连锁小吃快餐城市门店发展白皮书

GeoQ智图出品 2023.03 前言 在GeoQData品牌数据收录的50家连锁小吃快餐品牌中，60%实现了门店扩张，18%实现了快速扩张。细分赛道整体规模持续增加。但去年，连锁小吃快餐店的平均闭店数也不低，扩店的风险仍旧十分明显。 基于GeoQData品牌数据，本期我们将聚焦2022年小吃快餐品牌在全国城市的扩店趋势。包括但不限于哪些城市小吃快餐门店去年增长较多；品牌更倾向于在什么等级的城市布局；不同城市去年闭店率情况如何......希望能在2023年给更多小吃快餐品牌提供城市发展扩张的参考。 GeoQData智图全域数据涵盖客群客流、商业地产、连锁品牌、行政区划等8大数据体系，其中品牌数据涵盖全国600+连锁品牌，逐日更新。商业地产数据覆盖全国363个主要城市，拥有3.4万+商业项目数据，近3800商场内部平面图数据。为企业在市场洞察、规划布局、经营决策、市场营销、风险评估等业务场景提供海量、精准、专业的位置数据支撑。 目录 2022年城市餐饮零售门店发展情况 小吃快餐品牌-城市扩张情况08 麦当劳老乡鸡 附：小吃快餐品牌2022年门店发展情况20 结语26 2022年城市餐饮零售门店发展情况 2022年全国城市扩店热力图（餐饮+零售） 据Ge0QData收录的600+品牌，我们看到的整体形势是2022年华东长三角、华南珠三角城市群扩店数多且密集。 华中、华北、西南部分核心城市扩店数较多。 西藏、新疆、内蒙古以及东北地区，整体扩店数相对较少且分散。 2022年各个等级城市品牌扩店情况 厂各个等级城市-餐饮零售连锁门店整体扩店数占比 2022年各个等级城市餐饮零售连锁门店整体扩店数占比 2022年，新一线城市餐饮零售连锁门店扩店数占比最高，达到25%，其次为四线城市，达到22%。 这从一定呈度能反映，高线城市市场和下沉市场都受到了品牌的重视。差异在于地域和城市的选择。 整体来看，高线城市扩店数要高于低线城市。 2022年城市门店发展 I2022年餐饮零售连锁门店扩增TOP15的城市 据GeoQData品牌数据，2022年城市门店扩张TOP15多数为一线、新一线城市，温江市作为二线城市代表也闯入榜单， 上海市虽然去年受疫情冲击较大，但零售、餐饮各类品牌在上海的整体开店数仍位列第一， 其次，受到品牌青睐的城市是北京和成都。成都近年来商业魅力值位居高位，所以对于品牌的吸引力不亚于一线城市。 需要注意的是，榜单中的城市的闭店数也不低，可见开店竞争较为激烈。温州市、东莞市闭店数控制相对较好。 小吃快餐品牌-城市扩张情况 2022年小吃快餐店－城市扩张情况 2022年，连锁小吃快餐品牌门店新增门店数较多的为华东、华南、华中、华北、西南的核心城市 北京去年新增的连锁型小吃快餐门店数较多，其次是上海和深圳。新一线城市中，武汉、杭州、苏州小吃快餐门店增长较多。 *图片使用GeoQAna品牌分析扩展模块 2022年各个等级城市小吃快餐门店扩增情况 ，各个等级城市-连锁小吃快餐门店扩店数占比 2022年，新一线城市小吃快餐扩店数占比偏高，达29%。其次是一线城市和二线城市。 2022年各个等级城市小吃快餐扩店数占比 整体来看高线城市新增的门店明显多于低线城市。 中低线城市中，四线城市扩店数占比相对较高。 2022年城市小吃快餐门店发展 2022年城市新增小吃快餐门店TO0P15 据GeoQData品牌数据，北京市去年小吃快餐门店新增最多，其次是上海和深圳。但北京去年闭店数也较多，小吃快餐门店净数并不多。 二线城市中，无锡市连锁小吃快餐门店数增长最多。 重庆市小吃快餐的开店数小于闭店数。 2022年城市小吃快餐门店发展 12022年中低线城市小吃快餐门店T0P15 2022年，连锁小吃快餐门店新增较多的中低线城市，广东省的城市相对较多，包括惠州市、中山市等。 兰州市连锁小吃快餐门店的闭店数较多，且多于其去年开店数。 2022年城市小吃快餐门店发展 2022年小吃快餐品牌在营门店T0P10城市 GeoQData收录的连锁小吃快餐品牌，截至2022年底，在上海的门店总数最多。其次是北京、深圳、广州，一线城市占据前四位。 新一线城市中，武汉市和重庆市小吃快餐门店数较多。 2022年城市小吃快餐门店发展 2022年小吃快餐品牌中低线城市在营门店T0P10城市 GeoOData收录的连锁小吃快餐品牌中低线城市中，河北省廊坊市、江苏省盐城市和扬州市当前在营门店数柜对较多。 整体来看，江浙一带的城市上榜较多。北方城市中，山东省的临沂市、淄博市入榜。 2022年城市小吃快餐门店发展 2022年，Ge0QData收录的小吃快餐品牌在高线城市的整体闭店率约5%-17%。 整体来看，石家庄、北京、武汉和无锡去年闭店率偏高。 沈阳、合肥、青岛、东莞相对闭店率较低。 2022年城市小吃快餐门店发展 从中低线城市来看，小吃快餐连锁品牌闭店率约0-34%。相比高线城市来看，两极分化较为明显。 中低线城市中，拉萨、西宁、呼和浩特几个城市的闭店率较高。 部分闭店率较高的城市，在营门店基数较低，所以整体稳定性不足。比如石河子市和黑河市。 m 小吃快餐典型品牌城市扩张-麦当劳 2022年，麦当劳在全国130座城市有门店新增。在广东省、浙江省、江苏省等沿海省市新增的门店较多。 麦当劳去年新增门店较多的城市均为高线城市，北京、上海、深圳三大一线城市分列前三名。 关于品牌更多详细信息，可登录GeoQAna查看、分析。 m 小吃快餐典型品牌城市扩张－麦当劳 2022年，麦当劳在高线城市的开店占比高达77%，其中新一线城市占31%。中低线城市中，随着城市等级降低，麦当劳扩店数占比也降低。 在中低线城市中，麦当劳去年在汕尾市、汕头市、廊坊市等城市扩店较多。 2022年麦当劳在各个等级城市扩店数占比 小吃快餐典型品牌城市扩张-老乡鸡 2022年，老乡鸡主要围绕大本营安徽省，在周边省市进行扩张。在上海新增的门店最多，其次是杭州和南京两个核心省会城市。 关于中低线城市的布局，老乡鸡去年在安庆市、宣城市、六安市等安徽的城市扩店较多。 附：小吃快餐品牌2022年门店发展情况 附：小吃快餐品牌2022年门店发展情况 整体开闭店变化 2022年，Ge0QData收录的38家小吃快餐品牌开店数约7997家，闭店数达6104家，门店总数略微提升。 对比2021年，2022年小吃快餐品牌整体的扩店数降低，闭店数却大幅提升，赛道发展有所放缓。 附：小吃快餐品牌2022年门店发展情况 2022年小吃快餐品牌扩张情况 2022年，50家小吃快餐品牌中，有18%的品牌门店净增数大于200，扩张速度相对较快。 2022年50家小吃快餐扩张情况（门店净增数） 有42%的品牌处于缓慢扩张阶段，另有40%的品牌处于收缩和停滞状态。 整体而言，60%的品牌处于发展扩张状态。 附：小吃快餐品牌2022年门店发展情况 2022年小吃快餐开闭店对比 15家典型小吃快餐品牌中，塔斯汀、麦当劳等西式快餐品牌2022年扩店数整体高于大米先生、老乡鸡等中式快餐品牌。 塔斯汀中国汉堡2022年扩店数和门店增长数相对最高，其次，周黑鸭和绝味鸭脖两大卤味品牌扩店数也较高。 中式快餐中，如意馄饨、鱼你在一起2022年扩店数较多。 德克士2022年开店数低于闭店数，门店总数降低。 附：小吃快餐品牌2022年门店发展情况 112021、2022年典型小吃快餐开店对比 在15家小吃快餐品牌中，仅有顺旺基2022年扩店数大于2021年。 2022年，麦当劳、华莱士、德克士等西式快餐品牌，以及喜家德水饺、老娘舅等中式快餐扩张速度明显放缓。 附：小吃快餐品牌2022年门店发展情况 12022年小吃快餐品牌在营门店T0P15 在GeoQData收录的50家小吃快餐品牌中。华莱士2022年底门店总数达到15643家，位列第一。其次是绝味鸭脖和KFC，门店总数都破万。 近两年发展较快的塔斯汀中国汉堡目前门店数位列第七。 中式快餐中，鱼你在一起门店数超过1500家。老乡鸡、如意馄饨门店超1000家。 结语 去年在小吃快餐细分赛道中，不少品牌有亮眼的表现：紫燕百味鸡顺利上市；塔斯汀汉堡、鱼你在一起等品牌逆势增长；麦当劳、老乡鸡等头部品牌稳步扩张。 作为品类丰富的细分赛道，小吃快餐在几年疫情中展现出了发展韧性。当然，从赛道整体的闭店数和城市闭店率来看，激烈的竞争也是存在的。 2023年是餐饮零售业的“复苏年”、“机遇年”，众多品牌开年的一段时间里也迎来了“开门红”。据了解，不少小吃快餐连锁品牌已在筹备新一轮的扩店。在数字化选址、扩张、运营广泛渗透到连锁餐饮企业的形势下，GeoQ智图将继续为品牌助力，相伴前行。 声明 本白皮书由GeoQ制作，报告中文字、图片、表格著作权为GeoQ所有。未经GeoQ书面许可，任何组织和个人不得更改或以任何方式传送、复印或派发此报告的材料、内容及其复印本予任何其他人。 报告内品牌开关店数据来源于GeoQData品牌数据，门店分布图来源于GeoQAna智图商业分析软件。 GeoQAna智图商业分析软件 从战略规划、选址开发到门店营运，贯穿全生命周期品牌发展，实现管理、网规、招商、开发与营运团队高效协作，最大化降低成本。 适应不同的连锁经营模式，提供线上线下的部署方式，多样化的版本满足企业不同阶段的发展需求，通过产品+服务+咨询帮助品牌解决最后一公里的问题。 全域大数据洞察 370城、6986板块、3.4万商业地产、600+品牌、50米精度客流、1000+指标体系，动态更新 北京捷泰天域信息技术有限公司 位置智能核心价值提供商 捷泰天域(GISUNI），国家高新技术企业，国内领先的位置智能核心价值提供商，公司在充分吸纳国外先进技术和经验的同时，专注于本土完全自主化GeoQ平台的研发，积极探索可视化、大数据、云计算、机器学习、物联网传感器等前沿技术与位置智能在各领域的融合应用，获得多项技术专利和软件著作权，为上百家零售、快消、金融、保险、地产、物流、汽车、媒体等头部企业提供深度服务，助力其在战略发展、选址规划、市场与消费者洞察、投资决策、经营管理风险管控、IT赋能与数字化转型等方面获得领先优势。 联系我们 扫码添加"GeoQ小助理”了解更多位置智能最佳实践 扫码关注GeoQ公众号 开店易小程序高效选址快速开店 免费体验GeoQAna企业版 地址：北京市朝阳区西坝河南路1号金泰大厦2301室电话：400-890-0199邮箱:service@gisuni.com官网：www.geoq.cn