果蔬品周报：苹果结构性承压，红枣高库存制约反弹

苹果观点 市场要闻与重要数据 期货方面，本周收盘苹果2605合约9703元/吨，环比上周下跌177元/吨，跌幅1.79%。据钢联数据，现货方面，山东栖霞地区80#一二级现货价格8000元/吨，环比上周持平，现货基差AP05-1703，环比上周上涨177。陕西洛川地区70#半商品现货价格8700元/吨，环比上周持平，现货基差AP05-1003，环比上周上涨177。 据Mysteel农产品调研数据统计，截至2026年4月8日，全国主产区苹果冷库库存量为382.16万吨，环比上周减少30.81万吨，同比去年走货减慢。截止2026年第15周，农业农村部监测的六种水果批发均价为7.66元/公斤，环比第14周下跌0.09元/公斤。六大种类水果本周大部分下跌，巨峰葡萄批发均价环比第14周上涨0.02元/公斤。香蕉、苹果、菠萝、西瓜批发均价环比第14周下跌0.07元/公斤、0.02元/公斤、0.31元/公斤、0.18元/公斤。鸭梨批发均价环比第14周持平，富士苹果批发均价环比上周下跌。截至2026年4月9日，本周批发市场晚富士苹果与鸭梨批发价差为3.85元/公斤，较上周走缩0.02元/公斤。 市场分析 本周苹果市场整体运行旺季不旺、结构性分化，期货盘面维持区间震荡。主产区现货交易整体偏淡，客商采购积极性偏弱，多以消化自有库存为主，仅对高性价比优质货源保持零星补货；普通通货及低等级货源走货持续乏力，果农挺价心态松动，价格呈现偏弱态势。销区市场终端消费提振有限，时令鲜果集中上市形成替代冲击，市场走货节奏放缓，中转环节货源积压现象有所显现。库存方面，全国主产区库存总量虽处同期偏低水平，但出库速度同比放缓，库存结构分化加剧，优质果库存偏紧支撑价格相对抗跌，普通货源去库压力逐步显现。叠加气温回升带来库存果品质量风险上升、出口需求偏弱等因素，短期苹果市场仍将延续震荡偏弱运行，后续需重点关注产区出货节奏、新季作物生长情况及终端消费恢复力度。 策略 中性。 风险 终端消费恢复乏力、替代水果冲击加剧、库存结构分化明显 红枣观点 市场要闻与重要数据 期货方面，本周收盘红枣2605合约8610元/吨，环比上周下跌5元/吨，跌幅0.06%。据钢联数据，现货方面，河北一级灰枣现货价格7900元/吨，环比上周持平，现货基差CJ05-710，环比上周上涨5。 据Mysteel农产品调研数据统计，本周36家样本点物理库存在11359吨，较上周减少23吨，环比减少0.20%，同比增加6.61%，库存小幅下降。本周新疆主产区灰枣收购均价参考5.65元/公斤，河北销区市场一级成品价格参考7.80-8.30元/公斤，阿克苏到沧运费参考510-530元/吨，毛利润折合0.77元/公斤，较上周持平。销区方面，本周河北市场停车区到货较上周下降，各等级价格参考超特11.30-12.00元/公斤，特级8.80-10.00元/公斤，一级7.80-8.30元/公斤，二级6.70-7.20元/公斤，三级5.80-6.00元/公斤；河南市场红枣现货价格以稳为主，参考特级价格9.50-9.80元/公斤，一级8.30-8.80元/公斤，二级7.00-7.20元/公斤，三级6.00-6.20元/公斤；本周广东如意坊市场参考市场超特11.50-13.50 元/公斤，特级9.80-10.50元/公斤，一级8.30-10.00元/公斤，二级7.30-7.80元/公斤，三级6.30-6.80元/公斤。以上实际成交根据市场货源产地、品质的不同价格不一。 市场分析 本周红枣市场整体供需双弱，期货盘面低位震荡，市场参与情绪偏谨慎。新疆主产区枣树已进入萌芽期，生长进度偏快，当前天气条件整体有利，新季长势开局平稳，但后续花期天气仍存不确定性。现货市场购销氛围清淡，各销区到货量有所回落，下游以刚需补货为主，价格整体弱稳运行，成交活跃度偏低。库存端社会库存处于近年同期高位，样本库存去库节奏缓慢，高库存持续压制现货价格弹性，贸易商出货情绪较高，以去库存为核心目标。叠加消费淡季、替代水果分流需求等因素，短期市场缺乏明确上行驱动，仍将维持震荡偏弱格局，后续需重点关注新季产区天气变化、库存去化节奏及终端消费恢复情况。 策略 中性。 风险 去库节奏、替代水果冲击、新季天气不确定性 图表 图1：苹果：一、二级：纸袋80#：市场价格：栖霞市..........................................................................................................4图2：苹果：半商品：纸袋70#：市场价格：洛川县..............................................................................................................4图3：苹果主力合约收盘价........................................................................................................................................................4图4：苹果主力基差....................................................................................................................................................................4图5：苹果01-05价差...................................................................................................................................................................4图6：苹果05-10价差...................................................................................................................................................................4图7：苹果10-01价差...................................................................................................................................................................5图8：钢联：全国苹果产量（年度）........................................................................................................................................5图9：全国新鲜苹果消费量（年度）........................................................................................................................................5图10：全国苹果入库量（年度）..............................................................................................................................................5图11：全国苹果冷库出货量（周度）......................................................................................................................................5图12：全国苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................5图13：陕西苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图14：山东苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图15：甘肃苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图16：山西苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图17：河南苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图18：辽宁苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图19：灰枣：一级：批发价格：河北省..................................................................................................................................7图20：灰枣：一级：批发价格：河南省..................................................................................................................................7图21：红枣主力合约收盘价.............................................................