全国农产品批发市场价格行情监测周报（2025年第34周）
编制说明 本报告由农小蜂基于农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测数据编制，版权仅为农小蜂所有，未经农小蜂同意，请勿以任何形式翻版、复制、发表。 本报告所使用数据为2025年8月22日~8月28日的全国农产品批发市场行情监测数据，监测范围涵盖“农产品批发价格200指数”以及畜禽产品、水产品、蔬菜产品、水果产品价格及变化幅度。 为便于使用者更好地理解本报告的相关内容，对本报告中所使用的术语分类说明如下： 农产品批发价格200指数：基于全国200余家典型农产品批发市场的各类农产品价格数据生成，重点体现粮油和“菜篮子”产品在流通环节的价格水平。是分析研究农产品批发价格变化动态、变动程度、变化规律和变化趋势的最主要的统计方法，对掌握农产品批发价格变化的规律，进而了解农产品供给和需求的变化规律、生产和消费的变化规律具有十分重要的意义。 畜禽：重点监测产品包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和白条鸡。 水产：重点监测产品包括鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、大带鱼、草鱼、花鲢鱼和大黄花鱼。 蔬菜：重点监测产品包括全国286家产销地批发市场的西红柿（番茄）、黄瓜、茄子、洋白菜、青椒、大白菜、土豆(马铃薯)等中国七大蔬菜，以及芹菜、白萝卜、豆角、胡萝卜、菜花、韭菜、蒜薹、大葱、葱头、油菜、菠菜、莴笋等19种蔬菜。 水果：重点监测产品包括富士苹果、巨峰葡萄、香蕉、菠萝、西瓜、鸭梨6种。 环比：本周发展水平与上周发展水平之比，表明现象逐期的发展速度。 同比：本期发展水平与去年同期发展水平之比，表明现象同期的发展速度。 备注：报告中部分数据因四舍五入，每日明细数据平均值与每周数据略有差异。 一、“农产品批发价格200指数”及变化幅度 2025年第34周(2025年8月22日~8月28日)，据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，“农产品批发价格200指数”为115.95，与上周相比，上升了0.74个点；与去年同期相比，下降了14.87个点；从每日监测数据来看，“农产品批发价格200指数”从115.53波动至116.65，峰值为8月28日的116.65，谷值为8月22日的115.53。 二、重点监测的畜禽产品价格及变化幅度 重点监测的畜禽产品（猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和白条鸡）与上周相比，变化幅度在-0.4%~1.0%之间，其中，白条鸡、鸡蛋波动相对较大；与去年同期相比，变化幅度在-27.9%~7.9%之间，其中，猪肉、鸡蛋变化幅度相对较大。 （一）、猪肉 2025年第34周，全国农产品批发市场猪肉平均价格为19.93元/公斤，与上周相比，下降了0.4%；与去年同期相比，下降了27.9%；从每日监测数据来看，2025年8月22日~8月28日，猪肉平均价格从20.10元/公斤波动至19.82元/公斤，峰值为8月25日的20.11元/公斤，谷值为8月28日的19.82元/公斤。 （二）、牛肉 2025年第34周，全国农产品批发市场牛肉平均价格为65.05元/公斤，与上周相比，上升了0.3%；与去年同期相比，上升了7.9%；从每日监测数据来看，2025年8月22日~8月28日，牛肉平均价格从65.11元/公斤波动至65.06元/公斤，峰值为8月22日的65.11元/公斤，谷值为8月26日的64.91元/公斤。 （三）、羊肉 2025年第34周，全国农产品批发市场羊肉平均价格为59.94元/公斤，与上周相比，上升了0.1%；与去年同期相比，上升了1.6%；从每日监测数据来看，2025年8月22日~8月28日，羊肉平均价格从59.54元/公斤波动至60.41元/公斤，峰值为8月28日的60.41元/公斤，谷值为8月22日的59.54元/公斤。 （四）、鸡蛋 2025年第34周，全国农产品批发市场鸡蛋平均价格为7.64元/公斤，与上周相比，上升了0.8%；与去年同期相比，下降了27.7%；从每日监测数据来看，2025年8月22日~8月28日，鸡蛋平均价格从7.67元/公斤波动至7.67元/公斤，峰值为8月27日的7.69元/公斤，谷值为8月26日的7.61元/公斤。 （五）、白条鸡 2025年第34周，全国农产品批发市场白条鸡平均价格为17.45元/公斤，与上周相比，上升了1%；与去年同期相比，下降了2.1%；从每日监测数据来看，2025年8月22日~8月28日，白条鸡平均价格从17.59元/公斤波动至17.42元/公斤，峰值为8月26日、8月27日的17.67元/公斤，谷值为8月28日的17.42元/公斤。 三、重点监测的水产品价格及变化幅度 重点监测的水产品（包括：鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、大带鱼、草鱼、花鲢鱼和大黄花鱼）与上周相比，价格变化幅度在-2.0%~1.4%之间，其中，活鲤鱼、大黄花鱼波动相对较大；与去年同期相比，价格变化幅度在-3.8%~12.6%之间，其中，活草鱼变化幅度相对较大。 （一）、鲫鱼 2025年第34周，全国农产品批发市场活鲫鱼平均价格为22.14元/公斤，与上周相比，下降了0.2%；与去年同期相比，上升了2.7%；从每日监测数据来看，2025年8月22日~8月28日，活鲫鱼平均价格从22.25元/公斤波动至22.05元/公斤，峰值为8月22日的22.25元/公斤，谷值为8月28日的22.05元/公斤。 （二）、鲤鱼 2025年第34周，全国农产品批发市场活鲤鱼平均价格为15.31元/公斤，与上周相比，下降了2%；与去年同期相比，上升了4.3%；从每日监测数据来看，2025年8月22日~8月28日，活鲤鱼平均价格从15.42元/公斤波动至15.26元/公斤，峰值为8月22日、8月25日的15.42元/公斤，谷值为8月26日、8月28日的15.26元/公斤。 （三）、白鲢鱼 2025年第34周，全国农产品批发市场白鲢活鱼平均价格为9.99元/公斤，与上周相比，下降了0.6%；与去年同期相比，下降了1.6%；从每日监测数据来看，2025年8月22日~8月28日，白鲢活鱼平均价格从10.08元/公斤波动至10.13元/公斤，峰值为8月25日的10.24元/公斤，谷值为8月26日的9.83元/公斤。 （四）、大带鱼 2025年第34周，全国农产品批发市场大带鱼平均价格为40.62元/公斤，与上周相比，上升了1%；与去年同期相比，上升了0.5%；从每日监测数据来看，2025年8月22日~8月28日，大带鱼平均价格从39.13元/公斤波动至39.82元/公斤，峰值为8月25日的41.22元/公斤，谷值为8月22日的39.13元/公斤。 （五）、草鱼 2025年第34周，全国农产品批发市场活草鱼平均价格为18.45元/公斤，与上周相比，上升了0.1%；与去年同期相比，上升了12.6%；从每日监测数据来看，2025年8月22日~8月28日，活草鱼平均价格从18.29元/公斤波动至18.57元/公斤，峰值为8月28日的18.57元/公斤，谷值为8月22日的18.29元/公斤。 （六）、花鲢鱼 2025年第34周，全国农产品批发市场花鲢活鱼平均价格为17.36元/公斤，与上周相比，下降了0.7%；与去年同期相比，下降了3.8%；从每日监测数据来看，2025年8月22日~8月28日，花鲢活鱼平均价格从17.26元/公斤波动至17.53元/公斤，峰值为8月25日的17.67元/公斤，谷值为8月24日的16.69元/公斤。 （七）、大黄花鱼 2025年第34周，全国农产品批发市场大黄花鱼平均价格为42.76元/公斤，与上周相比，上升了1.4%；与去年同期相比，上升了3.2%；从每日监测数据来看，2025年8月22日~8月28日，大黄花鱼平均价格从42.65元/公斤波动至42.69元/公斤，峰值为8月26日的43.50元/公斤，谷值为8月23日的42.32元/公斤。 四、重点监测的蔬菜产品价格及变化幅度 （一）、与上周相比，上涨幅度较大的蔬菜 重点监测的全国286家产销地批发市场19种蔬菜中，价格环比上涨幅度较大的蔬菜变化幅度基本在4.9%以上。与上周相比，黄瓜涨幅最大，高达11.2%；与去年同期相比，这几种蔬菜变化幅度在-39.4%~-16.7%之间，其中，茄子、莴笋变化幅度相对较大。 从具体价格来看，与上周相比，上涨幅度最大(11.2%)的黄瓜本周（2025年8月22日~8月28日）平均价格为4.96元/公斤；与去年同期相比，变化幅度相对较大的茄子(-39.4%)、莴笋(-32.1%)本周平均价格分别为3.37元/公斤、3.78元/公斤。 （二）、与上周相比，下降幅度较大的蔬菜 重点监测的全国286家产销地批发市场19种蔬菜中，价格环比下降幅度较大的蔬菜变化幅度基本在-1.8%以下。与上周相比，菠菜降幅相对较大，为-1.8%——与去年同期相比，则呈现上涨趋势，同比涨幅高达14.6%。 从具体价格来看，与上周相比，下降幅度相对较大(-1.8%)的菠菜本周（2025年8月22日~8月28日）平均价格为10.93元/公斤，上周平均价格为11.13元/公斤，去年同期平均价格为9.54元/公斤。 （三）、中国七大蔬菜品种 1、西红柿（番茄） 从历史数据来看，2025年第28周(7月11日~7月17日)至第34周(8月22日~8月28日)，全国农产品批发市场西红柿(番茄)平均价格从4.09元/公斤波动至4.05元/公斤。 本周（2025年8月22日~8月28日)，全国农产品批发市场西红柿(番茄)平均价格从3.96元/公斤波动至4.16元/公斤，峰值为8月28日的4.16元/公斤，谷值为8月22日的3.96元/公斤。 2、黄瓜 从历史数据来看，2025年第28周(7月11日~7月17日)至第34周(8月22日~8月28日)，全国农产品批发市场黄瓜平均价格从3.54元/公斤波动至4.96元/公斤。 本周（2025年8月22日~8月28日)，全国农产品批发市场黄瓜平均价格从4.59元/公斤波动至5.46元/公斤，峰值为8月28日的5.46元/公斤，谷值为8月22日的4.59元/公斤。 3、茄子 从历史数据来看，2025年第28周(7月11日~7月17日)至第34周(8月22日~8月28日)，全国农产品批发市场茄子平均价格从2.98元/公斤波动至3.37元/公斤。 本周（2025年8月22日~8月28日)，全国农产品批发市场茄子平均价格从3.26元/公斤波动至3.57元/公斤，峰值为8月28日的3.57元/公斤，谷值为8月22日的3.26元/公斤。 4、洋白菜 从历史数据来看，2025年第28周(7月11日~7月17日)至第32周(8月8日~8月14日)，全国农产品批发市场洋白菜平均价格从1.68元/公斤波动至2.00元/公斤。 本周（2025年8月22日~8月28日)，全国农产品批发市场洋白菜平均价格从2.08元/公斤波动至2.22元/公斤，峰值为8月28日的2.22元/公斤，谷值为8月22日的2.08元/公斤。 5、青椒 从历史数据来看，2025年第28周(7月11日~7月17日)至第31周(8月1日~8月7日)，全国农产品批发市场青椒平均价格从4.27元/公斤波动至4.21元/公斤。 本周（2025年8月22日~8月28日)，全国农产品批发市场青椒平均价格从4.40元/公斤波动至4.67元/公斤，峰值为8月28日的4.67元/公斤，谷值为8月22日的4.40元/公斤。 6、大白菜 从历史数据来看，2025年第28周(7月11日~7月17日)至第32周(8月8日~8月14日)，全国农产品批发市场大白菜平均价格从1.64元/公斤波动至1.70元/公斤。 本周（2025年8月22日~8月28日)，全国农产品批发市场大白菜平均价格从1.79元/公斤波动至1.87元/公斤，峰值为8月28日的1.87元/公斤，谷值为8月22日的1.79元/公斤。 7、土豆（马铃薯） 从历史数据来看，2025年第28周(7月11日~7月17日)至第33周(
