食品展望——全球食品市场年度报告

食品展望 全球食品市场的年度代表T 2023年11月 食品展望 全球食品市场的年度代表T 所需引文：粮农组织。2023年。食品展望-全球食品市场半年度报告。食品展望，2023年11月。罗马。https://doi.org/10.4060/cc8589en 本信息产品中使用的名称和材料的表示并不意味着联合国粮食及农业组织(粮农组织)对任何国家、领土、城市或地区或其当局的法律或发展状况，或对其边界或边界的划定表示任何意见。提及特定公司或制造商的产品，无论这些公司或产品是否已获得专利，并不意味着这些公司或产品已得到粮农组织的认可或推荐，而不是未提及的类似性质的其他公司或产品。 本信息产品中表达的观点是作者的观点，不一定反映粮农组织的观点或政策。 ISSN0251-1959[打印]ISSN1560-8182[在线] ISBN978-92-5-138359-9© FAO, 2023 保留一些权利。这项工作是在知识共享归因-非商业-共享3.0IGO许可证下提供的(CCBY-NC-SA3.0IGO;https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/igo/legalcode)。 根据本许可证的条款，只要适当引用该作品，可将其复制、重新分发和改编用于非商业目的。在使用这项工作时，不应建议粮农组织认可任何特定的组织，产品或服务。不允许使用粮农组织徽标。如果作品被改编，则必须在相同或同等的知识共享许可下获得许可。如果创建了该作品的翻译，则必须包括以下免责声明以及所需的引用：“该翻译不是由联合国粮食及农业组织（FAO）创建的。粮农组织对本翻译的内容或准确性概不负责。原始[语言]版应为权威版。." 根据许可证产生的不能友好解决的争议，将通过许可证第8条所述的调解和仲裁解决，除非另有规定。适用的调解规则将是世界知识产权组织的调解规则http: / / www。wipo.INT / amc / e / mediatio / rles，任何仲裁将根据联合国国际贸易法委员会(贸易法委员会)的仲裁规则进行。 第三方材料。希望重新使用此作品中归因于第三方的材料（例如表格，图形或图像）的用户负责确定该重新使用是否需要许可并获得版权所有者的许可。由于作品中任何第三方拥有的组件的侵权而导致的索赔风险完全由用户承担。 销售、权利和许可。粮农组织信息产品可在粮农组织网站（www. fao. org / publications）上找到，可通过publications - sales @ fao. org购买。商业用途的请求应通过以下方式提交：www. fao. org / contact - us / license - request。有关权利和许可的查询应提交至：copyright @ fao. org。 照片学分（从左到右/从上到下）：©AllFreeDownload;©Shutterstock;©Shutterstock;©AllFreeDownload;©PEXELS;©PEXELS;©iStock;©AllFreeDownload;©FAO;©iStock;©Freepik;©iStock;©iStock;©iStock;©PEXELS;©Shutterstock HIGHTS F最基本的生产前景 粗粒 WHEAT AO的最新预测表明有利 全球粗粮供应预计将在2023 / 24年反弹，主要源于预期的纪录玉米产量。较高供应应该支持全球利用率和库存的增加，而世界粗粮贸易可能会下降。 尽管预计2023年全球小麦产量将下降，但由于结转库存大量，预计2023/24年全球小麦供应将保持在舒适的水平。预计全球小麦贸易将收缩，反映出全球进口需求疲软，乌克兰与战争有关的中断以及一些主要出口国的供应收紧。 然而，全球粮食生产系统仍然容易受到极端天气事件、地缘政治紧张局势加剧和政策变化的风险的影响，有可能破坏微妙的供需平衡，并抑制粮食商品国际贸易和全球粮食安全的前景。 肉类 尽管2023 / 24年的当前前景表明世界稻米产量和库存可能会复苏，但在稻米出口限制加剧的背景下，国际和国内稻米价格处于高位，这削弱了人们对世界稻米利用和贸易明显复苏的预期。 在连续两个季节增长之后，预计2023 / 24年世界食糖产量将下降，并且低于全球消费量。由于主要出口国的预期供应减少，世界食糖贸易预计将略有收缩。 预计世界肉类产量将在2023年增长，尽管增长缓慢，但这是由于一些主要产区有利的生产条件下屠宰动物的供应增加所致。同时，随着高通胀，经济增长乏力和积累的库存降低进口需求，肉类国际贸易正走向收缩。 OILCROPS 乳品 渔业 2023 / 24年的初步预测表明，油籽和衍生产品的产量将继续扩大。虽然世界油脂消费量预计将略微超过全球产量，导致该产品的库存略有下降，但世界油粉结转库存预计将达到四年来的最高水平。 预计2023年渔业和水产养殖产量增长将停滞，仅比2022年水平略有增长。全球通货膨胀率高和美元坚挺抑制了消费者需求，而当前厄尔尼诺天气事件的影响正在敏锐地感受到，某些物种的供应减少。 预计2023年世界牛奶产量将以略高于前一年的速度增长，反映出亚洲产量的预期增长。同时，国内产量的增加、库存水平的增加以及主要进口国的经济挑战可能导致全球乳制品贸易略有萎缩。 市场指标 食品进口账单 Ocean Freights 在截至2023年10月的六个月中，谷物和油籽路线的干散货货运成本大多小幅上涨，但仍远低于去年的水平。虽然黑海谷物倡议的终止导致夏季期间的疲软，但运价最近有所反弹，尽管与天气相关的后勤挑战，但一些主要航运来源对散货派遣的需求强劲。 全球食品进口账单（FIB）预计将在2023年达到2万亿美元的新高。预计高收入和中高收入国家将引领这一增长，这种增长可能不如前几年明显。对食品净进口发展中国家和高收入国家样本的CPI食品成分的分析表明，2023年食品价格普遍减速。 Contents 市场一目了然 1−9 油料作物、油和餐4 肉类和肉制品6牛奶和奶制品7鱼类和渔业产品8 主要政策发展 10−37 谷物11大米19油料作物26肉类32乳制品35 38-75 统计表市场指标 76−95 期货77海运运费80食品进口账单83粮农组织价格指数88 食品展望每年发布两次，通常在6月和11月。6月的报告包含更详细的市场分析，而11月的报告仅提供市场评估摘要（市场一览）。 ACKNOWLEDGEMENTS The食品展望报告是粮农组织经济和社会发展市场和贸易司的产物。这份报告是在BoubakerBen-Belhassen的总体指导下编写的，导演和UpaliW.GaletiAratchilage，高级经济学家。市场摘要是由一组经济学家撰写的，他们的名字出现在各自的贡献之下。国际谷物理事会对市场指标部分的海运费所作的贡献也得到了感谢。该报告受益于许多工作人员的研究支持，这些工作人员包括大卫·贝德福德、哈鲁特·德克门吉安、安纳马里亚·朱斯蒂、拉维尼亚·卢卡雷利、伊曼纽埃·马兹尼、马可·米洛、法比奥·帕尔梅以及渔业和水产养殖统计小组和GLOBEFISH。 特别感谢DavidBedford和LaviniaLucarelli准备图表和统计表，并感谢ElisaMiccinilli的行政支持。此外，团队感谢EttoreVecchione的桌面出版和RuthRaymond的宝贵编辑帮助。 WHEAT 预计2023年全球小麦产量将低于去年的纪录水平，但仍应是第二大小麦产量 小麦生产、利用和库存 有记录。预计的减少大部分与澳大利亚和俄罗斯联邦的产出下降有关，此前澳大利亚和俄罗斯联邦在2022年创下历史新高，加拿大和哈萨克斯坦的产量预计将大幅下降。这些下降预计将抵消阿根廷、印度和美利坚合众国的产量上升。 预计2023/24年世界小麦总利用率将上升，原因是预计以亚洲和非洲为首的粮食消费和饲料使用成分，而其他用途预计将与上一季的水平持平。预计饲料使用量的增加将主要集中在中国，这得益于小麦相对于其他谷物的国内价格竞争力以及今年国内低质量小麦的大量供应。 预计到2024年季节结束时，全球小麦库存将保持在创纪录的开市水平附近。主要出口国的总库存水平预计将上升，主要反映乌克兰和美利坚合众国的库存增加。因此，主要出口商的库存与消失的比率（定义为国内利用率加出口）-衡量全球市场可用性的指标-预计将从19.4％上升。 2022 / 23年至2023 / 24年的20.5%。充足的供应和出口商之间的激烈竞争导致了国际小麦价格的总体下降趋势，截至10月，国际小麦价格比去年同期的价格低27%。 预计2023/24年（7月/6月）世界小麦贸易将从2022/23年的创纪录水平下降。在进口商预期下降的大部分因素中，中国，欧盟和蒂尔基耶预计将在本季抑制其采购。在出口方面，预计澳大利亚和加拿大的出货量将减少，这两种情况都反映了国内生产的预期下降，以及由于战争持续的贸易中断，乌克兰的出货量将减少。 在一定程度上抵消了这些下降，阿根廷和俄罗斯联邦（世界上最大的小麦出口国）预计将从去年的低迷中反弹，这将增加其在全球小麦贸易总额中的份额。 有关其他分析和更新，请参见： 粮农组织谷物供应和需求简报http://www.fao.org/worldfoodsituation 作物前景和粮食形势http: / / www. fao. org / giews /reports / crop - prospects AMIS市场监测 联系人: 艾琳·科利尔乔纳森·庞德（制作） 粗粒 由于预期的强劲生产复苏，全球粗粮供应将在2023/24年反弹。这种前景的基础是对巴西和美利坚合众国产量急剧上升的预期，在这两个国家，有报酬的作物价格推动了玉米种植。 中国（大陆）和欧盟也有望出现明显但较小的增长。相反，由于干旱的天气条件，阿根廷，澳大利亚和加拿大预计将出现大规模的产量下降，这降低了产量前景。 在预期的更大可用性的支持下，在2022/23年签约后，全球粗粮利用率预计将在2023/24年增加。这反映了玉米和高粱利用率的预期增长，超过了大麦消费量的可能下降。玉米的饲料使用特别是在中国、巴西和美利坚合众国，而巴西和美利坚合众国也被认为是玉米工业使用增加的主要原因。 在2022 / 23年降至9年低点后，由于玉米库存预期复苏，粗粮总库存预计将在2023 / 24年强劲反弹。由于玉米库存的大部分增长预计将集中在美利坚合众国，而包括巴西和乌克兰在内的其他主要出口国的增长较小，世界粗粮。 库存与使用比率以及主要出口国的库存与消失比率(定义为国内消费加出口)预计将上升，后者可能达到五年来的最高水平。 预计2023/24年（7月/6月）世界粗粮贸易将从2022/23年的水平下降，主要受玉米贸易预期下降以及大麦贸易预期下降的推动。全球玉米贸易的下降主要反映了对欧盟进口需求下降的预期，以及在出口方面，由于战争的持续中断，乌克兰的玉米出货量减少。巴西将在第二季保持其作为世界领先玉米出口国的地位。本季度全球供应的反弹对主要粗粮的国际价格施加了下行压力，国际粗粮的价格总体上比去年10月同期的水平低25％。 有关其他分析和更新，请参见： 粮农组织谷物供应和需求简报http://www.fao.org/worldfoodsituation 作物前景和粮食形势http: / / www. fao. org / giews /reports / crop - prospectsAMIS市场监测 联系人: 艾琳·科利尔乔纳森·庞德（制作） 2023/24季节遇到了与拉尼娜事件持续相关的天气挫折，直到3月，随后6月出现了厄尔尼诺现象。与此同时，水稻种植相对盈利能力的提高刺激了亚洲、非洲和北美主要作物种植的扩张，这将有助于抵消天气中断的负面影响。因此，预计2023/24年世界大米产量将达到5.239亿吨（碾磨基础