全国农产品批发市场价格行情监测周报（2026年第15周）

编制说明 本报告由农小蜂基于农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测数据编制，版权仅为农小蜂所有，未经农小蜂同意，请勿以任何形式翻版、复制、发表。 本报告所使用数据为2026年4月10日~4月16日的全国农产品批发市场行情监测数据，监测范围涵盖“农产品批发价格200指数”以及畜禽产品、水产品、蔬菜产品、水果产品价格及变化幅度。 为便于使用者更好地理解本报告的相关内容，对本报告中所使用的术语分类说明如下： 基于全国200余家典型农产品批发市场的各类农产品价格数据生成，重点体现粮油和“菜篮子”产品在流通环节的价格水平。是分析研究农产品批发价格变化动态、变动程度、变化规律和变化趋势的最主要的统计方法，对掌握农产品批发价格变化的规律，进而了解农产品供给和需求的变化规律、生产和消费的变化规律具有十分重要的意义。 农产品批发价格200指数： 畜禽：重点监测产品包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和白条鸡。 水产：重点监测产品包括鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、大带鱼、草鱼、花鲢鱼和大黄花鱼。 蔬菜：重点监测产品包括全国286家产销地批发市场的西红柿（番茄）、黄瓜、茄子、洋白菜、青椒、大白菜、土豆(马铃薯)等中国七大蔬菜，以及芹菜、白萝卜、豆角、胡萝卜、菜花、韭菜、蒜薹、大葱、葱头、油菜、菠菜、莴笋等19种蔬菜。 水果：重点监测产品包括富士苹果、巨峰葡萄、香蕉、菠萝、西瓜、鸭梨6种。 环比：本周发展水平与上周发展水平之比，表明现象逐期的发展速度。 同比：本期发展水平与去年同期发展水平之比，表明现象同期的发展速度。 备注：报告中部分数据因四舍五入，每日明细数据平均值与每周数据略有差异。 一、“农产品批发价格200指数”及变化幅度 2026年第15周(2026年4月10日~4月16日)，据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，“农产品批发价格200指数”为117.18，与上周相比，下降了0.93个点；与去年同期相比，下降了2.82个点；从每日监测数据来看，“农产品批发价格200指数”从117.49波动至117.00，峰值为4月10日的117.49，谷值为4月15日的116.88。 二、重点监测的畜禽产品价格及变化幅度 重点监测的畜禽产品（猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和白条鸡）与上周相比，变化幅度在-3.3%~2.7%之间，其中，猪肉、鸡蛋波动相对较大；与去年同期相比，变化幅度在-29.5%~9.4%之间，其中，猪肉、羊肉、牛肉变化幅度相对较大。 （一）、猪肉 2026年第15周，全国农产品批发市场猪肉平均价格为14.54元/公斤，与上周相比，下降了3.3%；与去年同期相比，下降了29.5%；从每日监测数据来看，2026年4月10日~4月16日，猪肉平均价格从14.62元/公斤波动至14.42元/公斤，峰值为4月10日的14.62元/公斤，谷值为4月15日的14.41元/公斤。 （二）、牛肉 2026年第15周，全国农产品批发市场牛肉平均价格为66.84元/公斤，与上周相比，上升了0.6%；与去年同期相比，上升了8.9%；从每日监测数据来看，2026年4月10日~4月16日，牛肉平均价格从66.79元/公斤波动至66.49元/公斤，峰值为4月13日的67.11元/公斤，谷值为4月16日的66.49元/公斤。 （三）、羊肉 2026年第15周，全国农产品批发市场羊肉平均价格为64.56元/公斤，与上周相比，上升了0.1%；与去年同期相比，上升了9.4%；从每日监测数据来看，2026年4月10日~4月16日，羊肉平均价格从64.44元/公斤波动至64.55元/公斤，峰值为4月14日的64.67元/公斤，谷值为4月15日的64.12元/公斤。 （四）、鸡蛋 2026年第15周，全国农产品批发市场鸡蛋平均价格为7.92元/公斤，与上周相比，上升了2.7%；与去年同期相比，上升了0.9%；从每日监测数据来看，2026年4月10日~4月16日，鸡蛋平均价格从7.76元/公斤波动至8.13元/公斤，峰值为4月16日的8.13元/公斤，谷值为4月10日的7.76元/公斤。 （五）、白条鸡 2026年第15周，全国农产品批发市场白条鸡平均价格为17.10元/公斤，与上周相比，上升了0.1%；与去年同期相比，下降了1.6%；从每日监测数据来看，2026年4月10日~4月16日，白条鸡平均价格从17.42元/公斤波动至17.21元/公斤，峰值为4月10日的17.42元/公斤，谷值为4月15日的16.84元/公斤。 三、重点监测的水产品价格及变化幅度 重点监测的水产品（包括：鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、大带鱼、草鱼、花鲢鱼和大黄花鱼）与上周相比，价格变化幅度在-0.7%~2.2%之间，其中，白鲢活鱼、活草鱼、花鲢活鱼波动相对较大；与去年同期相比，价格变化幅度在-1.5%~12.7%之间，其中，花鲢活鱼、活草鱼、大黄花鱼变化幅度相对较大。 （一）、鲫鱼 2026年第15周，全国农产品批发市场活鲫鱼平均价格为19.64元/公斤，与上周相比，上升了0.5%；与去年同期相比，下降了1.5%；从每日监测数据来看，2026年4月10日~4月16日，活鲫鱼平均价格从19.92元/公斤波动至19.71元/公斤，峰值为4月10日的19.92元/公斤，谷值为4月13日的19.51元/公斤。 （二）、鲤鱼 2026年第15周，全国农产品批发市场活鲤鱼平均价格为14.51元/公斤，与上周相比，基本持平；与去年同期相比，上升了1.3%；从每日监测数据来看，2026年4月10日~4月16日，活鲤鱼平均价格从14.64元/公斤波动至14.56元/公斤，峰值为4月14日的14.66元/公斤，谷值为4月13日的14.43元/公斤。 （三）、白鲢鱼 2026年第15周，全国农产品批发市场白鲢活鱼平均价格为10.16元/公斤，与上周相比，上升了2.2%；与去年同期相比，上升了3.1%；从每日监测数据来看，2026年4月10日~4月16日，白鲢活鱼平均价格从10.40元/公斤波动至10.52元/公斤，峰值为4月16日的10.52元/公斤，谷值为4月15日的9.88元/公斤。 （四）、大带鱼 2026年第15周，全国农产品批发市场大带鱼平均价格为41.00元/公斤，与上周相比，下降了0.2%；与去年同期相比，下降了0.5%；从每日监测数据来看，2026年4月10日~4月16日，大带鱼平均价格从40.46元/公斤波动至41.21元/公斤，峰值为4月14日的41.34元/公斤，谷值为4月15日的39.58元/公斤。 （五）、草鱼 2026年第15周，全国农产品批发市场活草鱼平均价格为18.32元/公斤，与上周相比，上升了1.7%；与去年同期相比，上升了8.7%；从每日监测数据来看，2026年4月10日~4月16日，活草鱼平均价格从18.41元/公斤波动至18.38元/公斤，峰值为4月10日的18.41元/公斤，谷值为4月13日的18.17元/公斤。 （六）、花鲢鱼 2026年第15周，全国农产品批发市场花鲢活鱼平均价格为18.60元/公斤，与上周相比，上升了1.4%；与去年同期相比，上升了12.7%；从每日监测数据来看，2026年4月10日~4月16日，花鲢活鱼平均价格从18.41元/公斤波动至18.64元/公斤，峰值为4月13日的18.84元/公斤，谷值为4月12日的18.16元/公斤。 （七）、大黄花鱼 2026年第15周，全国农产品批发市场大黄花鱼平均价格为45.04元/公斤，与上周相比，下降了0.7%；与去年同期相比，上升了8%；从每日监测数据来看，2026年4月10日~4月16日，大黄花鱼平均价格从44.35元/公斤波动至45.55元/公斤，峰值为4月12日的46.03元/公斤，谷值为4月13日的43.95元/公斤。 四、重点监测的蔬菜产品价格及变化幅度 （一）、与上周相比，上涨幅度较大的蔬菜 重点监测的全国286家产销地批发市场19种蔬菜中，价格环比上涨幅度较大的蔬菜变化幅度基本在0.8%以上。与上周相比，白萝卜涨幅最大，高达3.8%；与去年同期相比，这几种蔬菜变化幅度在-5.2%~14.9%之间，其中，青椒变化幅度相对较大。 从具体价格来看，与上周相比，上涨幅度最大(3.8%)的白萝卜本周（2026年4月10日~4月16日）平均价格为1.66元/公斤；与去年同期相比，变化幅度相对较大的青椒(14.9%)本周平均价格为6.1元/公斤。 （二）、与上周相比，下降幅度较大的蔬菜 重点监测的全国286家产销地批发市场19种蔬菜中，价格环比下降幅度较大的蔬菜变化幅度基本在-5.8%以下。与上周相比，蒜苔降幅最大，高达-10.8%；与去年同期相比，这几种蔬菜变化幅度在-22.1%~29.0%之间，其中，蒜苔、大白菜变化幅度相对较大。 从具体价格来看，与上周相比，下降幅度最大(-10.8%)的蒜苔本周（2026年4月10日~4月16日）平均价格为6.85元/公斤；与去年同期相比，变化幅度相对较大的蒜苔(-22.1%)、大白菜(29.0%)本周平均价格分别为6.85元/公斤、1.69元/公斤。 （三）、中国七大蔬菜品种 1、西红柿（番茄） 从历史数据来看，2026年第9周(2月27日~3月5日)至第10周(3月6日~3月12日)，全国农产品批发市场西红柿(番茄)平均价格从5.89元/公斤波动至5.46元/公斤。 本周（2026年4月10日~4月16日)，全国农产品批发市场西红柿(番茄)平均价格从4.73元/公斤波动至4.76元/公斤，峰值为4月16日的4.76元/公斤，谷值为4月12日的4.69元/公斤。 2、黄瓜 从历史数据来看，2026年第9周(2月27日~3月5日)至第15周(4月10日~4月16日)，全国农产品批发市场黄瓜平均价格从5.93元/公斤波动至3.73元/公斤。 本周（2026年4月10日~4月16日)，全国农产品批发市场黄瓜平均价格从3.86元/公斤波动至3.61元/公斤，峰值为4月10日的3.86元/公斤，谷值为4月16日的3.61元/公斤。 3、茄子 从历史数据来看，2026年第9周(2月27日~3月5日)至第11周(3月13日~3月19日)，全国农产品批发市场茄子平均价格从5.59元/公斤波动至5.63元/公斤。 本周（2026年4月10日~4月16日)，全国农产品批发市场茄子平均价格从5.06元/公斤波动至4.84元/公斤，峰值为4月10日的5.06元/公斤，谷值为4月15日的4.80元/公斤。 4、洋白菜 从历史数据来看，2026年第9周(2月27日~3月5日)至第14周(4月3日~4月9日)，全国农产品批发市场洋白菜平均价格从2.53元/公斤波动至2.04元/公斤。 本周（2026年4月10日~4月16日)，全国农产品批发市场洋白菜平均价格从2.01元/公斤波动至1.97元/公斤，峰值为4月10日的2.01元/公斤，谷值为4月15日的1.91元/公斤。 5、青椒 从历史数据来看，2026年第9周(2月27日~3月5日)至第15周(4月10日~4月16日)，全国农产品批发市场青椒平均价格从6.75元/公斤波动至6.10元/公斤。 本周（2026年4月10日~4月16日)，全国农产品批发市场青椒平均价格从6.27元/公斤波动至5.90元/公斤，峰值为4月10日的6.27元/公斤，谷值为4月16日的5.90元/公斤。 6、大白菜 从历史数据来看，2026年第9周(2月27日~3月5日)至第15周(4月10日~4月16日)，全国农产品批发市场大白菜平均价格从2.33元/公斤波动至1.69元/公斤。 本周（2026年4月10日~4月16日)，全国农产品批发市场大白菜平均价格从1.76元/公斤波动至1.62元/公斤，峰值为4月10日的1.76元/公斤，谷值为4月16日的1.62元/公斤。 7、土豆（马铃薯） 从历史数据来看，2026年第9周(2月27日~3月