全国农产品批发市场价格行情监测周报（2026年第23周）

编制说明 本报告由农小蜂基于农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测数据编制，版权仅为农小蜂所有，未经农小蜂同意，请勿以任何形式翻版、复制、发表。 本报告所使用数据为2026年6月5日~6月11日的全国农产品批发市场行情监测数据，监测范围涵盖“农产品批发价格200指数”以及畜禽产品、水产品、蔬菜产品、水果产品价格及变化幅度。 为便于使用者更好地理解本报告的相关内容，对本报告中所使用的术语分类说明如下： 基于全国200余家典型农产品批发市场的各类农产品价格数据生成，重点体现粮油和“菜篮子”产品在流通环节的价格水平。是分析研究农产品批发价格变化动态、变动程度、变化规律和变化趋势的最主要的统计方法，对掌握农产品批发价格变化的规律，进而了解农产品供给和需求的变化规律、生产和消费的变化规律具有十分重要的意义。 农产品批发价格200指数： 畜禽：重点监测产品包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和白条鸡。 水产：重点监测产品包括鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、大带鱼、草鱼、花鲢鱼和大黄花鱼。 蔬菜：重点监测产品包括全国286家产销地批发市场的西红柿（番茄）、黄瓜、茄子、洋白菜、青椒、大白菜、土豆(马铃薯)等中国七大蔬菜，以及芹菜、白萝卜、豆角、胡萝卜、菜花、韭菜、蒜薹、大葱、葱头、油菜、菠菜、莴笋等19种蔬菜。 水果：重点监测产品包括富士苹果、巨峰葡萄、香蕉、菠萝、西瓜、鸭梨6种。 环比：本周发展水平与上周发展水平之比，表明现象逐期的发展速度。 同比：本期发展水平与去年同期发展水平之比，表明现象同期的发展速度。 备注：报告中部分数据因四舍五入，每日明细数据平均值与每周数据略有差异。 一、“农产品批发价格200指数”及变化幅度 2026年第23周(2026年6月5日~6月11日)，据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，“农产品批发价格200指数”为113.34，与上周相比，上升了0.10个点；与去年同期相比，下降了1.22个点；从每日监测数据来看，“农产品批发价格200指数”从113.50波动至113.59，峰值为6月11日的113.59，谷值为6月10日的113.16。 二、重点监测的畜禽产品价格及变化幅度 重点监测的畜禽产品（猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和白条鸡）与上周相比，变化幅度在-0.6%~5.2%之间，其中，鸡蛋波动相对较大；与去年同期相比，变化幅度在-29.0%~40.4%之间，其中，猪肉、鸡蛋变化幅度相对较大。 （一）、猪肉 2026年第23周，全国农产品批发市场猪肉平均价格为14.61元/公斤，与上周相比，下降了0.6%；与去年同期相比，下降了29%；从每日监测数据来看，2026年6月5日~6月11日，猪肉平均价格从14.73元/公斤波动至14.50元/公斤，峰值为6月5日的14.73元/公斤，谷值为6月11日的14.5元/公斤。 （二）、牛肉 2026年第23周，全国农产品批发市场牛肉平均价格为66.63元/公斤，与上周相比，上升了0.2%；与去年同期相比，上升了4.6%；从每日监测数据来看，2026年6月5日~6月11日，牛肉平均价格从66.76元/公斤波动至66.57元/公斤，峰值为6月5日的66.76元/公斤，谷值为6月8日、6月9日的66.55元/公斤。 （三）、羊肉 2026年第23周，全国农产品批发市场羊肉平均价格为64.08元/公斤，与上周相比，下降了0.2%；与去年同期相比，上升了7.9%；从每日监测数据来看，2026年6月5日~6月11日，羊肉平均价格从64.23元/公斤波动至64.21元/公斤，峰值为6月5日的64.23元/公斤，谷值为6月9日的63.79元/公斤。 （四）、鸡蛋 2026年第23周，全国农产品批发市场鸡蛋平均价格为10.74元/公斤，与上周相比，上升了5.2%；与去年同期相比，上升了40.4%；从每日监测数据来看，2026年6月5日~6月11日，鸡蛋平均价格从10.56元/公斤波动至10.78元/公斤，峰值为6月9日的10.85元/公斤，谷值为6月5日的10.56元/公斤。 （五）、白条鸡 2026年第23周，全国农产品批发市场白条鸡平均价格为16.97元/公斤，与上周相比，基本持平；与去年同期相比，下降了1.9%；从每日监测数据来看，2026年6月5日~6月11日，白条鸡平均价格从17.32元/公斤波动至17.26元/公斤，峰值为6月5日的17.32元/公斤，谷值为6月8日的16.97元/公斤。 三、重点监测的水产品价格及变化幅度 重点监测的水产品（包括：鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、大带鱼、草鱼、花鲢鱼和大黄花鱼）与上周相比，价格变化幅度在-0.5%~0.7%之间，其中，大带鱼、活鲫鱼波动相对较大；与去年同期相比，价格变化幅度在-6.5%~12.2%之间，其中，大黄花鱼变化幅度相对较大。 （一）、鲫鱼 2026年第23周，全国农产品批发市场活鲫鱼平均价格为20.31元/公斤，与上周相比，上升了0.7%；与去年同期相比，下降了6.5%；从每日监测数据来看，2026年6月5日~6月11日，活鲫鱼平均价格从20.44元/公斤波动至20.58元/公斤，峰值为6月9日的20.74元/公斤，谷值为6月8日的20.17元/公斤。 （二）、鲤鱼 2026年第23周，全国农产品批发市场活鲤鱼平均价格为14.80元/公斤，与上周相比，上升了0.1%；与去年同期相比，下降了2.9%；从每日监测数据来看，2026年6月5日~6月11日，活鲤鱼平均价格从14.93元/公斤波动至14.86元/公斤，峰值为6月5日的14.93元/公斤，谷值为6月9日的14.74元/公斤。 （三）、白鲢鱼 2026年第23周，全国农产品批发市场白鲢活鱼平均价格为10.19元/公斤，与上周相比，下降了0.3%；与去年同期相比，上升了2.4%；从每日监测数据来看，2026年6月5日~6月11日，白鲢活鱼平均价格从10.49元/公斤波动至10.41元/公斤，峰值为6月5日的10.49元/公斤，谷值为6月8日的10.28元/公斤。 （四）、大带鱼 2026年第23周，全国农产品批发市场大带鱼平均价格为40.74元/公斤，与上周相比，下降了0.5%；与去年同期相比，上升了1.2%；从每日监测数据来看，2026年6月5日~6月11日，大带鱼平均价格从40.63元/公斤波动至40.98元/公斤，峰值为6月9日的41.21元/公斤，谷值为6月8日的40.18元/公斤。 （五）、草鱼 2026年第23周，全国农产品批发市场活草鱼平均价格为18.57元/公斤，与上周相比，上升了0.1%；与去年同期相比，上升了3.2%；从每日监测数据来看，2026年6月5日~6月11日，活草鱼平均价格从18.62元/公斤波动至18.73元/公斤，峰值为6月11日的18.73元/公斤，谷值为6月8日的18.40元/公斤。 （六）、花鲢鱼 2026年第23周，全国农产品批发市场花鲢活鱼平均价格为18.99元/公斤，与上周相比，下降了0.2%；与去年同期相比，上升了8.7%；从每日监测数据来看，2026年6月5日~6月11日，花鲢活鱼平均价格从18.97元/公斤波动至19.14元/公斤，峰值为6月9日的19.33元/公斤，谷值为6月7日的18.37元/公斤。 （七）、大黄花鱼 2026年第23周，全国农产品批发市场大黄花鱼平均价格为46.13元/公斤，与上周相比，上升了0.4%；与去年同期相比，上升了12.2%；从每日监测数据来看，2026年6月5日~6月11日，大黄花鱼平均价格从45.98元/公斤波动至46.17元/公斤，峰值为6月6日的47.32元/公斤，谷值为6月9日的45.63元/公斤。 四、重点监测的蔬菜产品价格及变化幅度 （一）、与上周相比，上涨幅度较大的蔬菜 重点监测的全国286家产销地批发市场19种蔬菜中，价格环比上涨幅度较大的蔬菜变化幅度基本在2.7%以上。与上周相比，菠菜涨幅最大，高达6.5%；与去年同期相比，这几种蔬菜变化幅度在-9.0%~30.1%之间，其中，大葱变化幅度相对较大。 从具体价格来看，与上周相比，上涨幅度最大(6.5%)的菠菜本周（2026年6月5日~6月11日）平均价格为5.05元/公斤；与去年同期相比，变化幅度相对较大的大葱(30.1%)本周平均价格为3.98元/公斤。 （二）、与上周相比，下降幅度较大的蔬菜 重点监测的全国286家产销地批发市场19种蔬菜中，价格环比下降幅度较大的蔬菜变化幅度基本在-1.2%以下。与上周相比，土豆降幅最大，高达-3.3%；与去年同期相比，这几种蔬菜变化幅度在-1.7%~14.3%之间，其中，土豆、青椒变化幅度相对较大。 从具体价格来看，与上周相比，下降幅度最大(-3.3%)的土豆本周（2026年6月5日~6月11日）平均价格为2.35元/公斤；与去年同期相比，变化幅度相对较大的土豆(-1.7%)、青椒(14.3%)本周平均价格分别为2.35元/公斤、4.32元/公斤。 （三）、中国七大蔬菜品种 1、西红柿（番茄） 从历史数据来看，2026年第18周(5月1日~5月7日)至第23周(6月5日~6月11日)，全国农产品批发市场西红柿(番茄)平均价格从4.76元/公斤波动至3.60元/公斤。 本周（2026年6月5日~6月11日)，全国农产品批发市场西红柿(番茄)平均价格从3.64元/公斤波动至3.60元/公斤，峰值为6月5日的3.64元/公斤，谷值为6月7日的3.58元/公斤。 2、黄瓜 从历史数据来看，2026年第17周(4月24日~4月30日)至第23周(6月5日~6月11日)，全国农产品批发市场黄瓜平均价格从3.25元/公斤波动至3.18元/公斤。 本周（2026年6月5日~6月11日)，全国农产品批发市场黄瓜平均价格从3.30元/公斤波动至3.07元/公斤，峰值为6月6日的3.31元/公斤，谷值为6月11日的3.07元/公斤。 3、茄子 从历史数据来看，2026年第18周(5月1日~5月7日)至第21周(5月22日~5月28日)，全国农产品批发市场茄子平均价格从4.81元/公斤波动至3.92元/公斤。 本周（2026年6月5日~6月11日)，全国农产品批发市场茄子平均价格从4.11元/公斤波动至4.05元/公斤，峰值为6月5日的4.11元/公斤，谷值为6月8日的4.00元/公斤。 4、洋白菜 从历史数据来看，2026年第17周(4月24日~4月30日)至第23周(6月5日~6月11日)，全国农产品批发市场洋白菜平均价格从1.80元/公斤波动至1.74元/公斤。 本周（2026年6月5日~6月11日)，全国农产品批发市场洋白菜平均价格从1.70元/公斤波动至1.80元/公斤，峰值为6月10日的1.81元/公斤，谷值为6月6日的1.64元/公斤。 5、青椒 从历史数据来看，2026年第20周(5月15日~5月21日)至第23周(6月5日~6月11日)，全国农产品批发市场青椒平均价格从4.95元/公斤波动至4.32元/公斤。 本周（2026年6月5日~6月11日)，全国农产品批发市场青椒平均价格从4.38元/公斤波动至4.35元/公斤，峰值为6月5日的4.38元/公斤，谷值为6月8日的4.29元/公斤。 6、大白菜 从历史数据来看，2026年第17周(4月24日~4月30日)至第22周(5月29日~6月4日)，全国农产品批发市场大白菜平均价格从1.51元/公斤波动至1.46元/公斤。 本周（2026年6月5日~6月11日)，全国农产品批发市场大白菜平均价格从1.49元/公斤波动至1.46元/公斤，峰值为6月5日的1.49,6月10日的1.49元/公斤，谷值为6月7日的1.42元/公斤。 7、土豆（马铃薯） 从历史数据来看，2026年第21周(5月22日~5月28日)至第23周(6月5日~6月11日)，全国农产品批发市场土豆(马铃薯)平均价格从2.49元/公斤波