珠寶、鐘錶及眼鏡業人力調查報告書

珠寶、鐘錶及眼鏡業人力調查報告書2024Jewellery, Timepiece and Optical IndustriesManpower Survey Report 目錄 頁 鳴謝3 1.報告摘要 4-24 2.緒論背景目的調查範圍 25 25-26 3.調查方法 抽樣方式27問卷設計27數據蒐集27數據分析28人力推算方法28 4.調查結果 人力分佈情況29全職僱員30-31全職空缺32-33兼職僱員34每月平均薪酬35宜有教育程度36宜有年資37僱員離職與招聘38-39招聘困難40 產品業務模式41 僱主對未來2年業務額的看法42 未來2年預期全職僱員人數的變化43 全職僱員宜有的訓練模式44 培訓需求45-46 5.人力分析 2020年至2024年的人力變化47–49業務展望50-53人力推算及每年培訓需求53-54 6.建議 55-58 附錄1–珠寶及鐘錶業訓練委員會委員名單59附錄2–珠寶及鐘錶業訓練委員會職權範圍60附錄3–人力調查工作小組委員名單61附錄4–詞彙釋議62-63附錄5–調查文件64-100附錄6–質量保證措施101附錄7–填覆機構概要102附錄8–統計表103-125 鳴謝 承蒙受訪機構鼎力支持，提供寶貴資料，人力調查報告方可順利完成。珠寶及鐘錶業訓練委員會特此鳴謝。 珠寶及鐘錶業訓練委員會亦感謝人力調查工作小組，為業界應對業務及人力變化提供寶貴的意見。 1.報告摘要 背景 1.1職業訓練局（VTC）轄下珠寶及鐘錶業訓練委員會（下稱訓練委員會、本會）於2024年5月至7月期間進行人力調查，數據統計日期定為2024年5月1日。本報告反映珠寶、鐘錶及眼鏡業最新人力情況的調查結果，並因應人力需求與培訓需要，以及考慮行業前景後，向業內不同持份者提出建議。 調查範圍及方法 1.2是次調查涵蓋珠寶、鐘錶及眼鏡業各界別，約7 043間機構。本會採用分層隨機抽樣法，從政府統計處的機構單位記錄庫內選取機構，並納入本會建議的補充樣本，共選出548間機構。 1.3本會將整套調查文件送予每間樣本機構，並籲請獲邀機構填寫調查問卷。問卷分為兩部份，第一部份按職級及主要職務蒐集定量的人力資料，第二部份蒐集業內人力情況相關的補充資料。本會編製了一份「主要職務工作說明」列表，詳述每個職務的工作，並籲請機構據此填報人力資料。 1.4在2024年5月至7月期間，統計員透過致電或造訪機構，協助相關人員填妥問卷。本會密切監察數據蒐集及統計過程，並驗證數據，確保調查質素及準確性。在298間有效樣本機構中，共有292間提供所需資料，有效回應率為98.0%1。 人力推算方法 1.5是次調查參考僱主預期未來兩年的全職僱員變化情況，以及過去12個月的流失率作出人力推算。 調查結果 人力分佈情況 1.6截至2024年5月1日，珠寶、鐘錶及眼鏡業共有17597名全職僱員及88個全職空缺，兩者相加共有17685個全職職位。此外，三個行業合共有86名兼職僱員、8名自由工作者及6名受訓者。（圖1.1） 全職僱員 1.7從事珠寶業的全職僱員共9928名，從事鐘錶業的全職僱員共5497名，而從事眼鏡業的全職僱員則為2172名。（表1.1） 1.8按技能級別劃分，三個行業均有超過三分之二全職僱員屬技術員／督導級，遠多於隨後的技師／經理級，屬技工級、操作工／文職級的全職僱員只佔小數。（表1.1） 1.9於2024年5月1日，珠寶、鐘錶及眼鏡業共錄得88個全職空缺，空缺率（即空缺額佔全職僱員人數與全職空缺額之和的百分比）為0.5%。珠寶業的空缺為46個，眼鏡業的空缺為26個，而鐘錶業的空缺則為16個。就空缺率而言，以眼鏡業（1.2%）較高。（圖1.2） 1.10按技能級別劃分，職位空缺主要集中在技術員／督導級（76個）。空缺率則以操作工／文職級（1.7%）較高。（圖1.3） 兼職僱員 1.11截至2024年5月1日，珠寶、鐘錶及眼鏡業共僱用86名兼職僱員，當中有超過5成從事珠寶業（57.0%；49名僱員），其次是眼鏡業（32.6%；28名僱員）及鐘錶業（10.5%；9名僱員）。（圖1.4） 1.12按技能級別劃分，絕大多數兼職僱員屬技術員／督導級（94.2%；81名僱員）。（圖1.5） 1.13三個行業均有較大比例的員工（介乎46.9%-52.6%）每月平均薪酬介乎$20,001-$25,000。按行業劃分，珠寶及鐘錶業有較多僱員（約35%）每月平均薪酬超過$25,000，眼鏡業則只有20%僱員的每月平均薪酬超過$25,000。（表1.2） 宜有教育程度 1.14三個行業中，以鐘錶及眼鏡業對技師／經理級僱員的學歷要求較高，僱主多傾向認為技師／經理級僱員的宜有教育程度為學士學位（佔該職級僱員人數85.7%及80.6%）；技術員／督導級僱員方面，三個行業的僱主較傾向他們擁有文憑／證書程度（介乎該職級僱員人數59.8%至65.5%）。（表1.3） 宜有年資 1.15三個行業的僱主均傾向認為技師／經理級宜有6年至10年以下的年資（介乎該職級僱員人數的81.6%至93.5%），技術員／督導級則宜有3年至6年以下的經驗（介乎該職級僱員人數82.4%至97.1%）。技工級僱員方面，三個行業的僱主則有不同看法，眼鏡業的僱主認為1年至3年以下已足夠（佔該職級僱員人數100%），珠寶業的僱主則較傾向技工級僱員擁有3年至6年以下年資（佔該職級僱員人數41.7%）。（表1.4） 1.16於過去12個月，珠寶、鐘錶及眼鏡業共有381名僱員離職，各行業的離職率（即離職僱員人數佔職位數目的百分比）介乎1.7%-2.5%。（表1.5） 1.17在過去12個月內，珠寶、鐘錶及眼鏡業共招聘了240名僱員。新聘員工大多具備本業經驗，特別是技師／經理級和技術員／督導級的僱員。三個行業之中，又以鐘錶業最多新聘僱員具備本業經驗（93.5%）。（表1.6） 培訓需求 1.18在調查中，僱主被問及需要為其全職僱員提供的培訓範疇。就珠寶業而言，為技師／經理級提供的培訓包括「管理技能」的一般管理技能、「寶石產品知識」的業內專業技能，以及「顧客服務及溝通技巧」的通用技能；為技術員／督導級提供的培訓包括「寶石產品知識」的業內專業技能，以及「銷售技巧」及「顧客服務及溝通技巧」的通用技能；為技工級提供的培訓集中於業內專業技能，特別是「寶石產品知識」、「基礎生產知識」及「珠寶鑒定、檢測及認證知識及技能」；而為操作工／文職級提供的培訓包括「基礎生產知識」及「寶石產品知識」的業內專業技能，以及「解決問題技巧」的通用技能。（表1.7） 1.19就鐘錶業而言，為技師／經理級提供的培訓包括「引導技能╱人際關係管理」及「管理技能」的一般管理技能，以及「鐘錶產品知識及技能」的業內專業技能；為技術員／督導級提供的培訓包括「鐘錶產品知識及技能」的業內專業技能，以及「銷售技巧」及「顧客服務及溝通技巧」的通用技能；為技工級提供的培訓包括「鐘錶維修及售後服務知識及技能」及「鐘錶產品知識及技能」的業內專業技能，以及「顧客服務及溝通技巧」的通用技能。（表1.8） 1.20就眼鏡業而言，為技師／經理級提供的培訓包括「了解新興市場」的業內專業技能，以及「顧客服務及溝通技巧」及「銷售技巧」的通用技能；為技術員／督導級提供的培訓包括「光學及眼科護理」及「了解新興市場」的業內專業技能，以及「顧客服務及溝通技巧」的通用技能；為技工級提供的培訓集中於業內專業技能，特別是「基礎生產知識」及「了解新興市場」；而為操作工／文職級提供的培訓包括「基礎生產知識」及「光學及眼科護理」的業內專業技能，以及「解決問題技巧」的通用技能。（表1.9） 1.21珠寶業的全職僱員由2020年12457人，跌至2024年9928人（減少2 529人，平均每年下跌5.5%）。按技能級別劃分，跌幅主要來自技師／經理級（減少1 873人），其次為技術員／督導級（減少465人）及操作工／文職級（減少154人）。（圖1.6） 1.22鐘錶業的全職僱員由2020年7050人，跌至2024年5497人（減少1 553人，平均每年下跌6.0%）。按技能級別劃分，跌幅分別來自技師／經理級（減少544人）、技術員／督導級（減少669人）及技工級（減少340人）。（圖1.7） 業務展望 1.23據訓練委員會的觀察，珠寶、鐘錶及眼鏡業面對的主要挑戰及潛在機遇如下： 挑戰 整體經濟情況不明朗 1.24國際貨幣基金組織發布的《世界經濟展望》顯示2025年全球經濟料增長3.2%，但增長乏力，風險偏向下行，全球經濟的不確定性越來越大。本地方面，政府發布的《二零二四年第三季經濟報告》指出實質本地生產總值在第三季按年增長1.8%，然增長步伐較上季放緩。私人消費開支較上季下跌1.3%。 貿易保護主義 1.25業界擔心美國對外（包括中國）實施更嚴格貿易限制措施，將影響於內地設廠及從事轉口貿易的業界機構，包括流失訂單及增加成本等。惟中美關係緊張已有數年，部份於內地設廠的香港企業已於東南亞另設生產線，不少企業亦積極開拓其他市場，降低美國貿易政策變化帶來的影響。 原材料及生產成本上升 1.26黃金價格屢創新高，其他原材料價格及人工亦不斷上漲，無可避免令產品價格上升，打擊消費意欲。 消費習慣轉變 1.27長期的經濟不確定性造就了消費新常態。不少人原先為緩解經濟壓力而暫時減少支出，惟現時減少支出已成為長期習慣。消費者的消費決策變得有戰略性。 缺乏新人，青黃不接 1.28現時三個行業均欠缺具經驗的生產／維修技師，仍在職的資深技師大多較年邁，或已被少數大品牌羅致。相關職位亦欠缺新人入行，導致青黃不接。業界預計未來數年會出現退休潮，屆時人手不足的問題將更嚴峻。設計方面的人力供應相對較穩定，然而，新一代的設計師大多欠缺生產方面的知識，設計時或未能充份考慮生產條件。 機遇 兼具功能性的產品需求增加 1.29全球人口老化，銀髮市場正在增長，帶動老花眼鏡及監控健康的產品需求上升。兒童及年青人方面，近視已經成為其中一個全球健康問題，一般人士於新冠疫情後亦越加注重健康，可以預視兼具功能性的珠寶、鐘錶及眼鏡產品（例如近視控制眼鏡、具備拍攝照片及ChatGPT功能的智能眼鏡、具無線通訊功能的手錶、能實時追蹤健康和健身指標的戒指等）仍有極大發展潛力。 可持續概念備受關注 1.30近年環境、社會及管治（ESG）概念興起，消費者關注產品及相關企業／品牌的可持續性，購買產品時會考慮產地來源及對環境的影響、甚至會關注企業／品牌於不同道德及人權等議題的立場。業內企業及品牌可透過發展符合可持續發展理念的產品，積極爭取認同該理念的消費群。 產品轉型為日常配飾 1.31珠寶已漸漸由奢侈品變為日常配飾，受惠於技術的提升，例如硬金的出現，珠寶製造商可以用較輕薄的足金製作精細的首飾，令珠寶價格變得較親民。 1.32鐘錶方面，近年高端二手錶深受鐘錶收藏家及年輕消費者歡迎，除因為熱賣錶款供應有限或已停產，更因為部份二手錶價格較易負擔，令產品不再高不可攀。 1.33眼鏡方面，有需要配戴眼鏡的人士除視其為功能產品外，亦視其為時尚配飾，講究與服飾及髮型搭配，故很多時會購買多於一副眼鏡。不少沒有配戴眼鏡需要的人士，亦會購置眼鏡作為配飾。 透過檢測認證及監管措施，增加消費者信心 1.34業界正積極推動翡翠玉石標準化測試，旨在進一步推廣翡翠至國際市場，大型珠寶品牌亦運用區塊鏈記錄天然鑽石的來源，讓消費者可以追索到已註冊的鑽石從源頭到商店的每個階段，確認鑽石的真實性。 1.35配合智能穿戴的興起，香港生產力促進局亦成立了智能穿戴及鐘錶科技中心，根據國際及瑞士鐘錶業標準，為傳統石英錶和機械錶提供多項測試，同時亦提供智能穿戴的功能評估服務(包括心率、血壓的準確性等)。 1.36香港政府亦實施了《貴金屬及寶石交易商註冊制度》，經營貴金屬及寶石業務的人士如進行總額為12萬或以上港元的交易需註冊，除打擊洗黑錢的不法行為外，亦讓海