全国农产品批发市场价格行情监测周报（2025年第38周）

编制说明 本报告由农小蜂基于农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测数据编制，版权仅为农小蜂所有，未经农小蜂同意，请勿以任何形式翻版、复制、发表。 本报告所使用数据为2025年9月19日~9月25日的全国农产品批发市场行情监测数据，监测范围涵盖“农产品批发价格200指数”以及畜禽产品、水产品、蔬菜产品、水果产品价格及变化幅度。 为便于使用者更好地理解本报告的相关内容，对本报告中所使用的术语分类说明如下： 农产品批发价格200指数：基于全国200余家典型农产品批发市场的各类农产品价格数据生成，重点体现粮油和“菜篮子”产品在流通环节的价格水平。是分析研究农产品批发价格变化动态、变动程度、变化规律和变化趋势的最主要的统计方法，对掌握农产品批发价格变化的规律，进而了解农产品供给和需求的变化规律、生产和消费的变化规律具有十分重要的意义。 畜禽：重点监测产品包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和白条鸡。 水产：重点监测产品包括鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、大带鱼、草鱼、花鲢鱼和大黄花鱼。 蔬菜：重点监测产品包括全国286家产销地批发市场的西红柿（番茄）、黄瓜、茄子、洋白菜、青椒、大白菜、土豆(马铃薯)等中国七大蔬菜，以及芹菜、白萝卜、豆角、胡萝卜、菜花、韭菜、蒜薹、大葱、葱头、油菜、菠菜、莴笋等19种蔬菜。 水果：重点监测产品包括富士苹果、巨峰葡萄、香蕉、菠萝、西瓜、鸭梨6种。 环比：本周发展水平与上周发展水平之比，表明现象逐期的发展速度。 同比：本期发展水平与去年同期发展水平之比，表明现象同期的发展速度。 备注：报告中部分数据因四舍五入，每日明细数据平均值与每周数据略有差异。 一、“农产品批发价格200指数”及变化幅度 2025年第38周(2025年9月19日~9月25日)，据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，“农产品批发价格200指数”为118.12，与上周相比，上升了0.05个点；与去年同期相比，下降了14.94个点；从每日监测数据来看，“农产品批发价格200指数”从117.69波动至118.78，峰值为9月24日、9月25日的118.78，谷值为9月19日的117.69。 二、重点监测的畜禽产品价格及变化幅度 重点监测的畜禽产品（猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和白条鸡）与上周相比，变化幅度在-1.1%~3.7%之间，其中，鸡蛋波动相对较大；与去年同期相比，变化幅度在-27.6%~6.7%之间，其中，猪肉、鸡蛋变化幅度相对较大。 （一）、猪肉 2025年第38周，全国农产品批发市场猪肉平均价格为19.49元/公斤，与上周相比，下降了1.1%；与去年同期相比，下降了27.6%；从每日监测数据来看，2025年9月19日~9月25日，猪肉平均价格从19.48元/公斤波动至19.44元/公斤，峰值为9月24日的19.6元/公斤，谷值为9月25日的19.44元/公斤。 （二）、牛肉 2025年第38周，全国农产品批发市场牛肉平均价格为65.90元/公斤，与上周相比，上升了0.5%；与去年同期相比，上升了6.7%；从每日监测数据来看，2025年9月19日~9月25日，牛肉平均价格从65.55元/公斤波动至66.31元/公斤，峰值为9月25日的66.31元/公斤，谷值为9月19日的65.55元/公斤。 （三）、羊肉 2025年第38周，全国农产品批发市场羊肉平均价格为61.52元/公斤，与上周相比，上升了0.8%；与去年同期相比，上升了3.8%；从每日监测数据来看，2025年9月19日~9月25日，羊肉平均价格从61.45元/公斤波动至61.87元/公斤，峰值为9月25日的61.87元/公斤，谷值为9月19日的61.45元/公斤。 （四）、鸡蛋 2025年第38周，全国农产品批发市场鸡蛋平均价格为8.39元/公斤，与上周相比，上升了3.7%；与去年同期相比，下降了24.8%；从每日监测数据来看，2025年9月19日~9月25日，鸡蛋平均价格从8.34元/公斤波动至8.48元/公斤，峰值为9月23日、9月24日的8.49元/公斤，谷值为9月19日的8.34元/公斤。 （五）、白条鸡 2025年第38周，全国农产品批发市场白条鸡平均价格为17.62元/公斤，与上周相比，上升了1.6%；与去年同期相比，下降了1%；从每日监测数据来看，2025年9月19日~9月25日，白条鸡平均价格从17.70元/公斤波动至17.61元/公斤，峰值为9月24日的17.96元/公斤，谷值为9月25日的17.61元/公斤。 三、重点监测的水产品价格及变化幅度 重点监测的水产品（包括：鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、大带鱼、草鱼、花鲢鱼和大黄花鱼）与上周相比，价格变化幅度在-1.5%~0.0%之间，其中，活草鱼波动相对较大；与去年同期相比，价格变化幅度在-4.7%~7.2%之间，也属活草鱼变化幅度相对较大。 （一）、鲫鱼 2025年第38周，全国农产品批发市场活鲫鱼平均价格为21.06元/公斤，与上周相比，下降了0.8%；与去年同期相比，下降了2.6%；从每日监测数据来看，2025年9月19日~9月25日，活鲫鱼平均价格从21.31元/公斤波动至21.09元/公斤，峰值为9月23日的21.36元/公斤，谷值为9月25日的21.09元/公斤。 （二）、鲤鱼 2025年第38周，全国农产品批发市场活鲤鱼平均价格为14.51元/公斤，与上周相比，下降了0.7%；与去年同期相比，下降了1.4%；从每日监测数据来看，2025年9月19日~9月25日，活鲤鱼平均价格从14.80元/公斤波动至14.20元/公斤，峰值为9月22日的14.87元/公斤，谷值为9月25日的14.2元/公斤。 （三）、白鲢鱼 2025年第38周，全国农产品批发市场白鲢活鱼平均价格为9.90元/公斤，与上周相比，下降了0.1%；与去年同期相比，下降了2.3%；从每日监测数据来看，2025年9月19日~9月25日，白鲢活鱼平均价格从10.10元/公斤波动至10.11元/公斤，峰值为9月24日的10.24元/公斤，谷值为9月23日的10.01元/公斤。 （四）、大带鱼 2025年第38周，全国农产品批发市场大带鱼平均价格为40.54元/公斤，与上周相比，下降了0.2%；与去年同期相比，下降了2.2%；从每日监测数据来看，2025年9月19日~9月25日，大带鱼平均价格从39.00元/公斤波动至41.43元/公斤，峰值为9月25日的41.43元/公斤，谷值为9月19日的39.00元/公斤。 （五）、草鱼 2025年第38周，全国农产品批发市场活草鱼平均价格为17.68元/公斤，与上周相比，下降了1.5%；与去年同期相比，上升了7.2%；从每日监测数据来看，2025年9月19日~9月25日，活草鱼平均价格从17.64元/公斤波动至17.70元/公斤，峰值为9月22日的17.76元/公斤，谷值为9月21日的17.36元/公斤。 （六）、花鲢鱼 2025年第38周，全国农产品批发市场花鲢活鱼平均价格为16.94元/公斤，与上周相比，下降了0.5%；与去年同期相比，下降了4.7%；从每日监测数据来看，2025年9月19日~9月25日，花鲢活鱼平均价格从17.15元/公斤波动至17.00元/公斤，峰值为9月19日的17.15元/公斤，谷值为9月21日的16.33元/公斤。 （七）、大黄花鱼 2025年第38周，全国农产品批发市场大黄花鱼平均价格为43.09元/公斤，与上周相比，基本持平；与去年同期相比，下降了1%；从每日监测数据来看，2025年9月19日~9月25日，大黄花鱼平均价格从43.36元/公斤波动至43.57元/公斤，峰值为9月24日的43.63元/公斤，谷值为9月20日的41.73元/公斤。 四、重点监测的蔬菜产品价格及变化幅度 （一）、与上周相比，上涨幅度较大的蔬菜 重点监测的全国286家产销地批发市场19种蔬菜中，价格环比上涨幅度较大的蔬菜变化幅度基本在2.0%以上。与上周相比，青椒涨幅最大，高达9.1%；与去年同期相比，这几种蔬菜变化幅度在-34.3%~-1.2%之间，其中，白萝卜、洋白菜变化幅度相对较大。 从具体价格来看，与上周相比，上涨幅度最大(9.1%)的青椒本周（2025年9月19日~9月25日）平均价格为5.98元/公斤；与去年同期相比，变化幅度相对较大的白萝卜(-34.3%)、洋白菜(-25.1%)本周平均价格分别为1.82元/公斤、2.39元/公斤。 （二）、与上周相比，下降幅度较大的蔬菜 重点监测的全国286家产销地批发市场19种蔬菜中，价格环比下降幅度较大的蔬菜变化幅度基本在-1.0%以下。与上周相比，菠菜降幅最大，高达-13.1%；与去年同期相比，这几种蔬菜变化幅度在-56.4%~1.4%之间，其中，大葱变化幅度相对较大。 从具体价格来看，与上周相比，下降幅度最大(-13.1%)的菠菜本周（2025年9月19日~9月25日）平均价格为8.49元/公斤；与去年同期相比，变化幅度相对较大的大葱(-56.4%)本周平均价格为3.05元/公斤。 （三）、中国七大蔬菜品种 1、西红柿（番茄） 从历史数据来看，2025年第32周(8月8日~8月14日)至第37周(9月12日~9月18日)，全国农产品批发市场西红柿(番茄)平均价格从3.81元/公斤波动至4.71元/公斤。 本周（2025年9月19日~9月25日)，全国农产品批发市场西红柿(番茄)平均价格从4.73元/公斤波动至4.78元/公斤，峰值为9月24日的4.84元/公斤，谷值为9月21日的4.72元/公斤。 2、黄瓜 从历史数据来看，2025年第32周(8月8日~8月14日)至第38周(9月19日~9月25日)，全国农产品批发市场黄瓜平均价格从4.05元/公斤波动至4.82元/公斤。 本周（2025年9月19日~9月25日)，全国农产品批发市场黄瓜平均价格从4.65元/公斤波动至4.96元/公斤，峰值为9月24日的4.97元/公斤，谷值为9月20日的4.62元/公斤。 3、茄子 从历史数据来看，2025年第32周(8月8日~8月14日)至第36周(9月5日~9月11日)，全国农产品批发市场茄子平均价格从3.03元/公斤波动至3.98元/公斤。 本周（2025年9月19日~9月25日)，全国农产品批发市场茄子平均价格从3.76元/公斤波动至4.00元/公斤，峰值为9月25日的4.00元/公斤，谷值为9月19日的3.76元/公斤。 4、洋白菜 从历史数据来看，2025年第32周(8月8日~8月14日)至第38周(9月19日~9月25日)，全国农产品批发市场洋白菜平均价格从2.00元/公斤波动至2.39元/公斤。 本周（2025年9月19日~9月25日)，全国农产品批发市场洋白菜平均价格从2.35元/公斤波动至2.44元/公斤，峰值为9月24日的2.44元/公斤，谷值为9月21日的2.35元/公斤。 5、青椒 从历史数据来看，2025年第34周(8月22日~8月28日)至第38周(9月19日~9月25日)，全国农产品批发市场青椒平均价格从4.53元/公斤波动至5.98元/公斤。 本周（2025年9月19日~9月25日)，全国农产品批发市场青椒平均价格从5.68元/公斤波动至6.27元/公斤，峰值为9月25日的6.27元/公斤，谷值为9月19日的5.68元/公斤。 6、大白菜 从历史数据来看，2025年第32周(8月8日~8月14日)至第37周(9月12日~9月18日)，全国农产品批发市场大白菜平均价格从1.70元/公斤波动至1.85元/公斤。 本周（2025年9月19日~9月25日)，全国农产品批发市场大白菜平均价格从1.84元/公斤波动至1.83元/公斤，峰值为9月23日的1.87元/公斤，谷值为9月21日的1.80元/公斤。 7、土豆（马铃薯） 从历史数据来看，2025年第32周(8月8日~8月14日)至第35周