全国农产品批发市场价格行情监测周报（2025年第46周）
编制说明 本报告由农小蜂基于农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测数据编制，版权仅为农小蜂所有，未经农小蜂同意，请勿以任何形式翻版、复制、发表。 本报告所使用数据为2025年11月14日~11月20日的全国农产品批发市场行情监测数据，监测范围涵盖“农产品批发价格200指数”以及畜禽产品、水产品、蔬菜产品、水果产品价格及变化幅度。 为便于使用者更好地理解本报告的相关内容，对本报告中所使用的术语分类说明如下： 农产品批发价格200指数：基于全国200余家典型农产品批发市场的各类农产品价格数据生成，重点体现粮油和“菜篮子”产品在流通环节的价格水平。是分析研究农产品批发价格变化动态、变动程度、变化规律和变化趋势的最主要的统计方法，对掌握农产品批发价格变化的规律，进而了解农产品供给和需求的变化规律、生产和消费的变化规律具有十分重要的意义。 畜禽：重点监测产品包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和白条鸡。 水产：重点监测产品包括鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、大带鱼、草鱼、花鲢鱼和大黄花鱼。 蔬菜：重点监测产品包括全国286家产销地批发市场的西红柿（番茄）、黄瓜、茄子、洋白菜、青椒、大白菜、土豆(马铃薯)等中国七大蔬菜，以及芹菜、白萝卜、豆角、胡萝卜、菜花、韭菜、蒜薹、大葱、葱头、油菜、菠菜、莴笋等19种蔬菜。 水果：重点监测产品包括富士苹果、巨峰葡萄、香蕉、菠萝、西瓜、鸭梨6种。 环比：本周发展水平与上周发展水平之比，表明现象逐期的发展速度。 同比：本期发展水平与去年同期发展水平之比，表明现象同期的发展速度。 备注：报告中部分数据因四舍五入，每日明细数据平均值与每周数据略有差异。 一、“农产品批发价格200指数”及变化幅度 2025年第46周(2025年11月14日~11月20日)，据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，“农产品批发价格200指数”为125.44，与上周相比，上升了0.01个点；与去年同期相比，上升了2.19个点；从每日监测数据来看，“农产品批发价格200指数”从125.49波动至125.39，峰值为11月14日的125.49，谷值为11月20日的125.39。 二、重点监测的畜禽产品价格及变化幅度 重点监测的畜禽产品（猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和白条鸡）与上周相比，变化幅度在-1.8%~-0.1%之间，其中，鸡蛋、白条鸡波动相对较大；与去年同期相比，变化幅度在-29.7%~9.1%之间，其中，鸡蛋、猪肉变化幅度相对较大。 （一）、猪肉 2025年第46周，全国农产品批发市场猪肉平均价格为17.88元/公斤，与上周相比，下降了0.7%；与去年同期相比，下降了25.9%；从每日监测数据来看，2025年11月14日~11月20日，猪肉平均价格从18.06元/公斤波动至17.94元/公斤，峰值为11月14日的18.06元/公斤，谷值为11月18日的17.89元/公斤。 （二）、牛肉 2025年第46周，全国农产品批发市场牛肉平均价格为66.57元/公斤，与上周相比，下降了0.1%；与去年同期相比，上升了9.1%；从每日监测数据来看，2025年11月14日~11月20日，牛肉平均价格从66.63元/公斤波动至66.66元/公斤，峰值为11月18日的66.9元/公斤，谷值为11月17日的66.54元/公斤。 （三）、羊肉 2025年第46周，全国农产品批发市场羊肉平均价格为62.63元/公斤，与上周相比，下降了0.2%；与去年同期相比，上升了6%；从每日监测数据来看，2025年11月14日~11月20日，羊肉平均价格从62.96元/公斤波动至62.25元/公斤，峰值为11月14日的62.96元/公斤，谷值为11月20日的62.25元/公斤。 （四）、鸡蛋 2025年第46周，全国农产品批发市场鸡蛋平均价格为7.25元/公斤，与上周相比，下降了1.8%；与去年同期相比，下降了29.7%；从每日监测数据来看，2025年11月14日~11月20日，鸡蛋平均价格从7.52元/公斤波动至7.27元/公斤，峰值为11月14日的7.52元/公斤，谷值为11月20日的7.27元/公斤。 （五）、白条鸡 2025年第46周，全国农产品批发市场白条鸡平均价格为17.43元/公斤，与上周相比，下降了0.9%；与去年同期相比，下降了1.6%；从每日监测数据来看，2025年11月14日~11月20日，白条鸡平均价格从17.80元/公斤波动至17.51元/公斤，峰值为11月14日的17.8元/公斤，谷值为11月19日的17.47元/公斤。 三、重点监测的水产品价格及变化幅度 重点监测的水产品（包括：鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、大带鱼、草鱼、花鲢鱼和大黄花鱼）与上周相比，价格变化幅度在-2.1%~1.7%之间，其中，白鲢活鱼、大黄花鱼波动相对较大；与去年同期相比，价格变化幅度在-5.5%~4.8%之间，其中，活鲫鱼、活草鱼变化幅度相对较大。 （一）、鲫鱼 2025年第46周，全国农产品批发市场活鲫鱼平均价格为18.99元/公斤，与上周相比，下降了1.2%；与去年同期相比，下降了4.2%；从每日监测数据来看，2025年11月14日~11月20日，活鲫鱼平均价格从19.01元/公斤波动至19.22元/公斤，峰值为11月17日的19.27元/公斤，谷值为11月14日的19.01元/公斤。 （二）、鲤鱼 2025年第46周，全国农产品批发市场活鲤鱼平均价格为13.60元/公斤，与上周相比，下降了1.3%；与去年同期相比，下降了5.5%；从每日监测数据来看，2025年11月14日~11月20日，活鲤鱼平均价格从13.83元/公斤波动至13.80元/公斤，峰值为11月14日的13.83元/公斤，谷值为11月19日的13.52元/公斤。 （三）、白鲢鱼 2025年第46周，全国农产品批发市场白鲢活鱼平均价格为9.83元/公斤，与上周相比，下降了2.1%；与去年同期相比，下降了2.1%；从每日监测数据来看，2025年11月14日~11月20日，白鲢活鱼平均价格从9.62元/公斤波动至9.60元/公斤，峰值为11月18日的10.16元/公斤，谷值为11月20日的9.60元/公斤。 （四）、大带鱼 2025年第46周，全国农产品批发市场大带鱼平均价格为40.54元/公斤，与上周相比，上升了1.4%；与去年同期相比，上升了1%；从每日监测数据来看，2025年11月14日~11月20日，大带鱼平均价格从40.51元/公斤波动至40.85元/公斤，峰值为11月17日的41.23元/公斤，谷值为11月18日、11月19日的40.45元/公斤。 （五）、草鱼 2025年第46周，全国农产品批发市场活草鱼平均价格为16.52元/公斤，与上周相比，下降了0.9%；与去年同期相比，上升了4.8%；从每日监测数据来看，2025年11月14日~11月20日，活草鱼平均价格从16.58元/公斤波动至16.70元/公斤，峰值为11月20日的16.70元/公斤，谷值为11月16日的16.36元/公斤。 （六）、花鲢鱼 2025年第46周，全国农产品批发市场花鲢活鱼平均价格为16.47元/公斤，与上周相比，下降了1.3%；与去年同期相比，下降了3.7%；从每日监测数据来看，2025年11月14日~11月20日，花鲢活鱼平均价格从16.66元/公斤波动至16.39元/公斤，峰值为11月18日的16.80元/公斤，谷值为11月16日的15.88元/公斤。 （七）、大黄花鱼 2025年第46周，全国农产品批发市场大黄花鱼平均价格为44.02元/公斤，与上周相比，上升了1.7%；与去年同期相比，上升了4.4%；从每日监测数据来看，2025年11月14日~11月20日，大黄花鱼平均价格从43.81元/公斤波动至44.67元/公斤，峰值为11月20日的44.67元/公斤，谷值为11月18日的43.40元/公斤。 四、重点监测的蔬菜产品价格及变化幅度 （一）、与上周相比，上涨幅度较大的蔬菜 重点监测的全国286家产销地批发市场19种蔬菜中，价格环比上涨幅度较大的蔬菜变化幅度基本在2.0%以上。与上周相比，大白菜涨幅最大，高达5.1%；与去年同期相比，这几种蔬菜变化幅度在-39.8%~29.1%之间，其中，大葱、洋白菜变化幅度相对较大。 从具体价格来看，与上周相比，上涨幅度最大(5.1%)的大白菜本周（2025年11月14日~11月20日）平均价格为1.87元/公斤；与去年同期相比，变化幅度相对较大的大葱(-39.8%)、洋白菜(29.1%)本周平均价格分别为3.13元/公斤、2.97元/公斤。 （二）、与上周相比，下降幅度较大的蔬菜 重点监测的全国286家产销地批发市场19种蔬菜中，价格环比下降幅度较大的蔬菜变化幅度基本在-5.1%以下。与上周相比，油菜降幅最大，高达-8.6%；与去年同期相比，这几种蔬菜变化幅度在17.8%~92.1%之间，其中，菠菜、黄瓜、莴笋变化幅度相对较大。 从具体价格来看，与上周相比，下降幅度最大(-8.6%)的油菜本周（2025年11月14日~11月20日）平均价格为4.57元/公斤；与去年同期相比，变化幅度相对较大的菠菜(92.1%)、黄瓜（61.1%）、莴笋（60.7%）本周平均价格分别为8.72元/公斤、6.46元/公斤、6.62元/公斤。 （三）、中国七大蔬菜品种 1、西红柿（番茄） 从历史数据来看，2025年第40周(10月3日~10月9日)至第46周(11月14日~11月20日)，全国农产品批发市场西红柿(番茄)平均价格从4.81元/公斤波动至7.07元/公斤。 本周（2025年11月14日~11月20日)，全国农产品批发市场西红柿(番茄)平均价格从7.08元/公斤波动至7.17元/公斤，峰值为11月20日的7.17元/公斤，谷值为11月17日的7.02元/公斤。 2、黄瓜 从历史数据来看，2025年第40周(10月3日~10月9日)至第46周(11月14日~11月20日)，全国农产品批发市场黄瓜平均价格从4.90元/公斤波动至6.46元/公斤。 本周（2025年11月14日~11月20日)，全国农产品批发市场黄瓜平均价格从6.51元/公斤波动至6.50元/公斤，峰值为11月17日的6.51元/公斤，谷值为11月15日的6.42元/公斤。 3、茄子 从历史数据来看，2025年第40周(10月3日~10月9日)至第45周(11月7日~11月13日)，全国农产品批发市场茄子平均价格从3.89元/公斤波动至6.00元/公斤。 本周（2025年11月14日~11月20日)，全国农产品批发市场茄子平均价格从6.06元/公斤波动至5.87元/公斤，峰值为11月14日的6.06元/公斤，谷值为11月20日的5.87元/公斤。 4、洋白菜 从历史数据来看，2025年第40周(10月3日~10月9日)至第46周(11月14日~11月20日)，全国农产品批发市场洋白菜平均价格从2.27元/公斤波动至2.97元/公斤。 本周（2025年11月14日~11月20日)，全国农产品批发市场洋白菜平均价格从3.00元/公斤波动至2.97元/公斤，峰值为11月17日的3.00元/公斤，谷值为11月15日的2.96元/公斤。 5、青椒 从历史数据来看，2025年第40周(10月3日~10月9日)至第42周(10月17日~10月23日)，全国农产品批发市场青椒平均价格从6.65元/公斤波动至5.93元/公斤。 本周（2025年11月14日~11月20日)，全国农产品批发市场青椒平均价格从6.50元/公斤波动至6.53元/公斤，峰值为11月17日的6.53元/公斤，谷值为11月18日的6.45元/公斤。 6、大白菜 从历史数据来看，2025年第40周(10月3日~10月9日)至第46周(11月14日~11月20日)，全国农产品批发市场大白菜平均价格从1.72元/公斤波动至1.87元
