2024年连锁小吃快餐门店发展蓝皮书

GeoQ智图出品 12025.01 Foreword前言 连锁小吃快餐作为相对“刚需”的细分餐饮赛道，近年来市场规模仍在稳步扩增。 2024年，Ge0Q智图收录的92家连锁小吃快餐品牌，整体开店数仍多于闭店数，整体门店规模实现扩增。但相对2023年来看，开店数略有下降，闭店数却多出了5000多家，赛道竞争越来越激烈。 而近年来，小吃快餐也“闯出”了一些黑马，比如定位为中式汉堡的塔斯汀，从东北地区起步的米村拌饭，以及喜姐炸串、夸父炸串两个炸串品牌... 基于GeoQData品牌数据，GeoQ智图团队整理出了连锁小吃快餐品牌2024年全年开闭店情况以及门店发展趋势，对3个典型小吃快餐品牌有更详细的分析，希望能给更多品牌提供发展参考。 GeoQData智图全域数据涵盖客群客流、商业地产、连锁品牌、行政区划等8大数据体系，其中品牌数据涵盖全国700+品牌，70万+门店，逐日更新。商业地产数据覆盖全国363个主要城市，拥有3.4万+商业项目数据，3800+商场内部平面图数据。为企业在市场洞察、规划布局、经营决策、市场营销、风险评估等业务场景提供海量、精准、专业的位置数据支撑。 Contents目录 01连锁小吃快餐整体门店发展趋势04 02连锁小吃快餐城市发展洞察 10 03连锁小吃快餐典型品牌发展洞察 塔斯汀米村拌饭喜姐炸串 结语26 01 连锁小吃快餐整体门店发展趋势 01连锁小吃快餐整体门店发展趋势 2023年、2024年整体开闭店变化 2023年、2024年92家连锁小吃快餐品牌整体门店变化 Ge0Q智图收录的92家连锁小吃快餐品牌2024年开店总数约25191家，闭店数约17618家，开闭店比约为1.43。 对比2023年的门店发展成绩来看，小吃快餐2024年开店数略有降低，闭店数却提升不少，开闭店比从2.33下降至1.43。 总结来看，2024年连锁小吃快餐品牌门店整体实现了门店扩增，但扩增速度相对前年有所放缓。 01连锁小吃快餐整体门店发展趋势 2024年连锁小吃快餐门店扩张情况 2024年92家连锁小吃快餐品牌扩张情况（门店净增数） 2024年，Ge00Data收录的92家连锁小吃快餐品牌中，8%的品牌门店净增数大于500，实现了快速扩张。51%的品牌处于缓慢扩张阶段。 占比约41%的品牌处于收缩和停滞状态。 虽然2024年小吃快餐赛道仍有超过一半占比59%的品牌实现了门店扩增。但对比2023年的数据，快速扩张和缓慢扩张的品牌占比均有所降低。 01连锁小吃快餐整体门店发展趋势 2023、2024年不同规模小吃快餐品牌平均开店数和平均增速对比 无论什么规模的连锁小吃快餐品牌，从2023年和2024年的平均开店数来看，均是：规模越大的品牌，开店数越多。 连锁小吃快餐不同门店规模2023年2024年平均开店和平均增速对比 100-500以及500-1000门店规模段的连锁品牌2024年平均开店数有所提升。其中500-1000家规模的品牌平均开店增长率为11%。代表性品牌有赛百味、乡村基等。 其他规模段的小吃快餐品牌开店数相对2023年有所降低。 平均增长率降低较多的为0-100家规模和5000家以上门店规模的品牌。 01连锁小吃快餐整体门店发展趋势 2024年连锁小吃快餐各个场所门店数占比 连锁小吃快餐品牌各个场所门店数占比 通过统计GeoQData品牌数据中连锁小吃快餐的门店场所分布。社区店门店数占比最大达到了55%，超过半数。 其次是商场店，占比约28%。商业场景（商场、商业街、办公场所）的门店数占比共计为32%。 另外混合店和学校店占比分别为5%和4%。其他场所的门店占比相对较少。 01连锁小吃快餐整体门店发展趋势 2024年连锁小吃快餐不同等级城市各个场所门店数占比 从不同等级城市，连锁小吃快餐在各个场所门店占比来看： 在不同等级城市，社区店的占比都位列第一。城市等级越低，占比越高， 商场店在不同等级城市，占比均位列第二。但走势与社区店相反，城市等级越低，占比也更低。 学校、商业街、景区、交通枢纽等场所各个等级城市的门店数占比差距不大，基本持平。 02 连锁小吃快餐城市发展洞察 2024年上百家连锁小吃快餐品牌在各省份门店数 据Ge00Data品牌数据，2024年上百家典型连锁小吃快餐品牌门店总数近14万家。 其中广东省、江苏省、浙江省的小吃快餐门店数分列T0P3。门店总数分别约1.7万、1.3万和1.1万。内陆省份中，四川省的连锁小吃快餐门店数最多，其次是湖北省和河南省。 02连锁小吃快餐城市发展洞察 2024年，小吃快餐品牌喜欢在哪些等级的城市开店？ 2024年，GeoQ Data收录的典型连锁小吃快餐品牌在高线城市开店数占比更高，约达59%。 2024年各个等级城市连锁小吃快餐门店整体开店数占比 新一线城市和二线城市开店数相对最多，占比分别为23%和21%。 一线城市的开店数和三、四线城市基本持平。 近年来，中低线城市消费力逐渐释放，且开店成本更低，连锁率稳步提升。 02连锁小吃快餐城市发展洞系 2024年新增连锁小吃快餐门店T0P15城市 据Ge0QData品牌数据（涵盖全国360+城），2024年连锁小吃快餐在上海市开店最多，达到了1425家。其次是北京，也超过干家，但两座城市的整体闭店数也不低。 2024年连锁小吃快餐开店T0P15城市中，重庆市闭店数超过开店数，整体门店规模缩水。南昌市、宁波市闭店数相对较少。 从门店净增数来看，上海市、南昌市、宁波市分列前三。 02连锁小吃快餐城市发展洞系 2024年中低线城市新增连锁小吃快餐门店T0P15 2024年在中低线城市中，江西省宜春市开店数和门店净增数均位列第一。其中开店数达到了210家。 从门店净增数来看，九江市、上饶市、吉安市、莆田市等几个城市表现较好。 中低线城市新开连锁小吃快餐TOP15既有三线城市，也有四线城市。 02连锁小吃快餐城市发展洞系 2024年连锁小吃快餐品牌部分高线城市闭店率 2024年，Ge0QData收录的连锁小吃快餐品牌在高线城市的整体闭店率约8%24%。闭店率相对平稳。 其中昆明、贵阳、南昌的闭店率相对最高在21%-24%。西安和成都的闭店率也达到了19%。 泉州市的闭店率最低，约为8%。另外济南、南通、珠海等城市连锁小吃快餐整体闭店率也偏低。 02连锁小吃快餐城市发展洞系 2024年连锁小吃快餐品牌在部分中低线城市的闭店率 GeoQData收录的连锁小吃快餐品牌，在营门店大于30家的中低线城市中，闭店率约为0%-37%。 其中阿坝藏族族自治州的闭店率最高，达到了37%。其次是安徽淮南市，闭店率约27%。 白山市2024年暂无闭店，白城市、潮州市等中低线城市闭店率也较低。 02连锁小吃快餐城市发展洞系 2024年连锁小吃快餐在营门店T0P10城市 截至2024年底，Ge0QData收录的连锁小吃快餐品牌，上海市的门店数明显领先，超过了7000家。其次是北京市，达到了5790家。 深圳和重庆的小吃快餐门店数分列第三、第四。 对比2023年的小吃快餐门店数T0P10城市来看，2024年各个城市门店数均有所增长，但整体位次变化不大。 03 连锁小吃快餐典型品牌发展洞察 03连锁小吃快餐典型品牌发展洞察 2024年连锁小吃快餐品牌在营门店T0P10 在GeoQData收录的连锁小吃快餐品牌中，华莱士以超1.8万家的门店数位列第一。 绝味鸭脖和肯德基的门店数均超过11800家，分列第二，第三。 塔斯汀中国汉堡近年来快速扩张，门店总数达到8595家，按照当前发展速度，2025年有望冲击“万店” 连锁小吃快餐典型品牌发展情况一塔斯汀 塔斯汀2024年12月31日门店总数约8595家，覆盖了26个省份302座城市，其在广东省的门店数最多，达到了1209家。在华东沿海和华中省份的门店数相对较多。 2024年塔斯汀在不用等级城市门店数占比 塔斯汀在中低线城市的门店数占比约51%，略微高于高线城市，一线城市门店数占比最低。可见其更重视下沉市场开拓。 连锁小吃快餐典型品牌发展情况一塔斯汀 2024年，塔斯汀全年开店超2200家，涉及26省、278城，开店范围较广。 2024年塔斯汀新增门店T0P10城市 其在广东省和河南省的新开门店均超过200家。 塔斯汀2024年在郑州市和北京市开店最多，约57家。开店T0P10城市中均为高线城市。 连锁小吃快餐典型品牌发展情况一米村拌饭 米村拌饭2024年12月31日门店总数超1800家，覆盖了16个省份、159座城市，其大本营位于吉林省延吉市，而后从东北地区向南发展。当前在山东省和江苏省的门店数相对较多，均超过200家。 2024年米村拌饭在不同等级城市门店数占比 从门店分布的城市等级来看，米村拌饭在高线城市的门店数占比约61%高于中低线城市，新一线城市和二线城市门店数相对较多。 连锁小吃快餐典型品牌发展情况一米村拌饭 2024年，米村拌饭全年开店近800家，涉及16省、127城，开店范围较广。 2024年米村拌饭新增门店T0P10城市 其在华东地区新开门店相对较多，在江苏省和浙江省的开店数分别为127家和114家。其次是华北地区的省市。 米村拌饭2024年在上海市和北京市开店最多，约56家。 连锁小吃快餐典型品牌发展情况一喜姐炸串 喜姐炸串2024年12月31日门店总数超2600家，覆盖了19个省份、132座城市。当前在华东区域门店数较多，江苏省和浙江省的门店数分别为616家和515家。 2024年喜姐炸串在不同等级城市门店数占比 从门店分布的城市等级来看，喜姐炸串在高城市的门店数占比约66%，明显高于中低线城市，新一线城市和二线城市门店数相对较多。 连锁小吃快餐典型品牌发展情况一喜姐炸串 2024年，喜姐炸串新开门店集中在南方城市，开店数约748家，涉及12省、99座城市。 2024年喜姐炸串新增门店T0P10城市 其在华东各个省市新开门店相对较多，包括江苏省、浙江省、江西省等。 喜姐炸串2024年开店数T0P10城市，长三角地区城市占多数。 Conclusion结语 2024年，连锁小吃快餐整体门店规模仍在扩增，但扩增速度放缓。 虽然有超过一半的品牌实现了门店扩增，但仍有41%的品牌处于门店发展滞缓甚至收缩的状态，其中还有不少5000家+规模以上的连锁品牌门店总数下降。 但另一个机遇是：小吃快餐种类繁多，也给了品牌们更多创新机会，比如汉堡并非是新事物，但中式汉堡却能快速出圈。炸串也并不新鲜，但互联网+炸串的品牌却能快速扩张。 2024年，越来越多连锁小吃快餐突破原有“舒适圈”，向外寻求新机遇。比如北京的老牌餐饮南城香去年到上海开店，迅速在社区“走红” 去年，还有一些品牌积极谋求上市，比如老乡鸡、杨国福麻辣烫等。2025年小吃快餐赛道的IP0值得关注。 GeoQ智图后续将持续关注连锁小吃快餐国内外市场的变化和趋势，继续为各个品牌提供高价值的信息促进行业的发展繁荣。也欢迎和我们沟通、交流，共同进步。 GeoQAna位置智能助力连锁企业开店降本增效 北京捷泰天域信息技术有限公司GISUNI? 位置智能核心价值提供商 捷泰天域（GISUNI），国家高新技术企业，国内领先的位置智能核心价值提供商，公司在充分吸纳国外先进技术和经验的同时，专注于本土完全自主化GeoO平台的研发，积极探索可视化、大数据、云计算、机器学习、物联网传感器等前沿技术与位置智能在各领域的融合应用，获得多项技术专利和软件著作权，为上百家零售、快消、金融、保险、地产、物流、汽车、媒体等头部企业提供深度服务，助力其在战略发展、选址规划、市场与消费者洞察、投资决策、经营管理、风险管控、IT赋能与数字化转型等方面获得领先优势。 联系我们 扫码添加GeoQ小助理"免费体验GeoQAna