全国农产品批发市场价格行情监测周报（2025年第8周）

编制说明 本报告由农小蜂基于农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测数据编制，版权仅为农小蜂所有，未经农小蜂同意，请勿以任何形式翻版、复制、发表。 本报告所使用数据为2025年2月21日~2月27日的全国农产品批发市场行情监测数据，监测范围涵盖“农产品批发价格200指数”以及畜禽产品、水产品、蔬菜产品、水果产品价格及变化幅度。 为便于使用者更好地理解本报告的相关内容，对本报告中所使用的术语分类说明如下： 农产品批发价格200指数：基于全国200余家典型农产品批发市场的各类农产品价格数据生成，重点体现粮油和“菜篮子”产品在流通环节的价格水平。是分析研究农产品批发价格变化动态、变动程度、变化规律和变化趋势的最主要的统计方法，对掌握农产品批发价格变化的规律，进而了解农产品供给和需求的变化规律、生产和消费的变化规律具有十分重要的意义。 畜禽：重点监测产品包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和白条鸡。 水产：重点监测产品包括鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、大带鱼、草鱼、花鲢鱼和大黄花鱼。 蔬菜：重点监测产品包括全国286家产销地批发市场的西红柿（番茄）、黄瓜、茄子、洋白菜、青椒、大白菜、土豆(马铃薯)等中国七大蔬菜，以及芹菜、白萝卜、豆角、胡萝卜、菜花、韭菜、蒜薹、大葱、葱头、油菜、菠菜、莴笋等19种蔬菜。 水果：重点监测产品包括富士苹果、巨峰葡萄、香蕉、菠萝、西瓜、鸭梨6种。 环比：本周发展水平与上周发展水平之比，表明现象逐期的发展速度。 同比：本期发展水平与去年同期发展水平之比，表明现象同期的发展速度。 备注：报告中部分数据因四舍五入，每日明细数据平均值与每周数据略有差异。 一、“农产品批发价格200指数”及变化幅度 2025年第8周(2025年2月21日~2月27日)，据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，“农产品批发价格200指数”为120.14，与上周相比，下降了1.79个点；与去年同期相比，下降了12.29个点；从每日监测数据来看，“农产品批发价格200指数”从120.58波动至119.85，峰值为2月21日的120.58，谷值为2月26日、2月27日的119.85。 二、重点监测的畜禽产品价格及变化幅度 重点监测的畜禽产品（猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和白条鸡）与上周相比，变化幅度在-1.9%~0.1%之间，其中，鸡蛋、猪肉波动相对较大；与去年同期相比，变化幅度在-17.6%~-3.4%之间，其中，牛肉、羊肉、鸡蛋变化幅度相对较大。 （一）、猪肉 2025年第8周，全国农产品批发市场猪肉平均价格为21.25元/公斤，与上周相比，下降了1.6%；与去年同期相比，下降了3.5%；从每日监测数据来看，2025年2月21日~2月27日，猪肉平均价格从21.45元/公斤波动至21.23元/公斤，峰值为2月21日的21.45元/公斤，谷值为2月27日的21.23元/公斤。 （二）、牛肉 2025年第8周，全国农产品批发市场牛肉平均价格为57.36元/公斤，与上周相比，上升了0.1%；与去年同期相比，下降了17.6%；从每日监测数据来看，2025年2月21日~2月27日，牛肉平均价格从57.47元/公斤波动至57.55元/公斤，峰值为2月25日的57.93元/公斤，谷值为2月24日的57.33元/公斤。 （三）、羊肉 2025年第8周，全国农产品批发市场羊肉平均价格为59.02元/公斤，与上周相比，下降了0.7%；与去年同期相比，下降了9.5%；从每日监测数据来看，2025年2月21日~2月27日，羊肉平均价格从59.08元/公斤波动至58.94元/公斤，峰值为2月24日的59.15元/公斤，谷值为2月27日的58.94元/公斤。 （四）、鸡蛋 2025年第8周，全国农产品批发市场鸡蛋平均价格为8.29元/公斤，与上周相比，下降了1.9%；与去年同期相比，下降了9.3%；从每日监测数据来看，2025年2月21日~2月27日，鸡蛋平均价格从8.37元/公斤波动至8.36元/公斤，峰值为2月25日的8.41元/公斤，谷值为2月26日的8.35元/公斤。 （五）、白条鸡 2025年第8周，全国农产品批发市场白条鸡平均价格为17.26元/公斤，与上周相比，下降了0.2%；与去年同期相比，下降了3.4%；从每日监测数据来看，2025年2月21日~2月27日，白条鸡平均价格从17.50元/公斤波动至17.45元/公斤，峰值为2月26日的17.52元/公斤，谷值为2月24日的17.36元/公斤。 三、重点监测的水产品价格及变化幅度 重点监测的水产品（包括：鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、大带鱼、草鱼、花鲢鱼和大黄花鱼）与上周相比，价格变化幅度在-1.7%~0.5%之间，其中，活鲤鱼、花鲢活鱼波动相对较大；与去年同期相比，价格变化幅度在-9.1%~10.0%之间，其中，白鲢活鱼、大黄花鱼变化幅度相对较大。 （一）、鲫鱼 2025年第8周，全国农产品批发市场活鲫鱼平均价格为19.41元/公斤，与上周相比，上升了0.5%；与去年同期相比，上升了2.9%；从每日监测数据来看，2025年2月21日~2月27日，活鲫鱼平均价格从19.24元/公斤波动至19.75元/公斤，峰值为2月27日的19.75元/公斤，谷值为2月21日的19.24元/公斤。 （二）、鲤鱼 2025年第8周，全国农产品批发市场活鲤鱼平均价格为13.87元/公斤，与上周相比，下降了1.7%；与去年同期相比，下降了4.9%；从每日监测数据来看，2025年2月21日~2月27日，活鲤鱼平均价格从13.91元/公斤波动至13.93元/公斤，峰值为2月27日的13.93元/公斤，谷值为2月25日的13.71元/公斤。 （三）、白鲢鱼 2025年第8周，全国农产品批发市场白鲢活鱼平均价格为9.94元/公斤，与上周相比，下降了0.1%；与去年同期相比，上升了10%；从每日监测数据来看，2025年2月21日~2月27日，白鲢活鱼平均价格从10.18元/公斤波动至10.15元/公斤，峰值为2月26日的10.26元/公斤，谷值为2月24日的9.98元/公斤。 （四）、大带鱼 2025年第8周，全国农产品批发市场大带鱼平均价格为41.28元/公斤，与上周相比，下降了0.5%；与去年同期相比，下降了2.4%；从每日监测数据来看，2025年2月21日~2月27日，大带鱼平均价格从41.21元/公斤波动至42.00元/公斤，峰值为2月27日的42.00元/公斤，谷值为2月26日的40.30元/公斤。 （五）、草鱼 2025年第8周，全国农产品批发市场活草鱼平均价格为16.05元/公斤，与上周相比，上升了0.5%；与去年同期相比，上升了2.6%；从每日监测数据来看，2025年2月21日~2月27日，活草鱼平均价格从16.08元/公斤波动至16.08元/公斤，峰值为2月21日的16.08元/公斤，谷值为2月21日的16.08元/公斤。 （六）、花鲢鱼 2025年第8周，全国农产品批发市场花鲢活鱼平均价格为16.46元/公斤，与上周相比，下降了0.7%；与去年同期相比，下降了2.3%；从每日监测数据来看，2025年2月21日~2月27日，花鲢活鱼平均价格从16.95元/公斤波动至16.95元/公斤，峰值为2月21日的16.95元/公斤，谷值为2月21日的16.95元/公斤。 （七）、大黄花鱼 2025年第8周，全国农产品批发市场大黄花鱼平均价格为41.32元/公斤，与上周相比，下降了0.1%；与去年同期相比，下降了9.1%；从每日监测数据来看，2025年2月21日~2月27日，大黄花鱼平均价格从41.67元/公斤波动至41.67元/公斤，峰值为2月21日的41.67元/公斤，谷值为2月21日的41.67元/公斤。 四、蔬菜 （一）、环比下降幅度较大的蔬菜品种 重点监测的全国286家产销地批发市场19种蔬菜中，价格环比下降幅度较大的蔬菜变化幅度基本在-7.8%以下。与上周相比，大葱降幅最大，高达-10.3%；与去年同期相比，这几种蔬菜变化幅度在-33.3%~10.2%之间，其中，黄瓜变化幅度相对较大。 从具体价格来看，与上周相比，下降幅度最大(-10.3%)的大葱本周（2025年2月21日~2月27日）平均价格为4.54元/公斤；与去年同期相比，变化幅度相对较大的黄瓜(-33.3%)本周平均价格为4.07元/公斤。 （二）、中国七大蔬菜品种 1、西红柿（番茄） 从历史数据来看，2025年第2周(1月10日~1月16日)至第3周(1月17日~1月23日)，全国农产品批发市场西红柿(番茄)平均价格从4.48元/公斤波动至4.66元/公斤。 本周（2025年2月21日~2月27日)，全国农产品批发市场西红柿(番茄)平均价格从4.81元/公斤波动至4.79元/公斤，峰值为2月26日的4.86元/公斤，谷值为2月27日的4.79元/公斤。 2、黄瓜 从历史数据来看，2025年第2周(1月10日~1月16日)至第8周(2月21日~2月27日)，全国农产品批发市场黄瓜平均价格从4.34元/公斤波动至4.07元/公斤。 本周（2025年2月21日~2月27日)，全国农产品批发市场黄瓜平均价格从4.09元/公斤波动至4.03元/公斤，峰值为2月26日的4.13元/公斤，谷值为2月23日的3.98元/公斤。 3、茄子 从历史数据来看，2025年第1周(1月3日~1月9日)至第2周(1月10日~1月16日)，全国农产品批发市场茄子平均价格从5.24元/公斤波动至5.22元/公斤。 本周（2025年2月21日~2月27日)，全国农产品批发市场茄子平均价格从4.84元/公斤波动至4.84元/公斤，峰值为2月22日的4.91元/公斤，谷值为2月25日的4.80元/公斤。 4、洋白菜 从历史数据来看，2025年第2周(1月10日~1月16日)至第5周(1月31日~2月6日)，全国农产品批发市场洋白菜平均价格从2.16元/公斤波动至2.39元/公斤。 本周（2025年2月21日~2月27日)，全国农产品批发市场洋白菜平均价格从2.22元/公斤波动至2.30元/公斤，峰值为2月27日的2.30元/公斤，谷值为2月22日的2.09元/公斤。 5、青椒 从历史数据来看，2025年第2周(1月10日~1月16日)至第7周(2月14日~2月20日)，全国农产品批发市场青椒平均价格从5.56元/公斤波动至4.83元/公斤。 本周（2025年2月21日~2月27日)，全国农产品批发市场青椒平均价格从4.61元/公斤波动至4.39元/公斤，峰值为2月21日的4.61元/公斤，谷值为2月27日的4.39元/公斤。 6、大白菜 从历史数据来看，2025年第2周(1月10日~1月16日)至第5周(1月31日~2月6日)，全国农产品批发市场大白菜平均价格从1.23元/公斤波动至1.38元/公斤。 本周（2025年2月21日~2月27日)，全国农产品批发市场大白菜平均价格从1.25元/公斤波动至1.22元/公斤，峰值为2月21日的1.25元/公斤，谷值为2月23日的1.21元/公斤。 7、土豆（马铃薯） 从历史数据来看，2025年第2周(1月10日~1月16日)至第2周(1月10日~1月16日)，全国农产品批发市场土豆(马铃薯)平均价格从2.41元/公斤波动至2.41元/公斤。 本周（2025年2月21日~2月27日)，全国农产品批发市场土豆（马铃薯）平均价格从2.46元/公斤波动至2.48元/公斤，峰值为2月25日的2.51元/公斤，谷值为2月23日的2.45元/公斤。 五、水果 重点监测的6种水果（富士苹果、巨峰葡萄、香蕉、菠萝、西瓜、鸭梨)，与上周相比，价格变化幅度在-1.8%~1.8%之间，其中，鸭梨、香蕉、菠萝波动相对较大；与去年同期相比，价格变化幅度在-5.1%~18.5%之间，其中，香蕉、菠萝变化幅度相对较大。 www.abeeda