果蔬品周报：苹果春节备货成交一般，红枣库存持续承压

苹果观点 市场要闻与重要数据 期货方面，本周收盘苹果2605合约9541元/吨，环比上周下跌148元/吨，跌幅1.53%。据钢联数据，现货方面，山东栖霞地区80#一二级现货价格8200元/吨，环比上周持平，现货基差AP05-1341，环比上周上涨148。陕西洛川地区70#半商品现货价格8400元/吨，环比上周持平，现货基差AP05-1141，环比上周上涨148。 近期市场资讯，截至2026年1月14日，全国主产区苹果冷库库存量为704.66万吨，环比上周减少16.25万吨，去库速度环比加快，但低于去年同期。苹果市场整体产区春节备货陆续开展但氛围偏淡，去库速度环比加快却仍低于去年同期，果农货源价格稳弱、个别产区向下松动，成交集中于低价货源，高次、一般统货及三四级果略有走货，其余规格动销缓慢，且优质货源因产量减少、优果率下降偏紧，果农存在惜售情绪，部分延迟出库等待春节行情，同时外贸寻货积极性下降、订单减少；销区方面，整体走货缓慢，客源稀少，中转库积压严重且持续增加，到货量多处于正常水平或有所减少，下游拿货积极性下降，日内消化存在压力，以甘肃好货货源走货为主，二三级批发商按需拿货，受砂糖橘等柑橘类水果价格优势冲击，苹果销售面临一定压力。 市场分析 本周苹果市场临近春节，开启备货进程，但整体备货进度偏慢，周内山东、山西产区去库速度加快，但整体成交仍然清淡，主要交易集中在质量一般货源，客商以包装自存货源为主，果农货成交氛围不旺，各产区价格多保持稳定，优果价格有支撑而差果价格偏弱。销区里广东搓龙市场到货车辆较上周增加，但日内消费能力不足，导致库存持续堆积，批发商坚持按需拿货，仍以甘肃好货走货为主，同时销售受车厘子、柑橘等低价水果挤压，需求略显平淡。由于今年春节延后，苹果备货周期也整体后移，果农惜售情绪浓，部分选择延迟出库等待春节行情，进一步压缩短期优质果供应，当前市场对备货进度关注度极高。需重点关注春节备货进度、销区成交氛围、库内货源出库情况及柑橘类水果交易情况。 策略 中性。本周苹果冷库出库节奏较此前有所加快，受春节较往年延后的影响，春节备货启动时间偏晚，当前市场对备货推进节奏的关注度持续攀升。从市场表现来看，优质果供需格局偏紧，若后续春节备货需求按预期逐步释放，其价格有望保持稳定，甚至出现小幅上行，后续需持续跟踪春节期间的实际需求情况。 风险 春节节日备货氛围、库内货源出库情况、替代水果交易情况 红枣观点 市场要闻与重要数据 期货方面，截止本周五收盘，红枣2605合约8875元/吨，环比上周下跌275元/吨，跌幅3.01%。本周新疆主产区灰枣收购均价参考5.65元/公斤，河北销区市场一级成品价格参考8.00-8.50元/公斤，阿克苏到沧运费参考510元/吨，毛利润折合1.00元/公斤。河北一级灰枣现货价格8200元/吨，环比上周持平，现货基差CJ05-675，环比上周上涨275。 近期市场资讯，近期红枣主产区新疆灰枣收购已基本结束，枣树进入休眠阶段，2025产季新疆灰枣产量约57.38万吨，较2024产季减少23.49%，产区原料收购以质论价、坚持优质优价原则，红枣主产区灰枣统货均价为5.65元/公 斤，与上周持平；其中阿克苏地区通货主流价格5.00-5.30元/公斤，阿拉尔地区5.20-5.80元/公斤，喀什团场6.20-6.40元/公斤，麦盖提地区6.00-6.30元/公斤。销区方面，销区方面，当前已进入传统备货旺季，河北崔尔庄市场日均到货7车左右，到货以等外、成品为主，部分质量一般，各等级价格超特11.50元/公斤、特级9.00-10.00元/公斤、一级8.00-8.80元/公斤等，加工厂积极出货，部分企业因成品积压被迫停工，多数客户反馈下游拿货增量，各销区实际成交均根据产地、品质不同有所差异。据Mysteel农产品调研数据统计本周36家样本点物理库存在14415吨，较上周减少885吨，环比减少5.78%，同比增加35%，样本点库存环比下降。 市场分析 当前新疆红枣主产区灰枣收购已基本结束，枣树进入休眠阶段，市场关注重心转向下游消费，随着原料采收，各个产区产量逐渐清晰，符合25年中旬实地调研预测，产区原料收购坚持以质论价、优质优价原则。销区市场已进入春节备货阶段，市场到货量同步增加，下游拿货增加，实际价格根据产地、质量差异，价格也有不同。当前处于传统备货阶段，下游客户拿货积极性提升，贸易商、加工厂为维持正常运转保持安全合理库存，存在补库及出库动态调整。枣农因收购结束暂无明显价格预期，贸易商积极出售一般货，好货不急于低价出货，投资客户关注旺季走货及盘面震荡调整情况。 策略 中性。当前产区收购已基本收尾，但新旧库存压力较大，销区进入旺季消费，下游拿货氛围较好，走货量提升，一般货源走货较快，但好货价格仍旧坚挺，后期需重点关注腊月前后的市场走货节奏。 风险 新旧库存供应压力、旺季走货速度 图表 图1：苹果：一、二级：纸袋80#：市场价格：栖霞市..........................................................................................................4图2：苹果：半商品：纸袋70#：市场价格：洛川县..............................................................................................................4图3：苹果主力合约收盘价........................................................................................................................................................4图4：苹果主力基差....................................................................................................................................................................4图5：苹果01-05价差...................................................................................................................................................................4图6：苹果05-10价差...................................................................................................................................................................4图7：苹果10-01价差...................................................................................................................................................................5图8：钢联：全国苹果产量（年度）........................................................................................................................................5图9：全国新鲜苹果消费量（年度）........................................................................................................................................5图10：全国苹果入库量（年度）..............................................................................................................................................5图11：全国苹果冷库出货量（周度）......................................................................................................................................5图12：全国苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................5图13：陕西苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图14：山东苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图15：甘肃苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图16：山西苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图17：河南苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图18：辽宁苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图19：灰枣：一级：批发价格：河北省...............................................................................................