全国农产品批发市场价格行情监测周报（2025年第44周）

编制说明 本报告由农小蜂基于农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测数据编制，版权仅为农小蜂所有，未经农小蜂同意，请勿以任何形式翻版、复制、发表。 本报告所使用数据为2025年10月31日~11月6日的全国农产品批发市场行情监测数据，监测范围涵盖“农产品批发价格200指数”以及畜禽产品、水产品、蔬菜产品、水果产品价格及变化幅度。 为便于使用者更好地理解本报告的相关内容，对本报告中所使用的术语分类说明如下： 农产品批发价格200指数：基于全国200余家典型农产品批发市场的各类农产品价格数据生成，重点体现粮油和“菜篮子”产品在流通环节的价格水平。是分析研究农产品批发价格变化动态、变动程度、变化规律和变化趋势的最主要的统计方法，对掌握农产品批发价格变化的规律，进而了解农产品供给和需求的变化规律、生产和消费的变化规律具有十分重要的意义。 畜禽：重点监测产品包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和白条鸡。 水产：重点监测产品包括鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、大带鱼、草鱼、花鲢鱼和大黄花鱼。 蔬菜：重点监测产品包括全国286家产销地批发市场的西红柿（番茄）、黄瓜、茄子、洋白菜、青椒、大白菜、土豆(马铃薯)等中国七大蔬菜，以及芹菜、白萝卜、豆角、胡萝卜、菜花、韭菜、蒜薹、大葱、葱头、油菜、菠菜、莴笋等19种蔬菜。 水果：重点监测产品包括富士苹果、巨峰葡萄、香蕉、菠萝、西瓜、鸭梨6种。 环比：本周发展水平与上周发展水平之比，表明现象逐期的发展速度。 同比：本期发展水平与去年同期发展水平之比，表明现象同期的发展速度。 备注：报告中部分数据因四舍五入，每日明细数据平均值与每周数据略有差异。 一、“农产品批发价格200指数”及变化幅度 2025年第44周(2025年10月31日~11月6日)，据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，“农产品批发价格200指数”为125.00，与上周相比，上升了1.65个点；与去年同期相比，下降了1.94个点；从每日监测数据来看，“农产品批发价格200指数”从125.02波动至124.92，峰值为11月3日的125.09，谷值为11月6日的124.92。 二、重点监测的畜禽产品价格及变化幅度 重点监测的畜禽产品（猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和白条鸡）与上周相比，变化幅度在-1.4%~1.6%之间，其中，羊肉、鸡蛋波动相对较大；与去年同期相比，变化幅度在-30.8%~8.1%之间，其中，鸡蛋、猪肉变化幅度相对较大。 （一）、猪肉 2025年第44周，全国农产品批发市场猪肉平均价格为17.97元/公斤，与上周相比，上升了0.4%；与去年同期相比，下降了27%；从每日监测数据来看，2025年10月31日~11月6日，猪肉平均价格从17.80元/公斤波动至18.06元/公斤，峰值为11月5日的18.19元/公斤，谷值为10月31日的17.8元/公斤。 （二）、牛肉 2025年第44周，全国农产品批发市场牛肉平均价格为66.31元/公斤，与上周相比，基本持平；与去年同期相比，上升了8.1%；从每日监测数据来看，2025年10月31日~11月6日，牛肉平均价格从66.24元/公斤波动至66.31元/公斤，峰值为11月4日的66.73元/公斤，谷值为10月31日的66.24元/公斤。 （三）、羊肉 2025年第44周，全国农产品批发市场羊肉平均价格为63.13元/公斤，与上周相比，上升了1.6%；与去年同期相比，上升了7.2%；从每日监测数据来看，2025年10月31日~11月6日，羊肉平均价格从62.84元/公斤波动至62.67元/公斤，峰值为11月3日的63.27元/公斤，谷值为11月6日的62.67元/公斤。 （四）、鸡蛋 2025年第44周，全国农产品批发市场鸡蛋平均价格为7.25元/公斤，与上周相比，下降了1.4%；与去年同期相比，下降了30.8%；从每日监测数据来看，2025年10月31日~11月6日，鸡蛋平均价格从7.36元/公斤波动至7.17元/公斤，峰值为10月31日的7.36元/公斤，谷值为11月6日的7.17元/公斤。 （五）、白条鸡 2025年第44周，全国农产品批发市场白条鸡平均价格为17.43元/公斤，与上周相比，下降了0.3%；与去年同期相比，下降了2.2%；从每日监测数据来看，2025年10月31日~11月6日，白条鸡平均价格从17.47元/公斤波动至17.90元/公斤，峰值为11月6日的17.9元/公斤，谷值为11月4日的17.22元/公斤。 三、重点监测的水产品价格及变化幅度 重点监测的水产品（包括：鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、大带鱼、草鱼、花鲢鱼和大黄花鱼）与上周相比，价格变化幅度在-2.3%~1.3%之间，其中，大带鱼、活鲤鱼、白鲢活鱼波动相对较大；与去年同期相比，价格变化幅度在-5.7%~4.9%之间，其中，活鲫鱼、活草鱼、花鲢活鱼变化幅度相对较大。 （一）、鲫鱼 2025年第44周，全国农产品批发市场活鲫鱼平均价格为19.37元/公斤，与上周相比，上升了0.3%；与去年同期相比，下降了5.7%；从每日监测数据来看，2025年10月31日~11月6日，活鲫鱼平均价格从19.04元/公斤波动至19.78元/公斤，峰值为11月5日的19.8元/公斤，谷值为10月31日的19.04元/公斤。 （二）、鲤鱼 2025年第44周，全国农产品批发市场活鲤鱼平均价格为13.86元/公斤，与上周相比，上升了1.3%；与去年同期相比，下降了3.3%；从每日监测数据来看，2025年10月31日~11月6日，活鲤鱼平均价格从13.91元/公斤波动至13.95元/公斤，峰值为11月5日的14.04元/公斤，谷值为11月4日的13.65元/公斤。 （三）、白鲢鱼 2025年第44周，全国农产品批发市场白鲢活鱼平均价格为10.00元/公斤，与上周相比，上升了1%；与去年同期相比，上升了1.8%；从每日监测数据来看，2025年10月31日~11月6日，白鲢活鱼平均价格从10.08元/公斤波动至10.23元/公斤，峰值为11月5日的10.32元/公斤，谷值为11月4日的9.59元/公斤。 （四）、大带鱼 2025年第44周，全国农产品批发市场大带鱼平均价格为39.41元/公斤，与上周相比，下降了2.3%；与去年同期相比，下降了3.5%；从每日监测数据来看，2025年10月31日~11月6日，大带鱼平均价格从38.66元/公斤波动至39.07元/公斤，峰值为11月4日的40.54元/公斤，谷值为10月31日的38.66元/公斤。 （五）、草鱼 2025年第44周，全国农产品批发市场活草鱼平均价格为16.86元/公斤，与上周相比，上升了0.2%；与去年同期相比，上升了4.9%；从每日监测数据来看，2025年10月31日~11月6日，活草鱼平均价格从16.88元/公斤波动至16.87元/公斤，峰值为11月5日的16.94元/公斤，谷值为11月2日的16.79元/公斤。 （六）、花鲢鱼 2025年第44周，全国农产品批发市场花鲢活鱼平均价格为16.61元/公斤，与上周相比，下降了0.1%；与去年同期相比，下降了4.4%；从每日监测数据来看，2025年10月31日~11月6日，花鲢活鱼平均价格从16.71元/公斤波动至16.84元/公斤，峰值为11月5日的16.92元/公斤，谷值为11月2日的16.09元/公斤。 （七）、大黄花鱼 2025年第44周，全国农产品批发市场大黄花鱼平均价格为42.80元/公斤，与上周相比，上升了0.4%；与去年同期相比，上升了0.2%；从每日监测数据来看，2025年10月31日~11月6日，大黄花鱼平均价格从42.91元/公斤波动至43.20元/公斤，峰值为11月4日的44.15元/公斤，谷值为11月1日的41.91元/公斤。 四、重点监测的蔬菜产品价格及变化幅度 （一）、与上周相比，上涨幅度较大的蔬菜 重点监测的全国286家产销地批发市场19种蔬菜中，价格环比上涨幅度较大的蔬菜变化幅度基本在9.2%以上。与上周相比，韭菜涨幅最大，高达18.7%；与去年同期相比，这几种蔬菜变化幅度在-2.4%~63.1%之间，其中，莴笋、韭菜、茄子变化幅度相对较大。 从具体价格来看，与上周相比，上涨幅度最大(18.7%)的韭菜本周（2025年10月31日~11月6日）平均价格为6.91元/公斤；与去年同期相比，变化幅度相对较大的莴笋(63.1%)、韭菜（24.5%）、茄子（21.5%）本周平均价格分别为6.95元/公斤、6.91元/公斤、5.81元/公斤。 （二）、与上周相比，下降幅度较大的蔬菜 重点监测的全国286家产销地批发市场19种蔬菜中，油菜、黄瓜价格环比下降幅度相对较大——分别为-1.5%、-0.1%；与去年同期相比，同比分别上涨91.5%、73.6%。 从具体价格来看，与上周相比，下降幅度相对较大的油菜(-1.5%)、黄瓜（-0.1%）本周（2025年10月31日~11月6日）平均价格分别为5.4元/公斤、7.24元/公斤。 （三）、中国七大蔬菜品种 1、西红柿（番茄） 从历史数据来看，2025年第39周(9月26日~10月2日)至第42周(10月17日~10月23日)，全国农产品批发市场西红柿(番茄)平均价格从4.79元/公斤波动至5.76元/公斤。 本周（2025年10月31日~11月6日)，全国农产品批发市场西红柿(番茄)平均价格从6.56元/公斤波动至6.58元/公斤，峰值为11月2日的6.65元/公斤，谷值为11月1日的6.55元/公斤。 2、黄瓜 从历史数据来看，2025年第38周(9月19日~9月25日)至第44周(10月31日~11月6日)，全国农产品批发市场黄瓜平均价格从4.82元/公斤波动至7.24元/公斤。 本周（2025年10月31日~11月6日)，全国农产品批发市场黄瓜平均价格从7.45元/公斤波动至7.08元/公斤，峰值为10月31日的7.45元/公斤，谷值为11月5日的7.08元/公斤。 3、茄子 从历史数据来看，2025年第38周(9月19日~9月25日)至第44周(10月31日~11月6日)，全国农产品批发市场茄子平均价格从3.88元/公斤波动至5.81元/公斤。 本周（2025年10月31日~11月6日)，全国农产品批发市场茄子平均价格从5.60元/公斤波动至5.84元/公斤，峰值为11月4日的5.90元/公斤，谷值为10月31日的5.60元/公斤。 4、洋白菜 从历史数据来看，2025年第38周(9月19日~9月25日)至第42周(10月17日~10月23日)，全国农产品批发市场洋白菜平均价格从2.39元/公斤波动至2.23元/公斤。 本周（2025年10月31日~11月6日)，全国农产品批发市场洋白菜平均价格从2.54元/公斤波动至2.74元/公斤，峰值为11月5日的2.75元/公斤，谷值为10月31日的2.54元/公斤。 5、青椒 从历史数据来看，2025年第38周(9月19日~9月25日)至第42周(10月17日~10月23日)，全国农产品批发市场青椒平均价格从5.98元/公斤波动至5.93元/公斤。 本周（2025年10月31日~11月6日)，全国农产品批发市场青椒平均价格从6.40元/公斤波动至6.57元/公斤，峰值为11月5日的6.61元/公斤，谷值为10月31日的6.40元/公斤。 6、大白菜 从历史数据来看，2025年第40周(10月3日~10月9日)至第41周(10月10日~10月16日)，全国农产品批发市场大白菜平均价格从1.72元/公斤波动至1.70元/公斤。 本周（2025年10月31日~11月6日)，全国农产品批发市场大白菜平均价格从1.74元/公斤波动至1.74元/公斤，峰值为11月4日的1.77元/公斤，谷值为11月1日的1.71元/公斤。 7、土豆（马铃薯） 从历史数据来看，2025年第38周(9月