2025年连锁咖啡门店发展蓝皮书

GeoQ智图出品 12026.01 Foreword前言 2025年，连锁咖啡迎来第二波“开店潮” 瑞幸咖啡、挪瓦咖啡、库迪咖啡以及幸运咖刷新了开店战绩，瑞幸咖啡门店突破3万店，库迪门店（含“寄生”窗口店）突破1.5万家，幸运咖全球门店破万。 星巴克、皮爷咖啡、Tims咖啡等外资咖啡品牌，也在2025年实现了门店规模的稳步发展。以Manner咖啡为代表的连锁精品咖啡加快扩张步调。中国咖啡市场已进入“百花齐放”的多元增长阶段。 基于GeoQData品牌数据，GeoQ智图团队整理出了连锁咖啡品牌2025年全年开闭店情况以及门店发展趋势，涉及26个连锁咖啡品牌，对5个典型咖啡品牌有更详细的分析，希望能给更多品牌提供发展参考。 GeoQData智图全域数据涵盖客群客流、商业地产、连锁品牌、行政区划等8大数据体系，其中品牌数据涵盖全国920+品牌，150万+门店，逐日更新。商业地产数据覆盖全国364个主要城市，拥有3.7万+商业项目数据，3800+商场内部平面图数据。为企业在市场洞察、规划布局、经营决策、市场营销、风险评估等业务场景提供海量、精准、专业的位置数据支撑。 Contents目录 01连锁咖啡整体门店发展趋势 02连锁咖啡城市发展洞察 连锁咖啡典型品牌发展洞察03 瑞幸咖啡挪瓦咖啡幸运咖 肯悦咖啡Manner咖啡 01 连锁咖啡整体门店发展趋势 2023年、2024年、2025年整体开闭店变化 Ge0Q智图收录的典型连锁咖啡品牌2025年开店总数约36155家，相对2023年和2024年均有大幅提升。 2023年、2024年、2025年连锁咖啡品牌整体门店变化 连锁咖啡在经历2024年的发展“降速后，迅速反弹，2025年开店数是2024年的2.25倍。 从闭店数来看，2023年到2025年逐年增高，但相对开店数来看，闭店数整体控制在合理范围。 2023-2025年近三年咖啡赛道的开闭店比分别为：11.65、4.10和5.32。 2025年连锁咖啡门店扩张情况 2025年26家连锁咖啡品牌扩张情况（门店净增数） 2025年，Ge0QData收录的26家典型连锁咖啡品牌中，27%的品牌门店净增数大于500家，实现了快速扩张。50%的品牌处于缓慢扩张阶段。 23%的品牌处于收缩和停滞状态，相对2024年，陷入门店发展瓶颈的品牌占比略有降低。 整体来看，2025年77%的品牌实现了门店规模的扩增。相对2024年和2023年，占比有所提升。 2024、2025年不同规模咖啡品牌平均开店数和平均增速对比 无论什么规模段的连锁咖啡品牌，从2024年和2025年的平均开店数来看，均是：门店规模越大的品牌，平均开店数越多。 连锁咖啡不同门店规模2024年2025年平均开店和平均增速对比 0-100家、5000家以上规模的品牌2025年平均开店数多于2024年，增长率分别为15%和77%。 其他规模段的咖啡品牌2025年的平均开店数均小于2024年，增长率为负数。 2025年，咖啡赛道100家门店以内的小连锁品牌和5000店以上的大连锁品牌门店发展态势相对较好。 2025年连锁咖啡各个场景门店数占比 2025连锁咖啡品牌各个场景门店数占比 通过统计GeoQData品牌数据中连锁咖啡的门店场所分布。社区店占比将近一半，约为48%。 其次是商场店，占比约29%。另外，连锁咖啡在商业场景（商场、办公场所、商业街）的门店数占比为36%。 学校店的门店数占比约为8%，位列第三，但和社区、商业场景的门店数相差较大。 2025年连锁咖啡不同等级城市各个场景门店数占比 从不同等级城市，连锁咖啡在各个场所门店占比来看： 在不同等级城市，社区店的占比都位列第一。其中新一线城市社区店占比为42%。三线及以下城市社区店占比均超过了50%。 而对比各等级城市商场店的占比，城市等级越高，商场店的占比越大。 除了一线城市，其他等级城市的学校店占比基本持平，均在8%-9%。 连锁咖啡地域发展洞察 连锁咖啡地域发展洞察 2025年26家连锁咖啡品牌在各省份门店数 据Ge0QData品牌数据，2025年底，26家连锁咖啡品牌在国内在营门店约有8.3万家。 江苏省、浙江省以及上海市的连锁咖啡门店数约在5000-8000家。内陆省份中，河南省和四川省的连锁咖啡门店数相对较多，均超过了4000家。另外，台湾也有了2家门店。 连锁咖啡地域发展洞察 2025年26家连锁咖啡品牌在各省份新增门店数 据Ge0QData品牌数据，2025年26家连锁咖啡在国内新开门店约3.6万家。 新增门店较多的省份包括广东省、江苏省、山东省、河南省和浙江省。其中广东省新增门店超过4800家。 值得关注的是，2025年，连锁咖啡品牌开始在台湾试水，瑞幸也在台湾台北筹备了首店。 连锁咖啡地域发展洞察 2025年26家连锁咖啡品牌在县域开店热力图 据Ge0QData品牌数据，2025年典型连锁咖啡在县域开店超过9300家，在总开店数中占比约为26% 整体来看，典型咖啡品牌仍重点在华东、华南、华中、华北的县域加密门店。而在东北、西北、西南地区的县域布局，相对偏弱。 2025年，咖啡品牌喜欢在哪些等级的城市开店？ 2025年连锁咖啡在各等级城市开店数占比 2025年，Ge0QData收录的典型连锁咖啡品牌高线城市开店数多于三线及以下城市，占比为57%。 其中新一线开店数占比最高，达到了25%。其次是二线城市和三线城市。 五线城市开店数占比相对最低，约为9%。 对比2024年和2025年数据，连锁咖啡在三线及以下城市开店数占比从37%提升到了43%。 连锁咖啡地域发展洞察 2025年连锁咖啡门店净增T0P15城市 据Ge0QData品牌数据（涵盖全国360+城），2025年连锁咖啡门店净增TOP15城市中，深圳市和广州市门店净增数均超过了1000家，分列前二。 西安以818家门店净增数位列第三，上海虽然开店数较多，但闭店数也偏多，门店净增排在第四位。 2025年连锁咖啡门店净增TOP15城市，均为高线城市，且一线和新一线城市居多。 连锁咖啡地域发展洞察 2025年三线及以下城市连锁咖啡门店净增T0P15 2025年，从三线及以下城市的门店净增数来看，乌鲁木齐门店净增数约为249，位列第一 泰州市和保定市门店净增数则在200家左右，分列第二、第三。 整体来看，入榜城市中三线城市最多，占据了14席，四线城市仅有安阳市入榜。 2025年连锁咖啡品牌部分高线城市闭店率 2025年，Ge00Data收录的连锁咖啡品牌在高线城市的整体闭店率约4%-23%。 其中长沙市、南宁市和太原市闭店率相对偏高，约在20%-23%。 珠海市2025年闭店率相对最低，仅有4%。另外，天津、大连、上海、洛阳等城市连锁咖啡整体闭店率也偏低。 2025年连锁咖啡品牌在部分中低线城市的闭店率 在营门店大于30家的三线及以下城市中，连锁咖啡闭店率约为2%-46%，整体差距相对较大。 其中宜春市的闭店率最高，达到了46%。永州市、忻州市、宿州市等城市闭店率也偏高。 遂宁市和盘锦市在中低线城市中，闭店率最低仅有2%。 闭店率偏低的中低线城市还有六盘水市、抚顺市、安康市等。 2025年连锁咖啡在营门店T0P10城市 截至2025年底，上海连锁咖啡门店超过了5200家，位列第一 北京、深圳的门店数均超过3000家，分列第二、第三。广州、杭州、成都则处于“第三梯队”，门店数在2400-2800家之间。 对比2024年的排行榜，西安市挤出重庆闯入榜单，位列第八位。 整体来看，连锁咖啡TOP10城市的门店数均有增长。 03 连锁咖啡典型品牌发展洞察 2025年连锁咖啡品牌在营门店T0P10 在GeoQData收录的连锁咖啡品牌中，瑞幸咖啡以30545家门店数稳居第一，且断层领先。 库迪咖啡和挪瓦咖啡门店数（含“寄生窗口店”）分列第二、第三。 星巴克当前门店总数约有8562家，值得提的是，星巴克甄选为星巴克旗下高端咖啡品牌，当前门店数已接近1000家。 幸运咖当前门店也超过了8000家。据了解，幸运咖全球门店已经突破万店。 瑞幸咖啡-2025年突破30000店大关 瑞幸在今年快速突破3万店，覆盖了32省、338城 不同等级城市在营业门店分布对比 其在广东省的门店最多，达到了4462家，其次是江苏省和浙江省。 ①1.不同等级(查看分级)城市在营业门店总数 从瑞幸在各个等级城市的门店数来看，其在新一线城市门店数最多，其次是二线城市和一线城市；五线城市门店数相对最少，但也有2293家。 2.市平均门店数=不同等级城市在营业门店总数/同线城市中有品牌门店的城市数量 瑞幸咖啡-2025年新开门店超9500家 2025年，瑞幸全年新开门店超过9500家，涉及32省、327座城市。 2025年瑞幸咖啡新增门店TOP10城市 其在广东省开店最多，超过1300家；其次是浙江省和江苏省。 瑞幸2025年在广州市和上海市的开店数均超过300家，分列前二。北京和成都开店数也相对较多。西安和杭州并列第五。 挪瓦咖啡-在营门店突破8600家 2025年底挪瓦咖啡门店总数超过8600家（含“寄生窗口店"），覆盖了30省、274城。 不同等级城市在营业门店分布对比 ①1.不同等级（查看分级）城市在营业门店总数 其在广东省门店数达1419家；在江苏省和山东省门店数也相对较多 2.市平均门店数=不同等级城市在营业门店总数/同线城市中有品牌门店的城市数量 挪瓦咖啡在高线城市的门店数占比约为58%，其中新一线城市门店数最多，其次是二线城市和三线城市。 挪瓦咖啡-2025狂开门店超8300家 2025年，挪瓦咖啡在全国29省259座城市新增超8300家门店，其中多数为寄生于便利店里的“窗口店”。 2025年挪瓦咖啡新增门店T0P10城市 挪瓦明显在沿海省市新增门店较多，其中广东省新开门店超1300家。 挪瓦咖啡2025年在深圳市新增门店最多，达到了490家。其次是青岛和武汉，新增门店在300家左右。 幸运咖-2025年全球门店突破10000家 幸运咖官方透露，2025年底其全球门店已经突破1万家。 不同等级城市在营业门店分布对比 当前国内门店超过8000家，覆盖了30省、335城 ①1.不同等级(查看分级）城市在营业门店总数 其在大本营”河南省门店数最多，其次是山东省和河北省。 2.市平均门店数=不同等级城市在营业门店总数/同线城市中有品牌门店的城市数量 幸运咖明显在三线及以下的城市的门店数更多，占比达到了68%。其中在三线城市门店数最多。 幸运咖-2025年新开门店超5100家 2025年，幸运咖开店速度明显提升，在全国30省3260座城市新开门店超5100家，是2024年开店数的3.8倍。 2025年幸运咖新增门店T0P10城市 幸运咖新开门店主要集中在大本营河南省，以及河南周边的山东省、河北省、安徽省等省份。 幸运咖2025年在大本营郑州市开店数最多，其次是西安市。门店新增T0P10城市榜单中，中低线城市更多。 肯悦咖啡-在营门店逼近3000家 肯悦咖啡是肯德基旗下的咖啡品牌，截至2025年底，门店总数接近3000家（涵盖部分餐车和速取窗口），覆盖了31个省份279座城市，在广东省门店数最多，约778家，其次在江苏省和浙江省的门店数分别为255家和188家。 不同等级城市在营业门店分布对比 ①1.不同等级(查看分级）城市在营业门店总数 2.市平均门店数=不同等级城市在营业门店总数/同线城市中有品牌门店的城市数量 肯悦咖啡明显在高线城市的门店数更多，一线、新一线以及二线城市的门店数均超过了600家。 肯悦咖啡-2025年新开门店超1500家 2025年，肯悦咖啡新开门店在东南沿海省市相对聚集，全国新增门店超1500家（涵盖部