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产业研究中心发布报告指出，随着人们对健康和幸福的关注度提高，食品需求正在向更健康和可持续的产品转变。这一变化趋势使得食品生产龙头企业需要重新思考他们的产品，同时也为植物性食品饮料、预制菜和食品调料等利基市场提供了投资机会。大型食品生产企业的传统业务模式受到冲击，需要进行产品的转型和升级。植物性食品的销售额快速增长，预制菜市场在疫情后也得到了发展。专业厨房设备市场也成为了资本青睐的细分市场之一，数字化正在餐饮行业迅速推广。
