全国农产品批发市场价格行情监测周报（2025年第27周）

编制说明 本报告由农小蜂基于农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测数据编制，版权仅为农小蜂所有，未经农小蜂同意，请勿以任何形式翻版、复制、发表。 本报告所使用数据为2025年7月4日~7月10日的全国农产品批发市场行情监测数据，监测范围涵盖“农产品批发价格200指数”以及畜禽产品、水产品、蔬菜产品、水果产品价格及变化幅度。 为便于使用者更好地理解本报告的相关内容，对本报告中所使用的术语分类说明如下： 农产品批发价格200指数：基于全国200余家典型农产品批发市场的各类农产品价格数据生成，重点体现粮油和“菜篮子”产品在流通环节的价格水平。是分析研究农产品批发价格变化动态、变动程度、变化规律和变化趋势的最主要的统计方法，对掌握农产品批发价格变化的规律，进而了解农产品供给和需求的变化规律、生产和消费的变化规律具有十分重要的意义。 畜禽：重点监测产品包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和白条鸡。 水产：重点监测产品包括鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、大带鱼、草鱼、花鲢鱼和大黄花鱼。 蔬菜：重点监测产品包括全国286家产销地批发市场的西红柿（番茄）、黄瓜、茄子、洋白菜、青椒、大白菜、土豆(马铃薯)等中国七大蔬菜，以及芹菜、白萝卜、豆角、胡萝卜、菜花、韭菜、蒜薹、大葱、葱头、油菜、菠菜、莴笋等19种蔬菜。 水果：重点监测产品包括富士苹果、巨峰葡萄、香蕉、菠萝、西瓜、鸭梨6种。 环比：本周发展水平与上周发展水平之比，表明现象逐期的发展速度。 同比：本期发展水平与去年同期发展水平之比，表明现象同期的发展速度。 备注：报告中部分数据因四舍五入，每日明细数据平均值与每周数据略有差异。 一、“农产品批发价格200指数”及变化幅度 2025年第27周(2025年7月4日~7月10日)，据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，“农产品批发价格200指数”为112.66，与上周相比，上升了0.21个点；与去年同期相比，下降了0.29个点；从每日监测数据来看，“农产品批发价格200指数”从112.30波动至113.24，峰值为7月10日的113.24，谷值为7月4日的112.3。 二、重点监测的畜禽产品价格及变化幅度 重点监测的畜禽产品（猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和白条鸡）与上周相比，变化幅度在-2.5%~1.4%之间，其中，鸡蛋、猪肉波动相对较大；与去年同期相比，变化幅度在-21.5%~4.2%之间，其中，鸡蛋、猪肉变化幅度相对较大。 （一）、猪肉 2025年第27周，全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.52元/公斤，与上周相比，上升了1.4%；与去年同期相比，下降了15.3%；从每日监测数据来看，2025年7月4日~7月10日，猪肉平均价格从20.58元/公斤波动至20.73元/公斤，峰值为7月10日的20.73元/公斤，谷值为7月8日的20.51元/公斤。 （二）、牛肉 2025年第27周，全国农产品批发市场牛肉平均价格为63.43元/公斤，与上周相比，下降了0.3%；与去年同期相比，上升了4.2%；从每日监测数据来看，2025年7月4日~7月10日，牛肉平均价格从63.37元/公斤波动至63.59元/公斤，峰值为7月7日的63.6元/公斤，谷值为7月4日的63.37元/公斤。 （三）、羊肉 2025年第27周，全国农产品批发市场羊肉平均价格为59.41元/公斤，与上周相比，下降了0.2%；与去年同期相比，上升了0.4%；从每日监测数据来看，2025年7月4日~7月10日，羊肉平均价格从59.75元/公斤波动至59.26元/公斤，峰值为7月4日的59.75元/公斤，谷值为7月8日的59.12元/公斤。 （四）、鸡蛋 2025年第27周，全国农产品批发市场鸡蛋平均价格为6.99元/公斤，与上周相比，下降了2.5%；与去年同期相比，下降了21.5%；从每日监测数据来看，2025年7月4日~7月10日，鸡蛋平均价格从7.05元/公斤波动至7.05元/公斤，峰值为7月7日的7.06元/公斤，谷值为7月8日的6.95元/公斤。 （五）、白条鸡 2025年第27周，全国农产品批发市场白条鸡平均价格为16.95元/公斤，与上周相比，下降了0.4%；与去年同期相比，下降了3.2%；从每日监测数据来看，2025年7月4日~7月10日，白条鸡平均价格从17.12元/公斤波动至17.07元/公斤，峰值为7月7日的17.14元/公斤，谷值为7月8日的17.01元/公斤。 三、重点监测的水产品价格及变化幅度 重点监测的水产品（包括：鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、大带鱼、草鱼、花鲢鱼和大黄花鱼）与上周相比，价格变化幅度在-0.3%~1.4%之间，其中，白鲢活鱼、活鲫鱼波动相对较大；与去年同期相比，价格变化幅度在-2.9%~18.0%之间，其中，活草鱼、活鲫鱼变化幅度相对较大。 （一）、鲫鱼 2025年第27周，全国农产品批发市场活鲫鱼平均价格为22.68元/公斤，与上周相比，上升了0.9%；与去年同期相比，上升了10.4%；从每日监测数据来看，2025年7月4日~7月10日，活鲫鱼平均价格从22.61元/公斤波动至22.61元/公斤，峰值为7月8日的23.14元/公斤，谷值为7月4日、7月10日的22.61元/公斤。 （二）、鲤鱼 2025年第27周，全国农产品批发市场活鲤鱼平均价格为15.43元/公斤，与上周相比，下降了0.3%；与去年同期相比，上升了4.6%；从每日监测数据来看，2025年7月4日~7月10日，活鲤鱼平均价格从15.52元/公斤波动至15.59元/公斤，峰值为7月9日的15.61元/公斤，谷值为7月4日的15.52元/公斤。 （三）、白鲢鱼 2025年第27周，全国农产品批发市场白鲢活鱼平均价格为10.13元/公斤，与上周相比，上升了1.4%；与去年同期相比，上升了0.3%；从每日监测数据来看，2025年7月4日~7月10日，白鲢活鱼平均价格从10.34元/公斤波动至10.34元/公斤，峰值为7月8日的10.46元/公斤，谷值为7月7日的10.26元/公斤。 （四）、大带鱼 2025年第27周，全国农产品批发市场大带鱼平均价格为39.66元/公斤，与上周相比，上升了0.6%；与去年同期相比，下降了2.9%；从每日监测数据来看，2025年7月4日~7月10日，大带鱼平均价格从39.07元/公斤波动至39.37元/公斤，峰值为7月8日的41.23元/公斤，谷值为7月4日的39.07元/公斤。 （五）、草鱼 2025年第27周，全国农产品批发市场活草鱼平均价格为18.87元/公斤，与上周相比，上升了0.5%；与去年同期相比，上升了18%；从每日监测数据来看，2025年7月4日~7月10日，活草鱼平均价格从18.78元/公斤波动至18.78元/公斤，峰值为7月9日的19.00元/公斤，谷值为7月5日的18.61元/公斤。 （六）、花鲢鱼 2025年第27周，全国农产品批发市场花鲢活鱼平均价格为17.56元/公斤，与上周相比，上升了0.5%；与去年同期相比，下降了2.6%；从每日监测数据来看，2025年7月4日~7月10日，花鲢活鱼平均价格从17.75元/公斤波动至17.67元/公斤，峰值为7月8日的18.03元/公斤，谷值为7月5日的17.03元/公斤。 （七）、大黄花鱼 2025年第27周，全国农产品批发市场大黄花鱼平均价格为41.94元/公斤，与上周相比，上升了0.2%；与去年同期相比，上升了4%；从每日监测数据来看，2025年7月4日~7月10日，大黄花鱼平均价格从41.64元/公斤波动至41.59元/公斤，峰值为7月6日的42.26元/公斤，谷值为7月5日的41.03元/公斤。 四、重点监测的蔬菜产品价格及变化幅度 （一）、与上周相比，上涨幅度较大的蔬菜 重点监测的全国286家产销地批发市场19种蔬菜中，价格环比上涨幅度较大的蔬菜变化幅度基本在4.3%以上。与上周相比，西红柿涨幅最大，高达10.7%；与去年同期相比，这几种蔬菜变化幅度在-5.1%~42.9%之间，也属西红柿变化幅度相对较大。 从具体价格来看，与上周相比上涨幅度最大(10.7%)、与去年同期相比变化幅度相对较大（42.9%）的西红柿本周（2025年7月4日~7月10日）平均价格为3.93元/公斤。 （二）、与上周相比，下降幅度较大的蔬菜 重点监测的全国286家产销地批发市场19种蔬菜中，价格环比下降幅度较大的蔬菜变化幅度基本在-1.0%以下。与上周相比，白萝卜降幅最大，高达-3.5%；与去年同期相比，这几种蔬菜变化幅度在-14.6%~3.7%之间，其中，茄子变化幅度相对较大。 从具体价格来看，与上周相比，下降幅度最大(-3.5%)的白萝卜本周（2025年7月4日~7月10日）平均价格为1.64元/公斤；与去年同期相比，变化幅度相对较大的茄子(-14.6%)本周平均价格为3.11元/公斤。 （三）、中国七大蔬菜品种 1、西红柿（番茄） 从历史数据来看，2025年第21周(5月23日~5月29日)至第27周(7月4日~7月10日)，全国农产品批发市场西红柿(番茄)平均价格从3.78元/公斤波动至3.93元/公斤。 本周（2025年7月4日~7月10日)，全国农产品批发市场西红柿(番茄)平均价格从3.66元/公斤波动至4.32元/公斤，峰值为7月10日的4.32元/公斤，谷值为7月4日的3.66元/公斤。 2、黄瓜 从历史数据来看，2025年第22周(5月30日~6月5日)至第27周(7月4日~7月10日)，全国农产品批发市场黄瓜平均价格从3.16元/公斤波动至3.45元/公斤。 本周（2025年7月4日~7月10日)，全国农产品批发市场黄瓜平均价格从3.37元/公斤波动至3.69元/公斤，峰值为7月10日的3.69元/公斤，谷值为7月6日的3.33元/公斤。 3、茄子 从历史数据来看，2025年第21周(5月23日~5月29日)至第27周(7月4日~7月10日)，全国农产品批发市场茄子平均价格从3.61元/公斤波动至3.11元/公斤。 本周（2025年7月4日~7月10日)，全国农产品批发市场茄子平均价格从3.25元/公斤波动至3.11元/公斤，峰值为7月5日的3.25元/公斤，谷值为7月9日的3.05元/公斤。 4、洋白菜 从历史数据来看，2025年第22周(5月30日~6月5日)至第26周(6月27日~7月3日)，全国农产品批发市场洋白菜平均价格从1.70元/公斤波动至1.65元/公斤。 本周（2025年7月4日~7月10日)，全国农产品批发市场洋白菜平均价格从1.65元/公斤波动至1.67元/公斤，峰值为7月9日的1.67元/公斤，谷值为7月6日的1.57元/公斤。 5、青椒 从历史数据来看，2025年第21周(5月23日~5月29日)至第27周(7月4日~7月10日)，全国农产品批发市场青椒平均价格从3.91元/公斤波动至4.05元/公斤。 本周（2025年7月4日~7月10日)，全国农产品批发市场青椒平均价格从3.99元/公斤波动至4.19元/公斤，峰值为7月10日的4.19元/公斤，谷值为7月6日的3.96元/公斤。 6、大白菜 从历史数据来看，2025年第21周(5月23日~5月29日)至第26周(6月27日~7月3日)，全国农产品批发市场大白菜平均价格从1.34元/公斤波动至1.50元/公斤。 本周（2025年7月4日~7月10日)，全国农产品批发市场大白菜平均价格从1.50元/公斤波动至1.54元/公斤，峰值为7月10日的1.54元/公斤，谷值为7月6日的1.47元/公斤。 7、土豆（马铃薯） 从历史数据来看，2025年第21周(5月23日~5月29日)至第24周(6月13日~6月19日)，全国农产品批发市场土豆(马铃薯)平均价格从2.41元/公斤波动至2.27元/公斤。 本周（2025年7月4日~7月10日)，全国农产品批发市场土豆（