日本机会品类动向调查—炊具

欧睿国际向亚马逊日本提供的定制报告 类别描述 目录 1摘要2市场概况3渠道评估7主要产品属性4竞争格局5主要法规6消费者偏好8在线购物者画像9建议10附录-日本消费者概况 本报告中“炊具”类别的范围主要包括煎锅、金属锅和陶瓷锅。 摘要 实体店通常提供价格实惠的产品，如多功能炊具、成套锅具和可拆卸手柄的煎锅和汤锅。相比之下，电商平台的卖家则更倾向于通过功能差异化来实现更高售价，例如高压锅和无水锅等产品。从市场机会或进入障碍来看，炊具类产品的市场较为分散，对中国卖家而言，进入门槛相对较低。然而，进口仍需符合一定的法规与通关要求。 炊具的功能性和尺寸是影响使用便利性和购买决策的关键因素。消费者偏好的颜色通常是黑色和银色，但鲜艳色如红色、蓝色和柔和色调的炊具也很受欢迎，尤其受到女性消费者的青睐，因为这些颜色有助于营造厨房氛围。 与厨房收纳和工具类似，整体炊具的需求预计将保持稳定，这是由于家庭烹饪需求的持续存在所致。忙碌的消费者和小型家庭倾向于选择体积较小但功能强、耐用、易于清洗和收纳的炊具，以适应有限的厨房空间。 家庭用户是炊具的主要使用群体，他们更倾向于购买尺寸更大或更深的煎锅和汤锅，并偏好具备更耐用涂层等功能的产品。 对多功能炊具的需求有望推动日本零售销售额的增长 炉灶用炊具市场在2021年由于疫情期间家庭烹饪需求增加而迎来了更高的需求，2022至2023年期间趋于稳定，维持在略高于疫情前的水平，这是由于消费者生活方式的改变所带动的。 该市场的稳定需求很可能由对多功能产品的偏好所推动，这类产品能够节省厨房空间并减少储物需求。可以满足炒、煮、炖等多种烹饪需求的炉灶用炊具更受欢迎，特别是在日本都市化进程加快、单人家庭数量上升、厨房空间变小的背景下，这种产品的吸引力进一步增强。 增长因素 过去几十年来，由于单人家庭数量增加，受未婚率上升与人口老龄化推动，市场需求已从大型产品转向适合少量烹饪的小型产品。 都市化和城市租金上升，导致厨房空间变小、储物空间有限，使得可节省空间的解决方案（如可拆卸把手的炊具与便携式小型瓦斯炉）需求上升。 此外，日本人生活节奏加快，也推动了对节省时间、易清洗的炊具的需求，例如不粘锅、可快速冲洗的产品，提升日常烹饪的便利性。 炊具产品的季节性趋势 炊具需求的高峰主要出现在两个季节：10月到1月和3月到4月。 从10月开始，天气转冷，对砂锅与卡式炉等炊具的需求增加，尤其用于涮涮锅、寿喜烧、关东煮等料理。 到了年底，很多日本家庭开始进行大扫除与年末清洁，进而带动了炊具更换需求。零售商通常会在此期间通过促销活动与清仓优惠来吸引消费者升级厨房用品。 而到了3月与4月，应新学年和新财年开始，许多人搬家，购买炊具套装（如炒锅、锅具、厨房工具）来为新生活做准备，带动需求上升。 虽然实体店仍占主导地位，但电商因其便利性和更丰富的选择正在稳定增长 消费者倾向于前往大型超市或家居用品店购买标准炊具，而会在杂货店或电商寻找高端或更注重设计的产品 杂货店 电商 大型超市 家居用品与家饰店 家居与家饰店深受希望一次性购买炊具、厨房用品与家居商品的消费者欢迎。大型连锁店如NITORI提供种类丰富、材质多样、功能实用、价格亲民的炊具产品，目标是注重预算的消费者。中小型连锁如Francfranc与KEYUCA则专注于更具设计感的商品，反映品牌的室内设计理念。 MUJI这类大型连锁杂货店提供简单实用、价格合理的产品，而Loft和Hands则有从实用型到工艺型的更广泛选择。尤其受到希望提升烹饪体验的消费者喜爱。 尽管许多消费者仍偏好实体购物，但电商凭借其便利性与丰富的选择正在稳定成长。上班族、忙碌族群倾向选择电商平台。同时，追求高端或正品炊具的消费者也越来越倾向在线上选购。 如AEON和伊藤洋华堂（Ito-Yokado）等大型连锁超市，提供品牌商品与自有品牌产品，价格实惠，受众广泛。这类门店通常受到寻求标准商品并希望快速使用的消费者欢迎。 整体而言，当涉及高端炊具或注重品质的消费者时，线下购物可能更受欢迎。但若品牌信誉良好，消费者对于在线购买的接受度也在提高。 —零售行业产品部门代表 市场呈高度碎片化，因为涵盖了多个品牌和不同价格层级的产品 炊具市场高度碎片化，涵盖了国际与本土品牌，产品横跨从低价到高端各个区间。消费者在炊具类产品上并不强调品牌忠诚，而是根据自身喜好和需求来做决策，包括品质、耐用性、尺寸、设计、颜色与价格等多重因素。 在日本这个碎片化的市场中，Groupe SEB（T-fal）凭借其高质量、不粘锅的耐用性赢得了消费者信任，占据了最大市场份额（19.1%），定位在中至标准价格区间。NITORI、良品计划与IKEA是提供高性价比商品的主要零售商，除了炊具也包含厨房工具及家居用品，能提供整体搭配解决方案。其中NITORI和MUJI主打实用性与简约风格。IKEA则强调北欧设计感，主推舒适感与自然色调的产品。 公司名称：Groupe SEB 公司简介： Groupe SEB是一家总部位于法国的全球制造商，专门生产炊具与小型家电，在全球150个国家运营。旗下主力品牌T-fal以其创新的不粘涂层技术而闻名，提供四种不同强度与一种陶瓷涂层版本的氟涂层产品（截至2025年2月）。此外，该公司强调其涂层不含PFOA、铅和镉等有毒物质，对健康注重的消费者极具吸引力。 具备高性能不粘涂层与优异的耐用性，同时提供多样化的颜色 产品定位: 中价位产品，注重实用性与用户友好设计。 SKU数量与价格范围（炊具类） •平底锅4 SKUs (29%) 2,728-5,258日元•金属锅1 SKU (7%) 3,718日元•套装（锅具与平底锅）9 SKUs (64%) 15,180-21,780日元 总计SKU数量：14个（100%）（注：同一商品不同规格只统计最小尺寸价格） 公司名称：株式会社良品计划 公司简介： 良品计划不仅销售炊具，还涉及厨房工具、家居、文具、服饰、食品饮料等多个品类。其品牌MUJI强调极简主义理念，从企划、采购、销售到仓储一体化运作，目前在日本有562家店，海外626家。通过严谨材料选择与包装简化，实现高质量与亲民价格的兼顾。 简洁轻巧且不烫手的炊具 产品定位： 高性价比产品，外观设计简洁、功能实用，价格亲民但不失品质 SKU数量与价格范围（炊具类） •平底锅5 SKUs (45%) 1,990-4,990日元•金属锅4 SKUs (36%) 1,990-3,290日元•陶锅2 SKUs (18%) 4,490-5,990日元 总计SKU数量：11个（100%）（注：同一商品不同规格只统计最小尺寸价格） 公司名称：NITORI Co., Ltd. 公司简介： NITORI是一家综合性家居零售商，涵盖从设计、制造、进口到销售，主要通过日本国内的822家门店及海外179家门店进行销售。其独特的商业模式能够通过削减中间成本提供高性价比产品，并能快速进行产品开发以满足消费者需求。NITORI的优势还在于可在家具、家饰、炊具等各类品项中提供丰富选择，满足不同尺寸、材质与功能需求。 简洁实用的设计，价格实惠 产品定位： 中低价位，功能性高，产品种类丰富，适用于大众市场 SKU数量与价格范围（炊具类） •平底锅63 SKUs (56%) 599-2,990日元•金属锅32 SKUs (28%) 599-3,490日元•套装（平底锅+锅具）17 SKUs (16%) 2,990-11,990日元 总计SKU数量：112个（100%）（注：同一商品不同规格只统计最小尺寸价格） 与食物接触的炊具需遵循《食品卫生法》规定，进口产品必须申报 •与食物接触的炊具受《食品卫生法》监管。该法律规定，所有进口产品必须向厚生劳动省检疫所的进口食品检查员进行申报。进口产品需在检疫所接受检查，以确保产品的材质和标签符合日本的安全标准。 •关于压力锅和桌上型便携式瓦斯炉，进口商或供应商需向日本经济产业省申报，并接受检查以确认其符合技术要求。完成上述义务的供应商可分别在其产品上标注PSC标签和PSLPG标签。否则，其产品不得在日本销售。 •由特定材料（如铝、搪瓷铸铁、不锈钢或铜）制成的锅具，需依照《家庭用品质量标示法》下的《杂货类制造品质量标示规定》进行适当标签标示。 •金属锅具（如铁锅、不锈钢锅）无关税，但陶瓷类产品（主要是陶锅）则需缴纳2.3%的关税。 消费者偏好兼具耐用性与安全性的易用型炊具，适合长期使用 由于炊具属于长期使用的生活用品，日本消费者普遍对其品质与安全性十分讲究。虽然在经济压力下，价格的可负担性也很重要，但消费者仍会仔细关注炊具的耐用性与材质安全性等细节。 具有防沾污、易清洁特性的产品（如不沾锅）在消费者中相当受欢迎，因为这类产品能节省清洗时间并减少烹饪负担。然而，即便是此类产品，消费者也会仔细确认其材质，确保产品耐用且不含有害物质。 Image source: photo AC 在广泛的消费群体中，实用性（如易清洁、轻量）受到重视。而对于热衷烹饪的消费者来说，则更倾向于寻找高端炊具，这类产品通常需要更多保养。例如，具有良好导热性能的不锈钢锅，或能引出蔬菜营养与水分的铸铁锅，在经常下厨的夫妻或家庭用户中更受欢迎。这类消费者也常偏好具有质感的复古或真实风格的设计，因为烹饪被视为生活方式的一部分。 除了尺寸以外，质量与价格也很重要。产品应当价格合理、质量可靠且坚固耐用，这样才能让消费者满意。 ——零售业产品部门代表 家庭与单身住户在炊具产品的尺寸、深度与耐用性上展现出多样化需求 以夫妻或有子女组成的家庭是最主要的炊具使用者类型。通常，这类家庭用户的烹饪量高于单身家庭，因此他们偏好尺寸较大或锅身较深、但同时轻便的炒锅与汤锅，以便一次烹煮更多份量的食物。同时，由于烹饪频率较高，他们也倾向选择更耐用、易于清洁的炊具，并重视具备耐用涂层等功能的产品。 热爱美食与烹饪的单身族群也是炊具的重要目标消费群体之一。他们通常厨艺较佳，但相较于家庭用户，食量较小，因此小尺寸的炒锅与汤锅对他们来说最为实用。此外，由于他们的居住与收纳空间较为有限，带有可拆卸手柄的产品更具吸引力，有助于在小厨房中更方便地收纳。 实用性被视为舒适烹饪的重要因素，颜色亦扮演厨房设计中的关键角色 功能性是减少消费者烹饪负担、确保烹饪舒适性的关键因素。具有防粘效果且易于清洗的炊具在所有年龄层和性别的消费者中都受到重视。 尺寸对于炊具（尤其是平底锅和汤锅）来说也是一个重要因素，因为它通常与烹饪份量成正比。对于平底锅来说，单人或双人家庭的消费者倾向于选择18-22厘米的产品（适合1-2人份），而有家庭的消费者则偏好24-26厘米（适合3-4人份），而28厘米以上的产品则适用于5人份以上的情况。有家庭的消费者往往会拥有多种尺寸的炊具，并根据所烹饪的菜肴使用不同的尺寸。 颜色在营造厨房空间氛围方面也很重要。鲜艳的颜色（如红色、蓝色）被广泛接受为厨房空间增添色彩的亮点，而诸如黑色、棕色以及不锈钢、铝制品等材料本身的天然色则因其百搭性受到广大消费者喜爱。柔和色调如白色、淡粉色、浅蓝、浅绿等，往往更受年轻女性消费者青睐。 材质和重量会影响炊具的使用体验。女性和年长消费者倾向于选择较轻的产品以便操作。而对烹饪有讲究的消费者，尤其是20-40多岁的人群，尽管铸铁锅等产品较重，但他们更注重高品质和耐用性。炊具材料的安全性也是一个重要因素，因为日本消费者普遍重视安全的烹饪体验。 消费者在选择平底锅和汤锅时偏好相似的特点，例如轻量化和耐用的涂层，以提升烹饪和清洁的便利性 炊具平底锅 金属锅和陶锅 适用于燃气和电磁炉（IH）的平底锅，具备保护涂层，且尺寸在20-25厘米之间的中等大小产品，占有较高的市场份额 电商中，占比较高的平底锅产品普遍价格较高，并更多强调产地来源与功能性特征 与实体店销售的平底锅相比，线上销售的产品更常强调其独特性，例如“意大利制造”