全国农产品批发市场价格行情监测周报（2025年第36周）

编制说明 本报告由农小蜂基于农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测数据编制，版权仅为农小蜂所有，未经农小蜂同意，请勿以任何形式翻版、复制、发表。 本报告所使用数据为2025年9月5日~9月11日的全国农产品批发市场行情监测数据，监测范围涵盖“农产品批发价格200指数”以及畜禽产品、水产品、蔬菜产品、水果产品价格及变化幅度。 为便于使用者更好地理解本报告的相关内容，对本报告中所使用的术语分类说明如下： 农产品批发价格200指数：基于全国200余家典型农产品批发市场的各类农产品价格数据生成，重点体现粮油和“菜篮子”产品在流通环节的价格水平。是分析研究农产品批发价格变化动态、变动程度、变化规律和变化趋势的最主要的统计方法，对掌握农产品批发价格变化的规律，进而了解农产品供给和需求的变化规律、生产和消费的变化规律具有十分重要的意义。 畜禽：重点监测产品包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和白条鸡。 水产：重点监测产品包括鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、大带鱼、草鱼、花鲢鱼和大黄花鱼。 蔬菜：重点监测产品包括全国286家产销地批发市场的西红柿（番茄）、黄瓜、茄子、洋白菜、青椒、大白菜、土豆(马铃薯)等中国七大蔬菜，以及芹菜、白萝卜、豆角、胡萝卜、菜花、韭菜、蒜薹、大葱、葱头、油菜、菠菜、莴笋等19种蔬菜。 水果：重点监测产品包括富士苹果、巨峰葡萄、香蕉、菠萝、西瓜、鸭梨6种。 环比：本周发展水平与上周发展水平之比，表明现象逐期的发展速度。 同比：本期发展水平与去年同期发展水平之比，表明现象同期的发展速度。 备注：报告中部分数据因四舍五入，每日明细数据平均值与每周数据略有差异。 一、“农产品批发价格200指数”及变化幅度 2025年第36周(2025年9月5日~9月11日)，据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，“农产品批发价格200指数”为118.28，与上周相比，上升了1.01个点；与去年同期相比，下降了12.25个点；从每日监测数据来看，“农产品批发价格200指数”从117.93波动至118.43，峰值为9月8日的118.51，谷值为9月5日的117.93。 二、重点监测的畜禽产品价格及变化幅度 重点监测的畜禽产品（猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和白条鸡）与上周相比，变化幅度在-0.1%~1.7%之间，其中，鸡蛋波动相对较大；与去年同期相比，变化幅度在-27.2%~7.2%之间，其中，猪肉、鸡蛋变化幅度相对较大。 （一）、猪肉 2025年第36周，全国农产品批发市场猪肉平均价格为19.85元/公斤，与上周相比，下降了0.1%；与去年同期相比，下降了27.2%；从每日监测数据来看，2025年9月5日~9月11日，猪肉平均价格从19.84元/公斤波动至19.93元/公斤，峰值为9月8日的20.1元/公斤，谷值为9月5日的19.84元/公斤。 （二）、牛肉 2025年第36周，全国农产品批发市场牛肉平均价格为65.46元/公斤，与上周相比，上升了0.5%；与去年同期相比，上升了7.2%；从每日监测数据来看，2025年9月5日~9月11日，牛肉平均价格从65.67元/公斤波动至65.77元/公斤，峰值为9月11日的65.77元/公斤，谷值为9月9日的65.36元/公斤。 （三）、羊肉 2025年第36周，全国农产品批发市场羊肉平均价格为60.94元/公斤，与上周相比，上升了0.9%；与去年同期相比，上升了2.8%；从每日监测数据来看，2025年9月5日~9月11日，羊肉平均价格从61.26元/公斤波动至61.17元/公斤，峰值为9月5日的61.26元/公斤，谷值为9月9日的60.64元/公斤。 （四）、鸡蛋 2025年第36周，全国农产品批发市场鸡蛋平均价格为7.79元/公斤，与上周相比，上升了1.7%；与去年同期相比，下降了26.9%；从每日监测数据来看，2025年9月5日~9月11日，鸡蛋平均价格从7.73元/公斤波动至7.93元/公斤，峰值为9月11日的7.93元/公斤，谷值为9月5日的7.73元/公斤。 （五）、白条鸡 2025年第36周，全国农产品批发市场白条鸡平均价格为17.45元/公斤，与上周相比，上升了0.6%；与去年同期相比，下降了0.9%；从每日监测数据来看，2025年9月5日~9月11日，白条鸡平均价格从17.40元/公斤波动至17.61元/公斤，峰值为9月8日的17.71元/公斤，谷值为9月5日的17.4元/公斤。 三、重点监测的水产品价格及变化幅度 重点监测的水产品（包括：鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、大带鱼、草鱼、花鲢鱼和大黄花鱼）与上周相比，价格变化幅度在-2.2%~-0.2%之间，其中，活鲫鱼、活鲤鱼波动相对较大；与去年同期相比，价格变化幅度在-3.7%~10.6%之间，其中，活草鱼变化幅度相对较大。 （一）、鲫鱼 2025年第36周，全国农产品批发市场活鲫鱼平均价格为21.48元/公斤，与上周相比，下降了2.2%；与去年同期相比，上升了0.6%；从每日监测数据来看，2025年9月5日~9月11日，活鲫鱼平均价格从21.57元/公斤波动至21.38元/公斤，峰值为9月8日的21.66元/公斤，谷值为9月11日的21.38元/公斤。 （二）、鲤鱼 2025年第36周，全国农产品批发市场活鲤鱼平均价格为14.91元/公斤，与上周相比，下降了1.5%；与去年同期相比，上升了2.6%；从每日监测数据来看，2025年9月5日~9月11日，活鲤鱼平均价格从15.01元/公斤波动至14.84元/公斤，峰值为9月8日的15.18元/公斤，谷值为9月11日的14.84元/公斤。 （三）、白鲢鱼 2025年第36周，全国农产品批发市场白鲢活鱼平均价格为10.03元/公斤，与上周相比，下降了0.2%；与去年同期相比，上升了0.2%；从每日监测数据来看，2025年9月5日~9月11日，白鲢活鱼平均价格从10.13元/公斤波动至10.06元/公斤，峰值为9月10日的10.30元/公斤，谷值为9月11日的10.06元/公斤。 （四）、大带鱼 2025年第36周，全国农产品批发市场大带鱼平均价格为40.59元/公斤，与上周相比，下降了1.3%；与去年同期相比，下降了1.6%；从每日监测数据来看，2025年9月5日~9月11日，大带鱼平均价格从41.10元/公斤波动至40.33元/公斤，峰值为9月10日的41.29元/公斤，谷值为9月11日的40.33元/公斤。 （五）、草鱼 2025年第36周，全国农产品批发市场活草鱼平均价格为18.14元/公斤，与上周相比，下降了1.3%；与去年同期相比，上升了10.6%；从每日监测数据来看，2025年9月5日~9月11日，活草鱼平均价格从18.10元/公斤波动至18.21元/公斤，峰值为9月10日的18.24元/公斤，谷值为9月7日的17.98元/公斤。 （六）、花鲢鱼 2025年第36周，全国农产品批发市场花鲢活鱼平均价格为17.20元/公斤，与上周相比，下降了0.4%；与去年同期相比，下降了2.2%；从每日监测数据来看，2025年9月5日~9月11日，花鲢活鱼平均价格从17.59元/公斤波动至17.35元/公斤，峰值为9月5日的17.59元/公斤，谷值为9月7日的16.69元/公斤。 （七）、大黄花鱼 2025年第36周，全国农产品批发市场大黄花鱼平均价格为42.29元/公斤，与上周相比，下降了0.7%；与去年同期相比，下降了3.7%；从每日监测数据来看，2025年9月5日~9月11日，大黄花鱼平均价格从42.92元/公斤波动至42.59元/公斤，峰值为9月7日的43.12元/公斤，谷值为9月8日的41.80元/公斤。 四、重点监测的蔬菜产品价格及变化幅度 （一）、与上周相比，上涨幅度较大的蔬菜 重点监测的全国286家产销地批发市场19种蔬菜中，价格环比上涨幅度较大的蔬菜变化幅度基本在4.8%以上。与上周相比，西红柿涨幅最大，高达7.9%；与去年同期相比，这几种蔬菜变化幅度在-26.6%~-4.1%之间，其中，茄子、莴笋变化幅度相对较大。 从具体价格来看，与上周相比，上涨幅度最大(7.9%)的西红柿本周（2025年9月5日~9月11日）平均价格为4.66元/公斤；与去年同期相比，变化幅度相对较大的茄子(-26.6%)、莴笋(-18.2%)本周平均价格分别为3.98元/公斤、4.44元/公斤。 （二）、与上周相比，下降幅度较大的蔬菜 重点监测的全国286家产销地批发市场19种蔬菜中，价格环比下降幅度较大的蔬菜变化幅度基本在-0.6%以下。与上周相比，油菜降幅最大，高达-1.2%；与去年同期相比，则属大葱变化幅度相对较大。 从具体价格来看，与上周相比，下降幅度最大(-1.2%)的油菜本周（2025年9月5日~9月11日）平均价格为4.99元/公斤；与去年同期相比，变化幅度相对较大的大葱(-54.0%)、本周平均价格为3.13元/公斤。 （三）、中国七大蔬菜品种 1、西红柿（番茄） 从历史数据来看，2025年第30周(7月25日~7月31日)至第36周(9月5日~9月11日)，全国农产品批发市场西红柿(番茄)平均价格从3.73元/公斤波动至4.66元/公斤。 本周（2025年9月5日~9月11日)，全国农产品批发市场西红柿(番茄)平均价格从4.56元/公斤波动至4.70元/公斤，峰值为9月9日的4.71元/公斤，谷值为9月5日的4.56元/公斤。 2、黄瓜 从历史数据来看，2025年第30周(7月25日~7月31日)至第35周(8月29日~9月4日)，全国农产品批发市场黄瓜平均价格从3.41元/公斤波动至5.69元/公斤。 本周（2025年9月5日~9月11日)，全国农产品批发市场黄瓜平均价格从5.75元/公斤波动至5.53元/公斤，峰值为9月7日的5.83元/公斤，谷值为9月11日的5.53元/公斤。 3、茄子 从历史数据来看，2025年第30周(7月25日~7月31日)至第36周(9月5日~9月11日)，全国农产品批发市场茄子平均价格从2.96元/公斤波动至3.98元/公斤。 本周（2025年9月5日~9月11日)，全国农产品批发市场茄子平均价格从3.94元/公斤波动至3.91元/公斤，峰值为9月6日的4.01元/公斤，谷值为9月11日的3.91元/公斤。 4、洋白菜 从历史数据来看，2025年第30周(7月25日~7月31日)至第32周(8月8日~8月14日)，全国农产品批发市场洋白菜平均价格从1.77元/公斤波动至2.00元/公斤。 本周（2025年9月5日~9月11日)，全国农产品批发市场洋白菜平均价格从2.29元/公斤波动至2.33元/公斤，峰值为9月11日的2.33元/公斤，谷值为9月7日的2.23元/公斤。 5、青椒 从历史数据来看，2025年第30周(7月25日~7月31日)至第36周(9月5日~9月11日)，全国农产品批发市场青椒平均价格从4.26元/公斤波动至5.21元/公斤。 本周（2025年9月5日~9月11日)，全国农产品批发市场青椒平均价格从5.06元/公斤波动至5.38元/公斤，峰值为9月11日的5.38元/公斤，谷值为9月6日的5.04元/公斤。 6、大白菜 从历史数据来看，2025年第30周(7月25日~7月31日)至第32周(8月8日~8月14日)，全国农产品批发市场大白菜平均价格从1.62元/公斤波动至1.70元/公斤。 本周（2025年9月5日~9月11日)，全国农产品批发市场大白菜平均价格从1.93元/公斤波动至1.90元/公斤，峰值为9月6日的1.95元/公斤，谷值为9月11日的1.90元/公斤。 7、土豆（马铃薯） 从历史数据来看，2025年第30周(7月25日~7月31日)至第35周(8月29日~9月4日)，全国农产品批发市场土豆(马铃薯)平均价格从2.18元/公斤波动至2.18元/公斤。 本周（2025年9月5日~