全国农产品批发市场价格行情监测周报（2026年第4周）

编制说明 本报告由农小蜂基于农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测数据编制，版权仅为农小蜂所有，未经农小蜂同意，请勿以任何形式翻版、复制、发表。 本报告所使用数据为2026年1月23日~1月29日的全国农产品批发市场行情监测数据，监测范围涵盖“农产品批发价格200指数”以及畜禽产品、水产品、蔬菜产品、水果产品价格及变化幅度。 为便于使用者更好地理解本报告的相关内容，对本报告中所使用的术语分类说明如下： 农产品批发价格200指数：基于全国200余家典型农产品批发市场的各类农产品价格数据生成，重点体现粮油和“菜篮子”产品在流通环节的价格水平。是分析研究农产品批发价格变化动态、变动程度、变化规律和变化趋势的最主要的统计方法，对掌握农产品批发价格变化的规律，进而了解农产品供给和需求的变化规律、生产和消费的变化规律具有十分重要的意义。 畜禽：重点监测产品包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和白条鸡。 水产：重点监测产品包括鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、大带鱼、草鱼、花鲢鱼和大黄花鱼。 蔬菜：重点监测产品包括全国286家产销地批发市场的西红柿（番茄）、黄瓜、茄子、洋白菜、青椒、大白菜、土豆(马铃薯)等中国七大蔬菜，以及芹菜、白萝卜、豆角、胡萝卜、菜花、韭菜、蒜薹、大葱、葱头、油菜、菠菜、莴笋等19种蔬菜。 水果：重点监测产品包括富士苹果、巨峰葡萄、香蕉、菠萝、西瓜、鸭梨6种。 环比：本周发展水平与上周发展水平之比，表明现象逐期的发展速度。 同比：本期发展水平与去年同期发展水平之比，表明现象同期的发展速度。 备注：报告中部分数据因四舍五入，每日明细数据平均值与每周数据略有差异。 一、“农产品批发价格200指数”及变化幅度 2026年第4周(2026年1月23日~1月29日)，据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，“农产品批发价格200指数”为130.40，与上周相比，上升了1.01个点；与去年同期相比，上升了6.72个点；从每日监测数据来看，“农产品批发价格200指数”从130.41波动至130.56，峰值为1月29日的130.56，谷值为1月26日的130.34。 二、重点监测的畜禽产品价格及变化幅度 重点监测的畜禽产品（猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和白条鸡）与上周相比，变化幅度在-1.8%~5.0%之间，其中，鸡蛋波动相对较大；与去年同期相比，变化幅度在-18.0%~14.3%之间，其中，猪肉、鸡蛋、牛肉变化幅度相对较大。 （一）、猪肉 2026年第4周，全国农产品批发市场猪肉平均价格为18.61元/公斤，与上周相比，上升了1.5%；与去年同期相比，下降了18%；从每日监测数据来看，2026年1月23日~1月29日，猪肉平均价格从18.49元/公斤波动至18.60元/公斤，峰值为1月28日的18.72元/公斤，谷值为1月23日的18.49元/公斤。 （二）、牛肉 2026年第4周，全国农产品批发市场牛肉平均价格为66.03元/公斤，与上周相比，上升了0.6%；与去年同期相比，上升了14.3%；从每日监测数据来看，2026年1月23日~1月29日，牛肉平均价格从66.02元/公斤波动至66.01元/公斤，峰值为1月26日的66.23元/公斤，谷值为1月27日、1月29日的66.01元/公斤。 （三）、羊肉 2026年第4周，全国农产品批发市场羊肉平均价格为63.78元/公斤，与上周相比，上升了0.4%；与去年同期相比，上升了6.8%；从每日监测数据来看，2026年1月23日~1月29日，羊肉平均价格从63.15元/公斤波动至63.50元/公斤，峰值为1月28日的64.12元/公斤，谷值为1月23日的63.15元/公斤。 （四）、鸡蛋 2026年第4周，全国农产品批发市场鸡蛋平均价格为8.43元/公斤，与上周相比，上升了5%；与去年同期相比，下降了15.8%；从每日监测数据来看，2026年1月23日~1月29日，鸡蛋平均价格从8.36元/公斤波动至8.58元/公斤，峰值为1月29日的8.58元/公斤，谷值为1月23日的8.36元/公斤。 （五）、白条鸡 2026年第4周，全国农产品批发市场白条鸡平均价格为17.06元/公斤，与上周相比，下降了1.8%；与去年同期相比，下降了1.6%；从每日监测数据来看，2026年1月23日~1月29日，白条鸡平均价格从17.39元/公斤波动至16.68元/公斤，峰值为1月23日的17.39元/公斤，谷值为1月29日的16.68元/公斤。 三、重点监测的水产品价格及变化幅度 重点监测的水产品（包括：鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、大带鱼、草鱼、花鲢鱼和大黄花鱼）与上周相比，价格变化幅度在-1.2%~2.9%之间，其中，白鲢活鱼、大带鱼波动相对较大；与去年同期相比，价格变化幅度在-0.7%~9.7%之间，其中，活草鱼变化幅度相对较大。 （一）、鲫鱼 2026年第4周，全国农产品批发市场活鲫鱼平均价格为19.34元/公斤，与上周相比，上升了0.5%；与去年同期相比，上升了2.1%；从每日监测数据来看，2026年1月23日~1月29日，活鲫鱼平均价格从19.41元/公斤波动至19.40元/公斤，峰值为1月27日的19.44元/公斤，谷值为1月26日的19.29元/公斤。 （二）、鲤鱼 2026年第4周，全国农产品批发市场活鲤鱼平均价格为13.86元/公斤，与上周相比，上升了1.2%；与去年同期相比，下降了0.6%；从每日监测数据来看，2026年1月23日~1月29日，活鲤鱼平均价格从13.73元/公斤波动至13.88元/公斤，峰值为1月27日的14.02元/公斤，谷值为1月23日的13.73元/公斤。 （三）、白鲢鱼 2026年第4周，全国农产品批发市场白鲢活鱼平均价格为10.17元/公斤，与上周相比，下降了1.2%；与去年同期相比，上升了4.7%；从每日监测数据来看，2026年1月23日~1月29日，白鲢活鱼平均价格从10.43元/公斤波动至9.94元/公斤，峰值为1月27日的10.49元/公斤，谷值为1月29日的9.94元/公斤。 （四）、大带鱼 2026年第4周，全国农产品批发市场大带鱼平均价格为42.46元/公斤，与上周相比，上升了2.9%；与去年同期相比，下降了0.7%；从每日监测数据来看，2026年1月23日~1月29日，大带鱼平均价格从42.42元/公斤波动至41.58元/公斤，峰值为1月27日的42.55元/公斤，谷值为1月29日的41.58元/公斤。 （五）、草鱼 2026年第4周，全国农产品批发市场活草鱼平均价格为17.29元/公斤，与上周相比，上升了1.2%；与去年同期相比，上升了9.7%；从每日监测数据来看，2026年1月23日~1月29日，活草鱼平均价格从17.15元/公斤波动至17.33元/公斤，峰值为1月28日的17.38元/公斤，谷值为1月24日的17.07元/公斤。 （六）、花鲢鱼 2026年第4周，全国农产品批发市场花鲢活鱼平均价格为16.89元/公斤，与上周相比，下降了0.5%；与去年同期相比，上升了5.3%；从每日监测数据来看，2026年1月23日~1月29日，花鲢活鱼平均价格从17.08元/公斤波动至17.04元/公斤，峰值为1月27日的17.24元/公斤，谷值为1月24日的16.25元/公斤。 （七）、大黄花鱼 2026年第4周，全国农产品批发市场大黄花鱼平均价格为45.19元/公斤，与上周相比，上升了1.5%；与去年同期相比，上升了5.3%；从每日监测数据来看，2026年1月23日~1月29日，大黄花鱼平均价格从44.66元/公斤波动至45.04元/公斤，峰值为1月25日的45.89元/公斤，谷值为1月27日的44.44元/公斤。 四、重点监测的蔬菜产品价格及变化幅度 （一）、与上周相比，上涨幅度较大的蔬菜 重点监测的全国286家产销地批发市场19种蔬菜中，价格环比上涨幅度较大的蔬菜变化幅度基本在2.4%以上。与上周相比，大白菜涨幅最大，高达6.5%；与去年同期相比，这几种蔬菜变化幅度在-8.0%~86.3%之间，其中，大白菜、青椒、洋白菜变化幅度相对较大。 从具体价格来看，与上周相比，上涨幅度最大(6.5%)的大白菜本周（2026年1月23日~1月29日）平均价格为2.31元/公斤；与去年同期相比，变化幅度相对较大的大白菜(86.3%)、青椒（40.3%）、洋白菜（32%）本周平均价格分别为2.31元/公斤、8.15元/公斤、2.89元/公斤。 （二）、与上周相比，下降幅度较大的蔬菜 重点监测的全国286家产销地批发市场19种蔬菜中，价格环比下降幅度较大的蔬菜变化幅度基本在-0.3%以下。与上周相比，菜花降幅最大，高达-3.9%；与去年同期相比，这几种蔬菜变化幅度在-28.8%~42.1%之间，其中，菜花、茄子变化幅度相对较大。 从具体价格来看，与上周相比，下降幅度最大(-3.9%)的菜花本周（2026年1月23日~1月29日）平均价格为3.99元/公斤；与去年同期相比，变化幅度相对较大的菜花(-28.8%)、茄子(42.1%)本周平均价格分别为3.99元/公斤、7.56元/公斤。 （三）、中国七大蔬菜品种 1、西红柿（番茄） 从历史数据来看，2025年第50周(12月12日~12月18日)至2026年第4周(1月23日~1月29日)，全国农产品批发市场西红柿(番茄)平均价格从8.63元/公斤波动至8.13元/公斤。 本周（2026年1月23日~1月29日)，全国农产品批发市场西红柿(番茄)平均价格从8.38元/公斤波动至8.25元/公斤，峰值为1月23日的8.38元/公斤，谷值为1月29日的8.25元/公斤。 2、黄瓜 从历史数据来看，2025年第50周(12月12日~12月18日)至2026年第4周(1月23日~1月29日)，全国农产品批发市场黄瓜平均价格从7.69元/公斤波动至6.66元/公斤。 本周（2026年1月23日~1月29日)，全国农产品批发市场黄瓜平均价格从6.66元/公斤波动至6.31元/公斤，峰值为1月23日的6.66元/公斤，谷值为1月29日的6.31元/公斤。 3、茄子 从历史数据来看，2025年第50周(12月12日~12月18日)至2026年第4周(1月23日~1月29日)，全国农产品批发市场茄子平均价格从6.96元/公斤波动至7.56元/公斤。 本周（2026年1月23日~1月29日)，全国农产品批发市场茄子平均价格从7.75元/公斤波动至7.47元/公斤，峰值为1月23日的7.75元/公斤，谷值为1月29日的7.47元/公斤。 4、洋白菜 从历史数据来看，2025年第52周(12月26日~1月1日)至2026年第4周(1月23日~1月29日)，全国农产品批发市场洋白菜平均价格从2.92元/公斤波动至2.89元/公斤。 本周（2026年1月23日~1月29日)，全国农产品批发市场洋白菜平均价格从2.85元/公斤波动至2.94元/公斤，峰值为1月29日的2.94元/公斤，谷值为1月27日的2.81元/公斤。 5、青椒 从历史数据来看，2025年第50周(12月12日~12月18日)至2026年第4周(1月23日~1月29日)，全国农产品批发市场青椒平均价格从7.07元/公斤波动至8.15元/公斤。 本周（2026年1月23日~1月29日)，全国农产品批发市场青椒平均价格从8.21元/公斤波动至8.17元/公斤，峰值为1月23日的8.21,1月27日的8.21元/公斤，谷值为1月25日的8.06元/公斤。 6、大白菜 从历史数据来看，2025年第50周(12月12日~12月18日)至2026年第4周(1月23日~1月29日)，全国农产品批发市场大白菜平均价格从2.20元/公斤波动至2.31元/公斤。 本周（2026年1月23日~1月29日)，全国农产品批发市场大白菜平均价格从2.28元/公斤波动至2.31