食品展望——全球食品市场半年期报告（英）

食品展望关于全球食品市场的半年度报告20212021200118802109192021 年 11 月ISSN 0251-1959 食品展望关于全球食品市场的半年度报告联合国粮食及农业组织 罗马，2021 要求引用：粮农组织。 2021。食品展望——全球食品市场半年度报告。食品展望，2021 年 11 月.罗马.https://doi.org/10.4060/cb7491en本信息产品中使用的名称和材料的呈现方式并不意味着联合国粮食及农业组织 (FAO) 对任何国家、领土、城市的法律或发展状况表达任何意见或地区或其当局，或关于边界或边界的划定。提及特定公司或制造商的产品，无论这些是否已获得专利，并不意味着这些已得到粮农组织的认可或推荐，优先于未提及的其他类似性质的产品。ISSN 0251-1959 [打印]ISSN 1560-8182 [在线]ISBN 978-92-5-135248-9© 粮农组织，2021保留部分权利。本作品根据知识共享署名-非商业性使用-相同方式共享 3.0 IGO 许可（CC BY-NC-SA 3.0 IGO；https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/igo/legalcode）提供。根据本许可的条款，只要适当引用该作品，该作品可以被复制、重新分发和改编用于非商业目的。在对这项工作的任何使用中，不应暗示粮农组织认可任何特定组织、产品或服务。不允许使用粮农组织标志。如果作品被改编，那么它必须在相同或等效的知识共享许可下获得许可。如果对本作品进行翻译，则必须包括以下免责声明以及所需的引文：“本翻译并非由联合国粮食及农业组织 (FAO) 创建。粮农组织不对本翻译的内容或准确性负责。原[语言]版本为权威版本。”因许可产生的争议无法友好解决的，除本许可另有规定外，将按照许可第 8 条的规定通过调解和仲裁解决。适用的调解规则为世界知识产权组织的调解规则http://www. wipo.int/amc/en/mediation/rules 和任何仲裁将根据联合国国际贸易法委员会 (UNCITRAL) 的仲裁规则进行。第三方材料。希望重复使用本作品中属于第三方的材料（例如表格、图形或图像）的用户有责任确定该重复使用是否需要许可并获得版权所有者的许可。因侵犯作品中的任何第三方拥有的组件而导致的索赔风险完全由用户承担。销售、权利和许可。粮农组织信息产品可在粮农组织网站（www.fao.org/publications）上获取，并可通过publications-sales@fao.org 购买。商业用途申请应通过以下网址提交：www.fao.org/contact-us/licence-request。有关权利和许可的查询应提交至：copyright@fao.org。照片来源（从左到右/从上到下）：©AllFreeDownload; ©Shutterstock; ©Shutterstock; ©AllFreeDownload; ©PEXELS; ©PEXELS; ©iStock; ©AllFreeDownload; ©粮农组织； ©iStock; ©Freepik;©iStock; ©iStock; ©iStock; ©PEXELS; ©Shutterstock 食品展望每年出版两次，通常在六月和十一月。 6 月的报告包含更详细的市场分析，而 11 月的报告仅提供摘要市场评估（市场概览）。市场 A一瞥1−9粗粮 2饭 3油料作物、油料和膳食 4糖 5肉类和肉制品 6牛奶和奶制品 7鱼和渔业产品 8特别的特征10−21...........................................................................................主要政策发展22−46谷物 23大米28油料作物 34肉 42乳制品 47统计表48-85市场指标86−99期货市场 87海运运费 90食品进口法案 93粮农组织价格指数 96内容不断上涨的投入品价格给本已脆弱的全球粮食经济带来了不必要的压力粮农组织食品价格指数2014-2016 =100135p9620211251152020105201895201985J F M A M J J A S O N D 致谢粮食展望报告是联合国粮食及农业组织市场和贸易司的产品。本报告是在董事 Boubaker Ben-Belhassen 和高级经济学家 Abdolreza Abbassian 的总体指导下编写的。它由一组经济学家撰写，他们的名字出现在他们各自的市场摘要贡献下。该报告得益于许多工作人员的研究支持，这些工作人员包括 David Bedford、Harout Dekermendjian、Alice Fortuna、Grace Maria Karumathy、Lavinia Lucarelli、Emanuele Marocco、Emanuele Mazzini、Marco Milo、Fabio Palmeri 和渔业统计团队。特别感谢 David Bedford 和 Lavinia Lucarelli 准备图表和统计表，感谢 Valentina Banti 的行政支持。此外，该团队感谢 Ettore Vecchione 的桌面出版和 Clare Pedrick 的宝贵编辑协助。 1百万吨780百万吨300685255590 21049516540012011/1213/1415/1617/1819/2021/22f'cast生产（剩下轴）利用率（左轴）股票（右轴）小麦2021/22 年度全球小麦产量预计将因需求增加而下降，这将进一步收紧全球小麦市场，自年初以来价格保持多年高位就证明了这一点。粮农组织 2021 年全球小麦产量为 7.704 亿吨现在的产量预测显示比 2020 年的记录下降 0.8%，这主要是由于加拿大、俄罗斯联邦和美利坚合众国（美国）以及近东几个国家的预期产量下降。2021/22 年度小麦总利用量预计将达到近 7.79 亿吨，比 2020/21 年度高出 2.2%。预计小麦的全球粮食消费量将随着人口增长而增加，而饲料使用量预计将强劲增长，特别是在欧盟、中国、印度、大不列颠及北爱尔兰联合王国和美国，主要是由于更高的产量和稳定的饲料需求。由于预测总利用量将超过世界产量，全球小麦库存量将比期初水平下降 2.2%，至 2.821 亿吨。由于收成前景较低，预测缩减主要集中在主要出口国，特别是加拿大、俄罗斯联邦和美国。小麦生产、利用和库存世界小麦市场一览因此，主要小麦出口国的期末库存与其总消失量（定义为国内利用量加上出口量）的比率预计将降至 12.5%，2019/202020/21估计。2021/22f'cast六月十一月更改 2021/22超过 2020/2120 多年来的最低水平，表明全球市场状况趋紧，2021 年 1 月至 10 月期间的价格与 2020 年同期相比上涨了 29.1%。预计 2021/22 年度（7 月/6 月）世界小麦贸易量将增长 1.8%，达到 1.923 亿吨的新纪录，这得益于阿富汗、伊拉克、伊朗伊斯兰共和国和土耳其的进口量预计增加，以弥补减产，以及为埃及补充库存。在出口商中，供应量增加预计将提振阿根廷、澳大利亚、欧盟和乌克兰的出货量，超过预期的加拿大、俄罗斯联邦和美国的销售量下降，这些国家的供应量预计将比上一年度吃紧。有关其他分析和更新，请参阅：粮农组织谷物供需简报 http://www.fao.org/worldfoodsituation作物前景和粮食形势 http://www.fao.org/giews/reports/crop-prospectsAMIS 市场监测接触：艾琳·科利尔乔纳森·庞德（制作）百万吨%世界平衡产量 760.2 776.5785.8770.4-0.8贸易1183.9189.0187.2192.31.8总利用率 751.8 761.9778.6778.82.2食品 519.1 525.9530.9533.01.4饲料 139.7 148.1155.5156.65.7其他用途92.987.992.289.21.4期末库存2279.2288.5298.7282.1-2.2供需指标人均食品消费量：世界（公斤/年） 67.3 67.567.467.70.3LIFDC(公斤/年)39.939.849.640.00.5世界库存到使用36.637.038.035.8比率 （％）主要的出口商15.315.017.112.5库存到消失-梨子比率3(%)粮农组织小麦价格201920202021％ 改变指数4一月至十月一月/十月(2014−2016=100)2021年结束一月/十月20209510112729.11 贸易是指基于共同的 7/6 月销售季节的出口。2 由于各个国家/地区销售年份的差异，可能不等于供应（定义为产量加上结转库存）与总利用率之间的差异。3 主要出口国包括阿根廷、澳大利亚、加拿大、欧盟、哈萨克斯坦、俄罗斯联邦、乌克兰和美利坚合众国。4 源自国际谷物理事会 (IGC) 小麦指数。2021 年 11 月食品展望市场概览 2021 年 11 月食品展望2接触：艾琳·科利尔乔纳森·庞德（制作）粮农组织对 2021 年全球粗粮产量的预测接近 15.05 亿吨，创历史新高1.5比 2020 年的水平高出一个百分点。世界玉米产量将在 2021 年创下新纪录，这反映出中国、乌克兰和美利坚合众国（美国）的预期产量增加，这超过了巴西产量的预期下降。高粱生产预计也将增加，而全球大麦产量预计将下降。粗粮总利用量预计将增长1.62021/22 年度的百分比，主要是由于巴西和中国饲料需求强劲、加拿大更多使用玉米作为饲料以及随着经济复苏的推动巴西和美国以玉米为基础的乙醇产量增加，预计玉米利用率将提高原油石油需求和价格。预计高粱利用量也将随着粮食消费量和饲料用量的增加而增加。相比之下，预计减产将抑制大麦的饲料和工业用途。在连续三个季节下降后，到 2022 年季节结束时，全球粗粮库存预计将保持在开初水平附近。预计主要在中国和美国的玉米库存将增加，以抵消全球大麦库存的减少。总体而言，预计 2021/22 年度世界粗粮库存用量比将小幅下降至 22.3%，市场形势仍相对宽松。2021/22 年世界粗粮贸易（7 月/6 月）2019/202020/21估计。2021/22f'cast六月十一月更改 2021/22超过 2020/21可能比 2020/21 年的记录水平收缩 1.7%。预计全球玉米贸易量将下降，主要是因为预期中国和越南的玉米采购量将减少。在出口方面，预计阿根廷和乌克兰玉米销量增加可能仅部分抵消巴西和美国玉米出货量减少的影响。大麦贸易也可能下降，主要是由于预计中国和摩洛哥的需求下降。在 2020/21 年度上涨超过 60% 之后，自 2021/22 年度开始以来，粗粮价格仅略有上涨，这主要是由于产量增加和进口需求下降，尤其是玉米，尽管它们仍处于高位。有关其他分析和更新，请参阅：粮农组织谷物供需简报 http://www.fao.org/worldfoodsituation作物前景和粮食形势 http://www.fao.org/giews/reports/crop-prospectsAMIS 市场监测百万吨%世界平衡生产11 516.11 504.71.5贸易1210.0238.6234.2234.5-1.7全部的利用率11 526.51 514.01.6食物 220.3 225.9225.9229.11.4饲料 852.3 871.5895.4884.81.5其他用途388.5393.4405.3400.11.7期末库存2360.7349.8328.2349.6-0.1供需指标人均食品消费量：世界（公斤/年） 28.6 29.028.729.10.4LIFDC(公斤/年)64.765.437.966.