全国农产品批发市场价格行情监测周报（2026年第1周）

编制说明 本报告由农小蜂基于农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测数据编制，版权仅为农小蜂所有，未经农小蜂同意，请勿以任何形式翻版、复制、发表。 本报告所使用数据为2026年1月2日~1月8日的全国农产品批发市场行情监测数据，监测范围涵盖“农产品批发价格200指数”以及畜禽产品、水产品、蔬菜产品、水果产品价格及变化幅度。 为便于使用者更好地理解本报告的相关内容，对本报告中所使用的术语分类说明如下： 农产品批发价格200指数：基于全国200余家典型农产品批发市场的各类农产品价格数据生成，重点体现粮油和“菜篮子”产品在流通环节的价格水平。是分析研究农产品批发价格变化动态、变动程度、变化规律和变化趋势的最主要的统计方法，对掌握农产品批发价格变化的规律，进而了解农产品供给和需求的变化规律、生产和消费的变化规律具有十分重要的意义。 畜禽：重点监测产品包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和白条鸡。 水产：重点监测产品包括鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、大带鱼、草鱼、花鲢鱼和大黄花鱼。 蔬菜：重点监测产品包括全国286家产销地批发市场的西红柿（番茄）、黄瓜、茄子、洋白菜、青椒、大白菜、土豆(马铃薯)等中国七大蔬菜，以及芹菜、白萝卜、豆角、胡萝卜、菜花、韭菜、蒜薹、大葱、葱头、油菜、菠菜、莴笋等19种蔬菜。 水果：重点监测产品包括富士苹果、巨峰葡萄、香蕉、菠萝、西瓜、鸭梨6种。 环比：本周发展水平与上周发展水平之比，表明现象逐期的发展速度。 同比：本期发展水平与去年同期发展水平之比，表明现象同期的发展速度。 备注：报告中部分数据因四舍五入，每日明细数据平均值与每周数据略有差异。 一、“农产品批发价格200指数”及变化幅度 2026年第1周(2026年1月2日~1月8日)，据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，“农产品批发价格200指数”为129.27，与上周相比，下降了0.31个点；与去年同期相比，上升了7.37个点；从每日监测数据来看，“农产品批发价格200指数”从129.43波动至128.94，峰值为1月5日的129.62，谷值为1月8日的128.94。 二、重点监测的畜禽产品价格及变化幅度 重点监测的畜禽产品（猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和白条鸡）与上周相比，变化幅度在-0.2%~2.0%之间，其中，猪肉、鸡蛋波动相对较大；与去年同期相比，变化幅度在-26.9%~10.2%之间，其中，鸡蛋、猪肉变化幅度相对较大。 （一）、猪肉 2026年第1周，全国农产品批发市场猪肉平均价格为17.88元/公斤，与上周相比，上升了2%；与去年同期相比，下降了19.7%；从每日监测数据来看，2026年1月2日~1月8日，猪肉平均价格从17.76元/公斤波动至17.89元/公斤，峰值为1月6日的17.99元/公斤，谷值为1月4日的17.76元/公斤。 （二）、牛肉 2026年第1周，全国农产品批发市场牛肉平均价格为65.97元/公斤，与上周相比，上升了0.1%；与去年同期相比，上升了10.2%；从每日监测数据来看，2026年1月2日~1月8日，牛肉平均价格从65.94元/公斤波动至65.96元/公斤，峰值为1月7日的66.17元/公斤，谷值为1月4日、1月5日的65.94元/公斤。 （三）、羊肉 2026年第1周，全国农产品批发市场羊肉平均价格为63.04元/公斤，与上周相比，下降了0.2%；与去年同期相比，上升了5.9%；从每日监测数据来看，2026年1月2日~1月8日，羊肉平均价格从62.92元/公斤波动至62.84元/公斤，峰值为1月7日的63.27元/公斤，谷值为1月8日的62.84元/公斤。 （四）、鸡蛋 2026年第1周，全国农产品批发市场鸡蛋平均价格为7.41元/公斤，与上周相比，上升了1%；与去年同期相比，下降了26.9%；从每日监测数据来看，2026年1月2日~1月8日，鸡蛋平均价格从7.40元/公斤波动至7.58元/公斤，峰值为1月8日的7.58元/公斤，谷值为1月4日的7.4元/公斤。 （五）、白条鸡 2026年第1周，全国农产品批发市场白条鸡平均价格为17.56元/公斤，与上周相比，基本持平；与去年同期相比，下降了0.2%；从每日监测数据来看，2026年1月2日~1月8日，白条鸡平均价格从17.54元/公斤波动至17.85元/公斤，峰值为1月8日的17.85元/公斤，谷值为1月4日的17.54元/公斤。 三、重点监测的水产品价格及变化幅度 重点监测的水产品（包括：鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、大带鱼、草鱼、花鲢鱼和大黄花鱼）与上周相比，价格变化幅度在-0.4%~4.1%之间，其中，白鲢活鱼、花鲢活鱼波动相对较大；与去年同期相比，价格变化幅度在-3.2%~5.4%之间，其中，活草鱼、白鲢活鱼、大黄花鱼变化幅度相对较大。 （一）、鲫鱼 2026年第1周，全国农产品批发市场活鲫鱼平均价格为19.10元/公斤，与上周相比，上升了0.1%；与去年同期相比，上升了0.1%；从每日监测数据来看，2026年1月2日~1月8日，活鲫鱼平均价格从18.88元/公斤波动至19.22元/公斤，峰值为1月5日的19.25元/公斤，谷值为1月4日的18.88元/公斤。 （二）、鲤鱼 2026年第1周，全国农产品批发市场活鲤鱼平均价格为13.74元/公斤，与上周相比，下降了0.4%；与去年同期相比，下降了0.9%；从每日监测数据来看，2026年1月2日~1月8日，活鲤鱼平均价格从13.76元/公斤波动至13.87元/公斤，峰值为1月8日的13.87元/公斤，谷值为1月7日的13.6元/公斤。 （三）、白鲢鱼 2026年第1周，全国农产品批发市场白鲢活鱼平均价格为10.37元/公斤，与上周相比，上升了4.1%；与去年同期相比，上升了4.7%；从每日监测数据来看，2026年1月2日~1月8日，白鲢活鱼平均价格从10.00元/公斤波动至10.65元/公斤，峰值为1月5日的10.68元/公斤，谷值为1月4日的10.00元/公斤。 （四）、大带鱼 2026年第1周，全国农产品批发市场大带鱼平均价格为40.31元/公斤，与上周相比，下降了0.3%；与去年同期相比，下降了3.2%；从每日监测数据来看，2026年1月2日~1月8日，大带鱼平均价格从40.43元/公斤波动至39.61元/公斤，峰值为1月4日的40.43元/公斤，谷值为1月8日的39.61元/公斤。 （五）、草鱼 2026年第1周，全国农产品批发市场活草鱼平均价格为16.63元/公斤，与上周相比，上升了1.6%；与去年同期相比，上升了5.4%；从每日监测数据来看，2026年1月2日~1月8日，活草鱼平均价格从16.35元/公斤波动至16.62元/公斤，峰值为1月3日的16.69,1月5日的16.69元/公斤，谷值为1月2日的16.35元/公斤。 （六）、花鲢鱼 2026年第1周，全国农产品批发市场花鲢活鱼平均价格为16.85元/公斤，与上周相比，上升了2.4%；与去年同期相比，上升了2.5%；从每日监测数据来看，2026年1月2日~1月8日，花鲢活鱼平均价格从16.11元/公斤波动至16.92元/公斤，峰值为1月5日的17.24元/公斤，谷值为1月2日的16.11元/公斤。 （七）、大黄花鱼 2026年第1周，全国农产品批发市场大黄花鱼平均价格为44.38元/公斤，与上周相比，上升了0.6%；与去年同期相比，上升了4.5%；从每日监测数据来看，2026年1月2日~1月8日，大黄花鱼平均价格从45.24元/公斤波动至44.03元/公斤，峰值为1月2日的45.24元/公斤，谷值为1月5日的43.10元/公斤。 四、重点监测的蔬菜产品价格及变化幅度 （一）、与上周相比，上涨幅度较大的蔬菜 重点监测的全国286家产销地批发市场19种蔬菜中，价格环比上涨幅度较大的蔬菜变化幅度基本在0.5%以上。与上周相比，黄瓜涨幅最大，高达3.4%；与去年同期相比，这几种蔬菜变化幅度在-15.7%~50.1%之间，其中，黄瓜、青椒变化幅度相对较大。 从具体价格来看，与上周相比，上涨幅度最大(3.4%)的黄瓜本周（2026年1月2日~1月8日）平均价格为6.68元/公斤；与去年同期相比，变化幅度相对较大的黄瓜(50.1%)、青椒(42.7%)本周平均价格分别为6.68元/公斤、7.52元/公斤。 （二）、与上周相比，下降幅度较大的蔬菜 重点监测的全国286家产销地批发市场19种蔬菜中，价格环比下降幅度较大的蔬菜变化幅度基本在-3.7%以下。与上周相比，菜花降幅最大，高达-9.3%；与去年同期相比，这几种蔬菜变化幅度在-23.3%~31.0%之间，其中，葱头、洋白菜变化幅度相对较大。 从具体价格来看，与上周相比，下降幅度最大(-9.3%)的菜花本周（2026年1月2日~1月8日）平均价格为4.59元/公斤；与去年同期相比，变化幅度相对较大的葱头(-23.3%)、洋白菜(31.0%)本周平均价格分别为2.34元/公斤、2.75元/公斤。 （三）、中国七大蔬菜品种 1、西红柿（番茄） 从历史数据来看，2025年第47周(11月21日~11月27日)至2026年第1周(1月2日~1月8日)，全国农产品批发市场西红柿(番茄)平均价格从7.19元/公斤波动至8.78元/公斤。 本周（2026年1月2日~1月8日)，全国农产品批发市场西红柿(番茄)平均价格从8.86元/公斤波动至8.66元/公斤，峰值为1月5日的8.88元/公斤，谷值为1月8日的8.66元/公斤。 2、黄瓜 从历史数据来看，2025年第47周(11月21日~11月27日)至2026年第1周(1月2日~1月8日)，全国农产品批发市场黄瓜平均价格从6.59元/公斤波动至6.68元/公斤。 本周（2026年1月2日~1月8日)，全国农产品批发市场黄瓜平均价格从6.49元/公斤波动至6.68元/公斤，峰值为1月6日的6.83元/公斤，谷值为1月2日的6.49元/公斤。 3、茄子 从历史数据来看，2025年第48周(11月28日~12月4日)至第51周(12月19日~12月25日)，全国农产品批发市场茄子平均价格从6.09元/公斤波动至7.37元/公斤。 本周（2026年1月2日~1月8日)，全国农产品批发市场茄子平均价格从7.45元/公斤波动至7.48元/公斤，峰值为1月4日的7.60元/公斤，谷值为1月3日的7.40元/公斤。 4、洋白菜 从历史数据来看，2025年第52周(12月26日~1月1日)至2026年第1周(1月2日~1月8日)，全国农产品批发市场洋白菜平均价格从2.92元/公斤波动至2.75元/公斤。 本周（2026年1月2日~1月8日)，全国农产品批发市场洋白菜平均价格从2.77元/公斤波动至2.70元/公斤，峰值为1月5日的2.79元/公斤，谷值为1月7日的2.68元/公斤。 5、青椒 从历史数据来看，2025年第47周(11月21日~11月27日)至2026年第1周(1月2日~1月8日)，全国农产品批发市场青椒平均价格从7.04元/公斤波动至7.52元/公斤。 本周（2026年1月2日~1月8日)，全国农产品批发市场青椒平均价格从7.41元/公斤波动至7.58元/公斤，峰值为1月8日的7.58元/公斤，谷值为1月3日的7.34元/公斤。 6、大白菜 从历史数据来看，2025年第47周(11月21日~11月27日)至第50周(12月12日~12月18日)，全国农产品批发市场大白菜平均价格从1.93元/公斤波动至2.20元/公斤。 本周（2026年1月2日~1月8日)，全国农产品批发市场大白菜平均价格从2.10元/公斤波动至2.06元/公斤，峰值为1月2日的2.10,1月3日的2.10,1月4日的2.10,1月5日的2.10,1月6日的2.10元/公斤，谷值为1月8日的2.06元/公斤。 7、土豆（马铃薯） 从历史数据来看，2025年第47周