健康零食功能宣称合规边界与消费者信任度洞察报告

消费X-Lab 01 健康零食功能宣称法规要求 相关法规禁止性条款 《中华人民共和国食品安全法实施条例》 该条例第三十八条明确规定，对保健食品之外的其他食品，不得声称具有保健功能，从法律层面禁止普通食品进行保健功能宣称。 《网络食品安全违法行为查处办法》 此办法第十七条指出，入网食品生产经营者不得从事网上刊载的非保健食品信息明示或者暗示具有保健功能等行为，规范了网络食品宣传中的功能声称。 《中华人民共和国食品安全法》 其第七十五条对保健功能目录的制定和发布进行明确，规定保健食品原料目录和允许保健食品声称的保健功能目录，由国务院相关部门制定、调整并公布，强调了保健功能声称的规范性。X-lab 允许保健功能目录 营养素补充剂 《允许保健食品声称的保健功能目录营养素补充剂（2023年版）》规定，保健功能释义按现行《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB28050）附录D内容标注。新版GB28050-2025对旧版营养成分功能声称及新版营养成分作用声称内容进行了修订。 非营养素补充剂 现行有效的《允许保健食品声称的保健功能目录非营养素补充剂（2023年版）》自2023年8月31日发布实施，过渡期5年。过渡期内，普通食品不能使用其中的保健功能声称，且过渡期结束后，改善生长发育、促进泌乳和改善皮肤油分三个保健功能将不在保健功能之列。 普通食品功能声称限制 不能使用特定保健功能声称 普通食品不能使用非营养素补充剂和营养素补充剂允许的保健功能声称，如《允许保健食品声称的保健功能目录非营养素补充剂（2023年版）》中的相关功能，以及营养素补充剂的补充钙等保健功能声称。 遵循营养成分功能声称标准 结合GB28050-2011范围和5.3条，预包装普通食品当某营养成分的含量标示值符合要求和条件时，可使用附录D中相应的一条或多条营养成分功能声称标准用语，但不能随意删改、添加或合并。X-lab 02 健康零食行业标准动态 《健康零食通用要求》团体标准 起草背景 主要内容 随着生活水平提升及后疫情时代到来，人们对零食需求增大。近七年来中国休闲零食市场每年复合增长率维持在11%以上，预计2022年突破1.5万亿元。消费者不仅要求零食好吃、能吃饱，更追求健康、有趣。但市场缺乏健康零食标准，导致出现许多不符合标准的“健康食品”，影响消费者选购。 该标准由中国产学研合作促进会归口，中国标准化研究院等25家机构单位牵头起草，34位专业人士共同编制，在健康零食的概念和基本要求等方面进行了系统明确规定，涵盖原料要求、感官要求、理化指标、食品安全指标、食品添加剂等多方规范。X-lab 《健康零食通用要求》团体标准 规范作用 此标准的实施有助于规范健康零食市场，让消费者能够依据标准选购真正的健康零食，保护消费者的食品健康和安全，助力健康零食市场良性发展。华海药业旗下的华海健康科技（浙江）有限公司为该标准起草单位之一，体现了企业对规范市场的积极参与。 标准实施的影响 对产品质量的影响 对市场秩序的影响 对消费者信任度的影响 标准实施后，健康零食市场将更加规范，减少不符合标准的“健康食品”充斥市场的现象，使市场竞争更加公平有序，有助于建立良好的市场环境。 企业为了符合标准，会在原料选择、生产工艺等方面严格把关，从而提升健康零食的整体质量。例如在营养成分、功能性成分等方面会更加注重，满足消费者对健康的需求。X-lab 消费者能够依据标准来判断健康零食的优劣，增加对健康零食的信任度。当市场上的产品都符合标准时，消费者购买健康零食会更加放心，促进健康零食市场的可持续发展。 03 企业应对合规策略 百草味的合规实践 创新应用技术保障合规 深耕产品工艺确保合规 在本味甄果系列每日坚果包装上，百草味运用“双重锁鲜技术”。双层铝箔包装增强隔氧性与阻光率，延缓坚果氧化；专利锁鲜分区技术精准调控坚果仁与果干水分，确保产品新鲜度，保障产品品质与功能宣称相符。 自2022年转型为坚果果干健康零食品牌后，百草味专注产品工艺创新。以本味甄果系列为例，历经54道精细工艺，采用清洁配方与原味烘烤工艺，仅添加海盐等基础调味，从原料筛选到烘焙、调味，每个环节严格把关，保证产品符合健康宣称，原汁原味还原坚果本真味道。 来伊份的合规举措 02 03 01 品类研发创新合规 标准制定引领合规 质量管控确保合规 来伊份打造双C认证的检测中心，搭建食品安全追溯系统，实现产品全生命周期品质追溯管理。先后参与多项国家标准、行业标准制定，拥有50多项食品相关专利，夯实供应链管理和质量控制能力，确保产品符合功能宣称。X-lab 来伊份提出低糖、低脂、低卡、低盐、低GI的五低零食标准，面向都市白领开发70余款健康轻负担系列零食。在全品类实现健康化覆盖，研发出满足消费者健康膳食需求的坚果炒货、豆干小食等产品。 来伊份牵头制定《健康零食通则》团体标准，明确健康零食基本要求、技术要求等内容，推动健康零食行业规范化发展，为自身及行业产品功能宣称合规提供标准依据。 企业合规的重要性 对企业自身发展的意义 遵守功能宣称合规边界能避免企业潜在违规风险，如百草味、来伊份通过合规实践，提升产品品质和品牌形象，获得消费者信任，从而在市场竞争中脱颖而出，实现可持续发展。来伊份荣获众多荣誉，就是合规发展的体现。 对行业形象的意义 企业合规有助于维护健康零食行业的健康秩序，树立良好的行业形象。当众多企业遵守功能宣称合规边界时，能引导消费者形成科学的零食消费习惯，推动整个行业向健康化、规范化方向发展。X-lab 04 消费者对健康零食的需求与行为 消费者需求变化 营养需求升级 功能需求多样 口感需求丰富 消费者对健康零食的营养需求不断升级，更关注富含优质蛋白、膳食纤维、维生素和矿物质的产品。如坚果类零食，因其富含不饱和脂肪酸和多种维生素，成为热门选择。 除了基本营养，消费者对零食的功能需求日益多样，如具有提神醒脑、缓解压力、增强免疫力等功能的零食受到青睐。例如，添加了益生菌的酸奶疙瘩，有助于调节肠道菌群。X-lab 在口感方面，消费者不再满足于单一的甜、咸口味，而是追求更丰富的味觉体验，如酸甜、香辣等复合口味。像果干与坚果搭配的零食，融合了不同口感。 消费者购买动机 关注食品安全 满足口味偏好 追求健康生活 随着健康意识的提升，许多消费者购买健康零食是为了改善自身健康状况，预防疾病，将其作为日常饮食的健康补充。 部分消费者购买健康零食是因为其独特的口味，在享受美味的同时又能兼顾健康，如低糖的水果干满足了爱吃甜食人群的需求。X-lab 频发的食品安全问题使消费者对食品的安全性高度关注，他们倾向于选择有质量认证、品牌信誉好的健康零食，以确保食用安全。 消费者购买渠道 线下传统渠道 超市、专卖店、药店等传统零售渠道依然是消费者购买健康零食的重要途径，消费者可以直观地挑选商品，感受产品品质。 线上电商平台 电商平台凭借其便捷性和丰富的商品种类，吸引了大量消费者。消费者可以随时随地购买，还能享受优惠活动和快速配送服务。 跨界合作渠道 一些健康零食企业与美容院、健身房等跨界合作，拓展了销售渠道。消费者在这些场所可以直接接触到相关产品，增加了购买机会。X-lab 消费者购买频率 影响购买频率因素 低频次购买品类 高频次购买品类 对于日常所需的健康零食，如坚果、酸奶等，消费者购买频率较高，可能每周甚至每天都会购买，以满足日常营养需求。 产品类型、个人需求、价格等因素会影响消费者购买频率。例如，价格较高的功能性零食，消费者购买时会更谨慎，频率也会降低。X-lab 功能性较强的健康零食，如保健品、滋补品等，消费者购买频率相对较低，可能几个月才购买一次。 05 消费者信任度影响因素 产品品质与信任度 营养丰富性 质量稳定性 口感独特性 稳定的产品质量是赢得消费者信任的基础。例如百草味本味甄果系列，从原料筛选到烘焙、调味等环节都严格把控，确保每一颗坚果品质优良，让消费者对其质量充满信心。 独特的口感能吸引消费者并增强信任。百草味本味甄果采用原味烘烤工艺，原汁原味还原坚果本真味道，给消费者带来纯粹健康的味觉体验，提升了消费者对产品的信任。X-lab 丰富的营养是健康零食的重要指标。像各类坚果富含优质蛋白和微量元素，能满足消费者对营养的需求，从而增加消费者对产品的信任度。 品牌形象与信任度 社会责任 品牌知名度 品牌口碑 较高的品牌知名度能让消费者更容易产生信任。如百草味作为国内休闲零食头部品牌，消费者对其熟悉度高，更愿意尝试和信任其产品。 积极承担社会责任能提升品牌形象和消费者信任。来伊份先后获评多项荣誉，体现了其在产品质量、社会责任等方面的努力，让消费者更信赖该品牌。X-lab 良好的品牌口碑是消费者信任的重要来源。百草味的本味甄果、每日坚果在行业大会上获奖，彰显了其产品品质，积累了良好口碑，增强了消费者信任。 功能宣称与信任度 合规性 准确性 透明度 合规的功能宣称是赢得消费者信任的前提。法规明确禁止非保健食品声称保健功能，企业遵守规定能让消费者放心。如《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法规对保健功能声称有明确要求。 准确的功能宣称能增强消费者信任。企业应如实宣传产品功能，避免夸大或虚假宣传。例如，保健食品应按照允许的保健功能目录进行宣称。 功能宣称的透明度能提升消费者信任。企业应清晰、明确地向消费者传达产品功能及依据，让消费者了解产品真实情况。 营销手段与信任度 营销渠道可靠性 促销活动合理性 广告宣传真实性 合理的促销活动能增强消费者信任。促销活动应公平、公正，不欺骗消费者。例如，企业不应通过虚假降价等手段吸引消费者。X-lab 可靠的营销渠道能提升消费者信任。选择正规、有信誉的营销渠道，能让消费者更放心购买产品。如通过官方网站、知名电商平台等销售产品。 真实的广告宣传能赢得消费者信任。企业应避免虚假或误导性广告，如实介绍产品特点和优势。如广告中宣传的产品功能应与实际相符。 06 提升消费者信任度策略 加强产品信息透明度 清晰标注产品信息 提供溯源信息 公开生产工艺 企业应在产品包装上清晰标注原料、营养成分、生产日期、保质期等信息。如百草味本味甄果系列，明确标注原料筛选标准和营养成分含量，让消费者一目了然。 公开产品生产流程和工艺，能增强消费者对产品的了解和信任。像百草味本味甄果历经54道精细工艺，从原料筛选到烘焙、调味等环节都严格把控，并向消费者公开，展示品质追求。X-lab 利用技术手段为产品提供溯源信息，让消费者可查询产品来源和生产过程。例如一些坚果产品可通过扫码追溯到坚果的产地、采摘时间等。 提升品牌影响力 02 03 01 加强品牌建设 开展公益活动 加强品牌宣传 企业可通过塑造独特品牌形象、传播品牌文化提升影响力。如百草味精准把握健康趋势，提前布局健康产品领域，荣获多项行业大奖，提升了品牌知名度和美誉度。 利用多种渠道进行品牌宣传，提高品牌曝光度。如通过社交媒体、广告等宣传品牌理念和产品优势，吸引消费者关注。X-lab 参与公益活动能展现企业社会责任，增强品牌好感度。例如一些零食品牌开展关爱儿童、环保等公益活动，获得消费者认可。 规范功能宣称 准确传达功能 遵循法规要求 避免误导消费者 企业必须严格遵守相关法规，如《中华人民共和国食品安全法实施条例》等，不得对普通食品声称具有保健功能。 对于保健食品，应准确传达其功能，不得夸大或虚假宣传。如按照《允许保健食品声称的保健功能目录》进行准确宣称。 功能宣称要清晰、易懂，避免使用模糊或容易引起误解的表述，确保消费者能正确理解产品功能。 完善售后服务 及时响应消费者反馈 收集消费者意见 解决消费者问题 建立快速响应机制，及时处理消费者的咨询、投诉和建议。例如设立客服热线，确保在短时间内回复消费者。