全国农产品批发市场价格行情监测周报（2026年第32周）

编制说明 本报告由农小蜂基于农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测数据编制，版权仅为农小蜂所有，未经农小蜂同意，请勿以任何形式翻版、复制、发表。 本报告所使用数据为2026年8月7日~8月13日的全国农产品批发市场行情监测数据，监测范围涵盖“农产品批发价格200指数”以及畜禽产品、水产品、蔬菜产品、水果产品价格及变化幅度。 为便于使用者更好地理解本报告的相关内容，对本报告中所使用的术语分类说明如下： 基于全国200余家典型农产品批发市场的各类农产品价格数据生成，重点体现粮油和“菜篮子”产品在流通环节的价格水平。是分析研究农产品批发价格变化动态、变动程度、变化规律和变化趋势的最主要的统计方法，对掌握农产品批发价格变化的规律，进而了解农产品供给和需求的变化规律、生产和消费的变化规律具有十分重要的意义。 农产品批发价格200指数： 畜禽：重点监测产品包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和白条鸡。 水产：重点监测产品包括鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、大带鱼、草鱼、花鲢鱼和大黄花鱼。 蔬菜：重点监测产品包括全国286家产销地批发市场的西红柿（番茄）、黄瓜、茄子、洋白菜、青椒、大白菜、土豆(马铃薯)等中国七大蔬菜，以及芹菜、白萝卜、豆角、胡萝卜、菜花、韭菜、蒜薹、大葱、葱头、油菜、菠菜、莴笋等19种蔬菜。 水果：重点监测产品包括富士苹果、巨峰葡萄、香蕉、菠萝、西瓜、鸭梨6种。 环比：本周发展水平与上周发展水平之比，表明现象逐期的发展速度。 同比：本期发展水平与去年同期发展水平之比，表明现象同期的发展速度。 备注：报告中部分数据因四舍五入，每日明细数据平均值与每周数据略有差异。 一、“农产品批发价格200指数”及变化幅度 2026年第32周(2026年8月7日~8月13日)，据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，“农产品批发价格200指数”为114.24，与上周相比，上升了0.78个点；与去年同期相比，基本持平；从每日监测数据来看，“农产品批发价格200指数”从113.92波动至114.90，峰值为8月13日的114.9，谷值为8月7日的113.92。 二、重点监测的畜禽产品价格及变化幅度 重点监测的畜禽产品（猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和白条鸡）与上周相比，变化幅度在-0.5%~0.5%之间，其中，白条鸡、鸡蛋波动相对较大；与去年同期相比，变化幅度在-23.1%~31.2%之间，其中，鸡蛋、猪肉变化幅度相对较大。 （一）、猪肉 2026年第32周，全国农产品批发市场猪肉平均价格为15.74元/公斤，与上周相比，上升了0.1%；与去年同期相比，下降了23.1%；从每日监测数据来看，2026年8月7日~8月13日，猪肉平均价格从15.80元/公斤波动至15.80元/公斤，峰值为8月12日的15.85元/公斤，谷值为8月10日的15.7元/公斤。 （二）、牛肉 2026年第32周，全国农产品批发市场牛肉平均价格为67.42元/公斤，与上周相比，上升了0.3%；与去年同期相比，上升了4.9%；从每日监测数据来看，2026年8月7日~8月13日，牛肉平均价格从67.44元/公斤波动至67.33元/公斤，峰值为8月11日的67.45元/公斤，谷值为8月10日的67.13元/公斤。 （三）、羊肉 2026年第32周，全国农产品批发市场羊肉平均价格为64.80元/公斤，与上周相比，上升了0.1%；与去年同期相比，上升了8.7%；从每日监测数据来看，2026年8月7日~8月13日，羊肉平均价格从64.36元/公斤波动至65.07元/公斤，峰值为8月12日的65.08元/公斤，谷值为8月7日的64.36元/公斤。 （四）、鸡蛋 2026年第32周，全国农产品批发市场鸡蛋平均价格为9.96元/公斤，与上周相比，上升了0.5%；与去年同期相比，上升了31.2%；从每日监测数据来看，2026年8月7日~8月13日，鸡蛋平均价格从9.89元/公斤波动至10.11元/公斤，峰值为8月13日的10.11元/公斤，谷值为8月7日的9.89元/公斤。 （五）、白条鸡 2026年第32周，全国农产品批发市场白条鸡平均价格为17.10元/公斤，与上周相比，下降了0.5%；与去年同期相比，下降了0.6%；从每日监测数据来看，2026年8月7日~8月13日，白条鸡平均价格从17.30元/公斤波动至17.41元/公斤，峰值为8月13日的17.41元/公斤，谷值为8月10日的17.07元/公斤。 三、重点监测的水产品价格及变化幅度 重点监测的水产品（包括：鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、大带鱼、草鱼、花鲢鱼和大黄花鱼）与上周相比，价格变化幅度在-1.2%~0.5%之间，其中，大黄花鱼鱼波动相对较大；与去年同期相比，价格变化幅度在-10.1%~13.6%之间，其中，大黄花鱼、活鲫鱼、活鲤鱼变化幅度相对较大。 （一）、鲫鱼 2026年第32周，全国农产品批发市场活鲫鱼平均价格为20.19元/公斤，与上周相比，下降了0.7%；与去年同期相比，下降了10.1%；从每日监测数据来看，2026年8月7日~8月13日，活鲫鱼平均价格从19.98元/公斤波动至20.31元/公斤，峰值为8月12日、8月13日的20.31元/公斤，谷值为8月7日的19.98元/公斤。 （二）、鲤鱼 2026年第32周，全国农产品批发市场活鲤鱼平均价格为14.34元/公斤，与上周相比，上升了0.1%；与去年同期相比，下降了8.5%；从每日监测数据来看，2026年8月7日~8月13日，活鲤鱼平均价格从14.34元/公斤波动至14.45元/公斤，峰值为8月12日、8月13日的14.45元/公斤，谷值为8月10日的14.26元/公斤。 （三）、白鲢鱼 2026年第32周，全国农产品批发市场白鲢活鱼平均价格为10.24元/公斤，与上周相比，上升了0.5%；与去年同期相比，下降了0.4%；从每日监测数据来看，2026年8月7日~8月13日，白鲢活鱼平均价格从10.50元/公斤波动至10.32元/公斤，峰值为8月7日、8月12日的10.50元/公斤，谷值为8月13日的10.32元/公斤。 （四）、大带鱼 2026年第32周，全国农产品批发市场大带鱼平均价格为42.03元/公斤，与上周相比，基本持平；与去年同期相比，上升了4.6%；从每日监测数据来看，2026年8月7日~8月13日，大带鱼平均价格从41.56元/公斤波动至41.55元/公斤，峰值为8月10日的42.18元/公斤，谷值为8月12日的41.13元/公斤。 （五）、草鱼 2026年第32周，全国农产品批发市场活草鱼平均价格为17.84元/公斤，与上周相比，下降了0.6%；与去年同期相比，下降了4.3%；从每日监测数据来看，2026年8月7日~8月13日，活草鱼平均价格从17.77元/公斤波动至18.04元/公斤，峰值为8月13日的18.04元/公斤，谷值为8月9日的17.66元/公斤。 （六）、花鲢鱼 2026年第32周，全国农产品批发市场花鲢活鱼平均价格为18.45元/公斤，与上周相比，上升了0.1%；与去年同期相比，上升了4.5%；从每日监测数据来看，2026年8月7日~8月13日，花鲢活鱼平均价格从18.58元/公斤波动至18.34元/公斤，峰值为8月11日的18.72元/公斤，谷值为8月9日的17.96元/公斤。 （七）、大黄花鱼 2026年第32周，全国农产品批发市场大黄花鱼平均价格为47.75元/公斤，与上周相比，下降了1.2%；与去年同期相比，上升了13.6%；从每日监测数据来看，2026年8月7日~8月13日，大黄花鱼平均价格从47.22元/公斤波动至47.10元/公斤，峰值为8月8日的49.30元/公斤，谷值为8月12日的46.32元/公斤。 四、重点监测的蔬菜产品价格及变化幅度 （一）、与上周相比，上涨幅度较大的蔬菜 重点监测的全国286家产销地批发市场19种蔬菜中，价格环比上涨幅度较大的蔬菜变化幅度基本在3.1%以上。与上周相比，黄瓜涨幅最大，高达9.6%；与去年同期相比，这几种蔬菜变化幅度在-12.1%~16.9%之间，其中，黄瓜、茄子、青椒、菠菜变化幅度相对较大。 从具体价格来看，与上周相比，上涨幅度最大(9.6%)的黄瓜本周（2026年8月7日~8月13日）平均价格为4.23元/公斤；与去年同期相比，变化幅度相对较大的黄瓜(16.9%)、茄子(13.3%)、青椒(-12.1%)、菠菜(-10%)本周平均价格分别为4.23元/公斤、3.37元/公斤、3.7元/公斤、7.31元/公斤。 （二）、与上周相比，下降幅度较大的蔬菜 重点监测的全国286家产销地批发市场19种蔬菜中，价格环比下降幅度较大的蔬菜变化幅度基本在-0.6%以下。与上周相比，菜花降幅最大，高达-2.0%；与去年同期相比，这几种蔬菜变化幅度在-12.5%~19.9%之间，其中，西红柿、大葱变化幅度相对较大。 从具体价格来看，与上周相比，下降幅度最大(-2.0%)的菜花本周（2026年8月7日~8月13日）平均价格为3.83元/公斤；与去年同期相比，变化幅度相对较大的西红柿(-12.5%)、大葱(19.9%)本周平均价格分别为3.35元/公斤、3.61元/公斤。 （三）、中国七大蔬菜品种 1、西红柿（番茄） 从历史数据来看，2026年第26周(6月26日~7月2日)至第32周(8月7日~8月13日)，全国农产品批发市场西红柿(番茄)平均价格从3.21元/公斤波动至3.35元/公斤。 本周（2026年8月7日~8月13日)，全国农产品批发市场西红柿(番茄)平均价格从3.40元/公斤波动至3.29元/公斤，峰值为8月7日的3.40元/公斤，谷值为8月13日的3.29元/公斤。 2、黄瓜 从历史数据来看，2026年第27周(7月3日~7月9日)至第32周(8月7日~8月13日)，全国农产品批发市场黄瓜平均价格从2.67元/公斤波动至4.23元/公斤。 本周（2026年8月7日~8月13日)，全国农产品批发市场黄瓜平均价格从4.09元/公斤波动至4.35元/公斤，峰值为8月13日的4.35元/公斤，谷值为8月7日的4.09元/公斤。 3、茄子 从历史数据来看，2026年第26周(6月26日~7月2日)至第32周(8月7日~8月13日)，全国农产品批发市场茄子平均价格从3.29元/公斤波动至3.37元/公斤。 本周（2026年8月7日~8月13日)，全国农产品批发市场茄子平均价格从3.36元/公斤波动至3.38元/公斤，峰值为8月8日的3.43元/公斤，谷值为8月10日的3.31元/公斤。 4、洋白菜 从历史数据来看，2026年第28周(7月10日~7月16日)至第29周(7月17日~7月23日)，全国农产品批发市场洋白菜平均价格从1.76元/公斤波动至1.88元/公斤。 本周（2026年8月7日~8月13日)，全国农产品批发市场洋白菜平均价格从2.00元/公斤波动至2.04元/公斤，峰值为8月10日、8月12日的2.05元/公斤，谷值为8月7日、8月9日的2.00元/公斤。 5、青椒 从历史数据来看，2026年第26周(6月26日~7月2日)至第32周(8月7日~8月13日)，全国农产品批发市场青椒平均价格从4.01元/公斤波动至3.70元/公斤。 本周（2026年8月7日~8月13日)，全国农产品批发市场青椒平均价格从3.68元/公斤波动至3.77元/公斤，峰值为8月13日的3.77元/公斤，谷值为8月10日的3.67元/公斤。 6、大白菜 从历史数据来看，2026年第27周(7月3日~7月9日)至第31周(7月31日~8月6日)，全国农产品批发市场大白菜平均价格从1.48元/公斤波动至1.85元/公斤。 本周（2026年8月7日~8月13日)，全国农产品批发市场大白菜平均价格从1.88元/公斤波动至1.86元/公斤，峰值为8月7日的1.88,8月12日的1