优化门店网络，客单价持续回升

港股通(沪、深) 公司评级增持（维持） 优化门店网络，客单价持续回升 报告日期2025年08月26日 投资要点： ⚫维持“增持”评级：公司上半年业绩下滑符合预期，门店存量稳定开店较少，同时受到基数影响、翻台承压、固定成本刚性影响，净利率下降。我们认为下半年公司翻台有望改善，长期看好公司的品牌力和经营管理能力。我们预计公司2025/2026/2027年营业收入为424.4/451.5/479.6亿元，同比下降0.7%/增长6.4%/增长6.2%；净利润为42.4/46.9/50.3亿元 ， 同 比下 降9.7%/增 长10.6%/增 长7.2%。当 前 股 价 对 应2025/2026/2027年股息率为5.4%/6.0%/6.4%。我们维持“增持”评级，当前股价对应2025/2026/2027年PE为17/15/14倍。 相关研究 【兴证海外社服】海底捞(06862.HK)2024年业绩点评：经营稳健保持高派息，积极探索新品牌-2025.04.01【兴证海外社服】海底捞(06862.HK)2024中期业绩点评：维持强派息，业绩韧性强-2024.08.31 ⚫2025H1业绩下滑符合预期：公司2025H1的营业收入为207.03亿元，同比下降3.0%，收入下降主要由于翻台承压以及开店谨慎导致；净利润为17.55亿元，同比下降13.7%；净利率为8.5%，同比下降1.0个百分点。期内核心经营利润（不包含汇兑损益、利息收入、应占合联营利润、金融资产公允价值变动等项目）为24.08亿元，同比下降14.0%。 分析师：宋健S0190518010002BMV912songjian@xyzq.com.cn 分析师：严宁馨S0190521010001请注意:严宁馨并非香港证券及期货事务监察委员会的注册持牌人，不可在香港从事受监管的活动。yanningxin@xyzq.com.cn ⚫派息率稳定：公司2025年中期每股派息0.309元人民币，派息总额为16.7亿元，派息率为95%，保持较高水平。 ⚫成本项费用率提升：2025H1公司的原材料成本、员工成本、租金和相关开支、其他经营开支、折旧摊销占比为39.8%、33.8%、1.0%、5.2%、5.6%，同比增长0.8、增长0.5、增长0.1、增长1.1、下降0.6个百分点。上半年翻台率下降，刚性成本固定，经营成本费用率整体增长。 ⚫持续优化门店网络：截至2025H1公司的总餐厅数量为1322家，较2024年底净减33家。其中一线、二线、三线及以下城市、港澳台地区门店数量分别为218、512、569、23家，较2024年底净减2家、净减19家、净减12家、不变。焰请烤肉铺子期内新增46家，截至2025H1为70家。 ⚫翻台率下降，客单价继续回升：（（1）2025H1整体翻台率为3.8次，同比下降0.4次，其中一线、二线、三线及以下、港澳台地区翻台率为3.8、3.8、3.9、4.3次，同比下降0.2、下降0.5、下降0.2、增长0.1次。（（2）2025H1同店销售额整体同比下降9.9%，其中一线、二线、三线及以下、港澳台地区同店销售额同比下降9.4%、下降13.3%、下降8.2%、增长4.4%。（3）2025H1整体ASP为97.9元，同比增长0.5元，其中一线、二线、三线及以下、港澳台地区ASP为105.2、96.9、91.6、205.8元，同比增长1.1、增长0.1、增长0.2、增长8.1元。 ⚫风险提示：1、食品安全；2、竞争加剧；3、单店回报降低；4、经营疲软而关店。 附表 分析师声明 本人具有中国证券业协会授予的证券投资咨询执业资格并登记为证券分析师，以勤勉的职业态度，独立、客观地出具本报告。本报告清晰准确地反映了本人的研究观点。本人不曾因，不因，也将不会因本报告中的具体推荐意见或观点而直接或间接收到任何形式的补偿。 信息披露 本公司在知晓的范围内履行信息披露义务。客户可登录www.xyzq.com.cn内幕交易防控栏内查询静默期安排和关联公司持股情况。 有关财务权益及商务关系的披露$$BusinessPublishStart$$ 兴证国际证券有限公司及/或其有关联公司在过去十二个月内与土耳其主权基金、正定县国有资产控股运营集团有限公司、重庆三峡融资担保集团股份有限公司、铜陵市国有资本运营控股集团有限公司、南京浦口经济开发有限公司、博新源国际有限公司、徽商银行、漳州高鑫发展有限公司、漳州圆山发展有限公司、运城发展投资集团有限公司、广州地铁集团有限公司、广州地铁投融资（香港）有限公司、广州地铁投融资（维京）有限公司、郑州建中建设开发集团有限责任公司、滨州智慧城市运营有限公司、沛县城市建设投资发展集团有限公司、历城国际发展有限公司、济南历城控股集团有限公司、郑州城市发展集团有限公司、知识城（广州）投资集团有限公司、宿州市城市建设投资集团（控股）有限公司、河南水利投资集团有限公司、东方资本有限公司、盐城东方投资开发集团有限公司、北京讯众通信技术股份有限公司、安井食品集团股份有限公司、拨康视云制药有限公司、黄山旅游集团有限公司、周六福珠宝股份有限公司、中国飞机租赁、新琪安集团股份有限公司、山东明水国开发展集团有限公司、湖州吴兴人才产业投资发展集团有限公司、江苏正力新能电池技术股份有限公司、青岛北岸控股集团有限责任公司、青岛动车小镇投资集团有限公司、印象大红袍股份有限公司、脑动极光医疗科技有限公司、Turkey Wealth Fund、ZHENGDING STATE-OWNED ASSETS HOLDING AND OPERATING GROUP CO.,LTD.、CHONGQING SAN XIA FINANCING GUARANTEE GROUP CO., LTD.、Tongling State-owned Capital Operation Holding Group CompanyLimited、Nanjing Pukou Economic Development Co., Ltd.、Boxinyuan International Co., Ltd.、Huishang Bank Corporation Limited、ZHANGZHOUGAOXIN DEVELOPMENT CO., LTD.、ZHANGZHOU YUANSHAN DEVELOPMENT CO., LTD.、Yuncheng Development Investment Group Co.,Ltd、Guangzhou Metro Group Co., Ltd.、Guangzhou Metro Investment Finance (HK) Limited、Guangzhou Metro Investment Finance (BVI) Limited、ZHENGZHOU JIANZHONG CONSTRUCTION AND DEVELOPMENT (GROUP) CO., LTD.、BINZHOU SMART CITY OPERATION CO., LTD.、QINGDAOBEI’AN HOLDING GROUP CO.,LTD.、Peixian Urban Construction Investment Development Group Co.,Ltd.、LICHENGINTERNATIONAL DEVELOPMENT CO., LTD.、JINAN LICHENG HOLDING GROUP CO., LTD.、ZHENGZHOU URBAN DEVELOPMENT GROUPCO., LTD.、Knowledge City (Guangzhou) Investment Group Co., Ltd.、Suzhou City Construction Investment Group (Holding) Co., Ltd、HENANWATER CONSERVANCY INVESTMENT GROUP CO., LTD、ORIENTAL CAPITAL COMPANY LIMITED、YANCHENG ORIENTAL INVESTMENT& DEVELOPMENT GROUP CO., LTD.、BEIJING XUNZHONG COMMUNICATION TECHNOLOGY CO., LTD.、ANJOY FOODS GROUP CO., LTD.、Cloudbreak Pharma Inc.、Huangshan Tourism Group Co., Ltd.、Zhou Liu Fu Jewellery Co., Ltd.、CALC、CALC Bonds Limited、NEWTREND GROUPHOLDING CO., LTD.、SHANDONG MINGSHUI GUOKAI DEVELOPMENT GROUP CO., LTD.、Wu xing Industry Investment Hu sheng CompanyLimited、Huzhou Wuxing Industrial Investment Development Group Co., Ltd.、Jiangsu Zenergy Battery Technologies Group Co., Ltd.、QingdaoNorth Shore Holding Group Co., Ltd.、QINGDAO BULLET TRAIN TOWN INVESTMENT GROUP CO., LTD、Impression Dahongpao Co., Ltd.、BrainAurora Medical Technology Limite有投资银行业务关系。$$BusinessPublishEnd$$ 使用本研究报告的风险提示以及法律声明 兴业证券股份有限公司经中国证券监督管理委员会批准，已具备证券投资咨询业务资格。 等均仅供客户参考，不构成所述证券买卖的出价或征价邀请或要约，投资者自主作出投资决策并自行承担投资风险，任何形式的分享证券投资收益或者分担证券投资损失的书面或口头承诺均为无效，任何有关本报告的摘要或节选都不代表本报告正式完整的观点，一切须以本公司向客户发布的本报告完整版本为准。该等信息、意见并未考虑到获取本报告人员的具体投资目的、财务状况以及特定需求，在任何时候均不构成对任何人的个人推荐。客户应当对本报告中的信息和意见进行独立评估，并应同时考量各自的投资目的、财务状况和特定需求，必要时就法律、商业、财务、税收等方面咨询专家的意见。对依据或者使用本报告所造成的一切后果，本公司及/或其关联人员均不承担任何法律责任。 本报告所载资料的来源被认为是可靠的，但本公司不保证其准确性或完整性，也不保证所包含的信息和建议不会发生任何变更。本公司并不对使用本报告所包含的材料产生的任何直接或间接损失或与此相关的其他任何损失承担任何责任。 本报告所载的资料、意见及推测仅反映本公司于发布本报告当日的判断，本报告所指的证券或投资标的的价格、价值及投资收入可升可跌，过往表现不应作为日后的表现依据；在不同时期，本公司可发出与本报告所载资料、意见及推测不一致的报告；本公司不保证本报告所含信息保持在最新状态。同时，本公司对本报告所含信息可在不发出通知的情形下做出修改，投资者应当自行关注相应的更新或修改。 除非另行说明，本报告中所引用的关于业绩的数据代表过往表现。过往的业绩表现亦不应作为日后回报的预示。我们不承诺也不保证，任何所预示的回报会得以实现。分析中所做的回报预测可能是基于相应的假设。任何假设的变化可能会显著地影响所预测的回报。 本公司的销售人员、交易人员以及其他专业人士可能会依据不同假设和标准、采用不同的分析方法而口头或书面发表与本报告意见及建议不一致的市场评论和/或交易观点。本公司没有将此意见及建议向报告所有接收者进行更新的义务。本公司的资产管理部门、自营部门以及其他投资业务部门可能独立做出与本报告中的