2024年轻人怎么看预制菜调查报告

核心观点与关键数据

• 预制菜定义与接受度：消费者对预制菜的定义主要包含即烹、即热、即食三种类型，超9成人接受预制菜，其中户外露营场景接受度最高（52.8%），高线级城市接受度高于低线级城市，35岁以下群体对早餐场景接受度高于35+群体。
• 低线级城市消费能力：低线级城市对餐厅预制菜的预算更高，约6成受访者接受50元及以上的预制菜价格，反映下沉市场消费力不容小觑。
• C端消费行为：48.8%的人主动购买过即烹预制菜，主要原因是“省时省力”，更关注性价比、口味而非营养价值；购买渠道以线下商超为主（79.1%），线上渠道以生鲜电商平台和传统电商平台为主。
• 推荐品牌与品类：消费者推荐的品牌主要分为三类：预制菜/速冻食品品牌（如安井、正大）、连锁餐厅预制食品（如肯德基、海底捞）和生鲜电商平台自营预制菜（如盒马、叮咚买菜）；热门品类为火锅食材、烧烤食材和小酥肉。

研究结论

• 预制菜已获得多数消费者认可，场景化接受度差异明显，户外露营场景最受欢迎。
• 低线级城市消费潜力巨大，对预制菜价格接受度更高。
• C端消费核心驱动力为便利性，品牌需注重安全、口味和性价比。
• 线下渠道仍是主要购买途径，但线上生鲜电商平台增长迅速。
• 连锁餐饮品牌预制菜受推荐度高，反映消费者对品牌化、标准化预制菜的接受度提升。

总结

预制菜行业在争议中快速发展，消费者接受度较高，但场景偏好明显。下沉市场消费潜力大，C端购买核心驱动力为便利性。品牌需关注安全、口味和性价比，线上线下渠道协同发展，连锁餐饮品牌预制菜受青睐，行业未来增长可期。