核心观点与关键数据
“农产品批发价格200指数”及变化幅度
2026年第5周（1月30日~2月5日），“农产品批发价格200指数”为130.18，环比下降0.22点，同比上升2.35点。每日数据波动范围在129.83至130.67之间，峰值出现在1月30日，谷值出现在2月5日。
重点监测的畜禽产品价格及变化幅度
- 猪肉：平均价格18.51元/公斤，环比下降0.5%，同比下降20.3%，每日价格波动在18.38至18.61元/公斤之间。
- 牛肉：平均价格66.09元/公斤，环比上升0.1%，同比上升14.7%，每日价格波动在65.93至66.41元/公斤之间。
- 羊肉：平均价格64.29元/公斤，环比上升0.8%，同比上升7.8%，每日价格波动在63.76至64.47元/公斤之间。
- 鸡蛋：平均价格8.62元/公斤，环比上升2.3%，同比下降12.9%，每日价格波动在8.55至8.69元/公斤之间。
- 白条鸡：平均价格17.20元/公斤，环比上升0.8%，同比下降0.3%，每日价格波动在17.17至17.49元/公斤之间。
重点监测的水产品价格及变化幅度
- 鲫鱼：平均价格19.46元/公斤，环比上升0.6%，同比上升0.6%，每日价格波动在19.37至19.55元/公斤之间。
- 鲤鱼：平均价格14.14元/公斤，环比上升2%，同比下降1.9%，每日价格波动在14.00至14.33元/公斤之间。
- 白鲢鱼：平均价格10.15元/公斤，环比下降0.2%，同比上升2.6%，每日价格波动在9.96至10.53元/公斤之间。
- 大带鱼：平均价格43.17元/公斤，环比上升1.7%，同比下降0.1%，每日价格波动在42.90至43.85元/公斤之间。
- 草鱼：平均价格17.54元/公斤，环比上升1.4%，同比上升9.2%，每日价格波动在17.37至17.66元/公斤之间。
- 花鲢鱼：平均价格17.28元/公斤，环比上升2.3%，同比上升7.2%，每日价格波动在16.66至17.72元/公斤之间。
- 大黄花鱼：平均价格45.22元/公斤，环比上升0.1%，同比上升4%，每日价格波动在44.77至46.42元/公斤之间。
重点监测的蔬菜产品价格及变化幅度
- 上涨幅度较大的蔬菜：蒜薹环比上涨1.0%，胡萝卜同比上涨5.4%，本周蒜薹平均价格9.02元/公斤，胡萝卜平均价格3.14元/公斤。
- 下降幅度较大的蔬菜：黄瓜环比下降5.4%，菜花同比下降34.4%，西红柿同比下降53.0%，本周黄瓜平均价格6.11元/公斤，菜花平均价格3.85元/公斤，西红柿平均价格7.97元/公斤。
- 中国七大蔬菜品种：
- 西红柿（番茄）：本周价格波动在7.83至8.22元/公斤之间。
- 黄瓜：本周价格波动在6.00至6.29元/公斤之间。
- 茄子：本周价格波动在7.08至7.53元/公斤之间。
- 洋白菜：本周价格波动在2.79至2.92元/公斤之间。
- 青椒：本周价格波动在7.92至8.24元/公斤之间。
- 大白菜：本周价格波动在2.25至2.31元/公斤之间。
- 土豆（马铃薯）：本周价格波动在2.54至2.61元/公斤之间。
水果价格及变化幅度
- 富士苹果：平均价格9.29元/公斤，环比下降0.4%，同比上升8.1%，每日价格波动在9.18至9.61元/公斤之间。
- 巨峰葡萄：平均价格12.07元/公斤，环比下降0.4%，同比上升2.5%，每日价格波动在11.97至12.68元/公斤之间。
- 香蕉：平均价格5.98元/公斤，环比上升2.2%，同比下降3.4%，每日价格波动在5.88至6.07元/公斤之间。
- 菠萝：平均价格7.65元/公斤，环比下降4.9%，同比上升6.1%，每日价格波动在7.41至7.76元/公斤之间。
- 西瓜：平均价格6.63元/公斤，环比下降0.5%，同比上升6.3%，每日价格波动在6.48至6.84元/公斤之间。
- 鸭梨：未在重点监测中列出。
研究结论
2026年第5周，农产品批发市场价格整体呈现小幅波动，其中鸡蛋价格波动相对较大。畜禽产品中，猪肉价格持续下降，而牛肉、羊肉、鸡蛋和白条鸡价格有所上涨。水产品中，花鲢活鱼、活鲤鱼、大带鱼和活草鱼价格波动较大。蔬菜方面，蒜薹和胡萝卜价格上涨明显，而黄瓜和西红柿价格下降显著。水果中，菠萝和香蕉价格波动较大，富士苹果、鸭梨、西瓜和菠萝价格同比变化较为显著。整体来看，农产品批发市场价格受季节性因素和供需关系影响，呈现动态变化趋势。
