全国农产品批发市场价格行情监测周报（2026年第8周）
编制说明 本报告由农小蜂基于农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测数据编制，版权仅为农小蜂所有，未经农小蜂同意，请勿以任何形式翻版、复制、发表。 本报告所使用数据为2026年2月20日~2月26日的全国农产品批发市场行情监测数据，监测范围涵盖“农产品批发价格200指数”以及畜禽产品、水产品、蔬菜产品、水果产品价格及变化幅度。 为便于使用者更好地理解本报告的相关内容，对本报告中所使用的术语分类说明如下： 农产品批发价格200指数：基于全国200余家典型农产品批发市场的各类农产品价格数据生成，重点体现粮油和“菜篮子”产品在流通环节的价格水平。是分析研究农产品批发价格变化动态、变动程度、变化规律和变化趋势的最主要的统计方法，对掌握农产品批发价格变化的规律，进而了解农产品供给和需求的变化规律、生产和消费的变化规律具有十分重要的意义。 畜禽：重点监测产品包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和白条鸡。 水产：重点监测产品包括鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、大带鱼、草鱼、花鲢鱼和大黄花鱼。 蔬菜：重点监测产品包括全国286家产销地批发市场的西红柿（番茄）、黄瓜、茄子、洋白菜、青椒、大白菜、土豆(马铃薯)等中国七大蔬菜，以及芹菜、白萝卜、豆角、胡萝卜、菜花、韭菜、蒜薹、大葱、葱头、油菜、菠菜、莴笋等19种蔬菜。 水果：重点监测产品包括富士苹果、巨峰葡萄、香蕉、菠萝、西瓜、鸭梨6种。 环比：本周发展水平与上周发展水平之比，表明现象逐期的发展速度。 同比：本期发展水平与去年同期发展水平之比，表明现象同期的发展速度。 备注：报告中部分数据因四舍五入，每日明细数据平均值与每周数据略有差异。 一、“农产品批发价格200指数”及变化幅度 2026年第8周(2026年2月20日~2月26日)，据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，“农产品批发价格200指数”为129.10，与上周相比，下降了1.13个点；与去年同期相比，上升了7.17个点；从每日监测数据来看，“农产品批发价格200指数”从128.51波动至127.07，峰值为2月24日的128.51，谷值为2月26日的127.07。 二、重点监测的畜禽产品价格及变化幅度 重点监测的畜禽产品（猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和白条鸡）与上周相比，变化幅度在-2.8%~-0.1%之间，其中，鸡蛋波动相对较大；与去年同期相比，变化幅度在-16.3%~15.4%之间，其中，猪肉、牛肉变化幅度相对较大。 （一）、猪肉 2026年第8周，全国农产品批发市场猪肉平均价格为18.08元/公斤，与上周相比，下降了0.9%；与去年同期相比，下降了16.3%；从每日监测数据来看，2026年2月20日~2月26日，猪肉平均价格从18.15元/公斤波动至17.93元/公斤，峰值为2月24日的18.15元/公斤，谷值为2月26日的17.93元/公斤。 （二）、牛肉 2026年第8周，全国农产品批发市场牛肉平均价格为66.10元/公斤，与上周相比，下降了0.3%；与去年同期相比，上升了15.4%；从每日监测数据来看，2026年2月20日~2月26日，牛肉平均价格从65.76元/公斤波动至66.43元/公斤，峰值为2月25日的66.66元/公斤，谷值为2月24日的65.76元/公斤。 （三）、羊肉 2026年第8周，全国农产品批发市场羊肉平均价格为65.42元/公斤，与上周相比，下降了0.5%；与去年同期相比，上升了10.1%；从每日监测数据来看，2026年2月20日~2月26日，羊肉平均价格从65.22元/公斤波动至65.36元/公斤，峰值为2月25日的65.93元/公斤，谷值为2月24日的65.22元/公斤。 （四）、鸡蛋 2026年第8周，全国农产品批发市场鸡蛋平均价格为7.93元/公斤，与上周相比，下降了2.8%；与去年同期相比，下降了6.2%；从每日监测数据来看，2026年2月20日~2月26日，鸡蛋平均价格从7.92元/公斤波动至7.75元/公斤，峰值为2月24日的7.92元/公斤，谷值为2月26日的7.75元/公斤。 （五）、白条鸡 2026年第8周，全国农产品批发市场白条鸡平均价格为17.20元/公斤，与上周相比，下降了0.1%；与去年同期相比，下降了0.6%；从每日监测数据来看，2026年2月20日~2月26日，白条鸡平均价格从17.52元/公斤波动至17.34元/公斤，峰值为2月24日的17.52元/公斤，谷值为2月26日的17.34元/公斤。 三、重点监测的水产品价格及变化幅度 重点监测的水产品（包括：鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、大带鱼、草鱼、花鲢鱼和大黄花鱼）与上周相比，价格变化幅度在-1.8%~1.9%之间，其中，花鲢活鱼、大带鱼、大黄花鱼波动相对较大；与去年同期相比，价格变化幅度在2.4%~14.0%之间，其中，活草鱼、大黄花鱼、花鲢活鱼、活鲤鱼变化幅度相对较大。 （一）、鲫鱼 2026年第8周，全国农产品批发市场活鲫鱼平均价格为19.79元/公斤，与上周相比，上升了0.9%；与去年同期相比，上升了2.4%；从每日监测数据来看，2026年2月20日~2月26日，活鲫鱼平均价格从20.03元/公斤波动至19.93元/公斤，峰值为2月25日的20.06元/公斤，谷值为2月26日的19.93元/公斤。 （二）、鲤鱼 2026年第8周，全国农产品批发市场活鲤鱼平均价格为14.89元/公斤，与上周相比，下降了0.2%；与去年同期相比，上升了5.5%；从每日监测数据来看，2026年2月20日~2月26日，活鲤鱼平均价格从14.85元/公斤波动至14.94元/公斤，峰值为2月25日的14.96元/公斤，谷值为2月24日的14.85元/公斤。 （三）、白鲢鱼 2026年第8周，全国农产品批发市场白鲢活鱼平均价格为10.32元/公斤，与上周相比，下降了0.4%；与去年同期相比，上升了3.7%；从每日监测数据来看，2026年2月20日~2月26日，白鲢活鱼平均价格从10.70元/公斤波动至10.11元/公斤，峰值为2月24日的10.70元/公斤，谷值为2月26日的10.11元/公斤。 （四）、大带鱼 2026年第8周，全国农产品批发市场大带鱼平均价格为42.75元/公斤，与上周相比，下降了1.8%；与去年同期相比，上升了3.1%；从每日监测数据来看，2026年2月20日~2月26日，大带鱼平均价格从43.51元/公斤波动至42.85元/公斤，峰值为2月24日的43.51元/公斤，谷值为2月25日的41.50元/公斤。 （五）、草鱼 2026年第8周，全国农产品批发市场活草鱼平均价格为18.21元/公斤，与上周相比，上升了0.4%；与去年同期相比，上升了14%；从每日监测数据来看，2026年2月20日~2月26日，活草鱼平均价格从18.12元/公斤波动至18.35元/公斤，峰值为2月25日的18.39元/公斤，谷值为2月23日的18.03元/公斤。 （六）、花鲢鱼 2026年第8周，全国农产品批发市场花鲢活鱼平均价格为17.75元/公斤，与上周相比，上升了1.9%；与去年同期相比，上升了7.1%；从每日监测数据来看，2026年2月20日~2月26日，花鲢活鱼平均价格从17.37元/公斤波动至17.93元/公斤，峰值为2月24日的18.41元/公斤，谷值为2月20日的17.37元/公斤。 （七）、大黄花鱼 2026年第8周，全国农产品批发市场大黄花鱼平均价格为44.88元/公斤，与上周相比，下降了1.6%；与去年同期相比，上升了8.5%；从每日监测数据来看，2026年2月20日~2月26日，大黄花鱼平均价格从45.02元/公斤波动至46.33元/公斤，峰值为2月25日的46.40元/公斤，谷值为2月23日的44.57元/公斤。 四、重点监测的蔬菜产品价格及变化幅度 （一）、与上周相比，上涨幅度较大的蔬菜 重点监测的全国286家产销地批发市场19种蔬菜中，价格环比上涨幅度较大的蔬菜变化幅度基本在0.4%以上。与上周相比，莴笋涨幅最大，高达3.0%；与去年同期相比，这几种蔬菜变化幅度在1.2%~94.5%之间，其中，大白菜、蒜苔变化幅度相对较大。 从具体价格来看，与上周相比，上涨幅度最大(3.0%)的莴笋本周（2026年2月20日~2月26日）平均价格为3.45元/公斤；与去年同期相比，变化幅度相对较大的大白菜(94.5%)、蒜苔(11.3%)本周平均价格分别为2.47元/公斤、9.76元/公斤。 （二）、与上周相比，下降幅度较大的蔬菜 重点监测的全国286家产销地批发市场19种蔬菜中，价格环比下降幅度较大的蔬菜变化幅度基本在-4.0%以下。与上周相比，茄子降幅最大，高达-7.7%；与去年同期相比，这几种蔬菜变化幅度在25.9%~54.0%之间，其中，青椒、黄瓜、西红柿变化幅度相对较大。 从具体价格来看，与上周相比，下降幅度最大(-7.7%)的茄子本周（2026年2月20日~2月26日）平均价格为6.31元/公斤；与去年同期相比，变化幅度相对较大的青椒(54.0%)、黄瓜(45.5%)、西红柿(37.6%)本周平均价格分别为7.44元/公斤、6.49元/公斤、6.84元/公斤。 （三）、中国七大蔬菜品种 1、西红柿（番茄） 从历史数据来看，2026年第2周(1月9日~1月15日)至第8周(2月20日~2月26日)，全国农产品批发市场西红柿(番茄)平均价格从8.36元/公斤波动至6.84元/公斤。 本周（2026年2月20日~2月26日)，全国农产品批发市场西红柿(番茄)平均价格从7.32元/公斤波动至6.38元/公斤，峰值为2月20日的7.32元/公斤，谷值为2月26日的6.38元/公斤。 2、黄瓜 从历史数据来看，2026年第2周(1月9日~1月15日)至第8周(2月20日~2月26日)，全国农产品批发市场黄瓜平均价格从6.33元/公斤波动至6.49元/公斤。 本周（2026年2月20日~2月26日)，全国农产品批发市场黄瓜平均价格从6.81元/公斤波动至6.24元/公斤，峰值为2月20日的6.81元/公斤，谷值为2月25日、2月26日的6.24元/公斤。 3、茄子 从历史数据来看，2026年第2周(1月9日~1月15日)至第8周(2月20日~2月26日)，全国农产品批发市场茄子平均价格从7.26元/公斤波动至6.31元/公斤。 本周（2026年2月20日~2月26日)，全国农产品批发市场茄子平均价格从6.73元/公斤波动至5.94元/公斤，峰值为2月20日的6.73元/公斤，谷值为2月26日的5.94元/公斤。 4、洋白菜 从历史数据来看，2026年第2周(1月9日~1月15日)至第4周(1月23日~1月29日)，全国农产品批发市场洋白菜平均价格从2.67元/公斤波动至2.89元/公斤。 本周（2026年2月20日~2月26日)，全国农产品批发市场洋白菜平均价格从2.83元/公斤波动至2.57元/公斤，峰值为2月21日的2.91元/公斤，谷值为2月25日的2.53元/公斤。 5、青椒 从历史数据来看，2026年第2周(1月9日~1月15日)至第8周(2月20日~2月26日)，全国农产品批发市场青椒平均价格从7.54元/公斤波动至7.44元/公斤。 本周（2026年2月20日~2月26日)，全国农产品批发市场青椒平均价格从7.66元/公斤波动至7.30元/公斤，峰值为2月21日的7.69元/公斤，谷值为2月25日的7.22元/公斤。 6、大白菜 从历史数据来看，2026年第2周(1月9日~1月15日)至第8周(2月20日~2月26日)，全国农产品批发市场大白菜平均价格从2.06元/公斤波动至2.47元/公斤。 本周（2026年2月20日~2月26日)，全国农产品批发市场大白菜平均价格从2.46元/公斤波动至2.48元/公斤，峰值为2月21日的2.49元/公斤，谷值为2月22日、23日的2.44元/公斤
