果蔬品周报：苹果去库托底，红枣高库承压

苹果观点 市场要闻与重要数据 期货方面，本周收盘苹果2610合约7698元/吨，环比上周上涨43元/吨，涨幅约0.56%。据钢联数据，现货方面，山东栖霞地区80#一二级现货价格6500元/吨，环比上周持平，现货基差AP10-1198，环比上周下跌43。陕西洛川地区70#半商品现货价格7500元/吨，环比上周持平，现货基差AP10-198，环比上周下跌3。 据Mysteel农产品调研数据统计，截至2026年6月10日，全国主产区苹果冷库库存量为137.61万吨，环比上周减少22.42万吨，走货量环比上周略有减缓，同比去年走货速度加快。6月12日，栖霞产区农忙时节冷库用工比较紧张，客户的数量可观，各个渠道陆续拿货，晚富士80#一二级片红2.5-4.0元/斤，80#果农统货1.5-2.0元/斤；陕西产区整体走货一般，货源渐少，目前洛川库内70#以上果农统货成交价格区间2.0-3.0元/斤，主流2.3-2.6元/斤，高次1.2-1.6元/斤附近。70#以上客商半商品主流成交3.6-3.8元/斤附近，80#以上客商半商品主流成交4.5元/斤附近，多以质论价。 市场分析 本周苹果主力合约的盘面先抑后扬、周度小幅上涨、成交同步放量，资金博弈情绪升温。现货端各产区报价周度基本持平，各产地价差持续分化，山东冷库农忙用工紧张，多渠道集中拿货，西部产区存量货源逐步缩减、成交节奏偏弱，市场全程以质论价；销区处于传统消费淡季，时令鲜果持续分流终端需求，贸易商仅维持按需补货，整体走货体量有限；库存方面，出库节奏小幅放缓但同比往年去库更快，当前整体库存存量偏低，叠加新季苹果集中套袋阶段坐果与天气扰动引发预期分歧，旧季库存底部支撑叠加新季远期多空博弈，本周期价震荡偏强运行。 策略 中性。 风险 终端消费提振不足、时令鲜果分流冲击、库存去库节奏放缓、新季坐果天气扰动 红枣观点 市场要闻与重要数据 期货方面，本周收盘红枣2609合约8900元/吨，环比上周下跌170元/吨，跌幅约1.87%。据钢联数据，现货方面，河北一级灰枣现货价格7900元/吨，环比上周持平，现货基差CJ09-1000，环比上周上涨170。 据Mysteel农产品调研数据统计，本周36家样本点物理库存在10833吨，较上周减少71吨，环比减少0.65%，同比增加1.17%。2025产季新疆主产区灰枣收购均价5.65元/公斤，河北销区市场一级成品价格参考7.80-8.30元/公斤，阿克苏到沧运费参考480元/吨，毛利润折合0.82元/公斤，利润较上周持平。销区方面，本周河北市场停车区到货增多，各等级价格参考超特11.30-12.00元/公斤，特级8.80-10.30元/公斤，一级7.80-8.30元/公斤，二级6.70-7.00元/公斤，三级5.20-5.80元/公斤；河南市场红枣现货价格暂稳，参考特级价格9.00-9.80元/公斤，一级8.00-8.80元/公斤，二级6.50-7.00元/公斤，三级5.50-5.80元/公斤；本周广东如意坊市场价格以稳为主，参考市场超特11.50-13.50元/公斤，特级9.30-10.50元/公斤，一级8.20-9.30元/公斤，二级7.30-7.80元/公斤，三级6.30-6.80元/公斤。以上实际成交根据市场货源产地、品质的不同价格不一。 市场分析 本周红枣主力合约盘面整体震荡走弱、周内探底后小幅修复，成交维持平稳。产区方面，河北一级灰枣现货价格周内持平，新疆主产区处于花期环割管护阶段，产区积温偏高、生长期较往年提前，市场持续关注花期天气与坐果进度，远期天气题材对盘面的支撑力度可能逐步减弱；销区方面，各大市场现货价格整体持稳，各品级货源报价平稳，终端处于传统消费淡季，整体走货节奏平缓；库存端样本点物理库存周度小幅去化，整体去库节奏偏缓，高库存叠加淡季弱需求持续压制盘面，新季天气预期仅提供有限情绪支撑，本周行情整体偏弱运行。 策略 中性。 风险 终端消费提振乏力、销区供给增量承压、库存高位去化偏缓、产区花期天气扰动 图表 图1：苹果：一、二级：纸袋80#：市场价格：栖霞市..........................................................................................................4图2：苹果：半商品：纸袋70#：市场价格：洛川县..............................................................................................................4图3：苹果主力合约收盘价........................................................................................................................................................4图4：苹果主力基差....................................................................................................................................................................4图5：苹果01-05价差...................................................................................................................................................................4图6：苹果05-10价差...................................................................................................................................................................4图7：苹果10-01价差...................................................................................................................................................................5图8：钢联：全国苹果产量（年度）........................................................................................................................................5图9：全国新鲜苹果消费量（年度）........................................................................................................................................5图10：全国苹果入库量（年度）..............................................................................................................................................5图11：全国苹果冷库出货量（周度）......................................................................................................................................5图12：全国苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................5图13：陕西苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图14：山东苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图15：甘肃苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图16：山西苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图17：河南苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图18：辽宁苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图19：灰枣：一级：批发价格：河北省..................................................................................................................................7图20：灰枣：一级：批发价格：河南省..................................................................................................................................7图21：红枣主力合约收盘价......................................................................................................................................................7图22：红