全国农产品批发市场价格行情监测周报（2025年第37周）

编制说明 本报告由农小蜂基于农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测数据编制，版权仅为农小蜂所有，未经农小蜂同意，请勿以任何形式翻版、复制、发表。 本报告所使用数据为2025年9月12日~9月18日的全国农产品批发市场行情监测数据，监测范围涵盖“农产品批发价格200指数”以及畜禽产品、水产品、蔬菜产品、水果产品价格及变化幅度。 为便于使用者更好地理解本报告的相关内容，对本报告中所使用的术语分类说明如下： 农产品批发价格200指数：基于全国200余家典型农产品批发市场的各类农产品价格数据生成，重点体现粮油和“菜篮子”产品在流通环节的价格水平。是分析研究农产品批发价格变化动态、变动程度、变化规律和变化趋势的最主要的统计方法，对掌握农产品批发价格变化的规律，进而了解农产品供给和需求的变化规律、生产和消费的变化规律具有十分重要的意义。 畜禽：重点监测产品包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和白条鸡。 水产：重点监测产品包括鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、大带鱼、草鱼、花鲢鱼和大黄花鱼。 蔬菜：重点监测产品包括全国286家产销地批发市场的西红柿（番茄）、黄瓜、茄子、洋白菜、青椒、大白菜、土豆(马铃薯)等中国七大蔬菜，以及芹菜、白萝卜、豆角、胡萝卜、菜花、韭菜、蒜薹、大葱、葱头、油菜、菠菜、莴笋等19种蔬菜。 水果：重点监测产品包括富士苹果、巨峰葡萄、香蕉、菠萝、西瓜、鸭梨6种。 环比：本周发展水平与上周发展水平之比，表明现象逐期的发展速度。 同比：本期发展水平与去年同期发展水平之比，表明现象同期的发展速度。 备注：报告中部分数据因四舍五入，每日明细数据平均值与每周数据略有差异。 一、“农产品批发价格200指数”及变化幅度 2025年第37周(2025年9月12日~9月18日)，据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，“农产品批发价格200指数”为118.07，与上周相比，下降了0.21个点；与去年同期相比，下降了13.16个点；从每日监测数据来看，“农产品批发价格200指数”从118.31波动至117.90，峰值为9月12日的118.31，谷值为9月17日的117.87。 二、重点监测的畜禽产品价格及变化幅度 重点监测的畜禽产品（猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和白条鸡）与上周相比，变化幅度在-0.7%~3.9%之间，其中，鸡蛋波动相对较大；与去年同期相比，变化幅度在-27.4%~6.5%之间，其中，猪肉、牛肉变化幅度相对较大。 （一）、猪肉 2025年第37周，全国农产品批发市场猪肉平均价格为19.71元/公斤，与上周相比，下降了0.7%；与去年同期相比，下降了27.4%；从每日监测数据来看，2025年9月12日~9月18日，猪肉平均价格从19.88元/公斤波动至19.55元/公斤，峰值为9月12日、9月15日、9月16日的19.88元/公斤，谷值为9月18日的19.55元/公斤。 （二）、牛肉 2025年第37周，全国农产品批发市场牛肉平均价格为65.60元/公斤，与上周相比，上升了0.2%；与去年同期相比，上升了6.5%；从每日监测数据来看，2025年9月12日~9月18日，牛肉平均价格从65.68元/公斤波动至65.97元/公斤，峰值为9月18日的65.97元/公斤，谷值为9月17日的65.26元/公斤。 （三）、羊肉 2025年第37周，全国农产品批发市场羊肉平均价格为61.02元/公斤，与上周相比，上升了0.1%；与去年同期相比，上升了2.8%；从每日监测数据来看，2025年9月12日~9月18日，羊肉平均价格从61.28元/公斤波动至61.09元/公斤，峰值为9月12日的61.28元/公斤，谷值为9月17日的60.81元/公斤。 （四）、鸡蛋 2025年第37周，全国农产品批发市场鸡蛋平均价格为8.09元/公斤，与上周相比，上升了3.9%；与去年同期相比，下降了25.4%；从每日监测数据来看，2025年9月12日~9月18日，鸡蛋平均价格从7.95元/公斤波动至8.40元/公斤，峰值为9月18日的8.4元/公斤，谷值为9月12日的7.95元/公斤。 （五）、白条鸡 2025年第37周，全国农产品批发市场白条鸡平均价格为17.34元/公斤，与上周相比，下降了0.6%；与去年同期相比，下降了2.6%；从每日监测数据来看，2025年9月12日~9月18日，白条鸡平均价格从17.43元/公斤波动至17.55元/公斤，峰值为9月16日的17.68元/公斤，谷值为9月17日的17.38元/公斤。 三、重点监测的水产品价格及变化幅度 重点监测的水产品（包括：鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、大带鱼、草鱼、花鲢鱼和大黄花鱼）与上周相比，价格变化幅度在-2.0%~1.9%之间，其中，活鲤鱼、大黄花鱼波动相对较大；与去年同期相比，价格变化幅度在-3.8%~9.1%之间，其中，活草鱼变化幅度相对较大。 （一）、鲫鱼 2025年第37周，全国农产品批发市场活鲫鱼平均价格为21.22元/公斤，与上周相比，下降了1.2%；与去年同期相比，下降了1%；从每日监测数据来看，2025年9月12日~9月18日，活鲫鱼平均价格从21.41元/公斤波动至21.34元/公斤，峰值为9月16日的21.59元/公斤，谷值为9月17日的21.29元/公斤。 （二）、鲤鱼 2025年第37周，全国农产品批发市场活鲤鱼平均价格为14.61元/公斤，与上周相比，下降了2%；与去年同期相比，下降了0.8%；从每日监测数据来看，2025年9月12日~9月18日，活鲤鱼平均价格从14.80元/公斤波动至14.68元/公斤，峰值为9月16日的14.82元/公斤，谷值为9月15日的14.63元/公斤。 （三）、白鲢鱼 2025年第37周，全国农产品批发市场白鲢活鱼平均价格为9.91元/公斤，与上周相比，下降了1.2%；与去年同期相比，下降了2.7%；从每日监测数据来看，2025年9月12日~9月18日，白鲢活鱼平均价格从10.12元/公斤波动至9.94元/公斤，峰值为9月15日的10.24元/公斤，谷值为9月17日的9.84元/公斤。 （四）、大带鱼 2025年第37周，全国农产品批发市场大带鱼平均价格为40.61元/公斤，与上周相比，基本持平；与去年同期相比，下降了1.5%；从每日监测数据来看，2025年9月12日~9月18日，大带鱼平均价格从40.08元/公斤波动至40.71元/公斤，峰值为9月17日的41.61元/公斤，谷值为9月15日的39.50元/公斤。 （五）、草鱼 2025年第37周，全国农产品批发市场活草鱼平均价格为17.95元/公斤，与上周相比，下降了1%；与去年同期相比，上升了9.1%；从每日监测数据来看，2025年9月12日~9月18日，活草鱼平均价格从18.08元/公斤波动至17.83元/公斤，峰值为9月12日的18.08元/公斤，谷值为9月18日的17.83元/公斤。 （六）、花鲢鱼 2025年第37周，全国农产品批发市场花鲢活鱼平均价格为17.02元/公斤，与上周相比，下降了1%；与去年同期相比，下降了3.8%；从每日监测数据来看，2025年9月12日~9月18日，花鲢活鱼平均价格从17.29元/公斤波动至17.22元/公斤，峰值为9月15日的17.36元/公斤，谷值为9月14日的16.98元/公斤。 （七）、大黄花鱼 2025年第37周，全国农产品批发市场大黄花鱼平均价格为43.10元/公斤，与上周相比，上升了1.9%；与去年同期相比，下降了1.3%；从每日监测数据来看，2025年9月12日~9月18日，大黄花鱼平均价格从42.87元/公斤波动至43.37元/公斤，峰值为9月17日的44.37元/公斤，谷值为9月14日的42.06元/公斤。 四、重点监测的蔬菜产品价格及变化幅度 （一）、与上周相比，上涨幅度较大的蔬菜 重点监测的全国286家产销地批发市场19种蔬菜中，价格环比上涨幅度较大的蔬菜变化幅度基本在0.9%以上。与上周相比，青椒涨幅最大，高达5.2%；与去年同期相比，这几种蔬菜变化幅度在-26.2%~-8.9%之间，其中，洋白菜变化幅度相对较大。 从具体价格来看，与上周相比，上涨幅度最大(5.2%)的青椒本周（2025年9月12日~9月18日）平均价格为5.48元/公斤；与去年同期相比，变化幅度相对较大的洋白菜(-26.2%)本周平均价格为2.31元/公斤。 （二）、与上周相比，下降幅度较大的蔬菜 重点监测的全国286家产销地批发市场19种蔬菜中，价格环比下降幅度较大的蔬菜变化幅度基本在-4.1%以下。与上周相比，黄瓜降幅最大，高达-13.0%；与去年同期相比，这几种蔬菜变化幅度在-33.2%~3.3%之间，其中，大白菜变化幅度相对较大。 从具体价格来看，与上周相比，下降幅度最大(-13.0%)的黄瓜本周（2025年9月12日~9月18日）平均价格为5.00元/公斤；与去年同期相比，变化幅度相对较大的大白菜(-33.2%)本周平均价格为1.85元/公斤。 （三）、中国七大蔬菜品种 1、西红柿（番茄） 从历史数据来看，2025年第31周(8月1日~8月7日)至第37周(9月12日~9月18日)，全国农产品批发市场西红柿(番茄)平均价格从3.83元/公斤波动至4.71元/公斤。 本周（2025年9月12日~9月18日)，全国农产品批发市场西红柿(番茄)平均价格从4.66元/公斤波动至4.70元/公斤，峰值为9月14日的4.77元/公斤，谷值为9月12日的4.66元/公斤。 2、黄瓜 从历史数据来看，2025年第31周(8月1日~8月7日)至第37周(9月12日~9月18日)，全国农产品批发市场黄瓜平均价格从3.62元/公斤波动至5.00元/公斤。 本周（2025年9月12日~9月18日)，全国农产品批发市场黄瓜平均价格从5.34元/公斤波动至4.66元/公斤，峰值为9月12日的5.33元/公斤，谷值为9月17日的4.63元/公斤。 3、茄子 从历史数据来看，2025年第31周(8月1日~8月7日)至第36周(9月5日~9月11日)，全国农产品批发市场茄子平均价格从2.99元/公斤波动至3.98元/公斤。 本周（2025年9月12日~9月18日)，全国农产品批发市场茄子平均价格从3.86元/公斤波动至3.80元/公斤，峰值为9月14日的3.86元/公斤，谷值为9月15日的3.74元/公斤。 4、洋白菜 从历史数据来看，2025年第31周(8月1日~8月7日)至第37周(9月12日~9月18日)，全国农产品批发市场洋白菜平均价格从1.87元/公斤波动至2.31元/公斤。 本周（2025年9月12日~9月18日)，全国农产品批发市场洋白菜平均价格从2.33元/公斤波动至2.30元/公斤，峰值为9月16日的2.35元/公斤，谷值为9月18日的2.30元/公斤。 5、青椒 从历史数据来看，2025年第31周(8月1日~8月7日)至第37周(9月12日~9月18日)，全国农产品批发市场青椒平均价格从4.21元/公斤波动至5.48元/公斤。 本周（2025年9月12日~9月18日)，全国农产品批发市场青椒平均价格从5.33元/公斤波动至5.65元/公斤，峰值为9月18日的5.65元/公斤，谷值为9月12日的5.33元/公斤。 6、大白菜 从历史数据来看，2025年第31周(8月1日~8月7日)至第37周(9月12日~9月18日)，全国农产品批发市场大白菜平均价格从1.63元/公斤波动至1.85元/公斤。 本周（2025年9月12日~9月18日)，全国农产品批发市场大白菜平均价格从1.88元/公斤波动至1.83元/公斤，峰值为9月13日的1.89元/公斤，谷值为9月17日的1.82元/公斤。 7、土豆（马铃薯） 从历史数据来看，2025年第31周(8月1日~8月7日)至第35周(8月29日~9月4日)，全国农产品批发市场土豆(马铃薯)平均价