2024年法国现场消费渠道及酒吧餐馆消费动向报告（11月版）

SUMMARY “在十一月，外出就餐 sector 经历了客流量的显著下降，短期内看不到复苏的迹象。随着冬季的到来，人们倾向于选择在家的舒适环境。为了应对这一趋势，各 establishments 必须加强努力，通过提供有吸引力且符合季节特点的优惠活动来鼓励外出就餐并重振顾客访问量。 •11 月的参观率:在 10 月至 11 月之间 ， 对 Premise 的访问略有下降。作为假期临近 ， 参观的消费者减少了 在餐饮和食品现场消费场景中，随着消费者每月外出就餐和购物的频率增加，他们在访问时变得更为选择性。 Julien. veyron @ nielseniq. comJulien Veyron消费者总监 - EMEA •类别醉酒 ：啤酒、热饮、葡萄酒和开胃酒在过去的这个月内被超过三分之一的消费者饮用，使其成为本月最受欢迎的饮料类别。与去年相比，软饮料和非低度酒精饮料的饮用频率有所下降，年同比增速放缓。鸡尾酒继续是最令人兴奋的饮料。类别与大多数消费者尝试新的鸡尾酒 ，其次是新的啤酒和开胃酒。 “尽管即饮饮料（RTD）在法国仅占一个小类别，但它们正在整个欧洲成为一个重要话题，其产品范围迅速扩大，并逐渐被认可。诱人的价格和多样的口味使其成为年轻城市消费者的一个有吸引力的选择。这一全球趋势值得密切关注。 •12 月预后 ：12 月有机会在假期期间增加访问次数 ， 四分之三计划访问的消费者和五分之一计划这样做更多的时候。 斯蒂芬 · 万恩客户总监 - EMEAStephen. wann @ nielseniq. com CGA 的月度消费者脉冲 • This monthly On - Premise Consumer Pulse report is intended to capture consumers法国的消费模式以及它们在 2024 年 10 月至 2024 年 11 月过渡期内的波动情况。 · 本研究调查了消费者在过去一个月和测试访问意向Monthahead. • 在其他国家，这种每月检查已成为饮料供应商和其他希望通过该渠道开展业务的公司的重要常规活动。 • 这些月度更新将有助于相关方密切跟踪我们所热爱的现场渠道（On Premise）的消费者意图和行为。 • For this2024 年 11 月问题 ， 我们调查了 753 名 29 岁以上的消费者(18 岁以上)th11 月 -12 月 2 日nd2024年，这些消费者分布于法国所有地区，并且通常必须在3个月内至少访问一次现场场所。 - 3pp vs 去年 11 月 - 2pp vs 去年 11 月 最近几个月的频率 在过去的一个月里 ， 你经常参观酒吧、餐厅和类似的场地吗？ 在过去的几个月里 ， 你去过酒吧、餐厅或其他类似的商店吗 ？ 在过去的一个月里 ， 你每天都在参观酒吧、餐馆和类似的船只 ？ 满意 ， 最近访问最多 以下哪些饮料让你在酒吧和 / 或餐厅里喝过去一个月? 思考你最近的访问到酒吧,餐厅或类似的餐厅 ， 其中 你对你最近一次访问的饮料有多满意令人兴奋的是? 你在吃饭或喝酒的时候尝试了新的饮料吗过去一个月出去了? 以下类别是新的喝你喝的 ？ 36%- 12pp vs 去年 11 月 消费者计划外出喝一杯在下个月 - 16pp vs 去年 11 月 你计划在下个月经常去酒吧、餐馆或其他类似的船只吗 ？ 您是否注意到这些 RTD 产品在 PREMISE 中可用 ？ 您是否注意到 / 购买了任何这些 RTD 产品 ？ 会鼓励您选择 RTD 的主要因素是什么酒吧 ， 餐馆或其他类似的船只 ？ 以下哪些因素可能会让你不喜欢购买 RTD ？ 在全球成本上升影响各行各业的情况下，许多 Hospitality 业务不得不做出艰难决策以继续运营，这可能包括会影响客户的一些决定。当你外出就餐和饮酒时，你会更倾向于以下哪种选择？你：在全球成本上升影响各行各业的情况下，许多 hospitality 业务不得不做出艰难决策以继续运营，这可能包括会影响客户的一些决定。当你外出就餐和饮酒时，你会更倾向于以下哪种选择？ 75%消费者希望场所保持他们的食品和饮料质量标准 CGA ： 消费者工具 可以利用 NIQ 专业知识的 CGA 的其他消费者报告 自定义 RFP 支持套件 消费者细分 从战略上有效地针对特定的本地饮酒者 ， 以确定以下产品和机会 ：与他们联系起来 ， 确保 $更有效地用于 On Premise 品牌建设 将集团特有的销售故事带给您的国民账户客户， 与他们的消费者交谈 ， 并展示您的投资组合如何与他们的战略保持一致 最佳分类 自定义研究 从在线调查到焦点小组和出口拦截 ， CGA 可以接触到数百万消费者调酒师研究在世界各地回答你最重要的问题 CGA的分类工具允许您使团队能够展示各门店的最佳商品组合，并突出品牌应在店内的具体位置。实现最高销售额和增加客户的范围满意度 调酒师研究 购买路径 调酒师和服务者是渠道影响的最终接触点。有了这样的变化 ，了解宣传和调酒师的需求对于影响您的销售极为重要自定义研究产品 了解消费者在购买产品时所经历的决策走廊 ， 并确定这些选择会影响最终销售的决策 自定义研究 Julien VEYRON 客户端解决方案总监 Julien. veyron @ nielseniq. com 了解如何建立一个成功的本地战略 CHLOE RECKERT客户成功和洞察经理 - 法国 Chloe. renckert @ nielseniq. com 有关 NIQ CGA 如何帮助您的业务在法国本地发展的更多信息 ， 请进入触摸: 斯蒂芬 · 万客户总监 - EMEA Stephen.wann @ nielseniq. com 克洛伊烧伤高级消费者研究经理 Chloe. burns@ nielseniq. com 注册接收法国市场的本地新闻和见解 ，单击此处