2025年连锁小吃快餐门店发展蓝皮书

12026.01 Foreword前言 2025年，连锁小吃快餐门店发展形势相对2024年有所“回暖”，开闭店比有所提升。 塔斯汀中国汉堡、肯德基、麦当劳、杨国福麻辣烫、夸父炸串等小吃快餐品牌保持门店快速扩张，塔斯汀中国汉堡去年门店更是突破了11000家，成为新晋“万店品牌 但值得关注的是，2025年，52%的连锁小吃快餐品牌门店发展呈收缩或停滞的状态，这也意味着小吃快餐细分赛道“冰火两重天的现象仍然明显。 基于GeoQData品牌数据，GeoQ智图团队整理出了连锁小吃快餐品牌2025年全年开闭店情况以及门店发展趋势，涉及118家连锁小吃快餐品牌，对5家典型小吃快餐品牌有更详细的分析，希望能给更多品牌提供发展参考。 GeoQData智图全域数据涵盖客群客流、商业地产、连锁品牌、行政区划等8大数据体系，其中品牌数据涵盖全国920+品牌，150万+门店，逐日更新。商业地产数据覆盖全国364个主要城市，拥有3.7万+商业项目数据，3800+商场内部平面图数据。为企业在市场洞察、规划布局、经营决策、市场营销、风险评估等业务场景提供海量、精准、专业的位置数据支撑。 Contents目录 01连锁小吃快餐整体门店发展趋势04 02连锁小吃快餐地域发展洞察10 连锁小吃快餐典型品牌发展洞察03 塔斯汀中国汉堡正新鸡排肯德基杨国福麻辣烫袁记云饺 结语33 01 连锁小吃快餐整体门店发展趋势 连锁小吃快餐整体门店发展趋势 2023年、2024年、2025年整体开闭店变化 2023年、2024年、2025年连锁小吃快餐品牌整体门店变化 GeoQ智图收录的上百家连锁小吃快餐品牌2025年开店总数约28212家，相对2024年有所上升，相对2023年略有下降。 从闭店数来看，2024年闭店数最高，达到了17618家。2025年的闭店数有所下降，但也有15095家。 2023-2025近三年小吃快餐赛道的开闭店比分别为：2.33、1.43和1.87。 2025年小吃快餐整体扩张形势有所回暖。 2025年连锁小吃快餐门店扩张情况 2025年，GeoQData收录的118家典型连锁小吃快餐品牌中，仅有7%的品牌门店净增数大于500家，实现了快速扩张。41%的品牌处于缓慢扩张阶段。 2025年118家连锁小吃快餐品牌扩张情况（门店净增数） 52%的连锁小吃快餐品牌门店发展处于收缩或停滞状态。 相对2024年41%收缩或停滞的占比，2025年陷入门店发展瓶颈的品牌占比明显上升。 具体到各个连锁小吃快餐品牌的门店发展来看，门店扩张形势更加严峻。 2024、2025年不同规模小吃快餐品牌平均开店数和平均增速对比 连锁小吃快餐不同门店规模2024年2025年平均开店和平均增速对比 2025年，规模在500-1000家以及5000家以上的品牌，平均开店数多于2024年，增长率分别为64%和4%。 可见，门店规模在“腰部”的品牌2025年平均开店数增长最快。 其他规模段的小吃快餐品牌，2025年的平均开店数均小于2024年。 整体来看，规模基数越大，平均开店数越多5000家以上规模的品牌，2025年平均开店数达1719.9家。 2025年连锁小吃快餐各个场景门店数占比 2025连锁小吃快餐品牌各个场景门店数占比 通过统计GeoQData品牌数据中连锁小吃快餐的门店场所分布。社区店占比超过一半，约为54%。 其次是商场店，占比约28%。另外，连锁小吃快餐在商业场景（商场、办公场所、商业街）的门店数占比为32%。 学校店和混合店的门店数占比约为5%，并列第三，但和社区、商业场景的门店数相差较大。 连锁小吃快餐整体门店发展趋势 2025年连锁小吃快餐不同等级城市各个场景门店数占比 从不同等级城市，连锁小吃快餐在各个场所门店占比来看： 在不同等级城市，社区店的占比都位列第一。城市等级越低，社区店和混合型门店的占比则越高， 而对比各等级城市商场店和办公场所店的占比，城市等级越低，商场店和办公场所店的占比呈下降趋势。 线城市学校店占比为3%，其他等级城市的学校店占比均为5%。 02 连锁小吃快餐地域发展洞察 连锁小吃快餐地域发展洞察 2025年118家连锁小吃快餐品牌在各省份门店数 据GeoQData品牌数据，2025年底，GeoQ收录的118家连锁小吃快餐品牌在国内在营门店约有16.6万家 其中，广东省连锁小吃快餐门店最多，约有2.1万家。其次是江苏省和浙江省 整体来看，连锁小吃快餐在东南沿海省市门店数较多，另外在香港也有436家门店， 连锁小吃快餐地域发展洞察 2025年118家连锁小吃快餐品牌在各省份新增门店数 据Ge0QData品牌数据，2025年118家连锁小吃快餐在国内新开门店超过2.8万家，涉及33省、364城。 新增门店最多的为广东省，开店数超过4000家。其次是江苏省、浙江省，开店数分别为2214家和1977家。 内陆省份中，四川省和河南省开店数相对较多 另外，2025年连锁小吃快餐品牌在特别行政区香港新开门店44家。 连锁小吃快餐地域发展洞察 2025年118家连锁小吃快餐品牌在县域开店热力图 据Ge0QData品牌数据，2025年典型连锁小吃快餐在县域（含县城和县级市）开店近8700家，在总开店数中占比约为30.8%。 整体来看，连锁小吃快餐品牌仍重点在华东、华南、华中、华北的县域加密门店。而在东北、西北、西南地区的县域布局，相对偏弱。 2025年，小吃快餐品牌喜欢在哪些等级的城市开店？ 2025年连锁小吃快餐在各等级城市开店数占比 2025年，GeoQData收录的上百家连锁小吃快餐品牌高线城市开店数多于三线及以下城市，占比为57%。 其中新一线城市开店数占比最高，达到了24%。 五线城市开店数占比相对最低，约为11%。 对比2024年和2025年数据，连锁小吃快餐在三线及以下城市开店数占比从41%提升到了43%。 2025年连锁小吃快餐门店净增T0P15城市 据Ge0QData品牌数据（涵盖全国360+城），入榜2025年连锁小吃快餐门店净增T0P15的城市，均为高线城市 ●广州、北京、深圳的连锁小吃门店净增数分列前三 值得注意的是，连锁小吃快餐门店净增TOP15的城市城市开店数较多，闭店数也不少，其中上海和北京闭店数分别为909家和853家。 连锁小吃快餐地域发展洞察 2025年三线及以下城市连锁小吃快餐门店净增T0P15 2025年，从三线及以下城市的连锁小吃快餐门店净增数来看，廊坊市、保定市以及菏泽市分列前三。 对比2025年连锁小吃快餐门店净增TOP15城市，三线及以下城市的T0P15城市，闭店率控制得更好。 整体来看，入榜城市中均为三线城市，其中河北省入榜的城市最多，其次是山东省和江西省。 2025年连锁小吃快餐品牌部分高线城市闭店率 2025年，Ge0QData收录的连锁小吃快餐品牌在高线城市的整体闭店率约4%25%。 其中西安市闭店率最高，约为25%。贵阳市和昆明市的闭店率分别为19%和18%。 闭店率最低的城市是哈尔滨，另外，泉州市、徐州市、长春市、台州市的闭店率也相对偏低，且均为二线城市。 2025年连锁小吃快餐品牌在部分三线及以下城市的闭店率 连锁小吃快餐在营门店大于30家的三线及以下城市中，闭店率约为1%36%，整体差距相对较大。 其中巴音郭楞蒙古自治州的闭店率最高，达到了36%。阿坝藏族关族自治州、和西宁市闭店率也有30%。 梧州市闭店率最低仅有1%。松原市、牡丹江市、大庆市、鹤岗市、吉林市等城市整体闭店率也偏低。 2025年连锁小吃快餐在营门店T0P10城市 截至2025年底，上海连锁小吃快餐门店超过了7600家，位列第一。北京市以5873家门店位列第二 深圳、广州、重庆的连锁小吃快餐门店数在4000-5000家之间。 对比2024年的排行榜，广州超越了重庆。杭州超越了成都和武汉，位次上升。 整体来看，连锁小吃快餐TOP10城市的门店数均有增长。 03 连锁小吃快餐典型品牌发展洞察 2025年连锁小吃快餐品牌在营门店T0P10 在GeoQData收录的上百家连锁小吃快餐品牌中，当前已有5家“万店品牌” 华莱士以18585家门店位列榜首。肯德基当前门店也达到了13524家，位列第二。 正新鸡排和塔斯汀中国汉堡门店规模较为接近，均已超过1.1万家。 绝味鸭脖当前门店规模保持在万店以上，但相对2024年的门店规模来看，有所“缩水”。 03连锁小吃快餐典型品牌发展洞察 03连锁小吃快餐典型品牌发展洞察 塔斯汀中国汉堡-2025年突破1.1万店 塔斯汀中国汉堡创立于2012年，创立之初发展缓慢，调整产品定位后，近年来快速扩张，2025年门店总数突破1.1万店，覆盖了30省、327城。 不同等级城市在营业门店分布对比 ①1.不同等级（查看分级）城市在营业门店总数 其在广东省的门店最多，达到了1518家，其次是浙江省、山东省、河南省。 2.市平均门店数=不同等级城市在营业门店总数/同线城市中有品牌门店的城市数量 从塔斯汀在各个等级城市的门店数来看，三线及以下城市的门店数相较高线城市更多。 03连锁小吃快餐典型品牌发展洞察 塔斯汀中国汉堡-2025年新开门店超2800家 2025年，塔斯汀全年新开门店超过2800家，涉及29省、308座城市。扩张范围广阔，广东省、山东省新开门店相对较多。 2025年塔斯汀新增门店T0P10城市 塔斯汀2025年在成都市新开门店最多，约61家。入榜城市中高线城市居多兰州市代表三线城市入榜。 03连锁小吃快餐典型品牌发展洞察 正新鸡排-在营门店重回”万店规模 2025年底，正新鸡排门店总数超过11300万家，覆盖了32省、353城。而在2024年，其门店规模一度“收缩”，甚至下降至万店以下。 不同等级城市在营业门店分布对比 ①1.不同等级(查看分级）城市在营业门店总数 正新鸡排在浙江省门店数最多。其次是河南省和江苏省。 2.市平均门店数=不同等级城市在营业门店总数/同线城市中有品牌门店的城市数量 正新鸡排小吃快餐在三线及以下城市的门店数占比约为57%，其中四线城市门店数最多，其次是三线城市和二线城市。 03连锁小吃快餐典型品牌发展洞察 正新鸡排-2025狂开门店超8300家 2025年，正新鸡排在全国31省315座城市新增近3700家门店。 在河南省、江苏省、浙江省新开门店数均超过了300家。 正新鸡排2025年在上海市新增门店最多，达到了147家。新增门店T0P10城市均为高线城市。 03连锁小吃快餐典型品牌发展洞察 肯德基-2025年中国门店突破1.3万 2025年底，全球知名连锁汉堡品牌肯德基在华门店已经突破1.3万家。覆盖了31省、349城。 不同等级城市在营业门店分布对比 ①1.不同等级(查看分级）城市在营业门店总数2.市平均门店数=不同等级城市在营业门店总数/同线城市中有品牌门店的城市数量 其在广东省门店数最多，达到了2172家，其次是江苏省和浙江省 肯德基明显在高线城市门店数更多，占比达到了64%。其中在新一线城市门店数最多，超过了3200家。 连锁小吃快餐典型品牌发展洞察 肯德基-2025年新开门店约2400家 2025年肯德基新增门店T0P10城市 2025年，肯德基稳步开店，在全国31省282座城市新开门店约2400家。 肯德基在广东省新开门店最多，约有544家。其次是江苏省和浙江省。 肯德基2025年在广州市开店数最多，达到了215家，相对其他城市断层领先其次是北京市和上海市，新开门店分别为113家和111家。 03连锁小吃快餐典型品牌发展洞察 杨国福麻辣烫-2025年全国门店接近8000家 截至2025年底，杨国福麻辣烫门店总数接近8000家，覆盖了31个省份327座城市，在广东省、江苏省、浙江省以及山