2025年德国现场消费渠道及酒吧餐馆消费动向报告（2月版）
摘要 “在过去12个月里，与食品相关的访问表现略有更加一致，与上一年相比，访问率保持稳定。这种稳定性虽然令人安心，但并不反映任何增长。这个细分市场的增值税降低至7%能否帮助复兴以食品为中心的户外活动，并导致人们期待已久的客流量增加？ •二月访问率：与去年二月相比，访问On Premise的消费者在饮品上有所增加（+1pp），而在食品上保持不变（=0pp）。然而，消费者每周外出的次数减少，而每月外出的频率却在增加。 米里亚姆·斯特里尼曼客户成功与洞察经理Miriam.Stirnimann@nielseniq.com •分类：醉酒：虽然二月份最受欢迎的类别是啤酒，但无酒精饮料的消费量有所增加，而含酒精的饮料则失去了优势。开胃酒的表现优于去年二月，并在所有标准下显示出很高的满意度。 “德国酒店业目前正面临着游客数量的挑战，但Z世代为夏季提供了巨大的机遇。他们中的近25%正在尝试新的软饮料，这表明了一个积极趋势。为了吸引这一代人，企业需要富有创意。提供更广泛的软饮料种类和吸引人的促销活动至关重要。在温暖的月份举办户外活动可以进一步吸引人们的兴趣。这不仅对Z世代至关重要，而且对于振兴整个行业和确保其未来也是必不可少的。 •三月预测：少有消费者计划在下一个月外出到现场餐厅享用食物和饮料，而打算外出的消费者则计划在三月增加他们的访问次数。 Stephen Wann客户成功总监 - 欧洲中东非洲地区（EMEAStephen.Wann@nielseniq.com CGA的月度消费者脉搏 • 本月本地消费脉搏报告旨在捕捉消费者在2025年1月至2025年2月过渡期间的消费模式及其波动情况。 • 本研究探讨消费者在本地环境中（On-Premise）的行为。上个月并且测试访问意图的提前一个月。 • 在其他国家，这种每月的检查已经成为饮料供应商和其他对此渠道感兴趣的商业企业的常规做法。 这些月度更新将帮助有兴趣的各方紧密跟踪我们喜爱的一站式现场渠道的消费者意图和行为。 • 对于这一点2025年2月我们于2024年2月18日至24日期间调查了1008名消费者（年龄为18岁以上）。这些消费者分布在德国的所有地区，并且通常必须在3个月期间内至少访问一次OnPremise场所。 回顾 消费者已经外流8 吃在上个月 消费者已经外流为了一杯饮料在上个月 比去年同期增长1个百分点 过去几个月内对场内设施的频率访问 在过去一个月中，您访问过酒吧、餐厅和其他类似场所的频率是多少？ 在过去一个月中，您哪一天（几天）去过酒吧、餐厅或其他类似场所？ 你过去一个月在哪些时间段访问过酒吧、餐厅和类似场所？ 对最近一次到访场所的满意度 以下饮品在过去一个月中您在酒吧和/或餐厅中喝过哪些？ 关于思考您最近的访问至酒吧，餐厅或类似场所，您喝了以下哪一类的饮品？ 您在过去一个月中在就餐或外出饮酒时尝试过新的饮品吗？ 以下哪个类别是你尝试的新饮料？ 展望未来 您计划在下个月内多频繁地拜访酒吧、餐厅或其他类似场所？ 获取您所需的答案需要！ 扫描二维码或点击此处请接收最新洞察，直接送达您的邮箱！ 请将您定制的疑问添加到今年REACH消费者调查中。切勿错过获得宝贵、定制化见解的机会——请于2025年3月31日前做出承诺。 联系carmela.asinas@nielseniq.com 有关更多信息。 CGA: 消费者工具 额外消费者报告，其中可利用NIQ的专业知识进行CGA 将集团特定的销售故事带给您的全国账户客户，向他们的消费者传达，并展示您的产品组合如何与他们的策略相契合。 战略性地且有效地针对特定的本地饮酒者，以识别与他们相关的产品和服务，确保在本地品牌建设上支出更加高效。 定制研究 最佳组合 CGA的选品工具允许您启用您的团队展示对门店最适宜的产品范围，并突出品牌在范围内应放置的位置以实现最高销售额并提高客户满意度。 从在线调查到焦点小组以及店内拦截调查，CGA可以接触到数百万的酒吧研究全球消费者解答您最重要的疑问 购买路径 酒吧研究 调酒师和服务员是渠道中的最终影响力触点。在这样的变革中，理解倡导者和调酒师的需求对于影响您的产品销售极为重要。定制研究产品 理解消费者在购买产品时所经历的决策范围，并识别这些选择如何影响最终销售的决定。定制研究 米利亚姆·斯特林马恩消费者成功与洞察经理 Miriam.Stirnimann@nielseniq.com 找出如何构建成功的本地部署策略。 斯蒂芬·万 客户总监 Stephen.Wann@nielseniq.com 安德鲁·佩特罗乌高级消费者研究执行Andrew.Petrou@nielseniq.com 关于如何通过CGA by NIQ帮助您的业务在德国本地化市场增长获取更多信息，请联系我们： 乔治·阿吉罗波洛斯 经理 - EMEA George.Argyropoulos@nielseniq.com
