全国农产品批发市场价格行情监测周报（2025年第41周）

编制说明 本报告由农小蜂基于农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测数据编制，版权仅为农小蜂所有，未经农小蜂同意，请勿以任何形式翻版、复制、发表。 本报告所使用数据为2025年10月10日~10月16日的全国农产品批发市场行情监测数据，监测范围涵盖“农产品批发价格200指数”以及畜禽产品、水产品、蔬菜产品、水果产品价格及变化幅度。 为便于使用者更好地理解本报告的相关内容，对本报告中所使用的术语分类说明如下： 农产品批发价格200指数：基于全国200余家典型农产品批发市场的各类农产品价格数据生成，重点体现粮油和“菜篮子”产品在流通环节的价格水平。是分析研究农产品批发价格变化动态、变动程度、变化规律和变化趋势的最主要的统计方法，对掌握农产品批发价格变化的规律，进而了解农产品供给和需求的变化规律、生产和消费的变化规律具有十分重要的意义。 畜禽：重点监测产品包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和白条鸡。 水产：重点监测产品包括鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、大带鱼、草鱼、花鲢鱼和大黄花鱼。 蔬菜：重点监测产品包括全国286家产销地批发市场的西红柿（番茄）、黄瓜、茄子、洋白菜、青椒、大白菜、土豆(马铃薯)等中国七大蔬菜，以及芹菜、白萝卜、豆角、胡萝卜、菜花、韭菜、蒜薹、大葱、葱头、油菜、菠菜、莴笋等19种蔬菜。 水果：重点监测产品包括富士苹果、巨峰葡萄、香蕉、菠萝、西瓜、鸭梨6种。 环比：本周发展水平与上周发展水平之比，表明现象逐期的发展速度。 同比：本期发展水平与去年同期发展水平之比，表明现象同期的发展速度。 备注：报告中部分数据因四舍五入，每日明细数据平均值与每周数据略有差异。 一、“农产品批发价格200指数”及变化幅度 2025年第41周(2025年10月10日~10月16日)，据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，“农产品批发价格200指数”为118.76，与上周相比，上升了0.18个点；与去年同期相比，下降了15个点；从每日监测数据来看，“农产品批发价格200指数”从118.29波动至119.41，峰值为10月16日的119.41，谷值为10月10日的118.29。 二、重点监测的畜禽产品价格及变化幅度 重点监测的畜禽产品（猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和白条鸡）与上周相比，变化幅度在-5.2%~3.5%之间，其中，鸡蛋、白条鸡、猪肉波动相对较大；与去年同期相比，变化幅度在-26.6%~7.3%之间，其中，猪肉、鸡蛋变化幅度相对较大。 （一）、猪肉 2025年第41周，全国农产品批发市场猪肉平均价格为18.43元/公斤，与上周相比，下降了3.1%；与去年同期相比，下降了26.6%；从每日监测数据来看，2025年10月10日~10月16日，猪肉平均价格从18.85元/公斤波动至18.02元/公斤，峰值为10月10日的18.85元/公斤，谷值为10月16日的18.02元/公斤。 （二）、牛肉 2025年第41周，全国农产品批发市场牛肉平均价格为66.07元/公斤，与上周相比，上升了0.1%；与去年同期相比，上升了7.3%；从每日监测数据来看，2025年10月10日~10月16日，牛肉平均价格从65.93元/公斤波动至66.22元/公斤，峰值为10月13日的66.34元/公斤，谷值为10月10日的65.93元/公斤。 （三）、羊肉 2025年第41周，全国农产品批发市场羊肉平均价格为61.86元/公斤，与上周相比，下降了0.3%；与去年同期相比，上升了4.7%；从每日监测数据来看，2025年10月10日~10月16日，羊肉平均价格从61.35元/公斤波动至62.07元/公斤，峰值为10月16日的62.07元/公斤，谷值为10月10日的61.35元/公斤。 （四）、鸡蛋 2025年第41周，全国农产品批发市场鸡蛋平均价格为7.64元/公斤，与上周相比，下降了5.2%；与去年同期相比，下降了25.5%；从每日监测数据来看，2025年10月10日~10月16日，鸡蛋平均价格从7.90元/公斤波动至7.46元/公斤，峰值为10月10日的7.9元/公斤，谷值为10月15日的7.44元/公斤。 （五）、白条鸡 2025年第41周，全国农产品批发市场白条鸡平均价格为17.64元/公斤，与上周相比，上升了3.5%；与去年同期相比，上升了0.1%；从每日监测数据来看，2025年10月10日~10月16日，白条鸡平均价格从17.90元/公斤波动至17.73元/公斤，峰值为10月10日的17.9元/公斤，谷值为10月15日的17.51元/公斤。 三、重点监测的水产品价格及变化幅度 重点监测的水产品（包括：鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、大带鱼、草鱼、花鲢鱼和大黄花鱼）与上周相比，价格变化幅度在-3.7%~5.6%之间，其中，白鲢活鱼、大带鱼波动相对较大；与去年同期相比，价格变化幅度在-6.7%~5.2%之间，其中，活鲫鱼、花鲢活鱼、活草鱼变化幅度相对较大。 （一）、鲫鱼 2025年第41周，全国农产品批发市场活鲫鱼平均价格为19.74元/公斤，与上周相比，下降了0.3%；与去年同期相比，下降了6.7%；从每日监测数据来看，2025年10月10日~10月16日，活鲫鱼平均价格从19.93元/公斤波动至19.84元/公斤，峰值为10月11日的19.97元/公斤，谷值为10月13日的19.38元/公斤。 （二）、鲤鱼 2025年第41周，全国农产品批发市场活鲤鱼平均价格为13.90元/公斤，与上周相比，下降了1.7%；与去年同期相比，下降了3.9%；从每日监测数据来看，2025年10月10日~10月16日，活鲤鱼平均价格从13.90元/公斤波动至14.08元/公斤，峰值为10月16日的14.08元/公斤，谷值为10月10日的13.9元/公斤。 （三）、白鲢鱼 2025年第41周，全国农产品批发市场白鲢活鱼平均价格为9.86元/公斤，与上周相比，上升了5.6%；与去年同期相比，下降了0.1%；从每日监测数据来看，2025年10月10日~10月16日，白鲢活鱼平均价格从9.99元/公斤波动至9.94元/公斤，峰值为10月11日的10.04元/公斤，谷值为10月15日的9.52元/公斤。 （四）、大带鱼 2025年第41周，全国农产品批发市场大带鱼平均价格为40.79元/公斤，与上周相比，下降了3.7%；与去年同期相比，下降了1.4%；从每日监测数据来看，2025年10月10日~10月16日，大带鱼平均价格从40.16元/公斤波动至40.33元/公斤，峰值为10月15日的41.38元/公斤，谷值为10月14日的40.13元/公斤。 （五）、草鱼 2025年第41周，全国农产品批发市场活草鱼平均价格为17.11元/公斤，与上周相比，下降了0.6%；与去年同期相比，上升了5.2%；从每日监测数据来看，2025年10月10日~10月16日，活草鱼平均价格从17.19元/公斤波动至17.27元/公斤，峰值为10月16日的17.27元/公斤，谷值为10月12日的16.97元/公斤。 （六）、花鲢鱼 2025年第41周，全国农产品批发市场花鲢活鱼平均价格为16.62元/公斤，与上周相比，上升了2.8%；与去年同期相比，下降了5.4%；从每日监测数据来看，2025年10月10日~10月16日，花鲢活鱼平均价格从16.64元/公斤波动至16.87元/公斤，峰值为10月16日的16.87元/公斤，谷值为10月12日的16.34元/公斤。 （七）、大黄花鱼 2025年第41周，全国农产品批发市场大黄花鱼平均价格为42.97元/公斤，与上周相比，下降了2%；与去年同期相比，下降了1.2%；从每日监测数据来看，2025年10月10日~10月16日，大黄花鱼平均价格从43.21元/公斤波动至42.43元/公斤，峰值为10月15日的43.75元/公斤，谷值为10月13日的42.37元/公斤。 四、重点监测的蔬菜产品价格及变化幅度 （一）、与上周相比，上涨幅度较大的蔬菜 重点监测的全国286家产销地批发市场19种蔬菜中，价格环比上涨幅度较大的蔬菜变化幅度基本在3.1%以上。与上周相比，黄瓜涨幅最大，高达10.2%；与去年同期相比，这几种蔬菜变化幅度在-35.9%~17.1%之间，其中，西红柿、黄瓜变化幅度相对较大。 从具体价格来看，与上周相比，上涨幅度最大(10.2%)的黄瓜本周（2025年10月10日~10月16日）平均价格为5.40元/公斤；与去年同期相比，变化幅度相对较大的西红柿(-35.9%)、黄瓜(17.1%)本周平均价格分别为5.07元/公斤、5.40元/公斤。 （二）、与上周相比，下降幅度较大的蔬菜 重点监测的全国286家产销地批发市场19种蔬菜中，价格环比下降幅度较大的蔬菜变化幅度基本在-1.2%以下。与上周相比，菜花降幅最大，高达-12.7%；与去年同期相比，这几种蔬菜变化幅度在-40.3%~5.4%之间，其中，芹菜、菜花、大白菜变化幅度相对较大。 从具体价格来看，与上周相比，下降幅度最大(-12.7%)的菜花本周（2025年10月10日~10月16日）平均价格为4.45元/公斤；与去年同期相比，变化幅度相对较大的芹菜(-40.3%)、菜花(-39.5%)、大白菜（-38.4%）本周平均价格分别为4.23元/公斤、4.45元/公斤、1.7元/公斤。 （三）、中国七大蔬菜品种 1、西红柿（番茄） 从历史数据来看，2025年第35周(8月29日~9月4日)至第41周(10月10日~10月16日)，全国农产品批发市场西红柿(番茄)平均价格从4.32元/公斤波动至5.07元/公斤。 本周（2025年10月10日~10月16日)，全国农产品批发市场西红柿(番茄)平均价格从4.83元/公斤波动至5.48元/公斤，峰值为10月16日的5.48元/公斤，谷值为10月10日的4.83元/公斤。 2、黄瓜 从历史数据来看，2025年第35周(8月29日~9月4日)至第41周(10月10日~10月16日)，全国农产品批发市场黄瓜平均价格从5.69元/公斤波动至5.40元/公斤。 本周（2025年10月10日~10月16日)，全国农产品批发市场黄瓜平均价格从5.00元/公斤波动至5.90元/公斤，峰值为10月16日的5.90元/公斤，谷值为10月10日的5.00元/公斤。 3、茄子 从历史数据来看，2025年第35周(8月29日~9月4日)至第41周(10月10日~10月16日)，全国农产品批发市场茄子平均价格从3.75元/公斤波动至3.98元/公斤。 本周（2025年10月10日~10月16日)，全国农产品批发市场茄子平均价格从3.87元/公斤波动至4.18元/公斤，峰值为10月16日的4.18元/公斤，谷值为10月10日的3.87元/公斤。 4、洋白菜 从历史数据来看，2025年第36周(9月5日~9月11日)至第40周(10月3日~10月9日)，全国农产品批发市场洋白菜平均价格从2.29元/公斤波动至2.27元/公斤。 本周（2025年10月10日~10月16日)，全国农产品批发市场洋白菜平均价格从2.23元/公斤波动至2.28元/公斤，峰值为10月14日的2.34元/公斤，谷值为10月12日的2.22元/公斤。 5、青椒 从历史数据来看，2025年第35周(8月29日~9月4日)至第41周(10月10日~10月16日)，全国农产品批发市场青椒平均价格从4.84元/公斤波动至6.38元/公斤。 本周（2025年10月10日~10月16日)，全国农产品批发市场青椒平均价格从6.58元/公斤波动至6.10元/公斤，峰值为10月11日的6.59元/公斤，谷值为10月16日的6.10元/公斤。 6、大白菜 从历史数据来看，2025年第36周(9月5日~9月11日)至第41周(10月10日~10月16日)，全国农产品批发市场大白菜平均价格从1.93元/公斤波动至1.70元/公斤