全国农产品批发市场价格行情监测周报（2026年第9周）

编制说明 本报告由农小蜂基于农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测数据编制，版权仅为农小蜂所有，未经农小蜂同意，请勿以任何形式翻版、复制、发表。 本报告所使用数据为2026年2月27日~3月5日的全国农产品批发市场行情监测数据，监测范围涵盖“农产品批发价格200指数”以及畜禽产品、水产品、蔬菜产品、水果产品价格及变化幅度。 为便于使用者更好地理解本报告的相关内容，对本报告中所使用的术语分类说明如下： 农产品批发价格200指数：基于全国200余家典型农产品批发市场的各类农产品价格数据生成，重点体现粮油和“菜篮子”产品在流通环节的价格水平。是分析研究农产品批发价格变化动态、变动程度、变化规律和变化趋势的最主要的统计方法，对掌握农产品批发价格变化的规律，进而了解农产品供给和需求的变化规律、生产和消费的变化规律具有十分重要的意义。 畜禽：重点监测产品包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和白条鸡。 水产：重点监测产品包括鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、大带鱼、草鱼、花鲢鱼和大黄花鱼。 蔬菜：重点监测产品包括全国286家产销地批发市场的西红柿（番茄）、黄瓜、茄子、洋白菜、青椒、大白菜、土豆(马铃薯)等中国七大蔬菜，以及芹菜、白萝卜、豆角、胡萝卜、菜花、韭菜、蒜薹、大葱、葱头、油菜、菠菜、莴笋等19种蔬菜。 水果：重点监测产品包括富士苹果、巨峰葡萄、香蕉、菠萝、西瓜、鸭梨6种。 环比：本周发展水平与上周发展水平之比，表明现象逐期的发展速度。 同比：本期发展水平与去年同期发展水平之比，表明现象同期的发展速度。 备注：报告中部分数据因四舍五入，每日明细数据平均值与每周数据略有差异。 一、“农产品批发价格200指数”及变化幅度 2026年第9周(2026年2月27日~3月5日)，据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，“农产品批发价格200指数”为125.56，与上周相比，下降了3.54个点；与去年同期相比，上升了5.42个点；从每日监测数据来看，“农产品批发价格200指数”从126.38波动至124.46，峰值为2月27日的126.38，谷值为3月5日的124.46。 二、重点监测的畜禽产品价格及变化幅度 重点监测的畜禽产品（猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和白条鸡）与上周相比，变化幅度在-4.7%~1.0%之间，其中，鸡蛋、猪肉波动相对较大；与去年同期相比，变化幅度在-18.3%~15.3%之间，其中，猪肉、牛肉、羊肉变化幅度相对较大。 （一）、猪肉 2026年第9周，全国农产品批发市场猪肉平均价格为17.36元/公斤，与上周相比，下降了4%；与去年同期相比，下降了18.3%；从每日监测数据来看，2026年2月27日~3月5日，猪肉平均价格从17.70元/公斤波动至17.20元/公斤，峰值为2月27日的17.7元/公斤，谷值为3月2日、3月4日、3月5日的17.2元/公斤。 （二）、牛肉 2026年第9周，全国农产品批发市场牛肉平均价格为66.14元/公斤，与上周相比，上升了0.1%；与去年同期相比，上升了15.3%；从每日监测数据来看，2026年2月27日~3月5日，牛肉平均价格从66.24元/公斤波动至66.20元/公斤，峰值为3月4日的66.28元/公斤，谷值为2月28日、3月3日的66.06元/公斤。 （三）、羊肉 2026年第9周，全国农产品批发市场羊肉平均价格为65.52元/公斤，与上周相比，上升了0.2%；与去年同期相比，上升了11%；从每日监测数据来看，2026年2月27日~3月5日，羊肉平均价格从65.48元/公斤波动至65.00元/公斤，峰值为2月27日的65.48元/公斤，谷值为3月5日的65元/公斤。 （四）、鸡蛋 2026年第9周，全国农产品批发市场鸡蛋平均价格为7.56元/公斤，与上周相比，下降了4.7%；与去年同期相比，下降了8.8%；从每日监测数据来看，2026年2月27日~3月5日，鸡蛋平均价格从7.64元/公斤波动至7.58元/公斤，峰值为2月27日的7.64元/公斤，谷值为2月28日的7.47元/公斤。 （五）、白条鸡 2026年第9周，全国农产品批发市场白条鸡平均价格为17.37元/公斤，与上周相比，上升了1%；与去年同期相比，上升了0.6%；从每日监测数据来看，2026年2月27日~3月5日，白条鸡平均价格从17.42元/公斤波动至17.70元/公斤，峰值为3月5日的17.7元/公斤，谷值为2月28日的17.14元/公斤。 三、重点监测的水产品价格及变化幅度 重点监测的水产品（包括：鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、大带鱼、草鱼、花鲢鱼和大黄花鱼）与上周相比，价格变化幅度在-2.9%~1.7%之间，其中，大带鱼、花鲢活鱼波动相对较大；与去年同期相比，价格变化幅度在0.5%~13.2%之间，其中，活草鱼、花鲢活鱼、大黄花鱼变化幅度相对较大。 （一）、鲫鱼 2026年第9周，全国农产品批发市场活鲫鱼平均价格为19.83元/公斤，与上周相比，上升了0.2%；与去年同期相比，上升了2.2%；从每日监测数据来看，2026年2月27日~3月5日，活鲫鱼平均价格从20.00元/公斤波动至19.88元/公斤，峰值为2月27日的20元/公斤，谷值为3月2日的19.65元/公斤。 （二）、鲤鱼 2026年第9周，全国农产品批发市场活鲤鱼平均价格为14.72元/公斤，与上周相比，下降了1.1%；与去年同期相比，上升了6.1%；从每日监测数据来看，2026年2月27日~3月5日，活鲤鱼平均价格从14.73元/公斤波动至14.83元/公斤，峰值为2月28日的14.84元/公斤，谷值为3月2日的14.58元/公斤。 （三）、白鲢鱼 2026年第9周，全国农产品批发市场白鲢活鱼平均价格为10.39元/公斤，与上周相比，上升了0.7%；与去年同期相比，上升了4.5%；从每日监测数据来看，2026年2月27日~3月5日，白鲢活鱼平均价格从10.82元/公斤波动至10.25元/公斤，峰值为2月27日的10.82元/公斤，谷值为3月4日的10.11元/公斤。 （四）、大带鱼 2026年第9周，全国农产品批发市场大带鱼平均价格为41.50元/公斤，与上周相比，下降了2.9%；与去年同期相比，上升了0.5%；从每日监测数据来看，2026年2月27日~3月5日，大带鱼平均价格从40.77元/公斤波动至41.87元/公斤，峰值为3月5日的41.87元/公斤，谷值为2月27日的40.77元/公斤。 （五）、草鱼 2026年第9周，全国农产品批发市场活草鱼平均价格为18.17元/公斤，与上周相比，下降了0.2%；与去年同期相比，上升了13.2%；从每日监测数据来看，2026年2月27日~3月5日，活草鱼平均价格从18.23元/公斤波动至18.14元/公斤，峰值为3月1日的18.35元/公斤，谷值为3月3日的18.00元/公斤。 （六）、花鲢鱼 2026年第9周，全国农产品批发市场花鲢活鱼平均价格为18.06元/公斤，与上周相比，上升了1.7%；与去年同期相比，上升了9.7%；从每日监测数据来看，2026年2月27日~3月5日，花鲢活鱼平均价格从18.23元/公斤波动至18.26元/公斤，峰值为3月5日的18.26元/公斤，谷值为3月1日的17.76元/公斤。 （七）、大黄花鱼 2026年第9周，全国农产品批发市场大黄花鱼平均价格为45.26元/公斤，与上周相比，上升了0.8%；与去年同期相比，上升了9.5%；从每日监测数据来看，2026年2月27日~3月5日，大黄花鱼平均价格从44.45元/公斤波动至44.53元/公斤，峰值为3月1日的46.74元/公斤，谷值为2月27日的44.45元/公斤。 四、重点监测的蔬菜产品价格及变化幅度 （一）、与上周相比，下降幅度较大的蔬菜 重点监测的全国286家产销地批发市场19种蔬菜中，价格环比下降幅度较大的蔬菜变化幅度基本在-9.5%以下。与上周相比，菠菜降幅最大，高达-14.9%；与去年同期相比，这几种蔬菜变化幅度在5.9%~23.9%之间，其中，芹菜、西红柿、菠菜、茄子变化幅度相对较大。 从具体价格来看，与上周相比，下降幅度最大(-14.9%)的菠菜本周（2026年2月27日~3月5日）平均价格为4.90元/公斤；与去年同期相比，变化幅度相对较大的芹菜（23.9%）、西红柿（22.3%）、菠菜（17.2%）、茄子（16%）本周平均价格分别为3.83元/公斤、5.89元/公斤、4.9元/公斤、5.59元/公斤。 （三）、中国七大蔬菜品种 1、西红柿（番茄） 从历史数据来看，2026年第3周(1月16日~1月22日)至第9周(2月27日~3月5日)，全国农产品批发市场西红柿(番茄)平均价格从8.27元/公斤波动至5.89元/公斤。 本周（2026年2月27日~3月5日)，全国农产品批发市场西红柿(番茄)平均价格从6.25元/公斤波动至5.57元/公斤，峰值为2月27日的6.25元/公斤，谷值为3月5日的5.57元/公斤。 2、黄瓜 从历史数据来看，2026年第3周(1月16日~1月22日)至第9周(2月27日~3月5日)，全国农产品批发市场黄瓜平均价格从6.32元/公斤波动至5.93元/公斤。 本周（2026年2月27日~3月5日)，全国农产品批发市场黄瓜平均价格从6.11元/公斤波动至6.00元/公斤，峰值为2月27日的6.11元/公斤，谷值为3月3日的5.77元/公斤。 3、茄子 从历史数据来看，2026年第3周(1月16日~1月22日)至第9周(2月27日~3月5日)，全国农产品批发市场茄子平均价格从7.58元/公斤波动至5.59元/公斤。 本周（2026年2月27日~3月5日)，全国农产品批发市场茄子平均价格从5.79元/公斤波动至5.54元/公斤，峰值为2月27日的5.79元/公斤，谷值为3月2日、3月5日的5.54元/公斤。 4、洋白菜 从历史数据来看，2026年第3周(1月16日~1月22日)至第9周(2月27日~3月5日)，全国农产品批发市场洋白菜平均价格从2.78元/公斤波动至2.53元/公斤。 本周（2026年2月27日~3月5日)，全国农产品批发市场洋白菜平均价格从2.62元/公斤波动至2.45元/公斤，峰值为2月27日的2.62元/公斤，谷值为3月5日的2.45元/公斤。 5、青椒 从历史数据来看，2026年第3周(1月16日~1月22日)至第9周(2月27日~3月5日)，全国农产品批发市场青椒平均价格从7.95元/公斤波动至6.75元/公斤。 本周（2026年2月27日~3月5日)，全国农产品批发市场青椒平均价格从7.06元/公斤波动至6.58元/公斤，峰值为2月27日的7.06元/公斤，谷值为3月4日的6.51元/公斤。 6、大白菜 从历史数据来看，2026年第3周(1月16日~1月22日)至第9周(2月27日~3月5日)，全国农产品批发市场大白菜平均价格从2.17元/公斤波动至2.33元/公斤。 本周（2026年2月27日~3月5日)，全国农产品批发市场大白菜平均价格从2.40元/公斤波动至2.28元/公斤，峰值为2月27日的2.40元/公斤，谷值为3月5日的2.28元/公斤。 7、土豆（马铃薯） 从历史数据来看，2026年第3周(1月16日~1月22日)至第9周(2月27日~3月5日)，全国农产品批发市场土豆(马铃薯)平均价格从2.79元/公斤波动至2.58元/公斤。 本周（2026年2月27日~3月5日)，全国农产品批发市场土豆（马铃薯）平均价格从2.57元/公斤波动至2.62元/公斤，峰值为3月5日的2.62元/公斤，谷值为2月28日、3月2日的2.56元/公斤。 五、水果 重点监测的6种水果（富士苹果、巨峰葡萄、香蕉、菠萝、西瓜、鸭梨)，与上周相比，价格变化幅度在-4.6%~2.3%之间，其中，西瓜、菠萝波动相对较大；与去年同期相比，价格变化幅度在