全国农产品批发市场价格行情监测周报（2025年第15周）

编制说明 本报告由农小蜂基于农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测数据编制，版权仅为农小蜂所有，未经农小蜂同意，请勿以任何形式翻版、复制、发表。 本报告所使用数据为2025年4月11日~4月17日的全国农产品批发市场行情监测数据，监测范围涵盖“农产品批发价格200指数”以及畜禽产品、水产品、蔬菜产品、水果产品价格及变化幅度。 为便于使用者更好地理解本报告的相关内容，对本报告中所使用的术语分类说明如下： 农产品批发价格200指数：基于全国200余家典型农产品批发市场的各类农产品价格数据生成，重点体现粮油和“菜篮子”产品在流通环节的价格水平。是分析研究农产品批发价格变化动态、变动程度、变化规律和变化趋势的最主要的统计方法，对掌握农产品批发价格变化的规律，进而了解农产品供给和需求的变化规律、生产和消费的变化规律具有十分重要的意义。 畜禽：重点监测产品包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和白条鸡。 水产：重点监测产品包括鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、大带鱼、草鱼、花鲢鱼和大黄花鱼。 蔬菜：重点监测产品包括全国286家产销地批发市场的西红柿（番茄）、黄瓜、茄子、洋白菜、青椒、大白菜、土豆(马铃薯)等中国七大蔬菜，以及芹菜、白萝卜、豆角、胡萝卜、菜花、韭菜、蒜薹、大葱、葱头、油菜、菠菜、莴笋等19种蔬菜。 水果：重点监测产品包括富士苹果、巨峰葡萄、香蕉、菠萝、西瓜、鸭梨6种。 环比：本周发展水平与上周发展水平之比，表明现象逐期的发展速度。 同比：本期发展水平与去年同期发展水平之比，表明现象同期的发展速度。 备注：报告中部分数据因四舍五入，每日明细数据平均值与每周数据略有差异。 一、“农产品批发价格200指数”及变化幅度 2025年第15周(2025年4月11日~4月17日)，据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，“农产品批发价格200指数”为119.29，与上周相比，下降了0.71个点；与去年同期相比，下降了3.39个点；从每日监测数据来看，“农产品批发价格200指数”从119.55波动至119.10，峰值为4月11日的119.55，谷值为4月17日的119.1。 二、重点监测的畜禽产品价格及变化幅度 重点监测的畜禽产品（猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和白条鸡）与上周相比，变化幅度在-0.9%~1.8%之间，其中，鸡蛋、白条鸡波动相对较大；与去年同期相比，变化幅度在-7.4%~0.9%之间，其中，牛肉、羊肉变化幅度相对较大。 （一）、猪肉 2025年第15周，全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.66元/公斤，与上周相比，上升了0.1%；与去年同期相比，上升了0.9%；从每日监测数据来看，2025年4月11日~4月17日，猪肉平均价格从20.84元/公斤波动至20.65元/公斤，峰值为4月16日的20.94元/公斤，谷值为4月15日的20.62元/公斤。 （二）、牛肉 2025年第15周，全国农产品批发市场牛肉平均价格为61.62元/公斤，与上周相比，上升了0.4%；与去年同期相比，下降了7.4%；从每日监测数据来看，2025年4月11日~4月17日，牛肉平均价格从61.28元/公斤波动至61.70元/公斤，峰值为4月17日的61.7元/公斤，谷值为4月14日的60.85元/公斤。 （三）、羊肉 2025年第15周，全国农产品批发市场羊肉平均价格为59.12元/公斤，与上周相比，上升了0.2%；与去年同期相比，下降了5.1%；从每日监测数据来看，2025年4月11日~4月17日，羊肉平均价格从59.09元/公斤波动至59.59元/公斤，峰值为4月17日的59.59元/公斤，谷值为4月15日的58.93元/公斤。 （四）、鸡蛋 2025年第15周，全国农产品批发市场鸡蛋平均价格为7.99元/公斤，与上周相比，上升了1.8%；与去年同期相比，下降了2.8%；从每日监测数据来看，2025年4月11日~4月17日，鸡蛋平均价格从8.01元/公斤波动至8.01元/公斤，峰值为4月16日的8.1元/公斤，谷值为4月14日的7.99元/公斤。 （五）、白条鸡 2025年第15周，全国农产品批发市场白条鸡平均价格为17.23元/公斤，与上周相比，下降了0.9%；与去年同期相比，下降了1.7%；从每日监测数据来看，2025年4月11日~4月17日，白条鸡平均价格从17.46元/公斤波动至16.98元/公斤，峰值为4月14日的17.55元/公斤，谷值为4月17日的16.98元/公斤。 三、重点监测的水产品价格及变化幅度 重点监测的水产品（包括：鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、大带鱼、草鱼、花鲢鱼和大黄花鱼）与上周相比，价格变化幅度在-3.1%~1.4%之间，其中，大带鱼、活鲫鱼波动相对较大；与去年同期相比，价格变化幅度在-7.0%~10.3%之间，其中，活草鱼、活鲫鱼变化幅度相对较大。 （一）、鲫鱼 2025年第15周，全国农产品批发市场活鲫鱼平均价格为20.21元/公斤，与上周相比，上升了1.4%；与去年同期相比，上升了9.2%；从每日监测数据来看，2025年4月11日~4月17日，活鲫鱼平均价格从20.10元/公斤波动至20.67元/公斤，峰值为4月17日的20.67元/公斤，谷值为4月15日的20.07元/公斤。 （二）、鲤鱼 2025年第15周，全国农产品批发市场活鲤鱼平均价格为14.31元/公斤，与上周相比，下降了0.1%；与去年同期相比，下降了3.8%；从每日监测数据来看，2025年4月11日~4月17日，活鲤鱼平均价格从14.33元/公斤波动至14.22元/公斤，峰值为4月14日的14.38元/公斤，谷值为4月16日的14.21元/公斤。 （三）、白鲢鱼 2025年第15周，全国农产品批发市场白鲢活鱼平均价格为9.86元/公斤，与上周相比，上升了0.1%；与去年同期相比，上升了4.9%；从每日监测数据来看，2025年4月11日~4月17日，白鲢活鱼平均价格从10.27元/公斤波动至9.40元/公斤，峰值为4月14日的10.28元/公斤，谷值为4月17日的9.40元/公斤。 （四）、大带鱼 2025年第15周，全国农产品批发市场大带鱼平均价格为39.92元/公斤，与上周相比，下降了3.1%；与去年同期相比，下降了0.9%；从每日监测数据来看，2025年4月11日~4月17日，大带鱼平均价格从40.15元/公斤波动至40.96元/公斤，峰值为4月17日的40.96元/公斤，谷值为4月11日的40.15元/公斤。 四、重点监测的蔬菜产品价格及变化幅度 （一）、与上周相比，上涨幅度较大的蔬菜 重点监测的全国286家产销地批发市场19种蔬菜中，价格环比上涨幅度较大的蔬菜变化幅度基本在1.2%以上。与上周相比，大白菜涨幅最大，高达7.6%；与去年同期相比，这几种蔬菜变化幅度在-29.1%~38.8%之间，其中，大白菜、胡萝卜变化幅度相对较大。 从具体价格来看，与上周相比，上涨幅度最大(7.6%)的大白菜本周（2025年4月11日~4月17日）平均价格为1.41元/公斤；与去年同期相比，变化幅度相对较大的大白菜(-29.1%)、胡萝卜(38.8%)本周平均价格分别为1.41元/公斤、3.11元/公斤。 （二）、与上周相比，下降幅度较大的蔬菜 重点监测的全国286家产销地批发市场19种蔬菜中，价格环比下降幅度较大的蔬菜变化幅度基本在-4.9%以下。与上周相比，蒜苔降幅最大，高达-13.9%；与去年同期相比，这几种蔬菜变化幅度在-32.9%~0.3%之间，其中，芹菜、蒜苔变化幅度相对较大。 从具体价格来看，与上周相比，下降幅度最大(-13.9%)的蒜苔本周（2025年4月11日~4月17日）平均价格为7.57元/公斤；与去年同期相比，变化幅度相对较大的芹菜(-32.9%)、蒜苔(-24.5%)本周平均价格分别为2.69元/公斤、7.57元/公斤。 五、水果 重点监测的6种水果（富士苹果、巨峰葡萄、香蕉、菠萝、西瓜、鸭梨)，与上周相比，价格变化幅度在-4.4%~1.9%之间，其中，西瓜、菠萝波动相对较大；与去年同期相比，价格变化幅度在-11.5%~24.9%之间，其中，香蕉、菠萝变化幅度相对较大。 www.abeedata.com 农小蜂农业产业数据服务平台借助自身产品化的产业互联网技术平台能力及对农业领域的深度参与，结合产业自主研发的数据资产管理平台。面向主管部门、科研机构、产业链企业、产业服务机构等用户提供“小蜂智库”、“小蜂数据”、“小蜂报告”、“小蜂内参”、“小蜂SaaS应用”及“咨询/数据定制”等产业数据服务，助力用户决策未来，让数据服务于农业产业发展。