餐后茶饮市场

餐后茶饮是现制茶饮行业延伸出的细分消费场景，目前行业内相关布局和市场特点可以梳理为以下几个方面：

1. 场景适配的产品拓展方向
   不少茶饮品牌已经尝试跳出传统饮品边界，推出适配餐后时段的相关产品，比如古茗在2025年11月推出定价18-20元/碗的甜品系列，瞄准餐后甜点、休闲养生的需求，覆盖下午茶和晚餐后时段，把茶饮消费从单一的解渴、提神场景延伸到餐后休闲场景 【12】 。
2. 相关业态的跨界参考
   火锅类餐饮品牌也在尝试通过茶饮业态提升餐后时段坪效，比如呷哺呷哺升级门店为“火锅+茶饮”的复合模式，用高品质手摇茶饮做差异化引流，既承接火锅用餐后的饮品需求，也能吸引到店消费者在餐后停留消费，拉高下午茶时段的门店利用率 【14】 。
3. 行业增长的配套利好
   当下外卖平台的补贴大战也在助推餐后场景的茶饮消费渗透，2025年7月淘宝闪购数据显示，咖啡、饮品、甜品等下午茶订单同比增长200%，夜宵场景订单增长190%，餐后休闲时段的茶饮消费需求被补贴政策进一步激活，推动茶饮消费习惯向全时段延伸 【15】 。
4. 全时段布局的长期逻辑
   茶饮品牌通过品类延展覆盖更多消费时段已经成为明确趋势，除了餐后场景，不少品牌叠加咖啡、烘焙品类填补早间消费空档，全时段运营的模式也能分摊门店固定成本，提升整体运营效率，餐后茶饮作为非高峰时段的增量场景，未来还有较大的挖掘空间 【10】 。