功能零食机遇报告

2026年6月 功能零食机遇报告： 2026趋势、成分与蓝海 从纵欲到有目的：功能性零食的兴起 功能性零食已不再是小众类别。它们是日常消费的优先选择——这从蛋白质含量、成分透明度以及它们如何无缝融入健康生活方式等方面可以得到评判。 本报告分析了谷歌、抖音和Instagram的量化增长，以识别在如今日益丰富的品类中，哪些产品正在增长、稳定或放缓。从黑芝麻和褪黑素等爆发式新兴成分，到高蛋白和蛋白曲奇面团等成熟基础产品，我们剖析了消费者关注点的动向及其对品牌的意义。 功能性零食领域青睐早来者——拥有合适的模式、合适的原料故事和合适的平台策略。这些信号不仅有助于解释消费者想要什么，还揭示了他们希望如何以及在哪里发现这些产品。欲探索跨平台食品饮料趋势并发现您的下一个增长机会，请与Spate预约免费试用。 谢谢。 本报告仅仅是斯帕特仪表板上可供使用功能的一瞥。 销售前数据：把握消费者趋势 社交媒体关乎消费者的愿望。消费者正在构建他们想要成为的那个“人设”，这未必能反映他们的实际行为。 搜索，一种“数字式吐真剂”，揭示了消费者真实的想法。人们会搜索那些他们可能不便于向母亲或最好的朋友询问的东西。一项相关研究表明，搜索是未来销售的一个强有力指标。 斯佩特专属人气指数 什么是流行度指数？ 流行指数结合了谷歌、抖音和Instagram的数据，以展示某个类别或趋势的受欢迎程度。 该指数衡量“抹茶”与 TikTok、Instagram 和 Google 上所有其他食品和饮料趋势的比较情况。 它针对各平台的增长差异进行调整，以准确反映人气增长。 斯佩特专属人气指数 它为什么重要？ 哪些趋势最能引起互动？ 跨平台健康整体趋势如何？ 谷歌、抖音和Instagram上的趋势有何不同？ 了解哪些类别和品牌在谷歌搜索、抖音和Instagram上更为突出。 发现正获得最大关注、并塑造消费者偏好的美妆潮流。 获取跨平台趋势的全景视图，赋能更优战略决策。 从行业内部人士的角度来看 约旦·巴克纳是食品饮料初创企业成长至规模化过程中的在线社区与资源中心Foodbevy的创始人。他也是福布斯30岁以下精英奖的获得者，并主持着《初创企业规模化》播客节目。 在斯佩特（Spate）的《功能零食》（Functional Snacks）报告中，乔丹（Jordan）分享了他对新兴趋势对新兴品牌意味着什么的观点——将数据转化为食品和饮料领域创始人和营销人员的可行动机会。 消费者曾几何时是在商店货架上发现新零食，如今则是在抖音上发现。赢得市场的品牌是在购物者踏入杂货店之前，就已经在教育消费者、培养需求并创造购买意愿。 约旦·巴克纳 联合创始人，Foodbevy 功能小食的现状 概览：功能小食 多年来，我致力于打造TeaSquares，并通过Foodbevy与数千个新兴品牌合作，我见证了功能性零食的消费期望发生了巨大变化。 当我推出TeaSquares时，功能性产品主打复杂的成分故事：适应原、神经递质提升剂、蘑菇、植物提取物。如今，消费者不再关心其作用机理，更关注最终效果。他们不想知道产品如何起作用，只想感受它带来的效果。 这催生了一种转变，即转向消费者能立即理解的益处：能量、蛋白质、水分、饱腹感和睡眠。赢得市场的品牌将是那些能提供清晰、可信的益处，消费者能在几秒钟内理解并在现实生活中感受到的品牌。 趋势正在增强势头 按受欢迎程度排名的顶级功能零食 趋势聚焦蛋白饼干面团 相关分类 Stats: 抖音 74.8% 市场份额 斯佩特第一人称视角+31.8% 同比综合增长率 蛋白曲奇面团是抖音原生趋势，该平台占据74.8%的流行份额，使其成为功能零食领域中社会集中度最高的品类之一。+31.8%的合并年同比增长反映了持续稳定的兴趣，而非短暂的病毒式现象。成分故事清晰：消费者在家使用蛋白粉、希腊酸奶和农家奶酪制作，这表明了强烈的DIY文化。Orgain引领品牌联想，而Ninja Kitchen的参与则表明食物准备内容是关键发现驱动力。品牌应优先考虑基于高蛋白和健康饮食信息的抖音首发内容，以吸引这一以配方为导向的受众。 来源：Google、TikTok、Instagram美国 - 从2025年5月至2026年4月与2024年5月至2025年4月；图片：SharkNinja、Orgain 趋势聚焦蛋白饼干面团 搜索以菜谱和食材为主导，而社交内容则涵盖情绪、宏观营养和健康放纵。 曲奇面团蛋白 蛋白粉曲奇面团 首选蛋白曲奇面团 曲奇蛋白球 首选蛋白曲奇面团 热门搜索查询 蛋白质曲奇面团 蛋白质曲奇面团食谱 高蛋白曲奇面团 蛋白曲奇面团是“...但让它更健康”这一趋势的完美例证。消费者仍然想要放纵的食物，但他们正在寻找带有积极健康光环的成分，以此来说服自己购买。 蛋白质已成为其中最有力的例证之一。曲奇面团尤其强大，因为它能唤起怀旧之情。它让人们对居家生活、闻到新鲜出炉的曲奇香味、以及舔舀搅拌碗里的曲奇面糊记忆犹新。 蛋白质饼干面团 消费者不希望在健康与放纵之间做选择。他们正在寻找承诺兼具两者的产品。我预计我们将继续看到品牌将怀旧舒适食品与功能性成分相结合，让消费者在食用时感觉更好。 约旦·巴克纳 联合创始人，Foodbevy 按年增长率排序的热门功能性零食趋势 趋势聚焦 能量胶 相关分类 Stats: Instagram 39.4% 的市场份额 斯佩特第一人称视角486.8% 的合并年同比增长率 能量胶正处于爆发式增长，主要得益于耐力运动社群，尤其是跑步者。其年复合增长率高达486.8%，在Instagram上占据39.4%的流行份额，这是一个极具视觉冲击力、充满愿景的品类。GU Energy主导着品牌讨论，但Spring Energy和Honey Stinger的涌现表明消费者正在积极寻求替代品。希望在此领域取得成功的品牌，应深入挖掘跑步文化，并在Instagram上讲述性能故事，因为该品类正在这里获得最大的发展势头。 趋势聚焦 能量胶 搜索由比较查询驱动，而@chargelusa主导了抖音。 跑步能量胶 最好的跑步能量胶最好的跑步能量胶 跑步能量胶顶尖能量胶 热门搜索查询 谷能量凝胶 能量凝胶能量凝胶 “今天，跑步者和耐力运动员或许正推动着能量胶的购买，但我认为他们触及的是一种远为庞大的消费者心态。” 我们生活在一个害怕错过（FOMO）的世界里，人们想要做所有的事情。我们想要成功的职业生涯、高强度的锻炼、副业项目、陪伴家人的时间、旅行和爱好，所有这些都塞进了同一个24小时里。结果，消费者对能量的需求变得无法满足。我们不想有闲置时间，也不想有任何限制。 能量胶承诺提供一种快速便捷的方式，让你能持续前进，这也是它们为何不仅仅受到专业运动员的青睐。许多食品潮流都始于关注性能的消费者，随后才走向主流，我不禁要猜测能量胶可能会遵循类似的路径。 约旦·巴克纳 联合创始人，Foodbevy 驱动需求的益处 功能零食益处 想知道哪些收益年同比增长最快？预约演示，探索平台中的更多洞察。 功能性零食 + 无面粉 最受欢迎的抖音视频 +50.2K%同比增长 无麸质功能性零食在TikTok上正经历着火爆时刻，同比增长50.2%的强劲势头表明这一品类几乎在一夜之间从小众走向主流。热门内容讲述着一个一致的故事：创作者们正通过简单的高蛋白食谱——比如大块花生酱燕麦饼干和巧克力淋面无麸质点心——推动着产品的发现，这些食谱既带来放纵般的享受，又兼顾营养。品牌在此领域拥有真正的机遇，可以通过与那些让功能性饮食显得触手可及且令人垂涎的美食创作者合作，来抓住这一机会。 我一直认为，无麸质产品的兴起是由两组不同人群推动的。一组患有乳糜泻或麸质不耐受。另一组则在寻找低碳水化合物食品。无麸质蛋糕似乎是这段旅程的下一步演进。 消费者想吃低碳水化合物食物，但又不希望参与节食文化。低碳水化合物感觉是限制性的，关注于你不能拥有的东西。无麸质感觉是积极的、有抱负的。这是一个微妙但重要的区别，我认为这将继续推动该品类的增长。 约旦·巴克纳 联合创始人，Foodbevy 功能小食 + 高蛋白 最受欢迎的抖音视频 同比增长11.4% 高蛋白功能性零食同比增长+11.4%，该品类拥有忠诚且习惯性的消费群体，而非病毒式爆发。头部内容反映了两个截然不同的受众：追求表现的消费者比较宏量营养素，以及日常寻求蛋白质的消费者急于在晚上10点前达成目标。限时抢购的号召语表明该受众也极具购买意愿。品牌应兼顾蛋白质旅程中的理想化与 relatable（贴近实际）两方面。 蛋白质已成为消费者判断产品是否健康的最简单方法之一。在我运营TeaSquares的时候，像狮鬃菇和印度人参这样的成分非常流行。如今你仍然能在产品中看到它们，但我认为许多消费者感到困扰，因为他们实际上感觉不到这些成分的效果。蛋白质则不同。消费者能立刻理解它，并且可以直接在营养成分表上看到。我们已经看到宏观营养素（蛋白质、脂肪、糖）作为主要决策工具回归，驱动着购买决策。 蛋白质因其与肌肉构建和饱腹感相关而受到消费者的青睐。与实际去健身房相比，吃一种高蛋白零食并感觉自己在朝着健身目标迈进要容易得多。品牌面临的挑战在于平衡健康与口味，因为消费者通常期望高蛋白产品会牺牲风味或口感。 塑造选择的成分 功能零食成分 想知道哪些成分的年同比增长最快？预约演示，探索平台中的更多洞察。 功能小食 + 黑芝麻 最受欢迎的抖音视频 +8.6M%同比增长 黑芝麻功能性零食正以每年+8.6%的惊人增长率爆发式增长，从传统亚洲养生文化跨界进入主流零食市场。头部内容同时覆盖了市场的两端：基于荷尔蒙和整体健康理念的DIY食谱，以及即食包装产品，显示出该品类正快速成熟。能量球是主导的载体形式，而品牌曝光度仍显有限，这为那些准备好推出具有强大文化信誉和功能吸引力的成分的品牌，提供了一个真正的蓝海机会。 我的家人一直很喜欢黑芝麻，所以看到它越来越多地出现在主流产品中，这令人兴奋。黑芝麻在亚洲文化中几代以来一直很受欢迎，出现在甜点、饮料、零食和传统健康食品中。现在正在改变的是，它正逐渐融入现代美国文化。 消费者越来越愿意去发掘那些带有真实感和文化遗产感的成分与风味。黑芝麻同时带来熟悉与新奇之感。它拥有丰富、坚果般的味道，既平易近人，又足够独特，能激发人们的兴趣。我认为，我们才刚刚开始看到像黑芝麻这样的成分成为美国主流厨房的一部分。 功能小食 + 褪黑素 最受欢迎的抖音视频 +301.2K% 同比增长 褪黑素功能性零食的年同比增长率激增至301.2%，在TikTok上的讨论主要由一个品牌主导：@neurogum。其“睡眠与充电”薄荷糖占据了观看量最高的内容，这既显示了该品牌在TikTok上的强大执行能力，也表明竞争格局相对不拥挤。这种可咀嚼的薄荷格式让褪黑素显得更易接近且具有习惯性，而非药物感。对于品牌而言，这是一个早期进入者可以通过持续发布以产品为核心内容的TikTok内容，在市场变得拥挤之前抢占重要份额的领域。 感觉美国梦的一个强有力组成部分已经演变成了白天精力充沛、夜间瞬间入睡。消费者希望从醒来那一刻起就能高效、专注、表现卓越，然后在一天结束后，立刻切换到关闭状态。 我们似乎对自然过渡的时刻，比如放松下来或逐渐进入睡眠的时刻不太感兴趣。这就是为什么褪黑素产品与能量产品一同增长的一个原因。在许多情况下，它们服务于相同的消费者。人们在白天使用咖啡因、能量饮料和其他性能产品，然后在晚上寻找褪黑素来帮助抵消这些效果。它们共同反映了一种更广泛的愿望，即优化一天中的每一小时，包括睡眠时间。 品牌格局 顶尖功能性零食品牌 斯佩特第一人称视角 目前，蛋白品牌拥有功能性零食——Built Bar、Barebells和David以绝对优势引领该品类。对于围绕其他益处建立的品牌而言，重点并非与蛋白产品竞争，而是围绕其打造独特的市场定位。Neuro和Al