2025年连锁新茶饮门店发展蓝皮书

2025年，连锁新茶饮赛道迎来“上市潮和“万店时代”，古茗、蜜雪冰城等品牌相继突破万店规模，但行业整体增速放缓，64%的品牌门店发展处于停滞或收缩状态，持续“洗牌”。GeoQ智图数据显示，2025年116家连锁新茶饮品牌开店总数约37802家，较2023、2024年有所提升，但闭店数逐年增高。

整体门店发展趋势：

• 2025年开店数明显回暖，但收缩和停滞品牌占比高达64%，强则越强的“马太效应”明显。
• 不同规模品牌中，1000-5000家和5000家以上规模品牌开店数和增速均高于2024年。
• 主要开店场景为社区店（约50%）和商场店（约27%），城市等级越高，商场店占比越大。

城市发展洞察：

• 门店分布呈现“东密西疏”“南聚北散”特点，广东、江苏、浙江门店数最多。
• 县域市场仍是重点布局区域，占比约39%。
• 三线及以下城市开店数占比53%，高于高线城市。
• 重庆、杭州开店净增数最多，保定、邯郸等中低线城市门店净增显著。
• 高线城市闭店率约11%-24%，中低线城市闭店率差异较大，五线城市占比高。

典型品牌发展洞察：

• 蜜雪冰城稳居第一，古茗、沪上阿姨突破万店，霸王茶姬跻身TOP5。
• 古茗门店多分布于二、四线城市，沪上阿姨高线城市和中低线城市并重，霸王茶姬高线城市门店占比58%。
• 1点点开店提速，门店多分布于高线城市，爷爷不泡茶实现全国扩张，门店多分布于华中、华东地区。

结论： 2025年新茶饮赛道增速放缓，多数品牌门店发展受阻，但细分赛道和差异化布局带来新机遇。国风茶饮、差异化定位品牌表现突出，地域和场景层面布局优化成为应对竞争的关键。同时，全球化扩张持续深化，蜜雪冰城等品牌在海外市场积极布局。