全国农产品批发市场价格行情监测周报（2025年第22周）

编制说明 本报告由农小蜂基于农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测数据编制，版权仅为农小蜂所有，未经农小蜂同意，请勿以任何形式翻版、复制、发表。 本报告所使用数据为2025年5月30日~6月5日的全国农产品批发市场行情监测数据，监测范围涵盖“农产品批发价格200指数”以及畜禽产品、水产品、蔬菜产品、水果产品价格及变化幅度。 为便于使用者更好地理解本报告的相关内容，对本报告中所使用的术语分类说明如下： 农产品批发价格200指数：基于全国200余家典型农产品批发市场的各类农产品价格数据生成，重点体现粮油和“菜篮子”产品在流通环节的价格水平。是分析研究农产品批发价格变化动态、变动程度、变化规律和变化趋势的最主要的统计方法，对掌握农产品批发价格变化的规律，进而了解农产品供给和需求的变化规律、生产和消费的变化规律具有十分重要的意义。 畜禽：重点监测产品包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和白条鸡。 水产：重点监测产品包括鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、大带鱼、草鱼、花鲢鱼和大黄花鱼。 蔬菜：重点监测产品包括全国286家产销地批发市场的西红柿（番茄）、黄瓜、茄子、洋白菜、青椒、大白菜、土豆(马铃薯)等中国七大蔬菜，以及芹菜、白萝卜、豆角、胡萝卜、菜花、韭菜、蒜薹、大葱、葱头、油菜、菠菜、莴笋等19种蔬菜。 水果：重点监测产品包括富士苹果、巨峰葡萄、香蕉、菠萝、西瓜、鸭梨6种。 环比：本周发展水平与上周发展水平之比，表明现象逐期的发展速度。 同比：本期发展水平与去年同期发展水平之比，表明现象同期的发展速度。 备注：报告中部分数据因四舍五入，每日明细数据平均值与每周数据略有差异。 一、“农产品批发价格200指数”及变化幅度 2025年第22周(2025年5月30日~6月5日)，据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，“农产品批发价格200指数”为113.85，与上周相比，下降了0.2个点；与去年同期相比，下降了2.44个点；从每日监测数据来看，“农产品批发价格200指数”从114.15波动至113.50，峰值为5月30日的114.15，谷值为6月4日的113.44。 二、重点监测的畜禽产品价格及变化幅度 重点监测的畜禽产品（猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和白条鸡）与上周相比，变化幅度在-1.0%~0.6%之间，其中，鸡蛋、牛肉、羊肉波动相对较大；与去年同期相比，变化幅度在-15.8%~2.8%之间，其中，鸡蛋、猪肉、牛肉变化幅度相对较大。 （一）、猪肉 2025年第22周，全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.57元/公斤，与上周相比，下降了0.3%；与去年同期相比，下降了5.2%；从每日监测数据来看，2025年5月30日~6月5日，猪肉平均价格从20.66元/公斤波动至20.70元/公斤，峰值为6月4日的20.75元/公斤，谷值为6月3日的20.59元/公斤。 （二）、牛肉 2025年第22周，全国农产品批发市场牛肉平均价格为63.69元/公斤，与上周相比，上升了0.6%；与去年同期相比，上升了2.8%；从每日监测数据来看，2025年5月30日~6月5日，牛肉平均价格从63.49元/公斤波动至64.44元/公斤，峰值为6月5日的64.44元/公斤，谷值为5月30日的63.49元/公斤。 （三）、羊肉 2025年第22周，全国农产品批发市场羊肉平均价格为59.40元/公斤，与上周相比，上升了0.5%；与去年同期相比，下降了1.2%；从每日监测数据来看，2025年5月30日~6月5日，羊肉平均价格从59.31元/公斤波动至59.76元/公斤，峰值为6月3日的59.77元/公斤，谷值为6月4日的59.08元/公斤。 （四）、鸡蛋 2025年第22周，全国农产品批发市场鸡蛋平均价格为7.65元/公斤，与上周相比，下降了1%；与去年同期相比，下降了15.8%；从每日监测数据来看，2025年5月30日~6月5日，鸡蛋平均价格从7.78元/公斤波动至7.76元/公斤，峰值为5月30日的7.78元/公斤，谷值为6月3日的7.61元/公斤。 （五）、白条鸡 2025年第22周，全国农产品批发市场白条鸡平均价格为17.29元/公斤，与上周相比，下降了0.1%；与去年同期相比，下降了0.7%；从每日监测数据来看，2025年5月30日~6月5日，白条鸡平均价格从17.59元/公斤波动至17.54元/公斤，峰值为5月30日的17.59元/公斤，谷值为6月3日的17.22元/公斤。 三、重点监测的水产品价格及变化幅度 重点监测的水产品（包括：鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、大带鱼、草鱼、花鲢鱼和大黄花鱼）与上周相比，价格变化幅度在-0.7%~2.6%之间，其中，活草鱼、活鲤鱼波动相对较大；与去年同期相比，价格变化幅度在-4.3%~12.2%之间，其中，活草鱼、活鲫鱼变化幅度相对较大。 （一）、鲫鱼 2025年第22周，全国农产品批发市场活鲫鱼平均价格为21.72元/公斤，与上周相比，上升了0.6%；与去年同期相比，上升了9%；从每日监测数据来看，2025年5月30日~6月5日，活鲫鱼平均价格从21.70元/公斤波动至22.04元/公斤，峰值为6月5日的22.04元/公斤，谷值为5月30日的21.7元/公斤。 （二）、鲤鱼 2025年第22周，全国农产品批发市场活鲤鱼平均价格为15.24元/公斤，与上周相比，上升了2.4%；与去年同期相比，上升了1.1%；从每日监测数据来看，2025年5月30日~6月5日，活鲤鱼平均价格从15.13元/公斤波动至15.57元/公斤，峰值为6月4日的15.61元/公斤，谷值为6月3日的15.05元/公斤。 （三）、白鲢鱼 2025年第22周，全国农产品批发市场白鲢活鱼平均价格为9.95元/公斤，与上周相比，下降了0.1%；与去年同期相比，下降了1.2%；从每日监测数据来看，2025年5月30日~6月5日，白鲢活鱼平均价格从10.24元/公斤波动至9.92元/公斤，峰值为6月4日的10.38元/公斤，谷值为6月5日的9.92元/公斤。 （四）、大带鱼 2025年第22周，全国农产品批发市场大带鱼平均价格为40.27元/公斤，与上周相比，下降了0.7%；与去年同期相比，上升了1.2%；从每日监测数据来看，2025年5月30日~6月5日，大带鱼平均价格从39.22元/公斤波动至39.66元/公斤，峰值为6月3日的41.44元/公斤，谷值为5月30日的39.22元/公斤。 （五）、草鱼 2025年第22周，全国农产品批发市场活草鱼平均价格为17.99元/公斤，与上周相比，上升了2.6%；与去年同期相比，上升了12.2%；从每日监测数据来看，2025年5月30日~6月5日，活草鱼平均价格从17.78元/公斤波动至18.45元/公斤，峰值为6月5日的18.45元/公斤，谷值为5月30日的17.78元/公斤。 （六）、花鲢鱼 2025年第22周，全国农产品批发市场花鲢活鱼平均价格为17.47元/公斤，与上周相比，上升了0.2%；与去年同期相比，下降了4.3%；从每日监测数据来看，2025年5月30日~6月5日，花鲢活鱼平均价格从17.76元/公斤波动至17.80元/公斤，峰值为6月5日的17.80元/公斤，谷值为6月2日的17.03元/公斤。 （七）、大黄花鱼 2025年第22周，全国农产品批发市场大黄花鱼平均价格为41.12元/公斤，与上周相比，上升了0.2%；与去年同期相比，上升了1.1%；从每日监测数据来看，2025年5月30日~6月5日，大黄花鱼平均价格从41.16元/公斤波动至40.45元/公斤，峰值为6月1日的41.84元/公斤，谷值为6月4日的40.19元/公斤。 四、重点监测的蔬菜产品价格及变化幅度 （一）、与上周相比，上涨幅度较大的蔬菜 重点监测的全国286家产销地批发市场19种蔬菜中，价格环比上涨幅度较大的蔬菜变化幅度基本在4.1%以上。与上周相比，菜花涨幅最大，高达9.9%；与去年同期相比，这几种蔬菜变化幅度在-21.0%~18.3%之间，其中，芹菜、菠菜变化幅度相对较大。 从具体价格来看，与上周相比，上涨幅度最大(9.9%)的菜花本周（2025年5月30日~6月5日）平均价格为3.77元/公斤；与去年同期相比，变化幅度相对较大的芹菜(-21.0%)、菠菜(18.3%)本周平均价格分别为2.97元/公斤、5.55元/公斤。 （二）、与上周相比，下降幅度较大的蔬菜 重点监测的全国286家产销地批发市场19种蔬菜中，价格环比下降幅度较大的蔬菜变化幅度基本在-0.8%以下。与上周相比，西红柿降幅最大，高达-4.5%；与去年同期相比，这几种蔬菜变化幅度在-20.0%~10.8%之间，其中，葱头、西红柿变化幅度相对较大。 从具体价格来看，与上周相比，下降幅度最大(-4.5%)的西红柿本周（2025年5月30日~6月5日）平均价格为3.61元/公斤；与去年同期相比，变化幅度相对较大的葱头(-20.0%)、西红柿(-15.3%)本周平均价格分别为2.12元/公斤、3.61元/公斤。 （三）、中国七大蔬菜品种 1、西红柿（番茄） 从历史数据来看，2025年第16周(4月18日~4月24日)至第22周(5月30日~6月5日)，全国农产品批发市场西红柿(番茄)平均价格从4.72元/公斤波动至3.61元/公斤。 本周（2025年5月30日~6月5日)，全国农产品批发市场西红柿(番茄)平均价格从3.71元/公斤波动至3.50元/公斤，峰值为5月30日的3.71元/公斤，谷值为6月5日的3.50元/公斤。 2、黄瓜 从历史数据来看，2025年第16周(4月18日~4月24日)至第20周(5月16日~5月22日)，全国农产品批发市场黄瓜平均价格从3.69元/公斤波动至3.12元/公斤。 本周（2025年5月30日~6月5日)，全国农产品批发市场黄瓜平均价格从3.22元/公斤波动至3.11元/公斤，峰值为5月30日的3.22元/公斤，谷值为6月5日的3.11元/公斤。 3、茄子 从历史数据来看，2025年第19周(5月9日~5月15日)至第21周(5月23日~5月29日)，全国农产品批发市场茄子平均价格从3.87元/公斤波动至3.61元/公斤。 本周（2025年5月30日~6月5日)，全国农产品批发市场茄子平均价格从3.70元/公斤波动至3.67元/公斤，峰值为5月30日的3.70元/公斤，谷值为6月4日的3.57元/公斤。 4、洋白菜 从历史数据来看，2025年第16周(4月18日~4月24日)至第19周(5月9日~5月15日)，全国农产品批发市场洋白菜平均价格从1.87元/公斤波动至1.72元/公斤。 本周（2025年5月30日~6月5日)，全国农产品批发市场洋白菜平均价格从1.73元/公斤波动至1.82元/公斤，峰值为6月5日的1.82元/公斤，谷值为5月31日的1.63元/公斤。 5、青椒 从历史数据来看，2025年第16周(4月18日~4月24日)至第22周(5月30日~6月5日)，全国农产品批发市场青椒平均价格从5.14元/公斤波动至3.78元/公斤。 本周（2025年5月30日~6月5日)，全国农产品批发市场青椒平均价格从3.80元/公斤波动至3.74元/公斤，峰值为6月1日的3.86元/公斤，谷值为5月31日的3.73元/公斤。 6、大白菜 从历史数据来看，2025年第16周(4月18日~4月24日)至第22周(5月30日~6月5日)，全国农产品批发市场大白菜平均价格从1.47元/公斤波动至1.43元/公斤。 本周（2025年5月30日~6月5日)，全国农产品批发市场大白菜平均价格从1.40元/公斤波动至1.46元/公斤，峰值为6月4日的1.46元/公斤，谷值为5月31日的1.38元/公斤。 7、土豆（马铃薯） 从历史数据来看，2025年第16周(4月18日~4月24日)至第22周(5月30日~6月5日)，全国