全国农产品批发市场价格行情监测周报（2025年第28周）

编制说明 本报告由农小蜂基于农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测数据编制，版权仅为农小蜂所有，未经农小蜂同意，请勿以任何形式翻版、复制、发表。 本报告所使用数据为2025年7月11日~7月17日的全国农产品批发市场行情监测数据，监测范围涵盖“农产品批发价格200指数”以及畜禽产品、水产品、蔬菜产品、水果产品价格及变化幅度。 为便于使用者更好地理解本报告的相关内容，对本报告中所使用的术语分类说明如下： 农产品批发价格200指数：基于全国200余家典型农产品批发市场的各类农产品价格数据生成，重点体现粮油和“菜篮子”产品在流通环节的价格水平。是分析研究农产品批发价格变化动态、变动程度、变化规律和变化趋势的最主要的统计方法，对掌握农产品批发价格变化的规律，进而了解农产品供给和需求的变化规律、生产和消费的变化规律具有十分重要的意义。 畜禽：重点监测产品包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和白条鸡。 水产：重点监测产品包括鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、大带鱼、草鱼、花鲢鱼和大黄花鱼。 蔬菜：重点监测产品包括全国286家产销地批发市场的西红柿（番茄）、黄瓜、茄子、洋白菜、青椒、大白菜、土豆(马铃薯)等中国七大蔬菜，以及芹菜、白萝卜、豆角、胡萝卜、菜花、韭菜、蒜薹、大葱、葱头、油菜、菠菜、莴笋等19种蔬菜。 水果：重点监测产品包括富士苹果、巨峰葡萄、香蕉、菠萝、西瓜、鸭梨6种。 环比：本周发展水平与上周发展水平之比，表明现象逐期的发展速度。 同比：本期发展水平与去年同期发展水平之比，表明现象同期的发展速度。 备注：报告中部分数据因四舍五入，每日明细数据平均值与每周数据略有差异。 一、“农产品批发价格200指数”及变化幅度 2025年第28周(2025年7月11日~7月17日)，据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，“农产品批发价格200指数”为113.07，与上周相比，上升了0.41个点；与去年同期相比，下降了1.93个点；从每日监测数据来看，“农产品批发价格200指数”从113.35波动至112.86，峰值为7月11日的113.35，谷值为7月16日的112.75。 二、重点监测的畜禽产品价格及变化幅度 重点监测的畜禽产品（猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和白条鸡）与上周相比，变化幅度在-0.7%~0.7%之间，其中，鸡蛋、牛肉波动相对较大；与去年同期相比，变化幅度在-25.1%~5.3%之间，其中，鸡蛋、猪肉变化幅度相对较大。 （一）、猪肉 2025年第28周，全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.57元/公斤，与上周相比，上升了0.2%；与去年同期相比，下降了15.8%；从每日监测数据来看，2025年7月11日~7月17日，猪肉平均价格从20.60元/公斤波动至20.63元/公斤，峰值为7月15日的20.74元/公斤，谷值为7月11日、7月14日的20.6元/公斤。 （二）、牛肉 2025年第28周，全国农产品批发市场牛肉平均价格为63.86元/公斤，与上周相比，上升了0.7%；与去年同期相比，上升了5.3%；从每日监测数据来看，2025年7月11日~7月17日，牛肉平均价格从63.56元/公斤波动至63.76元/公斤，峰值为7月14日的63.92元/公斤，谷值为7月11日的63.56元/公斤。 （三）、羊肉 2025年第28周，全国农产品批发市场羊肉平均价格为59.67元/公斤，与上周相比，上升了0.4%；与去年同期相比，上升了1.1%；从每日监测数据来看，2025年7月11日~7月17日，羊肉平均价格从59.38元/公斤波动至59.53元/公斤，峰值为7月16日的59.8元/公斤，谷值为7月11日、7月14日的59.38元/公斤。 （四）、鸡蛋 2025年第28周，全国农产品批发市场鸡蛋平均价格为6.94元/公斤，与上周相比，下降了0.7%；与去年同期相比，下降了25.1%；从每日监测数据来看，2025年7月11日~7月17日，鸡蛋平均价格从7.03元/公斤波动至7.06元/公斤，峰值为7月17日的7.06元/公斤，谷值为7月14日、7月15日的6.97元/公斤。 （五）、白条鸡 2025年第28周，全国农产品批发市场白条鸡平均价格为16.95元/公斤，与上周相比，基本持平；与去年同期相比，下降了2.9%；从每日监测数据来看，2025年7月11日~7月17日，白条鸡平均价格从17.01元/公斤波动至17.29元/公斤，峰值为7月17日的17.29元/公斤，谷值为7月11日的17.01元/公斤。 三、重点监测的水产品价格及变化幅度 重点监测的水产品（包括：鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、大带鱼、草鱼、花鲢鱼和大黄花鱼）与上周相比，价格变化幅度在-0.9%~2.4%之间，其中，大带鱼波动相对较大；与去年同期相比，价格变化幅度在-3.2%~16.7%之间，其中，活草鱼变化幅度相对较大。 （一）、鲫鱼 2025年第28周，全国农产品批发市场活鲫鱼平均价格为22.55元/公斤，与上周相比，下降了0.6%；与去年同期相比，上升了9.7%；从每日监测数据来看，2025年7月11日~7月17日，活鲫鱼平均价格从22.95元/公斤波动至22.87元/公斤，峰值为7月11日的22.95元/公斤，谷值为7月15日的22.39元/公斤。 （二）、鲤鱼 2025年第28周，全国农产品批发市场活鲤鱼平均价格为15.49元/公斤，与上周相比，上升了0.4%；与去年同期相比，上升了5.6%；从每日监测数据来看，2025年7月11日~7月17日，活鲤鱼平均价格从15.50元/公斤波动至15.69元/公斤，峰值为7月16日的15.75元/公斤，谷值为7月15日的15.47元/公斤。 （三）、白鲢鱼 2025年第28周，全国农产品批发市场白鲢活鱼平均价格为10.10元/公斤，与上周相比，下降了0.3%；与去年同期相比，上升了1.7%；从每日监测数据来看，2025年7月11日~7月17日，白鲢活鱼平均价格从10.39元/公斤波动至10.30元/公斤，峰值为7月11日的10.39元/公斤，谷值为7月16日的10.27元/公斤。 （四）、大带鱼 2025年第28周，全国农产品批发市场大带鱼平均价格为40.60元/公斤，与上周相比，上升了2.4%；与去年同期相比，上升了1.9%；从每日监测数据来看，2025年7月11日~7月17日，大带鱼平均价格从40.73元/公斤波动至41.29元/公斤，峰值为7月17日的41.29元/公斤，谷值为7月15日的40.00元/公斤。 （五）、草鱼 2025年第28周，全国农产品批发市场活草鱼平均价格为18.77元/公斤，与上周相比，下降了0.5%；与去年同期相比，上升了16.7%；从每日监测数据来看，2025年7月11日~7月17日，活草鱼平均价格从18.77元/公斤波动至18.87元/公斤，峰值为7月16日的18.95元/公斤，谷值为7月13日的18.59元/公斤。 （六）、花鲢鱼 2025年第28周，全国农产品批发市场花鲢活鱼平均价格为17.40元/公斤，与上周相比，下降了0.9%；与去年同期相比，下降了3.2%；从每日监测数据来看，2025年7月11日~7月17日，花鲢活鱼平均价格从17.56元/公斤波动至17.74元/公斤，峰值为7月14日的17.81元/公斤，谷值为7月12日的16.82元/公斤。 （七）、大黄花鱼 2025年第28周，全国农产品批发市场大黄花鱼平均价格为42.25元/公斤，与上周相比，上升了0.7%；与去年同期相比，上升了5.2%；从每日监测数据来看，2025年7月11日~7月17日，大黄花鱼平均价格从41.84元/公斤波动至42.37元/公斤，峰值为7月15日的42.85元/公斤，谷值为7月11日的41.84元/公斤。 四、重点监测的蔬菜产品价格及变化幅度 （一）、与上周相比，上涨幅度较大的蔬菜 重点监测的全国286家产销地批发市场19种蔬菜中，价格环比上涨幅度较大的蔬菜变化幅度基本在4.1%以上。与上周相比，油菜涨幅最大，高达8.7%；与去年同期相比，这几种蔬菜变化幅度在-5.2%~38.6%之间，其中，莴笋、西红柿变化幅度相对较大。 从具体价格来看，与上周相比，上涨幅度最大(8.7%)的油菜本周（2025年7月11日~7月17日）平均价格为3.39元/公斤；与去年同期相比，变化幅度相对较大的莴笋(-5.2%)、西红柿(38.6%)本周平均价格分别为3.13元/公斤、4.09元/公斤。 （二）、与上周相比，下降幅度较大的蔬菜 重点监测的全国286家产销地批发市场19种蔬菜中，价格环比下降幅度较大的蔬菜变化幅度基本在-1.7%以下。与上周相比，茄子降幅最大，高达-4.2%；与去年同期相比，这几种蔬菜变化幅度在-28.0%~3.3%之间，其中，茄子、菜花、胡萝卜变化幅度相对较大。 从具体价格来看，与上周相比，下降幅度最大(-4.2%)的茄子本周（2025年7月11日~7月17日）平均价格为2.98元/公斤；与去年同期相比，变化幅度相对较大的茄子(-28%)、菜花（-23.3%）、胡萝卜（-18.7%）本周平均价格分别为2.98元/公斤、3.49元/公斤、2.48元/公斤。 （三）、中国七大蔬菜品种 1、西红柿（番茄） 从历史数据来看，2025年第22周(5月30日~6月5日)至第28周(7月11日~7月17日)，全国农产品批发市场西红柿(番茄)平均价格从3.61元/公斤波动至4.09元/公斤。 本周（2025年7月11日~7月17日)，全国农产品批发市场西红柿(番茄)平均价格从4.27元/公斤波动至3.89元/公斤，峰值为7月12日的4.32元/公斤，谷值为7月17日的3.89元/公斤。 2、黄瓜 从历史数据来看，2025年第22周(5月30日~6月5日)至第27周(7月4日~7月10日)，全国农产品批发市场黄瓜平均价格从3.16元/公斤波动至3.45元/公斤。 本周（2025年7月11日~7月17日)，全国农产品批发市场黄瓜平均价格从3.64元/公斤波动至3.43元/公斤，峰值为7月12日的3.66元/公斤，谷值为7月17日的3.43元/公斤。 3、茄子 从历史数据来看，2025年第22周(5月30日~6月5日)至第28周(7月11日~7月17日)，全国农产品批发市场茄子平均价格从3.61元/公斤波动至2.98元/公斤。 本周（2025年7月11日~7月17日)，全国农产品批发市场茄子平均价格从3.09元/公斤波动至2.98元/公斤，峰值为7月12日的3.09元/公斤，谷值为7月16日的2.85元/公斤。 4、洋白菜 从历史数据来看，2025年第22周(5月30日~6月5日)至第26周(6月27日~7月3日)，全国农产品批发市场洋白菜平均价格从1.70元/公斤波动至1.65元/公斤。 本周（2025年7月11日~7月17日)，全国农产品批发市场洋白菜平均价格从1.68元/公斤波动至1.74元/公斤，峰值为7月17日的1.74元/公斤，谷值为7月12日的1.56元/公斤。 5、青椒 从历史数据来看，2025年第22周(5月30日~6月5日)至第28周(7月11日~7月17日)，全国农产品批发市场青椒平均价格从3.78元/公斤波动至4.27元/公斤。 本周（2025年7月11日~7月17日)，全国农产品批发市场青椒平均价格从4.25元/公斤波动至4.25元/公斤，峰值为7月12日的4.33元/公斤，谷值为7月16日的4.23元/公斤。 6、大白菜 从历史数据来看，2025年第22周(5月30日~6月5日)至第26周(6月27日~7月3日)，全国农产品批发市场大白菜平均价格从1.43元/公斤波动至1.50元/公斤。 本周（2025年7月11日~7月17日)，全国农产品批发市场大白菜平均价格从1.54元/公斤波动至1.51元/公斤，峰值为7月14日的1.56元/公斤，谷值为7月16日的1.