全国农产品批发市场价格行情监测周报（2026年第5周）

编制说明 本报告由农小蜂基于农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测数据编制，版权仅为农小蜂所有，未经农小蜂同意，请勿以任何形式翻版、复制、发表。 本报告所使用数据为2026年1月30日~2月5日的全国农产品批发市场行情监测数据，监测范围涵盖“农产品批发价格200指数”以及畜禽产品、水产品、蔬菜产品、水果产品价格及变化幅度。 为便于使用者更好地理解本报告的相关内容，对本报告中所使用的术语分类说明如下： 农产品批发价格200指数：基于全国200余家典型农产品批发市场的各类农产品价格数据生成，重点体现粮油和“菜篮子”产品在流通环节的价格水平。是分析研究农产品批发价格变化动态、变动程度、变化规律和变化趋势的最主要的统计方法，对掌握农产品批发价格变化的规律，进而了解农产品供给和需求的变化规律、生产和消费的变化规律具有十分重要的意义。 畜禽：重点监测产品包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和白条鸡。 水产：重点监测产品包括鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、大带鱼、草鱼、花鲢鱼和大黄花鱼。 蔬菜：重点监测产品包括全国286家产销地批发市场的西红柿（番茄）、黄瓜、茄子、洋白菜、青椒、大白菜、土豆(马铃薯)等中国七大蔬菜，以及芹菜、白萝卜、豆角、胡萝卜、菜花、韭菜、蒜薹、大葱、葱头、油菜、菠菜、莴笋等19种蔬菜。 水果：重点监测产品包括富士苹果、巨峰葡萄、香蕉、菠萝、西瓜、鸭梨6种。 环比：本周发展水平与上周发展水平之比，表明现象逐期的发展速度。 同比：本期发展水平与去年同期发展水平之比，表明现象同期的发展速度。 备注：报告中部分数据因四舍五入，每日明细数据平均值与每周数据略有差异。 一、“农产品批发价格200指数”及变化幅度 2026年第5周(2026年1月30日~2月5日)，据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，“农产品批发价格200指数”为130.18，与上周相比，下降了0.22个点；与去年同期相比，上升了2.35个点；从每日监测数据来看，“农产品批发价格200指数”从130.67波动至129.83，峰值为1月30日的130.67，谷值为2月5日的129.83。 二、重点监测的畜禽产品价格及变化幅度 重点监测的畜禽产品（猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和白条鸡）与上周相比，变化幅度在-0.5%~2.3%之间，其中，鸡蛋波动相对较大；与去年同期相比，变化幅度在-20.3%~14.7%之间，其中，猪肉、牛肉、鸡蛋变化幅度相对较大。 （一）、猪肉 2026年第5周，全国农产品批发市场猪肉平均价格为18.51元/公斤，与上周相比，下降了0.5%；与去年同期相比，下降了20.3%；从每日监测数据来看，2026年1月30日~2月5日，猪肉平均价格从18.61元/公斤波动至18.48元/公斤，峰值为1月30日的18.61元/公斤，谷值为2月4日的18.38元/公斤。 （二）、牛肉 2026年第5周，全国农产品批发市场牛肉平均价格为66.09元/公斤，与上周相比，上升了0.1%；与去年同期相比，上升了14.7%；从每日监测数据来看，2026年1月30日~2月5日，牛肉平均价格从65.93元/公斤波动至66.41元/公斤，峰值为2月5日的66.41元/公斤，谷值为1月30日的65.93元/公斤。 （三）、羊肉 2026年第5周，全国农产品批发市场羊肉平均价格为64.29元/公斤，与上周相比，上升了0.8%；与去年同期相比，上升了7.8%；从每日监测数据来看，2026年1月30日~2月5日，羊肉平均价格从63.76元/公斤波动至64.47元/公斤，峰值为2月3日的64.73元/公斤，谷值为1月30日的63.76元/公斤。 （四）、鸡蛋 2026年第5周，全国农产品批发市场鸡蛋平均价格为8.62元/公斤，与上周相比，上升了2.3%；与去年同期相比，下降了12.9%；从每日监测数据来看，2026年1月30日~2月5日，鸡蛋平均价格从8.62元/公斤波动至8.55元/公斤，峰值为2月2日的8.69元/公斤，谷值为2月5日的8.55元/公斤。 （五）、白条鸡 2026年第5周，全国农产品批发市场白条鸡平均价格为17.20元/公斤，与上周相比，上升了0.8%；与去年同期相比，下降了0.3%；从每日监测数据来看，2026年1月30日~2月5日，白条鸡平均价格从17.28元/公斤波动至17.23元/公斤，峰值为2月4日的17.49元/公斤，谷值为2月3日的17.17元/公斤。 三、重点监测的水产品价格及变化幅度 重点监测的水产品（包括：鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、大带鱼、草鱼、花鲢鱼和大黄花鱼）与上周相比，价格变化幅度在-0.2%~2.3%之间，其中，花鲢活鱼、活鲤鱼、大带鱼、活草鱼波动相对较大；与去年同期相比，价格变化幅度在-1.9%~9.2%之间，其中，活草鱼、花鲢活鱼、大黄花鱼变化幅度相对较大。 （一）、鲫鱼 2026年第5周，全国农产品批发市场活鲫鱼平均价格为19.46元/公斤，与上周相比，上升了0.6%；与去年同期相比，上升了0.6%；从每日监测数据来看，2026年1月30日~2月5日，活鲫鱼平均价格从19.48元/公斤波动至19.37元/公斤，峰值为2月3日的19.55元/公斤，谷值为2月5日的19.37元/公斤。 （二）、鲤鱼 2026年第5周，全国农产品批发市场活鲤鱼平均价格为14.14元/公斤，与上周相比，上升了2%；与去年同期相比，下降了1.9%；从每日监测数据来看，2026年1月30日~2月5日，活鲤鱼平均价格从14.00元/公斤波动至14.33元/公斤，峰值为2月5日的14.33元/公斤，谷值为1月30日的14元/公斤。 （三）、白鲢鱼 2026年第5周，全国农产品批发市场白鲢活鱼平均价格为10.15元/公斤，与上周相比，下降了0.2%；与去年同期相比，上升了2.6%；从每日监测数据来看，2026年1月30日~2月5日，白鲢活鱼平均价格从10.53元/公斤波动至9.99元/公斤，峰值为2月4日的10.69元/公斤，谷值为2月3日的9.96元/公斤。 （四）、大带鱼 2026年第5周，全国农产品批发市场大带鱼平均价格为43.17元/公斤，与上周相比，上升了1.7%；与去年同期相比，下降了0.1%；从每日监测数据来看，2026年1月30日~2月5日，大带鱼平均价格从43.25元/公斤波动至43.04元/公斤，峰值为2月3日的43.85元/公斤，谷值为2月2日的42.90元/公斤。 （五）、草鱼 2026年第5周，全国农产品批发市场活草鱼平均价格为17.54元/公斤，与上周相比，上升了1.4%；与去年同期相比，上升了9.2%；从每日监测数据来看，2026年1月30日~2月5日，活草鱼平均价格从17.37元/公斤波动至17.48元/公斤，峰值为2月1日的17.66元/公斤，谷值为1月30日的17.37元/公斤。 （六）、花鲢鱼 2026年第5周，全国农产品批发市场花鲢活鱼平均价格为17.28元/公斤，与上周相比，上升了2.3%；与去年同期相比，上升了7.2%；从每日监测数据来看，2026年1月30日~2月5日，花鲢活鱼平均价格从17.50元/公斤波动至17.33元/公斤，峰值为2月4日的17.72元/公斤，谷值为1月31日的16.66元/公斤。 （七）、大黄花鱼 2026年第5周，全国农产品批发市场大黄花鱼平均价格为45.22元/公斤，与上周相比，上升了0.1%；与去年同期相比，上升了4%；从每日监测数据来看，2026年1月30日~2月5日，大黄花鱼平均价格从44.88元/公斤波动至44.82元/公斤，峰值为2月1日的46.42元/公斤，谷值为2月2日的44.77元/公斤。 四、重点监测的蔬菜产品价格及变化幅度 （一）、与上周相比，上涨幅度较大的蔬菜 重点监测的全国286家产销地批发市场19种蔬菜中，价格环比上涨幅度较大的蔬菜变化幅度基本在0.6%以上。与上周相比，蒜苔涨幅最大，高达1.0%；与去年同期相比，这几种蔬菜变化幅度在-0.8%~5.4%之间，其中，胡萝卜变化幅度相对较大。 从具体价格来看，与上周相比，上涨幅度最大(1.0%)的蒜苔本周（2026年1月30日~2月5日）平均价格为9.02元/公斤；与去年同期相比，变化幅度相对较大的蒜苔胡萝卜(5.4%)本周平均价格为3.14元/公斤。 （二）、与上周相比，下降幅度较大的蔬菜 重点监测的全国286家产销地批发市场19种蔬菜中，价格环比下降幅度较大的蔬菜变化幅度基本在-3.5%以下。与上周相比，黄瓜降幅最大，高达-5.4%；与去年同期相比，这几种蔬菜变化幅度在-34.4%~53.0%之间，其中，菜花、西红柿变化幅度相对较大。 从具体价格来看，与上周相比，下降幅度最大(-5.4%)的黄瓜本周（2026年1月30日~2月5日）平均价格为6.11元/公斤；与去年同期相比，变化幅度相对较大的菜花(-34.4%)、西红柿(53.0%)本周平均价格分别为3.85元/公斤、7.97元/公斤。 （三）、中国七大蔬菜品种 1、西红柿（番茄） 从历史数据来看，2026年第1周(1月2日~1月8日)至第5周(1月30日~2月5日)，全国农产品批发市场西红柿(番茄)平均价格从8.78元/公斤波动至7.97元/公斤。 本周（2026年1月30日~2月5日)，全国农产品批发市场西红柿(番茄)平均价格从8.22元/公斤波动至7.83元/公斤，峰值为1月30日的8.22元/公斤，谷值为2月5日的7.83元/公斤。 2、黄瓜 从历史数据来看，2026年第1周(1月2日~1月8日)至第5周(1月30日~2月5日)，全国农产品批发市场黄瓜平均价格从6.68元/公斤波动至6.11元/公斤。 本周（2026年1月30日~2月5日)，全国农产品批发市场黄瓜平均价格从6.29元/公斤波动至6.16元/公斤，峰值为1月30日的6.29元/公斤，谷值为2月3日的6.00元/公斤。 3、茄子 从历史数据来看，2026年第1周(1月2日~1月8日)至第4周(1月23日~1月29日)，全国农产品批发市场茄子平均价格从7.17元/公斤波动至7.56元/公斤。 本周（2026年1月30日~2月5日)，全国农产品批发市场茄子平均价格从7.53元/公斤波动至7.08元/公斤，峰值为1月30日的7.53元/公斤，谷值为2月5日的7.08元/公斤。 4、洋白菜 从历史数据来看，2026年第1周(1月2日~1月8日)至第4周(1月23日~1月29日)，全国农产品批发市场洋白菜平均价格从2.75元/公斤波动至2.89元/公斤。 本周（2026年1月30日~2月5日)，全国农产品批发市场洋白菜平均价格从2.91元/公斤波动至2.87元/公斤，峰值为2月2日的2.92元/公斤，谷值为2月3日的2.79元/公斤。 5、青椒 从历史数据来看，2026年第1周(1月2日~1月8日)至第4周(1月23日~1月29日)，全国农产品批发市场青椒平均价格从7.52元/公斤波动至8.15元/公斤。 本周（2026年1月30日~2月5日)，全国农产品批发市场青椒平均价格从8.24元/公斤波动至7.92元/公斤，峰值为1月30日的8.24元/公斤，谷值为2月5日的7.92元/公斤。 6、大白菜 从历史数据来看，2026年第2周(1月9日~1月15日)至第4周(1月23日~1月29日)，全国农产品批发市场大白菜平均价格从2.06元/公斤波动至2.31元/公斤。 本周（2026年1月30日~2月5日)，全国农产品批发市场大白菜平均价格从2.29元/公斤波动至2.31元/公斤，峰值为2月2日的2.32元/公斤，谷值为1月31日的2.25,2月3日的2.25元/公斤。 7、土豆（马铃薯） 从历史数据来看，2026年第1周(1月2日~1月8日)至第5周(1月30日~2月5日)，全国农产品批发市场土豆(马铃薯)平均价格从2.49元/公斤波动至2.56元/公斤。 本周（2