。原文链接：https://finance.sina.com.cn/tech/roll/2024-01 -03/doc-inaafatz8161762.shtml5.蜜雪冰城向港交所提交上市申请书关键词：奶茶赛道，库迪咖啡概要：1月3日，库迪咖啡正式宣布推出第二品牌——茶猫。茶猫将聚焦健康奶茶赛道，所有门店均配备人机协作系统，首店将于2024年1月在北京合生汇开业。7.库迪咖啡正式推出第二品牌——茶猫，聚焦健康奶茶赛道企业要闻CORPORATENEWS03原文链接：https://www.sohu.com/a/749373520_120285954关键词：合伙人项目，Tims天好咖啡概要：2024年1月2日，连锁咖啡品牌Tim Hortons中国业务及炸鸡品牌Popeyes中国业务宣布“合伙人项目”加盟首店—平湖南河头捷枫店（TimsGo）于元旦期间在嘉兴平湖正式开业。据悉，Tims天好咖啡于2023年9月正式启动“天好，一起出发”合伙人项目，在北京、上海和新一线城市逐步开放单店加盟，加盟店型为小店模式，即捷枫店。8.Tims天好咖啡合伙人项目全国加盟首店开出原文链接：https://industry.caijing.com.cn/20240105/4982522.shtml关键词：财报，汤臣倍健概要：1月5日，汤臣倍健发布2023年年度业绩预告。公告显示，预计2023年度实现归母净利润15.94亿元-18.71亿元，同比增长15%-35%。汤臣倍健表示，受益于国民健康意识提升带来的多个品类产品市场需求增长，2023年公司收入实现较快增长。9.汤臣倍健：预计2023年度归母净利润15.94亿元-18.71亿元，同比增长15%-35%原文链接：https://finance.sina.com.cn/jjxw/2024-01 -06/doc-inaaqepa1821881.shtml关键词：净利润上涨，盐津铺子概要：休闲食品企业盐津铺子食品股份有限公司发布业绩预告显示，预计2023年实现营收41亿元—42亿元，同比增长41.70%—45.15%；预计实现净利润5亿元—5.1亿元，同比增长65.84%—69.16%。10.盐津铺子预计2023年净利润增长超六成上市时间二级品类品牌产品新品亮点2024/1/植物基雀巢红豆轻乳新品类（红豆基饮品）2024/1/饮料农夫山泉辰龙年生肖典藏版金龙水新包装（龙年限定）2024/1/饮料沪上阿姨念念桃乌新品类（与魔道祖师动画联名）2024/1/休闲食品高露洁口腔健康软糖Nutristacks新品类（软糖）当期新品快讯（节选） 2024/1.1-2024/1.7关于艾瑞艾瑞是中国新经济与产业数字化洞察研究咨询服务领域的领导品牌，为客户提供专业的行业分析、数据洞察、市场研究、战略咨询及数字化解决方案，助力客户提升认知水平、盈利能力和综合竞争力。自2002年成立至今，累计发布超过3000份行业研究报告，在互联网、新经济领域的研究覆盖能力处于行业领先水平。如今，艾瑞咨询一直致力于通过科技与数据手段，并结合外部数据、客户反馈数据、内部运营数据等全域数据的收集与分析，提升客户的商业决策效率。并通过系统的数字产业、产业数据化研究及全面的供应商选择，帮助客户制定数字化战略以及落地数字化解决方案，提升客户运营效率。未来，艾瑞咨询将持续深耕商业决策服务领域，致力于成为解决商业决策问题的顶级服务机构。版权声明本报告为艾瑞咨询制作，其版权归属艾瑞咨询，没有经过艾瑞咨询的书面许可，任何组织和个人不得以任何形式复制、传播或输出中华人民共和国境外。任何未经授权使用本报告的相关商业行为都将违反《中华人民共和国著作权法》和其他法律法规以及有关国际公约的规定。免责条款本报告中行业数据及相关市场预测主要为公司研究员采用桌面研究、行业访谈、市场调查及其他研究方法，部分文字和数据采集于公开信息，并且结合艾瑞监测产品数据，通过艾瑞统计预测模型估算获得；企业数据主要为访谈获得，艾瑞咨询对该等信息的准确性、完整性或可靠性作尽最大努力的追求，但不作任何保证。在任何情况下，本报告中的信息或所表述的观点均不构成任何建议。本报告中发布的调研数据采用样本调研方法，其数据结果受到样本的影响。由于调研方法及样本的限制，调查资料收集范围的限制，该数据仅代表调研时间和人群的基本状况，仅服务于当前的调研目的，为市场和客户提供基本参考。受研究方法和数据获取资源的限制，本报告只提供给用户作为市场参考资料，本公司对该报告的数据和观点不承担法律责任。关于艾瑞/法律声明艾瑞消费品研究中心xiongying5@iresearch.com.cn
