AI饮品机器人

目前AI饮品机器人已经在食品饮料行业落地了不少成熟应用，覆盖咖啡、茶饮、调酒等多个场景，相关的技术落地和商业化布局都在快速推进：

1. 不同厂商的落地产品表现
   • 自主研发的ADAM食品饮料自动化机器人：基于NVIDIA Jetson Orin平台搭建，采用双六自由度机械臂，灵活度接近人类手臂，能轻松复刻人类制作饮品的动作，后续还计划加入自然语言处理能力，支持顾客直接语音点单，和跟人工店员交流体验一致 【1】 。
   • 西班牙Macco Robotics的KIME人形调酒机器人：每6秒就能倒出两杯啤酒，每小时可分发253件饮品/小食，支持10种语言，自带触屏点单、内置支付系统，全流程自动化接待，机身用抗菌材料制作，避免饮品和人非必要接触，食品安全度更高，可部署在酒吧、餐厅、交通枢纽等多个场景 【4】 。
   • 智平方AlphaBot 2机器人：在咖啡、冰淇淋制作的成熟能力之外，新增了鸡尾酒自主制作功能，可自主识别用户订单、精准取杯、自动调配酒液，全程无需人工干预 【9】 。
   • 擎朗智能XMAN-R1人形机器人：在咖啡场景下可以零遥操自主完成取杯、萃取、出品全流程，还能和配送、清洁类机器人协同作业，适配完整的门店运营场景 【9】 。
2. 配套的商业化落地布局
   不少企业已经围绕AI饮品机器人搭建了可复制的加盟运营模式，比如Clouffee & Tea作为首个融合机器人技术的自主咖啡茶饮品牌，2025年1月底就在拉斯维加斯开出了首家加盟店，后续还计划依托机器人运营的可扩展模式，把门店落地到全美沃尔玛门店中，同时还能依托真实门店场景迭代优化机器人技术，开辟新的收入渠道 【6】 。
   除此之外行业里也有不少相关的创业布局，比如追觅系在2025年4月新成立了茶饮品牌“提米有茶”，也在探索AI技术和茶饮场景的结合落地 【12】 ；2025年还有主打美食机器人RaaS服务的不停科技拿到了9.75亿B轮融资，推动AI+口味数据+智能机器人在饮食领域的落地，其中饮品制作也是核心应用方向之一 【15】 。
   整体来看AI饮品机器人所属的食品饮料AI赛道增长速度极快，Mordor Intelligence的数据显示2020年行业AI规模仅30.7亿美元，预计2026年将达到299.4亿美元，复合年均增长率超过45.8%，自动化操作类的AI机器人正是行业降本增效的核心落地方向之一 【3】 。