全国农产品批发市场价格行情监测周报（2025年第50周）

编制说明 本报告由农小蜂基于农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测数据编制，版权仅为农小蜂所有，未经农小蜂同意，请勿以任何形式翻版、复制、发表。 本报告所使用数据为2025年12月12日~12月18日的全国农产品批发市场行情监测数据，监测范围涵盖“农产品批发价格200指数”以及畜禽产品、水产品、蔬菜产品、水果产品价格及变化幅度。 为便于使用者更好地理解本报告的相关内容，对本报告中所使用的术语分类说明如下： 农产品批发价格200指数：基于全国200余家典型农产品批发市场的各类农产品价格数据生成，重点体现粮油和“菜篮子”产品在流通环节的价格水平。是分析研究农产品批发价格变化动态、变动程度、变化规律和变化趋势的最主要的统计方法，对掌握农产品批发价格变化的规律，进而了解农产品供给和需求的变化规律、生产和消费的变化规律具有十分重要的意义。 畜禽：重点监测产品包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和白条鸡。 水产：重点监测产品包括鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、大带鱼、草鱼、花鲢鱼和大黄花鱼。 蔬菜：重点监测产品包括全国286家产销地批发市场的西红柿（番茄）、黄瓜、茄子、洋白菜、青椒、大白菜、土豆(马铃薯)等中国七大蔬菜，以及芹菜、白萝卜、豆角、胡萝卜、菜花、韭菜、蒜薹、大葱、葱头、油菜、菠菜、莴笋等19种蔬菜。 水果：重点监测产品包括富士苹果、巨峰葡萄、香蕉、菠萝、西瓜、鸭梨6种。 环比：本周发展水平与上周发展水平之比，表明现象逐期的发展速度。 同比：本期发展水平与去年同期发展水平之比，表明现象同期的发展速度。 备注：报告中部分数据因四舍五入，每日明细数据平均值与每周数据略有差异。 一、“农产品批发价格200指数”及变化幅度 2025年第50周(2025年12月12日~12月18日)，据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，“农产品批发价格200指数”为130.46，与上周相比，上升了1.30个点；与去年同期相比，上升了9.39个点；从每日监测数据来看，“农产品批发价格200指数”从130.02波动至130.59，峰值为12月16日的130.72，谷值为12月12日的130.02。 二、重点监测的畜禽产品价格及变化幅度 重点监测的畜禽产品（猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和白条鸡）与上周相比，变化幅度在-1.0%~0.5%之间，其中，猪肉波动相对较大；与去年同期相比，变化幅度在-27.2%~8.9%之间，其中，鸡蛋、猪肉变化幅度相对较大。 （一）、猪肉 2025年第50周，全国农产品批发市场猪肉平均价格为17.41元/公斤，与上周相比，下降了1%；与去年同期相比，下降了24.8%；从每日监测数据来看，2025年12月12日~12月18日，猪肉平均价格从17.50元/公斤波动至17.51元/公斤，峰值为12月18日的17.51元/公斤，谷值为12月15日、12月16日的17.4元/公斤。 （二）、牛肉 2025年第50周，全国农产品批发市场牛肉平均价格为65.94元/公斤，与上周相比，下降了0.3%；与去年同期相比，上升了8.9%；从每日监测数据来看，2025年12月12日~12月18日，牛肉平均价格从66.24元/公斤波动至65.73元/公斤，峰值为12月12日的66.24元/公斤，谷值为12月18日的65.73元/公斤。 （三）、羊肉 2025年第50周，全国农产品批发市场羊肉平均价格为62.79元/公斤，与上周相比，上升了0.1%；与去年同期相比，上升了6.2%；从每日监测数据来看，2025年12月12日~12月18日，羊肉平均价格从63.16元/公斤波动至62.40元/公斤，峰值为12月12日的63.16元/公斤，谷值为12月18日的62.4元/公斤。 （四）、鸡蛋 2025年第50周，全国农产品批发市场鸡蛋平均价格为7.43元/公斤，与上周相比，上升了0.5%；与去年同期相比，下降了27.2%；从每日监测数据来看，2025年12月12日~12月18日，鸡蛋平均价格从7.49元/公斤波动至7.41元/公斤，峰值为12月12日的7.49元/公斤，谷值为12月18日的7.41元/公斤。 （五）、白条鸡 2025年第50周，全国农产品批发市场白条鸡平均价格为17.60元/公斤，与上周相比，上升了0.1%；与去年同期相比，上升了0.1%；从每日监测数据来看，2025年12月12日~12月18日，白条鸡平均价格从17.90元/公斤波动至17.82元/公斤，峰值为12月15日的18.01元/公斤，谷值为12月16日的17.7元/公斤。 三、重点监测的水产品价格及变化幅度 重点监测的水产品（包括：鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、大带鱼、草鱼、花鲢鱼和大黄花鱼）与上周相比，价格变化幅度在-1.4%~0.9%之间，其中，花鲢活鱼、大黄花鱼、白鲢活鱼波动相对较大；与去年同期相比，价格变化幅度在-2.9%~5.1%之间，其中，大黄花鱼、活草鱼变化幅度相对较大。 （一）、鲫鱼 2025年第50周，全国农产品批发市场活鲫鱼平均价格为19.16元/公斤，与上周相比，上升了0.1%；与去年同期相比，下降了0.9%；从每日监测数据来看，2025年12月12日~12月18日，活鲫鱼平均价格从19.16元/公斤波动至19.43元/公斤，峰值为12月17日的19.63元/公斤，谷值为12月12日的19.16元/公斤。 （二）、鲤鱼 2025年第50周，全国农产品批发市场活鲤鱼平均价格为13.82元/公斤，与上周相比，上升了0.2%；与去年同期相比，下降了2.9%；从每日监测数据来看，2025年12月12日~12月18日，活鲤鱼平均价格从13.87元/公斤波动至13.75元/公斤，峰值为12月16日的14.01元/公斤，谷值为12月18日的13.75元/公斤。 （三）、白鲢鱼 2025年第50周，全国农产品批发市场白鲢活鱼平均价格为10.07元/公斤，与上周相比，上升了0.9%；与去年同期相比，上升了0.7%；从每日监测数据来看，2025年12月12日~12月18日，白鲢活鱼平均价格从10.32元/公斤波动至10.00元/公斤，峰值为12月15日、12月17日的10.43元/公斤，谷值为12月18日的10.00元/公斤。 （四）、大带鱼 2025年第50周，全国农产品批发市场大带鱼平均价格为39.89元/公斤，与上周相比，上升了0.4%；与去年同期相比，下降了2.7%；从每日监测数据来看，2025年12月12日~12月18日，大带鱼平均价格从39.72元/公斤波动至38.91元/公斤，峰值为12月15日的40.14元/公斤，谷值为12月18日的38.91元/公斤。 （五）、草鱼 2025年第50周，全国农产品批发市场活草鱼平均价格为16.43元/公斤，与上周相比，下降了0.6%；与去年同期相比，上升了4.2%；从每日监测数据来看，2025年12月12日~12月18日，活草鱼平均价格从16.50元/公斤波动至16.33元/公斤，峰值为12月17日的16.57元/公斤，谷值为12月13日的16.30元/公斤。 （六）、花鲢鱼 2025年第50周，全国农产品批发市场花鲢活鱼平均价格为16.44元/公斤，与上周相比，下降了1.4%；与去年同期相比，下降了1.1%；从每日监测数据来看，2025年12月12日~12月18日，花鲢活鱼平均价格从16.58元/公斤波动至16.31元/公斤，峰值为12月17日的16.94元/公斤，谷值为12月14日的15.50元/公斤。 （七）、大黄花鱼 2025年第50周，全国农产品批发市场大黄花鱼平均价格为44.26元/公斤，与上周相比，上升了0.9%；与去年同期相比，上升了5.1%；从每日监测数据来看，2025年12月12日~12月18日，大黄花鱼平均价格从44.06元/公斤波动至43.72元/公斤，峰值为12月14日的44.88元/公斤，谷值为12月18日的43.72元/公斤。 四、重点监测的蔬菜产品价格及变化幅度 （一）、与上周相比，上涨幅度较大的蔬菜 重点监测的全国286家产销地批发市场19种蔬菜中，价格环比上涨幅度较大的蔬菜变化幅度基本在4.1%以上。与上周相比，西红柿涨幅最大，高达7.3%；与去年同期相比，这几种蔬菜变化幅度在-23.5%~77.4%之间，其中，大白菜、西红柿变化幅度相对较大。 从具体价格来看，与上周相比，上涨幅度最大(7.3%)的西红柿本周（2025年12月12日~12月18日）平均价格为8.63元/公斤；与去年同期相比，变化幅度相对较大的大白菜(77.4%)、西红柿(-23.5%)本周平均价格分别为2.20元/公斤、8.63元/公斤。 （二）、与上周相比，下降幅度较大的蔬菜 重点监测的全国286家产销地批发市场19种蔬菜中，价格环比下降幅度较大的蔬菜变化幅度基本在-2.4%以下。与上周相比，莴笋降幅最大，高达-8.5%；与去年同期相比，这几种蔬菜变化幅度在18.0%~83.5%之间，其中，菠菜变化幅度相对较大。 从具体价格来看，与上周相比，下降幅度最大(-8.5%)的莴笋本周（2025年12月12日~12月18日）平均价格为4.19元/公斤；与去年同期相比，变化幅度相对较大的菠菜(83.5%)本周平均价格为7.78元/公斤。 （三）、中国七大蔬菜品种 1、西红柿（番茄） 从历史数据来看，2025年第44周(10月31日~11月6日)至第50周(12月12日~12月18日)，全国农产品批发市场西红柿(番茄)平均价格从6.60元/公斤波动至8.63元/公斤。 本周（2025年12月12日~12月18日)，全国农产品批发市场西红柿(番茄)平均价格从8.36元/公斤波动至8.90元/公斤，峰值为12月18日的8.90元/公斤，谷值为12月12日的8.36元/公斤。 2、黄瓜 从历史数据来看，2025年第44周(10月31日~11月6日)至第49周(12月5日~12月11日)，全国农产品批发市场黄瓜平均价格从7.24元/公斤波动至7.78元/公斤。 本周（2025年12月12日~12月18日)，全国农产品批发市场黄瓜平均价格从7.83元/公斤波动至7.32元/公斤，峰值为12月13日的7.83元/公斤，谷值为12月18日的7.32元/公斤。 3、茄子 从历史数据来看，2025年第44周(10月31日~11月6日)至第50周(12月12日~12月18日)，全国农产品批发市场茄子平均价格从5.81元/公斤波动至6.96元/公斤。 本周（2025年12月12日~12月18日)，全国农产品批发市场茄子平均价格从6.68元/公斤波动至7.18元/公斤，峰值为12月18日的7.18元/公斤，谷值为12月12日的6.68元/公斤。 4、洋白菜 从历史数据来看，2025年第44周(10月31日~11月6日)至第46周(11月14日~11月20日)，全国农产品批发市场洋白菜平均价格从2.65元/公斤波动至2.97元/公斤。 本周（2025年12月12日~12月18日)，全国农产品批发市场洋白菜平均价格从3.28元/公斤波动至3.30元/公斤，峰值为12月17日的3.32元/公斤，谷值为12月16日的3.26元/公斤。 5、青椒 从历史数据来看，2025年第44周(10月31日~11月6日)至第50周(12月12日~12月18日)，全国农产品批发市场青椒平均价格从6.55元/公斤波动至7.07元/公斤。 本周（2025年12月12日~12月18日)，全国农产品批发市场青椒平均价格从6.89元/公斤波动至7.25元/公斤，峰值为12月18日的7.25元/公斤，谷值为12月12日的6.89元/公斤。 6、大白菜 从历史数据来看，2025年第45周(11月7日~11月13日)至第50周(12月12日~12月18日)，全国农产品批发市场大白菜平均价格从1.78元/公斤波动至2.20元/公斤。 本周（2025年12月12日~12月1