预制菜行业渗透率现状及B端渗透率分析

预制菜的渗透率因统计口径和场景不同而有所差异，具体如下：

1. 国内整体渗透率（当前及预测）

• 当前水平：根据《中国烹饪协会五年（2021-2025）工作规划》，国内预制菜渗透率约为10%-15% 【1】 ；另有数据显示中国当前渗透率为15.15% 【6】 。
• 未来预测：预计到2030年国内渗透率将增至15%-20% 【1】 。

2. 餐饮B端渗透率（预测）

从餐饮B端（企业端）来看，2025年预制菜渗透率（预制菜市场规模/餐饮市场规模）预计达到18.086%，2028年有望进一步提升至30.48% 【4】 。

3. 与海外成熟市场对比

美国和日本等成熟市场的预制菜渗透率较高，均达到62.62%，显著高于中国当前水平，显示国内市场仍有较大提升空间 【5】 【6】 。

4. 特定城市类型渗透率（预测）

有数据显示，2025年某类城市（类型未明确）的预制菜渗透率预计为24.57%，较2022年的11.57%有明显增长 【2】 。