全国农产品批发市场价格行情监测周报（2025年第40周）

编制说明 本报告由农小蜂基于农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测数据编制，版权仅为农小蜂所有，未经农小蜂同意，请勿以任何形式翻版、复制、发表。 本报告所使用数据为2025年10月3日~10月9日的全国农产品批发市场行情监测数据，监测范围涵盖“农产品批发价格200指数”以及畜禽产品、水产品、蔬菜产品、水果产品价格及变化幅度。 为便于使用者更好地理解本报告的相关内容，对本报告中所使用的术语分类说明如 下： 基于全国200余家典型农产品批发市场的各类农产品价格数据生成，重点体现粮油和“菜篮子”产品在流通环节的价格水平。是分析研究农产品批发价格变化动态、变动程度、变化规律和变化趋势的最主要的统计方法，对掌握农产品批发价格变化的规律，进而了解农产品供给和需求的变化规律、生产和消费的 农产品批发价格200指数： 变化规律具有十分重要的意义。畜禽：重点监测产品包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和白条鸡。 水产：重点监测产品包括鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、大带鱼、草鱼、花鲢鱼和大黄花鱼。 蔬菜：重点监测产品包括全国286家产销地批发市场的西红柿（番茄）、黄瓜、茄子、洋白菜、青椒、大白菜、土豆(马铃薯)等中国七大蔬菜，以及芹菜、白萝卜、豆角、胡萝卜、菜花、韭菜、蒜薹、大葱、葱头、油菜、菠菜、莴笋等19种蔬菜。 水果：重点监测产品包括富士苹果、巨峰葡萄、香蕉、菠萝、西瓜、鸭梨6种。 环比：本周发展水平与上周发展水平之比，表明现象逐期的发展速度。 同比：本期发展水平与去年同期发展水平之比，表明现象同期的发展速度。 备注：报告中部分数据因四舍五入，每日明细数据平均值与每周数据略有差异。 一、“农产品批发价格200指数”及变化幅度 2025年第40周(2025年10月3日~10月9日)，据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，“农产品批发价格200指数”为118.58，与上周相比，下降了0.14个点；与去年同期相比，下降了16.13个点；从每日监测数据来看，10月3日~8日处于国庆假期，无官方监测数据明细，10月9日，“农产品批发价格200指数”为118.47。 二、重点监测的畜禽产品价格及变化幅度 重点监测的畜禽产品（猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和白条鸡）与上周相比，变化幅度在-3.6%~0.2%之间，其中，鸡蛋波动相对较大；与去年同期相比，变化幅度在-25.6%~6.8%之间，其中，猪肉、鸡蛋变化幅度相对较大。 （一）、猪肉 2025年第40周，全国农产品批发市场猪肉平均价格为19.02元/公斤，与上周相比，下降了1.2%；与去年同期相比，下降了25.6%；从每日监测数据来看，10月3日~8日处于国庆假期，无官方监测数据明细，10月9日，猪肉平均价格为18.64元/公斤。 （二）、牛肉 2025年第40周，全国农产品批发市场牛肉平均价格为66.02元/公斤，与上周相比，下降了0.1%；与去年同期相比，上升了6.8%；从每日监测数据来看，10月3日~8日处于国庆假期，无官方监测数据明细，10月9日，牛肉平均价格为66.04元/公斤。 （三）、羊肉 2025年第40周，全国农产品批发市场羊肉平均价格为62.06元/公斤，与上周相比，上升了0.2%；与去年同期相比，上升了5.5%；从每日监测数据来看，10月3日~8日处于国庆假期，无官方监测数据明细，10月9日，羊肉平均价格为62.07元/公斤。 （四）、鸡蛋 2025年第40周，全国农产品批发市场鸡蛋平均价格为8.06元/公斤，与上周相比，下降了3.6%；与去年同期相比，下降了23.2%；从每日监测数据来看，10月3日~8日处于国庆假期，无官方监测数据明细，10月9日，鸡蛋平均价格为7.93元/公斤。 （五）、白条鸡 2025年第40周，全国农产品批发市场白条鸡平均价格为17.05元/公斤，与上周相比，下降了1.7%；与去年同期相比，下降了4%；从每日监测数据来看，10月3日~8日处于国庆假期，无官方监测数据明细，10月9日，白条鸡平均价格为17.55元/公斤。 三、重点监测的水产品价格及变化幅度 重点监测的水产品（包括：鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、大带鱼、草鱼、花鲢鱼和大黄花鱼）与上周相比，价格变化幅度在-3.5%~3.5%之间，其中，白鲢活鱼、大带鱼波动相对较大；与去年同期相比，价格变化幅度在-9.3%~5.0%之间，其中，花鲢活鱼变化幅度相对较大。 （一）、鲫鱼 2025年第40周，全国农产品批发市场活鲫鱼平均价格为19.80元/公斤，与上周相比，下降了2.9%；与去年同期相比，下降了7.2%；从每日监测数据来看，10月3日~8日处于国庆假期，无官方监测数据明细，10月9日，活鲫鱼平均价格为19.34元/公斤。 （二）、鲤鱼 2025年第40周，全国农产品批发市场活鲤鱼平均价格为14.14元/公斤，与上周相比，下降了0.6%；与去年同期相比，下降了3.7%；从每日监测数据来看，10月3日~8日处于国庆假期，无官方监测数据明细，10月9日，活鲤鱼平均价格为13.92元/公斤。 （三）、白鲢鱼 2025年第40周，全国农产品批发市场白鲢活鱼平均价格为9.34元/公斤，与上周相比，下降了3.5%；与去年同期相比，下降了5.4%；从每日监测数据来看，10月3日~8日处于国庆假期，无官方监测数据明细，10月9日，白鲢活鱼平均价格为9.90元/公斤。 （四）、大带鱼 2025年第40周，全国农产品批发市场大带鱼平均价格为42.37元/公斤，与上周相比，上升了3.5%；与去年同期相比，上升了3.7%；从每日监测数据来看，10月3日~8日处于国庆假期，无官方监测数据明细，10月9日，大带鱼平均价格为40.74元/公斤。 （五）、草鱼 2025年第40周，全国农产品批发市场活草鱼平均价格为17.22元/公斤，与上周相比，下降了1.7%；与去年同期相比，上升了5%；从每日监测数据来看，2025年10月3日~10月9日，活草鱼平均价格从17.28元/公斤波动至17.11元/公斤，峰值为10月7日的17.35元/公斤，谷值为10月8日的17.08元/公斤。 （六）、花鲢鱼 2025年第40周，全国农产品批发市场花鲢活鱼平均价格为16.17元/公斤，与上周相比，下降了2.4%；与去年同期相比，下降了9.3%；从每日监测数据来看，2025年10月3日~10月9日，花鲢活鱼平均价格从15.94元/公斤波动至16.63元/公斤，峰值为10月9日的16.63元/公斤，谷值为10月5日的15.89元/公斤。 （七）、大黄花鱼 2025年第40周，全国农产品批发市场大黄花鱼平均价格为43.84元/公斤，与上周相比，上升了0.9%；与去年同期相比，上升了1.8%；从每日监测数据来看，2025年10月3日~10月9日，大黄花鱼平均价格从44.36元/公斤波动至42.96元/公斤，峰值为10月3日的 44.36元/公斤，谷值为10月9日的42.96元/公斤。四、重点监测的蔬菜产品价格及变化幅度 （一）、与上周相比，上涨幅度较大的蔬菜 重点监测的全国286家产销地批发市场19种蔬菜中，价格环比上涨幅度较大的蔬菜变化幅度基本在0.2%以上。与上周相比，莴笋涨幅最大，高达4.1%；与去年同期相比，这几种蔬菜变化幅度在-38.8%~11.4%之间，其中，西红柿、芹菜变化幅度相对较大。 从具体价格来看，与上周相比，上涨幅度最大(4.1%)的莴笋本周（2025年10月3日~10月9日）平均价格为5.78元/公斤；与去年同期相比，变化幅度相对较大的西红柿(-38.8%)、芹菜(-36.1%)本周平均价格分别为4.81元/公斤、4.39元/公斤。 （二）、与上周相比，下降幅度较大的蔬菜 重点监测的全国286家产销地批发市场19种蔬菜中，价格环比下降幅度较大的蔬菜变化幅度基本在-4.6%以下。与上周相比，菜花降幅最大，高达-10.2%；与去年同期相比，这几种蔬菜变化幅度在-34.2%~-7.5%之间，其中，洋白菜、菠菜变化幅度相对较大。 从具体价格来看，与上周相比，下降幅度最大(-10.2%)的菜花本周（2025年10月3日~10月9日）平均价格为5.10元/公斤；与去年同期相比，变化幅度相对较大的洋白菜(-34.2%)、菠菜(-30.6%)本周平均价格分别为2.27元/公斤、7.3元/公斤。 （三）、中国七大蔬菜品种 1、西红柿（番茄） 从历史数据来看，2025年第34周(8月22日~8月28日)至第40周(10月3日~10月9日)，全国农产品批发市场西红柿(番茄)平均价格从4.05元/公斤波动至4.81元/公斤。 本周（2025年10月3日~10月9日)，全国农产品批发市场西红柿(番茄)平均价格从4.82元/公斤波动至4.77元/公斤，峰值为10月4日的4.86元/公斤，谷值为10月9日的4.77元/公斤。 2、黄瓜 从历史数据来看，2025年第34周(8月22日~8月28日)至第38周(9月19日~9月25日)，全国农产品批发市场黄瓜平均价格从4.96元/公斤波动至4.82元/公斤。 本周（2025年10月3日~10月9日)，全国农产品批发市场黄瓜平均价格从4.95元/公斤波动至4.98元/公斤，峰值为10月9日的4.98元/公斤，谷值为10月5日的4.75元/公斤。 3、茄子 从历史数据来看，2025年第34周(8月22日~8月28日)至第36周(9月5日~9月11日)，全国农产品批发市场茄子平均价格从3.37元/公斤波动至3.98元/公斤。 本周（2025年10月3日~10月9日)，全国农产品批发市场茄子平均价格从3.95元/公斤波动至3.85元/公斤，峰值为10月4日的3.95元/公斤，谷值为10月5日的3.83元/公斤。 4、洋白菜 从历史数据来看，2025年第36周(9月5日~9月11日)至第40周(10月3日~10月9日)，全国农产品批发市场洋白菜平均价格从2.29元/公斤波动至2.27元/公斤。 本周（2025年10月3日~10月9日)，全国农产品批发市场洋白菜平均价格从2.28元/公斤波动至2.22元/公斤，峰值为10月4日的2.34元/公斤，谷值为10月9日的2.22元/公斤。 5、青椒 从历史数据来看，2025年第34周(8月22日~8月28日)至第40周(10月3日~10月9日)，全国农产品批发市场青椒平均价格从4.53元/公斤波动至6.65元/公斤。 本周（2025年10月3日~10月9日)，全国农产品批发市场青椒平均价格从6.62元/公斤波动至6.67元/公斤，峰值为10月7日的6.78元/公斤，谷值为10月5日的6.60元/公斤。 6、大白菜 从历史数据来看，2025年第36周(9月5日~9月11日)至第37周(9月12日~9月18日)，全国农产品批发市场大白菜平均价格从1.93元/公斤波动至1.85元/公斤。 本周（2025年10月3日~10月9日)，全国农产品批发市场大白菜平均价格从1.74元/公斤波动至1.70元/公斤，峰值为10月4日的1.75元/公斤，谷值为10月6日的1.69元/公斤。 7、土豆（马铃薯） 从历史数据来看，2025年第34周(8月22日~8月28日)至第35周(8月29日~9月4日)，全国农产品批发市场土豆(马铃薯)平均价格从2.19元/公斤波动至2.18元/公斤。 本周（2025年10月3日~10月9日)，全国农产品批发市场土豆（马铃薯）平均价格从2.19元/公斤波动至2.19元/公斤，峰值为10月7日的2.23元/公斤，谷值为10月6日的2.16元/公斤。 五、水果 重点监测的6种水果（富士苹果、巨峰葡萄、香蕉、菠萝、西瓜、鸭梨)，与上周相比，价格变化幅度在-1.0%~8.5%之间，其中，西瓜波动相对较大；与去年同期相比，价格变化幅度在-24.7%~9.8%之间，其中，香蕉、鸭梨、菠萝变化幅度相对较大。 （一）、富士苹果 2025年