食品饮料行业深度报告：AKK菌深度报告：肠道管家，有益共生

AKK菌深度报告：肠道管家，有益共生 2026年01月28日 增持（维持） 证券分析师苏铖执业证书：S0600524120010such@dwzq.com.cn证券分析师邓洁执业证书：S0600525030001dengj@dwzq.com.cn ◼AKK菌（AKKermansia muciniphila，嗜黏蛋白阿克曼菌)是一种定植于肠道粘液层的有益共生菌（占肠道菌群的1%-5%）。AKK菌能在肠道粘液层中生长，靠降解肠道粘液生存，并通过竞争性排斥的方式保护肠道免受病原体的侵害，现常应用于改善肥胖和糖尿病、改善结肠炎预防肠癌、改善“渐冻症”症状等场景中。AKK现已于美国实现准入，灭活型于欧盟、日本获批，中国大陆申请受理中。2025年11月14日中国卫健委受理一款灭活AKK菌申报新食品原料，目前未获批，市售产品主要通过跨境电商形式销售。 ◼本篇报告通过研读益生菌领域核心期刊的论文，印证分析：（1）肠道菌群失调是导致肥胖的成因之一：①单向移植实验证明了肠道菌群本身是导致肥胖的独立因素（因果性），为基础发现；②共饲实验证明了健康的“瘦菌群”具有竞争优势和治疗潜力。当环境允许时，瘦菌群中的关键细菌可以入侵并改造胖鼠的菌群，从而逆转其致胖趋势；（2）B420菌能够降低能量及脂肪摄入，改善肠道通透性、降低炎症及体脂：B420益生菌通过降低脂肪及能量摄入来降低体脂（提升瘦体重），与益生元配合使用效果更加，6个月为期体脂均降4.5%（组间差值约-1.4kg）；同时能够改善肠道通透性（预防肠漏）、减缓炎症；（3）AKK辅助调节食欲、全身炎症及糖脂代谢：AKK能通过降解粘蛋白产生乙酸盐，对促进代谢效果显著，具备更好的胰岛素敏感性、更健康的脂肪分布和肝脏功能，同时高AKK人群在饮食干预中，减肥效果更好。AKK不是孤立存在，而是“有益菌联盟”的一部分，健康的肠道环境是益生菌发挥最大作用的基石；（4）灭活AKK于胰岛素抵抗及改善肠道屏障的效果更佳：经过巴氏杀菌（灭活）的AKK在预防肥胖、胰岛素抵抗和改善肠道屏障的效果甚至比活菌更好。（5）AKK的补充效果高度依赖于基线肠道中该菌的水平，在基线水平低的患者中AKK能够有效定植并显著改善体重、体脂、血糖等代谢指标；而在基线水平高的患者中定植效率低，且未显示出显著的代谢改善效果，动物实验中也未观察到额外代谢益处。 相关研究 《大众品迎春季躁动，茅台动销两旺先触底》2026-01-27 《2025Q4基金食品饮料持仓分析：持仓继续下降，结构向大众品倾斜》2026-01-26 ◼重视板块效应，关注优质龙头。益生菌为百亿长青保健赛道，零售额增速领先于行业。（1）2023年我国益生菌补充剂零售规模约137亿元，2010-2023年零售额CAGR=23%，同期保健品（狭义保健品定义，膳食营养补充剂）零售额CAGR仅9%。益生菌品类日益功能化，以2023年为例，抗过敏、儿童口腔、减脂及提高代谢等功能类别展现出高潜属性；（2）据QYResearch统计，2024年全球AKK菌市场销售额为3.25亿美元，作为提高代谢的核心菌株，景气领先；参考B420，我们预计AKK菌市场规模空间较大；（3）AKK产业链分为原料端、代工/制剂生产端及品牌端三个环节，由于AKK菌具备较为严格的厌氧性、生产技术及灭活要求，头部厂商具备明显的技术优势，产业链毛利率亦较普通益生菌与保健食品更高。 ◼投资建议：AKK板块β效应明显，推荐产业链优质龙头，同时密切关注政策动态：（1）品牌端：头部品牌入局，推荐H&H国际控股及若羽臣；（2）原料端：需求走强，上游弹性佳，推荐重视原料龙头倍加洁；（3）代工制剂：仙乐健康具备AKKone菌株，订单亦具备弹性。 ◼风险提示：市场竞争的风险，原材料成本上涨的风险，产品销售不达预期的风险，跨境电商监管政策风险。 内容目录 1.1. AKK菌定植于肠道，减轻炎症、加强代谢............................................................................41.2.菌群环境多样性及AKK含量均对代谢存正向作用..............................................................51.3. AKK于中国大陆处新食品原料受理当中................................................................................6 2.研读核心论文，从实验结果看菌种功效..........................................................................................7 2.1.肠道菌群失调是导致肥胖的成因之一.....................................................................................72.2. B420能够降低能量及脂肪摄入，改善肠道通透性、降低炎症及体脂................................82.3. AKK辅助调节食欲、全身炎症及糖脂代谢..........................................................................112.4.灭活AKK于胰岛素抵抗及改善肠道屏障的效果更佳........................................................142.5. AKK补充效果高度依赖于肠道中该菌的基础水平..............................................................17 3.1.益生菌赛道景气高，功能性品类值得重视...........................................................................193.2.站位特殊，弯道超车...............................................................................................................203.3.板块β效应明显，推荐产业链优质龙头，同时密切关注政策动态...................................213.3.1.品牌端：头部品牌入局，推荐H&H国际控股及若羽臣..........................................213.3.2.原料端：需求走强，上游弹性佳，推荐原料龙头倍加洁、均瑶健康.....................213.3.3.代工制剂：仙乐健康具备AKK one菌株，订单具备弹性.......................................22 图表目录 图1：AKK发展历史.............................................................................................................................4图2：AKK常用于改善肥胖和糖尿病、肠炎及“渐冻症”等场景中.............................................5图3：比利时鲁汶大学Patrice D. Cani团队AKK论文结果.............................................................6图4：AKK现已于美国实现准入，灭活型于欧盟、日本获批，中国大陆申请受理中.................7图5：接收胖菌群的老鼠变胖，接收瘦菌群的老鼠保持瘦体型.......................................................7图6：共饲环境中，接受瘦菌群的胖鼠容易变瘦，但接受胖菌群的瘦鼠维持体重.......................8图7：B420能够降低能量及脂肪摄入，改善肠道通透性、减缓炎症.............................................9图8：四组实验结论对比（6个月为期）..........................................................................................10图9：AKK不在于减少总脂肪量（无显著线性关系）...................................................................11图10：AKK丰度越高，个体的脂肪细胞直径越小.........................................................................11图11：脂肪细胞体积与体脂总量的关系（按AKK分组）............................................................12图12：实验残差分析...........................................................................................................................12图13：高AKK组和低AKK组在热量限制期和整个干预期内关键代谢指标对比.....................12图14：A. muciniphila可能是一个“生态指示菌”；其丰度高时，周围聚集了一批有益菌.......13图15：血清乙酸盐与AKK丰度相关性散点图（正相关）............................................................14图16：各组血清乙酸盐在干预期间的变化.......................................................................................14图17：巴氏灭菌组显著提升胰岛素敏感性（P = 0.002）...............................................................15图18：活菌组及灭菌组的总胆固醇水平均下降...............................................................................15图19：巴氏灭菌干预可能对肝功能有改善作用...............................................................................15图20：DPP4活性仅巴氏灭菌组有下降趋势...................................................................................15图21：巴氏灭菌干预可能有助于改善肠道屏障功能.......................................................................16图22：巴氏灭菌干预可能具有抗炎作用.......................................................................................